六堡茶制作工艺流程 六堡茶的制作工艺流程图

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六堡茶制作工艺流程 六堡茶的制作工艺流程图1

2023年首届广西苍梧六堡茶文化旅游节声名远播

近日，2023年首届苍梧六堡茶文化旅游节，在中国名茶之乡、六堡茶原产地——广西苍梧县六堡镇隆重上演。

很多游客慕名而来，在观赏六堡镇风光、品尝六堡茶、观看六堡茶传统活动、参与采茶制茶的过程中，深入了解、体会六堡茶的悠久历史、丰富内涵和独特魅力。

首届苍梧六堡茶文化旅游节，以茶为媒，以历史为底蕴，以景点为依托，向八方宾客全面展示了苍梧县的六堡茶产业、历史人文、旅游风采。

活动吸引了新华社、人民日报社、南方报业集团、广西日报社、广西电视台、梧州日报社等30多家新闻媒体的100余名记者参与，在各大媒体刊发新闻报道240多篇。

同时，通过“今日苍梧”、“广西六堡茶”、“梧州头条”、“梧州发布”等微信公众号，发布有关图文信息500多篇，累计浏览量200多万次。

文化旅游节盛况空前

这次活动是作为中国名茶之乡、六堡茶原产地的苍梧县，为扩大六堡茶文化影响力和旅游知名度，加快六堡茶产业发展，全力打造中国六堡茶文化发源地旅游名县而举办的。

文化旅游节设有六堡茶现场采茶、制茶、评茶及茶艺表演，六堡茶祭茶仪式，六堡茶历史重现，六堡茶非物质文化展演，六堡茶茶园现场采茶、制茶体验，茶祖寻根之旅——六堡自驾游，“千年茶乡、生态六堡”——茶园摄影写生，六堡茶缘——诗书画现场创作等活动。

活动期间，大批游客、各界客商，把六堡镇的几条街道，围得水泄不通。

此次文化旅游节，吸引了金福茶业、中茗茶业、四季茶业、苍松茶厂、不老茶娘专业合作社等茶商、茶企和当地茶农参展。参加活动的中茗茶业老总李访接受采访时表示，通过这次活动，邀请和吸引了国内知名茶叶专家学者、外地商家、企业到六堡镇实地考察，交流茶文化的同时洽谈投资合作项目，不仅宣传了六堡茶和六堡镇旅游资源，更让经营六堡茶的企业得到了商机。

据统计，文化旅游节共有300多家本地茶企参加展销，吸引数万名游客、客商和当地群众到六堡镇参加有关活动。初步统计，展销会现场交易金额约110万元，订单交易额约500多万元，网上抢购活动交易达到了1300万元。

六堡茶产业迅速崛起

六堡茶因原产于广西苍梧县六堡镇而得名，为中国历史名茶，在黑茶类列第2位，在广西茶叶类区域品牌中排第1位。2023年3月，国家质监总局正式批准对六堡茶实施地理标志保护；2023年10月，中国茶叶学会命名苍梧县为“中国名茶之乡”；2023年7月，文化部将苍梧县六堡茶传统制作技艺列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

六堡茶在苍梧六堡镇种植已有1500多年历史，目前苍梧各乡镇深山老林间仍遗留有野生茶树的植株。据调查，六堡镇高枧村三高顶发现有胸径达30厘米的古茶树，树冠覆盖达20平方米，高枧村石羊尾也发现胸径20厘米的古茶树，仅六堡镇就发现有直径10～20厘米的老茶树达30多株。山区乡镇的人们至今还习惯上山采摘野生茶叶。有年份的优质六堡茶，具有“红浓陈醇”的四绝品质和独特的槟榔香味，深得茶友喜爱。

至2023年底，全县六堡茶面积6.73万亩。其中六堡镇主产区茶园种植面积2.65万亩，可采摘茶园面积1.5万亩。全县六堡茶投产面积4.5万亩，亩产50公斤，毛茶总产量2250吨，毛茶每公斤140元，总产值3.15亿元。

近年来，苍梧县六堡茶生产龙头企业以市场为导向，以科技为力量，外抓拓展宣传，内抓生产质量，茶叶品种多达几十种，质量上乘稳定。同时，积极参加全国各地具有知名度的茶业博览会、茶业专场展销等活动，广泛宣传和推介六堡茶产品。目前，六堡茶产品在北京、上海、广东、哈尔滨等地打响了品牌。茶叶产品除供应国内市场外，还口出到香港、马来西亚和新加坡等国家或地区。

以茶为媒建旅游名镇

近年来，苍梧县以茶为媒，大力打造旅游名镇。2023年初，该县的六堡镇获得“广西特色生态（农业）名镇”称号。“六堡名镇”的加快建设，让苍梧县实现六堡茶产业崛起与旅游发展同步开花。

2023年12月,该镇六堡茶生态旅游区成功申评为“广西壮族自治区三星级乡村旅游区”，让六堡镇从一个无名的山区小镇，变身成为享誉国内外的六堡茶文化旅游目的地，吸引了一大批国内外游客。

据统计，2023年六堡镇接待游客约10万人，旅游业收入约1.2亿元。旅游业兴起的同时，带动了六堡茶产业发展，传统工艺六堡茶销售量明显增大。

目前，六堡镇正坚定“以茶立镇，以茶兴镇，以茶强镇，以茶富镇”的发展思路，按照三星级乡村旅游区标准全力提升六堡茶文化旅游目的地建设。

十三五期间，六堡镇将以打造国家级4A景区为目标，全力打造六堡“世外茶园”。

在六堡镇区及各景观景点现有建设基础上，进一步完善建设各景观景点道路、旅游厕所、停车场等基础设施，深入挖掘六堡茶文化内涵，大力推介六堡茶生态旅游区的观光游、体验游、深度游，建设六堡茶生态旅游核心区。

依托六堡镇茶产业资源，以“茶”为主题，以休闲度假和茶文化养生为亮点，按照星级景区的标准，结合现代农业核心示范区，将六堡盘龙茶文化博览园打造成为集茶文化休闲、茶韵养生、健康度假为一体的特色茶文化产业园旅游景区。

以六堡河及其支流流经的地域为主线，将茶、泉、林作为核心元素，进行河道整治和美化。通过雕刻、碑刻等艺术手法及实景演出，将六堡镇“茶船古道”送贡茶、茶祭祀以及如何运销粤、港、澳乃至东南亚地区的历史场景重现。串联六堡镇景区景点，构建六堡镇特有的茶船古道旅游发展带，推出六堡茶渊源探访之旅和寻根之旅，使六堡茶生态旅游区的形象进一步提升。 三三三 精品推荐 三三三 江苏大闸蟹 产地直发

广西六堡茶品牌价值近16亿元

近日，浙江大学CARD中国农业品牌研究中心、中国茶叶品牌价值评估课题组等机构联合发布《2023中国茶叶区域公用品牌价值评估报告》及《2023中国茶叶区域公用品牌价值排行榜》，广西六堡茶品牌价值15.79亿元，比去年增加1.97亿元，居中国茶叶区域品牌价值第二十八位、黑茶类第三位、广西第一位。 三三三 精品推荐 三三三 江苏大闸蟹 产地直发

港府关注中国不法商人以猪栏酵茶扮陈年普洱

针对中国卫生部门揭发有不法商人利用猪栏内含有大量细菌的污水加速发酵「普洱茶」，藉以标榜价值不菲的陈年普洱茶销售，事件引起香港卫生部门及业界高度关注。

广东茶业界人士日前向广州「信息时报」爆料指出，当地不少奸商在又潮又髒、满地蛆虫的猪栏内把「未够年分」的普洱茶叶「速成」发酵，还淋上坑渠水和香精，人造「陈年普洱」。据称，这些「猪栏普洱」有一股马尿味，一饼三百五十克卖价高达二千元人民币。

对此，香港消费者委员会副总干事刘燕卿表示，茶叶如果放在猪圈发酵，在毫无阻隔的情况下，会有大量细菌积在茶饼上，市民饮用时未必会洗茶叶，会直接把细菌吞食，情况令人忧虑。

刘燕卿指出，消费者难凭肉眼分辨出用「速成」方法发酵的茶叶饼，呼吁消费者尽量到信誉良好的茶庄选购。

专责监察香港食物卫生的食物环境卫生署发言人表示关注事件，将会追蹤调查。

发言人指出，中国茶叶如果是经正常途径来港，都必须经过国家质检局监察及确定品质无问题;另外，进口茶叶不用预先向食环署申请。

港九茶叶行商会理事长林镇浩认为，利用污水加速茶叶陈化其实等同于自取灭亡，他说，「洒污水会使好茶叶易变坏，而且喝进口内时就知道是真是假，欺骗不到人」。

不过，林镇浩担心香港有食店或酒楼未有经本地茶叶批发商入货，而是自行在中国购入，或买来历不明的水货，他将与业界商讨如何禁止这类普洱茶流入香港。

官方统计处的资料显示，香港今年上半年从中国入口的普洱达九百三十八公吨，佔整体中国茶叶入口量逾三成六，数目惊人，可见港人非常喜爱喝普洱茶。

普洱茶原产云南，但发酵技术则数香港人的最好，早在四十年代己掌握到利用香港独有的潮湿气候，揣摩出发酵普洱茶的技术，之后更把技术传到广东，再由广东人传授云南的茶叶商。

但价值高的普洱茶叶，当然是愈陈愈贵，前阵子一些在四十、五十年代出产的普洱茶再次重现市场，当时拍卖一个茶饼，价值可高达二万港元。

湿度是影响普洱茶陈化的主要因素

茶叶陈化是茶叶自动氧化的结果，而茶叶自动氧化必须具备湿度、温度、空气和光线四个条件，而这四个条件，既是相辅相成，又互为因果。把茶叶置于干燥、低温、通风、避光的环境中，是最利于普洱茶的保存方式。

温度、光线、通风这三点，我们不用借助其他的仪器就能很直观的感受到，而湿度则不容易察觉，除了极为敏感的少数人。 普洱茶品质的形成，离不开适宜的贮藏环境和贮藏时间，普洱茶的独特风味还与其有一个自然陈化的过程有关。 无论生、熟普洱茶均需要一定时期的陈化处理，以进一步提高品质。无论是晒干之后的普洱毛青茶，还是因其后续工序的不同制成的“熟茶”和“生茶”，其生茶锐烈而欠章理，其熟茶则茶味厚酽而堆味浓重，都须再经过一段相当长时间贮放，其品质、口感、风味才稳定而优良。

此外，储放环境条件下不同，其茶叶品质就有很大的差异。将新加工的普洱茶放在相对干燥的仓库里让其自然缓慢的陈化，以形成普洱茶特有的的陈香味，这种茶叶习惯称之为“干仓陈普洱”。“湿仓茶”则是将加工好的普洱茶放入湿仓进行处理，以加速转化过程。但不论是“干仓”还是“湿仓”处理，贮藏时间加温、湿度的合理控制都是必要的。

湿度过大是普洱茶存贮的头号杀手。过去由于受发酵说的误导，认为普洱茶变化一定要有微生物参与发酵，发酵就要有温湿条件，因而很多书中主张存茶要有足够湿度，空气湿度超过80%都可以，存茶室过干还要主张加湿。加湿的确可以促微生物繁殖，加速普洱茶汤的红化，但一定得不到高品质的越沉越香的普洱茶。

在缓慢的陈化过程中，虽然我们推崇的是在天然环境中自然的变化，但对于湿度比较大地方，可以根据个人的经济条件来购置一些抽湿的机器，或防潮的储存器具，以免茶叶受潮而变质。

普洱茶喝法喝普洱茶多久能减肥？

普洱茶喝法 喝普洱茶多久能减肥？

喝普洱茶减肥是没有副作用的。普洱茶分为生茶和熟茶；熟普洱茶长期饮用可以暖胃，健脾，软化血管，促进肠胃蠕动，主要养生作用突出；而生普洱茶主要用于减肥，降血脂的功效。那么喝普洱茶多久能减肥？

普洱茶减肥效果因人而异，一般自律神经较活跃的人，一星期后体重就会有减轻，很多人喝普洱茶，配合饮食科学减肥和一定量的运动减肥，都能在一个月后减掉二十多斤。

普洱茶不同于一般减肥药物，它没有特定的瘦身范围，只要长期饮用必定可以瘦下来，而且还有美容的效果。好的普洱耐泡，所以购买尽量不要贪图便宜，一定选好茶。生茶泡出来茶汤清透，跟龙井颜色相似；熟茶则呈红褐色，不浑浊，像葡萄酒的颜色，要注意识别哦。

一粒粒的普洱茶是啥品种(颗粒状的普洱茶叫什么名字)

一粒一粒的普洱茶为碎银子普洱茶，碎银子茶，也叫茶化石，是普洱茶的一种，因外形精致小巧，酷似散碎银两一粒一粒，干茶紧实，色泽油亮，大小匀称故名碎银子茶，碎银子茶是选用优质古树老茶头，经过特殊切割工艺，反复筛选后精致而成，是传统工艺和现代工艺的完美结合产物。

碎银子的特点：

1.香和甜

很多茶友对普洱熟茶有一种说不出什么味的感觉，说不出什么味，那这种味不管是好还是不好，对你的吸引力就不会太大。

不管是醇、滑、厚的汤感还是陈、药、樟的香气。

如果品不出来，就不会被轻易认可，普洱熟茶滋味多样，茶友口味不一，两者很难达到和谐，然而，碎银子茶却保持了老茶头无杂味、堆味，容易入口的特点，还有讨喜的糯香和密甜，所以容易被大多数茶友接受。

2.耐泡

碎银子茶比熟茶耐泡、比老茶头耐泡，可贵的是出汤没有想象中的慢，无需动不动就拿来煮。

1-22泡，每泡的出汤均是30秒，期间没有刻意延长。

3.香气持久

碎银子不像其它茶类，香在头泡甜在尾水，它的香和甜可以从第一泡持续到第22泡，而且每一泡香和甜的程度基本稳定，这也是一绝了。

4.冲泡容易

喝普洱茶的一大难点就在于冲泡不易掌握，原因在于普洱茶种类复杂，茶性很难了解全面，冲泡起来肯定难度大。

而碎银子茶，只需冲泡一次，便能轻易掌握它的茶性特点，下一次冲泡便能得心应手地呈现出每一泡的最佳滋味。

结语：碎银子茶，也叫茶化石，是一种高品质的普洱熟茶。因外形精致小巧，酷似散碎银两，故名碎银子茶。

碎银子茶是传统工艺和现代工艺的完美结合。

漫谈云南普洱茶的水性专用描述名词

活：活泼的水性，是各茶种品茗者一贯重视的茶汤优美的表现，在口腔中生成一种活的感受。活的口感如同陈韵一样，是偏重于比较抽象性，也都是靠个人多次实际品茗中，培养出鉴别能力，无法以文字或言语描述，非从实际体验而难以言传。在普洱茶行列里，只有干仓普洱生茶茶汤，才有较强的活性品味。在制造过程中，经过一定程度渥堆发酵的普洱熟茶，以及生成霉变的湿仓陈化普洱生茶，这两种普洱品都会增加水溶性物质成份，而且越是重发酵或越是重霉变的，越增加茶汤中的水溶性物质，茶汤颜色也越深浓，甚至成为黑色。水溶性物质的增加，直接影响水性活泼品味。所以只有生茶干仓普洱茶，才可能有最好的活性品味表现，活性能给人活泼、愉快、力量的感受。

厚、薄、利：普洱茶水性在还没有到达化劲之前，有厚、薄、利分别。这些厚、薄、利在口腔的感受，使品茗者有厚重甸实或轻薄浮荡或刃利难受之感。水厚和茶汤并不相同，厚是普洱茶质地的关系，茶汤在一定的强度，溶于水中物质成份较多的，在口感上觉得会比较混厚稠密。越稠密者称之越厚，或越稠。浓是冲泡技术上的影响，同样一泡茶，茶叶浸泡在热水中越长，茶汤就越浓，也就是茶汤的强度增加了。相反的如浸泡时间很短，茶汤便会显得淡淡的，与水性厚薄无关。往往厚、重以及甸实都是相伴共存的，所以有说茶汤水性很厚重或很厚实，其义意就是指水性有厚之感。如一些无纸绿印圆茶、凤山茶菁的福禄贡茶，茶汤水性都很厚重。厚的茶汤水性，使人感到饱满而实在，带给品茗者有较平和稳定的心境。水性薄和水性厚恰好相反，水性薄的茶汤喝到口腔里，没有坦荡舒张气势，水质也感受轻且萧条。由于水性薄而造成小器的格调，使品茗者生成了轻浮、薄弱、不安稳而抗拒的感受。灌木新树茶菁制成的普洱茶品，和一些边境普洱茶品，茶汤水性多半会显得单薄。利是因为太薄的水性之故，而使得口腔有触及利刃的感受。会引起单薄、偏激、难过的感受，而且形成排斥和拒绝的作用。通用边境普洱茶或现在新树茶菁所制成的新鲜青饼普洱茶品，茶汤水性多半会出现刃利现象。普洱茶经过长期紧扎密封，茶身很干燥，开封后立即冲泡品饮，茶汤水性常常会显得薄，甚至会有利的情形。但是如果开封有将茶置于较宽大容器中，以使茶叶回气一段时间，约十几天或一个月，茶汤自然能表现出其应有的水特色。

砂：喝过茶汤之后，口腔内有一种砂砂的感受。如同喝了一碗红豆汤，留下口中那种浓砂感受。这种砂砂感受会带给口腔一种舒服的感受。砂的口感主要来自普洱熟茶茶汤，而且是有较长陈化期的茶品。三○年代的佛海鼎兴茶庄所生产那批末代紧茶，可能在晒菁时，延误了时间，促使自然发酵过多，变成了熟茶紧茶；还有七○年代初期的73厚砖茶熟茶，这两批茶叶为比较陈旧的熟茶茶品。凡喝过这两批熟茶的，都能感受到砂的品味。普洱茶水性的砂感，透过口腔感受，使人有一种粗犷而浓郁感受。砂感是普洱熟茶水性一大特色，而普洱生茶则不易见到。

云南普洱茶鉴赏的技巧

我们都知道普洱茶有许多保健功效，且它的减肥降脂、暖胃护胃功效果为明显，但是为了能够达到喝茶健身的作用我们是不是首先需要保证普洱茶的质量呢?茶面上见有霉变的茶是否可以喝呢?

普洱茶的生产在云南，通常目前存在历史较悠久且知名的茶厂有 勐海茶厂，下关茶厂 ，等。

鉴别普洱茶的基本特征： 色泽褐红，条索整齐紧结，口感甘滑、醇厚、活顺，喝来令人愉快舒适。

普洱茶的质量通常体现在普洱茶的外形和内质两方面上：

外形辨别：

普洱紧压茶：外形要求形状匀整端正;棱角整齐，不缺变少角;厚薄一致，松紧适度;模纹清晰，条索整齐紧结;色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。表面有霉花，霉点的普洱茶均为劣质。

内质辨别：

汤色：明亮，红浓，红褐色。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯;深红，红褐的汤色均为正常。黄，橙色或浅，或暗黑浑浊的为劣质。

香气：主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香，红枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他异味，香味等为不正常。

滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不强，没有涩味，口感很舒服。回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。

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