安化黑茶正确的冲泡方法 安化黑茶的冲泡步骤以及怎么泡更好喝?

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安化黑茶正确的冲泡方法 安化黑茶的冲泡步骤以及怎么泡更好喝?1

首先烧开一壶水，将公道杯、盖碗、茶杯清洗一遍，倒掉废水，将7g(茶水比例为1:20)安化黑茶投入盖碗中，同时沿着盖碗壁注水，浸泡几秒便可出汤，第一泡为洗茶水，倒掉不饮用(一定要滤干净)，然后再次向盖碗注水，注水后盖上碗盖，闷泡7s左右，即可出汤饮用。

1、茶具

冲泡安化黑茶宜选择白瓷盖碗或者厚壁紫砂壶、陶壶冲泡(也可煮饮);公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色

2、用水选择

水质泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳，如果是自来水的话，需要提前放置一下。

3、水温

黑茶为粗老茶叶含一定的茶梗，且经过后发酵，对于水温要高，一般用100度沸水冲泡。

4、茶水比例

高档黑茶砖茶及三尖茶可以按照1：30左右比例(如7g茶210ml的水)，粗老砖茶为1：20左右。

5、冲泡方法

首先用开水将茶具清洗一遍，然后倒掉废水，将准备好的7g黑茶干茶投入盖碗中，沿着盖碗边注水，浸泡几秒，便可出汤，第一泡为洗茶水，倒掉不饮用(一定要滤干净)，然后再次高冲注水，注水后盖好碗盖，闷泡7s左右，即可出汤，将茶汤滤入公道杯，也是要滤干净，最后将茶汤倒入茶杯品饮。

前3泡的时间可控制在7s左右，后续每泡增加5s时间即可。

煮茶法（泡一下再煮）：

选用玻璃煮水器一套，过滤网、公道杯、品茗杯，冲泡时先用沸水将茶叶泡开或清洗一遍，向壶中投茶7g，注入开水，盖上壶盖，轻轻摇动壶身，约40秒左右，使紧结的茶身初步舒展，沥出茶汤。

(先泡、醒茶)

然后向准备好的煮水壶，注入350ml左右的凉水，等待烧开，水沸腾后，将上面泡开的黑茶放入煮水壶内，小火，煮5分钟左右即可关火，将茶汤滤出品饮。

冲泡黑茶需要注意这几点：

1、冲泡时间的长短

2、水质的好坏

古人对泡茶用水的选择，讲究活、甘、清、轻，一般都用天然水，如山泉水、江河湖水、井水、雨水、雪水等。

3、冲泡的水温

冲泡安化黑茶，因每次用茶量较多而且茶叶粗老，一般用100度的沸滚开水冲泡。有时，为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。

水比例：高档砖茶及三尖茶茶水比为1：30左右，粗老砖茶为1：20左右。

安化黑茶的成名之路经时间打磨而成的精品

安化黑茶是中国黑茶历史之上最为神秘的一种，它是湖南黑茶的典型代表茶品，其独树一格是浑然天成的。在神奇的北纬30°，湖南中北部，这里有着6-7亿年前构成的“国际奇观”——冰碛岩上怒放朵朵“金花”，这也是安化黑茶的诞生之地。

安化黑茶是时间雕刻出的精品。特殊的自然条件赋予安化黑茶特殊的质量以及成效。资源稀缺、品饮保健、收藏增值，千百年前被边远地方公民奉为“生命之饮”的安化黑茶，这些年也深受内地懂茶爱茶之人喜爱。安化黑茶的功效具有消脂去腻、降三高级多重保健成效，琥珀汤色、芳香四溢、甜美浑厚……观之心旷神怡，闻之陈香隽永，品之耐人寻味，且随时间沉积越陈越香，是时间与自然一起创造的珍品。

安化黑茶被誉为“能喝的老古董”，特别是老黑茶，已经不在是单纯的茶饮，更包含深沉的文明意境。沉积心灵，用恰到好处的心境饮一杯安化老黑茶，感悟千年文明沉积的隽永茶香，静享怡然自得茶文化，亦是一种独特的生活品位。

安化黑茶也曾有过寂寂无名的时期，不过在2023年上海世博会一举出名，成为了黑茶界中的一匹黑马，也成为了茶界为之津津乐道的茶品。

安化黑茶种类

安化黑茶的品种主要有“三砖、三尖、一卷”，也就是黑砖茶、花砖茶、茯砖茶，天尖茶、贡尖茶、生尖茶和花卷茶(俗称安化千两茶)等。那么这些名目的茶到底是怎么样呢?下面就为您详细的介绍一下。

黑砖茶：黑砖茶的毛茶进厂后，要进行筛分拣梗、风选破碎、拼堆等工序，制成合乎规格的半成品，做到形态均匀、质量纯净。半成品再经过蒸压、烘焙干燥、包装等工序，制成黑砖茶。砖茶色泽黑褐，香气纯正，口感醇厚，微涩，回甘。它就相当于生茶，陈放时间越长，口感越好，且不失特色。

花砖茶：花砖茶源自花卷茶，体积小、常采用机器压制成砖茶。花砖茶选料大部分为二三级黑毛茶，毛茶进厂后，经过筛分拣梗、破碎、拼堆等工序，长时间发酵，制成合格的半成品，再进行蒸压、烘焙、包装等，工艺与黑砖茶相同。原料发酵时间及程度比黑砖长、重，所以口感比较醇和。花砖茶色泽类似于猪肝色，香气陈醇，微带松香，口感醇和，润滑。它就相当于熟茶。

天尖茶：三尖又称湘尖，采用原料较细嫩的黑毛茶加工而成，蔑篓荼装。三尖茶原料相对较嫩，旧时都作为皇室贡品。天尖属于湘尖茶的一个品种，湘尖原始的包装材料采用天然竹子编制成的竹篓，现在也有小包装产品。湘尖茶的主要特点也是最具有安化黑茶的特点，有显著的松香，茶叶乌黑，经过压制入篓条索紧实略扁，滋味浓厚。天尖采用一级黑毛茶为主要原料，少量拼入二级提升黑毛茶。天尖当年新茶干茶色泽不是特别一致，主要是由于原料发酵及拼配状况引起，不影响产品质量，加入发酵较轻的茶叶反而可增加天尖的清香，增加口感的层次变化。

贡尖茶：二级黑毛茶为主，少量拼入一级下降和三级提升黑毛茶。

花卷茶：千两茶是安化的一个传统名茶，主要产于安化，以安化所产为正宗。选用二、三级黑毛茶为原料，其包装保持传统的形式，以蔑篓、棕片、蓼叶为包装材料。因其外表的蔑篓包装成花格状，故又名花卷茶。

千两茶呈柱状，长1.5米，周长约2尺，其他规格逐渐缩小。花卷茶不强调发花，所以部分花卷茶内可能没有金黄色的菌花，部分产品则金花茂盛。按发花情况不同，有金花的花卷茶口感醇和，菌香明显，当年新茶即可饮用。没有发花的花卷茶，当年新茶口感浓厚，涩味明显，经过2到3年贮存后，口感醇和，细滑，适合长期收藏。千两茶用料与花砖茶相同，制作工序均由手工完成，加工技能强、难度大、消耗体力、工效低，在自然条件下自行发酵、干燥、做工精细。千两茶已逾千年历史，被世人冠予“世界茶王”之美名，是中华茶文化之瑰宝。

怎样泡茯茶(茯茶怎么泡效果好)

清洗泡茶器具

冲泡茯茶之前，先用沸水烫洗盖碗、公道杯、品茗杯等器具，既可保证茶具的干净卫生，养成好的泡茶习惯，也可提升盖碗内部温度，使茶叶在冲泡时表现最佳状态;

掌握正确的投茶量

常用的盖碗容量通常在100ml—150ml不等，选择投入多少克的茯茶却成了不少茶友要面临的最大问题，但只要掌握正确的茶水比例，投茶量就能轻松搞定。

一般来说，盖碗泡茶的茶水比例在1:20最佳，即130ml的盖碗，投茶量在6-7g即可，但受产品的原料等级、发酵程度、茶友喜好的浓淡口味等多个因素影响，也可将投茶量稍作调整;

水温的掌握

对于泾渭茯茶大部分产品而言，冲泡时水温保持在100℃沸水最佳，这有利于茶叶内营养物质的析出，可快速舒展茶叶，使茶叶香气更好地挥发;

但像【白岩茯茶】【金茯细茯茶】等原料较为细嫩的产品，其发酵程度较轻，建议使用90℃左右的水温冲泡即可;

正确的注水方式

注水方式的正确与否，直接影响着茶汤的颜色和口感。冲泡时沿盖碗杯壁定点注入沸水，保持水流缓慢、稳定即可，切勿将水注直冲茶叶，这样易引起茶叶翻滚，导致茶汤浑浊，从而影响茶汤整体口感;

冲泡时间的长短

产品发酵程度的不同，冲泡时长也大受影响。对于泾渭茯茶多数产品而言，第1泡加盖闷泡20s左右即可出汤，第2—5泡静候10至15s左右，第5泡起适当延长闷泡时间即可;

茯茶的功效与作用

茯砖茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸等有助于人体消化，调节新陈代谢，特别适合老年人喝。

茶多糖的口感为甜纯，存放陈化多年的老黑茶茶品越泡越甜，均与茶多糖含量有关。茶多糖通过抗氧化作用和增强葡萄糖激酶的活性来有效降低血糖。肾上腺素、甲状腺素和胰高血糖素等都可使血糖升高，并加速肝糖原的分解，而能使血糖下降的只有胰岛素，所以茶多糖的降血糖作用与其保护和刺激胰岛素细胞的分泌活动有关。

茯砖茶中特有的氨基酸、茶氨酸能通过活化多巴胺酶神经元，起到抑制血压升高的作用。

茶多糖在体内、体外均有显着的抗血凝作用，并减少血小板数，延长血凝从而影响血栓的形成。另外，茶多糖能提高纤维蛋白溶解的活力，由此可见，茶多糖可作用于血栓形成的所有环节。

长期饮用茯茶的五大药理作用

长期饮用茯茶，能够促进调节新陈代谢，增强人体体质、延缓衰老，对人体起着有效的药理保健和病理预防作用。

（一）、茯茶中茶多糖具有多重药理功能

1、茶多糖降血糖

茶多糖的口感为甜纯，存放陈化多年的老黑茶茶品越泡越甜，均与茶多糖含量有关。

茶多糖通过抗氧化作用和增强葡萄糖激酶的活性来有效降低血糖。肾上腺素、甲状腺素和胰高血糖素等都可使血糖升高，并加速肝糖原的分解，而能使血糖下降的只有胰岛素，所以茶多糖的降血糖作用与其保护和刺激胰岛素细胞的分泌活动关。

高血脂是导致人类心脑血管疾病的主要原因。茶多糖能与脂蛋白酶结合、促进动脉壁脂蛋白酶而起到抗动脉粥样硬化的作用。

经中国人民解放军总医院的临床实验证明，茯茶可减少冠心病的发病率，延缓衰老。

3、茶多糖抗血凝、抗血栓作用

茶多糖在体内、体外均有显着的抗血凝作用，并减少血小板数，延长血凝从而影响血栓的形成。另外，茶多糖能提高纤维蛋白溶解的活力，由此可见，茶多糖可作用于血栓形成的所有环节。

4、茶多糖对免疫功能的影响

5、茶多糖的其他生物活性

茶多糖对羟基自由基的清除作用表明：茶多糖还具有防辐射、抗肿瘤、抗病毒、降血压、耐缺氧及增加冠状动脉血流量等多种生物学功能。

存放多年的黑毛茶茶堆深处，有时会生长着一种特殊的昆虫，我们称之为“茶虫”，属正常现象，其与黑茶中的茶多糖具有耐缺氧的功效有关。

（二）、特种氨基酸的药理功效

研究证明：γ——氨基丁酸具有显着降血压效果，还能改善大脑血液循环，增加氧气供给，改善大脑细胞功能作用。还有报道指出：γ——氨基丁酸能改善视觉，增进肝功能，活化肾功能，改善更年期综合征等。

（三）、茶色素的药理功效

研究结果表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且具有抗癌、抗突变、抑菌抗病毒、改善和治疗心脑血管疾病，治疗糖尿病等多种生理功能。

实验证明，茶黄素对肉毒芽孢杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、腊样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。抗菌作用与黑茶不易馊变有必然的关系。

茶黄素具有显着的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集、抑制动脉平滑肌细胞增生的作用，降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并对ACE酶具有显着抑制作用和降压效果。

（四）、天然富硒茶的药理功效

茯茶是最典型的天然富硒茶，硒是人体谷胱甘肽氧化酶（GSH——PX）的必需组成元素，能刺激免疫蛋白及抗体的产生，增加人体对疾病的抵抗力，并对治疗冠心病，抑制癌细胞的发生和发展有显着效果。

（五）、茶皂素的药理功效

茶皂素具有溶血作用、降胆固醇作用、抗菌作用等，同时具有杀软体动物活性、抗凝活性、镇静活性、抗癌活性和降血压功能。

（六）、茯茶可促进胃蛋白酶、胰蛋白酶对蛋白质的酶解，改进人体肠道功能、肠胃功能，同时对脂肪酶活性有显着的抑制作用，抑制肠道对脂肪的吸收，因此，茯茶具有促进人体新陈代谢、降低人体类脂肪化合物等独特功效。

此外，茯茶中的脂多糖、茶多酚具有抗辐射的作用，对长期看电视或操作电脑的人十分有益。

广西梧州掌握六堡茶话语权由多部门起草制定的

自治区质量技术监督局于11月21日在南宁组织专家对上述三个广西地方标准进行了审定。专家组认为，标准是在总结相关研究成果基础上制定，内容与相关国家标准、行业标准协调一致，具有先进性、科学性和实用性，一致同意全部通过审定。

专家组认为，三个标准通过审定，并获得批准、发布、实施，标志着六堡茶地理标志产品保护标准体系框架的形成，对保护六堡茶质量特色，提高六堡茶质量水平，推动六堡茶产业持续健康发展具有重要意义。 三三三 精品推荐 三三三 江苏大闸蟹 产地直发

梧州三鹤六堡茶2023年米砖介绍及参考价格

六堡茶之家为您提供最新最全的梧州茶厂三鹤六堡茶产品介绍及价格行情

三鹤六堡茶2023年米砖介绍：

【商品名称】三鹤牌2023年米砖

【生产厂家】广西梧州茶厂

【一砖净重】500克

【一件数量】500克X24砖

【生产工艺】熟茶

【陈化开始时间】2023年10月12日

【出厂时间】2023年4月15日

【商品介绍】2023年梧州茶厂的三鹤米砖，是用近几年的陈旧六堡茶碎压制而成的（标为六级），此批原料多数为茶芽碎片，又有一些老料压制，所以茶汤显槟榔香。少少陈味,口感顺滑、醇厚，汤色红、浓、透，滋味甘爽醇正，轻发酵。是一款性价比极高的三鹤六堡茶砖，推荐注重茶本身口感，不在意干茶外形的买家选购。因为是茶碎，把握好投茶量和出水时间即可。

三鹤六堡茶2023年米砖参考价格：61元

梧州三鹤六堡茶金罐介绍及参考价格

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三鹤六堡茶金罐介绍：

【商品名称】三鹤牌金罐六堡茶

【生产厂家】广西梧州茶厂

【每盒净重】200克

【生产工艺】熟茶

【包装日期】2023年

三鹤六堡茶金罐参考价格：100元

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