普洱熟茶如何判断好坏呢 普洱熟茶如何判断好坏图片

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辨别新、老普洱茶

新的普洱茶是指刚制成的普洱茶，外观颜色较绿，有白毫，味道浓烈；老的普洱茶是指陈放较久的普洱茶，经过长时间的后发酵作用，茶叶外观呈枣红色，白毫也转为黄褐色。

闻茶叶香气

普洱茶具有越陈越香的独特品质，但陈香与霉味是有很大区别的，通常保存不佳的普洱茶才会产生霉味，而有些商人为了掩盖其气味，会加入一些香花如菊花等。因此，若看到普洱茶中掺有菊花等，或闻起来有非茶花的花香，表示茶叶品质不纯正。

辨别茶汤颜色

试泡普洱茶，观察茶汤颜色。由于陈年普洱茶经过长时间的持续后发酵，茶汤颜色较深，但绝非黑如漆；而新的普洱茶的茶汤颜色则较浅。但这一点只能作为参考，因为即使是新制的普洱茶，有的茶汤颜色也会很深，最好的方法还是试喝。

试喝尝滋味

试喝是选购茶叶的一种较可靠的方法，因为一杯茶好不好，合不合口味，从试喝就可以完全知道了，一杯好普洱茶不会有霉味，更不会是一杯苦水。新制的普洱茶有白毫，未经过陈化，会有苦涩味；普洱茶陈化、白毫转金针后，性温和，不刺激，因此味道较甘醇。

2023年斗记和天下普洱熟茶开汤品饮

2023年斗记和天下熟茶

饼面——条索肥硕芽头比例多饼面颜色乾净清爽

茶底——用料属於高级茶菁叶梗厚实有活性断梗碎屑少

整体发酵程度浅而均匀因为芽头多而且发酵偏轻

未来陈化后荷香会逐渐明显甜度会稍增

2023年斗记和天下汤色与口感

前段汤水颜色浅亮透明口感醇和细腻甜度较低

杯底香低沉细雅偏木香荷香带一些甜香无堆味杂味

中后段茶汤颜色转深亮红褐香气能够持续

口感饱满丰富回甘明显喉韵顺畅

喉部与舌下有感觉甜味甜味停留明显

盘点普洱熟茶流传已久的四大谣言

今天要说的熟茶问题，对大多数常喝熟茶的人来说，根本就不算问题。但是，对于非普洱茶主饮区域的茶友们来说，比如上海杭州等地（非地域黑，只是地理区域饮茶有差异，普洱茶传播信息不对称等造成），这些谣言现在可能还在影响着他们，让他们对熟茶有着谜之偏见。

谣言一

熟茶加工不卫生，带有毒的黄曲霉

说熟茶渥堆发酵不卫生的早已有之，原因比较复杂。一是早期普洱茶未风行全国的时候，已经有少数人踏上了云南这片热土，那时候的熟茶发酵技术相比现在粗放很多，再加上发酵过程中黑褐色的茶叶从视觉上就不会与干净好看挂勾，参观者第一印象难免不佳；

另一方面，早期渥堆发酵技术是非常机密的事情，并不是所有到云南参观考察的人都能有机会到发酵车间去，大品牌的发酵车间更是参观禁地，所以有部分人参观的可能是小作坊的发酵车间，卫生条件与加工操作可能更加的粗糙。

而不幸的是，这些有先见之明的参观考察人士后来大多都投身于茶行业甚至普洱茶行业，却从此对熟茶的评价颇有微词，再加上熟茶的渥堆发酵工艺向来鲜少有公开讨论的相关研究，大家无从得知所谓的真相，而谣言却因为人人相传逐渐变味，倒慢慢似真了。

这些年，离地发酵、古树发酵、春茶发酵等相互引领熟茶消费升级

即使这些年来熟茶渥堆工艺进步飞快，从传统的渥堆发酵发展到今天的离地发酵、古树发酵等发酵技术与原料发酵的探索，发酵过程也日渐透明，想了解者只要多留意查询倒也能明了一二，当年那批先驱估计对现今的熟茶情况也大为改观，但普罗大众就难说了，尤其是非普洱茶主饮的区域，以讹传讹本就难以理清脉络，信息碎片化之下，难辨对错的获取信息途径成了压倒客观认识熟茶的最后一根稻草。

信息碎片化之下，哪个信息是真实客观的？

而熟茶带有毒黄曲霉的说法大概是在2023年引起大众广泛关注。当时因为有学者在普洱茶样品上发现了黄曲霉，但事后调查证明，是样品在流通过程中受到了污染，安全卫生条件之下正常生产的普洱茶产品，没有黄曲霉素，熟茶更是会抑制黄曲霉的产生。

周红杰教授与李亚莉教授的论证

这一点，云南农业大学的周红杰教授在某节目中曾权威解答过，而视频中的李亚莉教授，也曾带头研究相关的内容，并在行业权威学术杂志上发表过《普洱茶发酵过程中外源接种黄曲霉产毒研究》与《LC-MS/MS检测普洱茶中黄曲霉毒素及安全性评价研究》等学术论文，当然，其他知名学者对此也有相关的研究证明。

对熟茶发酵工艺的相关研究

同理，回到熟茶的安全卫生问题上来。虽然今日熟茶的渥堆发酵还没有发展到非常透明的程度，公众难以直观地了解，但是无论是国内还是国外，对熟茶的保健功效研究还是非常多的，这也是为什么大家都说目前对普洱茶保健功效的研究都是基于对熟茶的研究，饮用熟茶对人体有益是毋庸置疑的。

国内外对熟茶保健功效的研究

而国内学术圈对熟茶的发酵工艺研究也日渐多了起来，各种物质及菌种的变化也越来越清晰，对人体有益的物质及保健功效的肯定研究，是不是可以倒过来推翻熟茶的不干净卫生问题？当然，小作坊生产低劣熟茶产品除外，毕竟熟茶渥堆发酵还是要有一定的技术与资金支持。

谣言二

古树小树一样，原料优劣在人工发酵之下无意义

这个谣言的粉碎估计非润元昌莫属。先不说古树小树这种树龄的问题，原料优劣对熟茶来说影响其实也很大。在2023年之前，市场上的熟茶多是用夏秋粗老原料制作，熟茶在相当长的时间内成为低劣普洱茶的代名词。

春茶发酵可以说引领了熟茶领域的原料革命风潮

所以原料优劣并非与熟茶品质优劣对等，毕竟中间还隔了一个关键的渥堆发酵。但是，同样的加工工艺之下，原料不同，发酵出来的熟茶肯定也会不同，你可以不喜欢这个风格，但是不要盲目贬低熟茶的加工工艺哟。

熟茶好不好，喝了才知道

谣言三

渥堆发酵的熟茶失去了后续自然陈化的价值

还好现在有了中期茶这一热门产品，无论生茶还是熟茶，工艺正常的普洱茶越陈越香的特点还有的，你看看你手上放了好几年的熟茶，有没有变得更加的醇厚饱满了？别的不说，堆味肯定没有了，口感更迷人。前提是仓储正常哈。

熟茶收藏也日渐变热

当然，不可否认的是，与生茶相比，熟茶的自然有效陈化时间较短、陈化程度也比较浅，而新熟茶与10年陈熟茶相比，陈化价值还是有的哟。

谣言四

常喝熟茶容易上火

如果你秉承喝熟茶会上火的观念，那么估计你连红茶也不用喝了，反正都是发酵茶，也都是温性之茶。渥堆发酵之后茶叶会有火气，但是绿茶、乌龙茶等新制之茶也是会有火气的，所以正常的茶叶加工都会有一个退火的过程。

陈皮冲泡普洱茶的方法

陈皮普洱茶的泡法有取茶、温杯、投茶、冲泡和分茶等步骤，将茶叶取出，倒入沸水温杯，将茶叶投入杯中，泡制3分钟即可。

陈皮普洱茶的泡法：

1、取茶，揭开陈皮普洱茶的棉纸，沿茶饼边沿掰开一小块茶，放在电子秤上。3人左右品饮，用7g陈皮普洱茶;如果是5人左右，可以取10g。

2、温杯，将沸水倒入盖碗、公道杯、品茗杯中，清洗后倒出。

3、投茶，将秤好的陈皮普洱茶投入盖碗中。

4、冲泡，由于“只见普洱”的陈皮普洱茶已经有10年存期，内含物比较丰富，所以用沸水冲泡最佳。

5、分茶，将冲泡出的茶汤倒入品茗杯中即可饮用。

陈皮普洱茶的功效：

茶性温和甘醇，老少皆宜，特别适合中老年人养生常饮，是孝敬长辈的最佳茶品。长期抽烟者、长期使用电脑者、注重保健的老人、心脑血管、高血压患者、肥胖者品饮效果更佳。

普洱茶与清廷的传奇故事

普洱茶作为茶中珍品，上贡朝廷，还曾作为礼品馈赠他国。清朝廷由于特别喜爱普洱茶，规定每年需上缴贡茶6万6千斤。在普洱府治所在地宁洱镇，官府专门设有茶厂、茶局，统管茶叶的精工制作和上贡朝廷。普洱茶上贡朝廷，是由地方官吏负责组织的。在进贡清宫茶叶中，来自西双版纳原始森林的大叶种茶与各地进贡的小叶种茶相比，茶叶、茶性大不相同。其茶味特别浓厚，助消化能力特别强，性温味香，有医疗保健作用，这些特点，特别适合游牧出身、肉食为主的满清朝廷皇亲国戚的需要。于是，普洱茶系列中的”女儿茶”、”团茶”、茶膏等，深得帝王、皇族、将相的钟爱，一时间，宫中以饮普洱茶为时尚，有的泡饮，有的熬煮奶茶，朝廷所重，民间仿效，普洱茶在清朝时声誉人震。《红楼梦》有贾宝玉喝女儿茶助消化的描写。《宫女谈往录》(金易沈义羚著)也提到慈禧太后喜喝普洱茶：”老太后进屋坐在条山坑的东边。敬茶的先进上一盏普洱茶，图它又暖以能解油腻”。

在西双版纳，无论是爱尼人的土锅茶、蒸茶、傣族的竹筒香茶；还是布朗族的青竹茶，拉祜族的烤茶以及基诺族的凉拌茶，彝族(香堂)的火焯茶等土风茶艺，都毫无例外地有着治病养生的诸多功能。

普洱茶进贡朝廷，至迟起于雍正四年(公元1726年)云贵总督鄂尔泰推行”改土归流”时应已岁贡。3年后设置”普洱府治”，控制普洱茶购销权利，同时推行”岁进上用茶芽制”，选最好的普洱茶进贡朝廷，以图博得皇帝的欢心。并曾得到皇帝多次赐匾，”朝天贡端”就是当时所赐。

清朝廷收纳的普洱茶，除了供皇宫享用和分送皇亲国戚之外，还当作高级礼品馈赠外国使团。如公元1792年，英国特派前驻印度马德拉斯总督马戛尔尼爵为首的观光团一行95人来华，以向乾隆祝贺80大寿为名，要求清廷增设通商口岸，降低关税，允许设立租界，派驻公使，并送上大批寿礼。乾隆没有同意英方的要求。但作为礼尚往来，也回赠了大批珍贵礼物，其中就有普洱茶和普洱茶膏。西双版纳历代封建首领也把普茶视为珍贵之物。据《泐史》记载：”明朝隆庆六年(公元1572年)，车里宣慰史，刀应勐为其妻(缅王之女)回缅省亲准备的礼物中，就有普洱茶4筒，每筒5团，与金银珠宝并重。

关于贡茶古府普洱

普洱地处无量山余脉与西南部中山宽谷的过渡地带，山高谷深、谷宽成坝。坝子年平均气温为18．l”C，终年无雪，年平均降雨量1398毫米，日照充足，雨量充沛，气候温暖。

普洱自古以来以普洱茶产地和集散地闻名中外，清代时为向朝廷上贡普洱茶的普洱府所在地。”普洱”为哈尼语，”普”为寨，”洱”为水湾，意为”水湾寨”。西汉时属益州郡哀牢地，东汉至南朝隶属永昌郡。北朝及隋朝属濮部，隶南宁州。唐南诏为步日睑（治今普洱县城），奉逸城（治今磨黑镇）地，属银生节度。宋大理国前期，属威楚府之步日部。元属元江路，称普日部、明初属元江府之普日、思摩甸两长官司地，继属元江军民府之车里宣慰司地，始称普洱，清雍正七年（1729）设普洱府，雍正十三年（1735）增设宁洱县，隶普洱府。

民国时期先后属普洱道尹公署，第二殖边督办公署，第四区行政督察专员公署。新中国建立后，1951年更名普洱县，1985年经国务院批准，成立普洱哈尼族彝族自治县，隶属思茅地区。普洱地处无量山余脉与西南部中山宽谷的过渡地带，山高谷深、谷宽成坝。坝子年平均气温为18．l”C，终年无雪，年平均降雨量1398毫米，日照充足，雨量充沛，气候温暖。”晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，得天独厚的自然环境为”普洱茶”的生长创造了有利条件。在县城东北的白草地梁子，有万亩古茶群落，其中把边乡团结村中寨、新寨、丫口境内有8 183亩，凤阳乡宽宏村困鹿山有1939亩，茶树高大古老，十分罕见。在勐先乡板山附近有茶山管头野生茶树林，树龄最老的约1700年。在野生茶树林附近处有板山万亩茶园 6万亩，为现代茶园，由普洱县茶叶公司经营，原始茶树林和现代茶园并存，构成了普洱茶的自然博物馆。

过去的普洱茶，主要通过马帮沿茶马古道运往内地，远销海外。这运输普洱茶的茶马古道为石板路，至今在普洱城北10公里处，还保存有当年的”茶庵鸟道”，即茶庵塘茶马古道，另在城南同心乡那柯里村南边昆洛公路539公里碑左侧，今也还余存石阶铺就的昔日”那柯里茶马古道”遗迹。新中国建立后的普洱，国家政府十分重视普洱茶的生产，大量投资开辟茶园，改善加工工艺，拓展普洱茶的花色品种。全县现有茶园4万亩，年产茶万担。

标榜没堆味的新普洱熟茶(普洱新茶与绿茶味道差不多)

对于熟茶来说，味道越少越好，但没有什么是更好的。而较少的风味则是从熟茶的传播和后期陈酿中逐渐转化而来，风味就像是堆积发酵的副产品，难以避免。在实践中，温度较高、发酵速度快、钻孔效果好的堆，无论是大堆还是小堆，都不会有太轻的气味。但要注意气味重的堆，不仅温度和发酵率好，而且和质量高也没关系，不能倒过来。

所以新堆的熟茶没有味道或者味道淡不值得推广，只是丢西瓜摘芝麻的事情。

常规大堆发酵堆温高，可达55-65，堆温高，发酵速度快。堆可以煮，效果好。在这种情况下，堆的香气更高，口感更丰富，在更高温度下激发的熟茶更有风味。同时副作用是产生更明显的气味，但不是很重。很多人津津乐道的中老熟茶就是这种发酵方法的产物，这里就不赘述了！

减少气味并不难。应该注意减少它，而不是消除它。其实就算有些企业夸自己新煮的茶没有味道，也太抬举人了。只是淡淡的，完全闻不出来。为了减少堆积气味，我们可以采用降低堆积温度、加强透气性和翻转堆积进行多轮发酵的方法。现在的小堆木板或竹篮就是这样一种发酵形式，刚堆好的熟茶确实有淡淡的堆香。

但这种熟茶香气不高，香气仍不溶于茶汤，只能在湿茶叶底部闻到；味道不够浓，略淡，堆温低不能更好的刺激内质网；熟茶风味不足，难以形容。类似于鸡蛋汤和清汤的区别。有些事情只能理解，不能解释。

所以，不要因为自己的熟茶没有味道而沾沾自喜，尤其是新的熟茶。气味没了，香气淡了，韵味不足，口感差很多。因小失大太不划算了。

普洱熟茶 陈放

您好，普洱茶放个二三十年绝对没问题，有句话说“越陈越香”。当前普洱茶原件包装通常是以竹箩和纸箱包装，如果购买的普洱茶是以整件为单位的话，则存放时就很简。

普洱生茶和熟茶怎么喝

熟茶，年份长的比较好

已经喝了差不多半年多了

普洱茶有助于降脂、减肥，能增强肠胃消化功能，能提高机体免疫力，调节血压、血糖，有抗癌、健齿护齿、抗衰老等作用。

普洱茶杀青到几层熟陈放最好

普洱熟茶的“熟”不是靠杀青杀出来的。。。是靠渥堆发酵出来的！

有一个网友特别指出，茶的存放生熟要绝对分开。他没说什么原因，我以前也没有认… 也不知道农大茶叶专业是否已经把普洱茶单列一个茶种？ 而熟茶是个什么概念呢？ 。

普洱熟茶 陈放

新茶是熟茶比生茶贵，因为新茶熟茶要比生茶多渥堆发酵这一道工序，生产成本高于生茶价格自然会贵，但是同年份同档次的陈年老茶，生茶要远远贵于熟茶，因为老生茶。

听说普洱生茶能达到熟茶的汤色，不知道生茶要在什么环境下保存多少年才能。

很多人说普洱茶越陈越好，还有很多人收藏，在网上看了一下，有说好的，也。

没那么复杂的，我做普洱茶3年了！ 基本上可以说，普洱茶属于后发淆茶， 发淆过程是有一定的时间限制的， 基本就是3年至20年的发淆期。 所以不是越陈越好，因为发淆。

就普洱熟茶而言，不同的熟茶存放的时间往往不一样，是否好喝就要看茶叶本身的发酵程度，以及本身用料的等级，还有存放地点所决定的转化速度等。除了自身原因，更。

普洱茶熟茶与生茶有什么区别？

云南五年普洱熟茶价格

五正熟茶T73普洱茶（熟茶）价格

是不一样的，第一次发酵后的普洱熟茶和其他茶叶。 熟茶，讲究的一年，更多的老人，熟茶更好！ 2023年357克印象中，卖100不是太离谱。主要还得看在云南，无论是存。

五年的普洱生茶

相对来说生茶要比熟茶贵，因为生茶使用的原料要比熟茶使用的原料好。不过具体还要看普洱茶的口感、原料、加工工艺、年限和仓储。普洱茶分生茶和熟茶。1、普洱生。

喝茶的化，要看自己的口味和自己的身体是否有不适的情况，普洱茶的化，还分为了熟茶和生茶，其中普洱茶的化，主要产于云南，有很多云南的牌子，比如比较有名的有。

初衷饼茶357克，网上卖68元2023曼脂老茶头，网上卖200元500克。

一般普洱茶熟茶的价格是多少？肠胃不好可以喝吗？

云南五年普洱熟茶价格

喝过的朋友请指教 谢谢

老茶，首先要确保是干仓保存，湿仓的对身体有害，可以说是一文不值。如果卫生条件没有问题，120元还是比较公道的价格，但是我确认120元不会买到班章。今年的班。

15年的云南普洱茶 等级应该是 较高至极品的！ 我想知道市场价格 . 最好 能提。

从几十到上千、上万不等，各级普洱茶的价位很难定位。具体看普洱茶的口感、原料、加工工艺、年限和仓储。普洱茶分生茶和熟茶。1、普洱生茶颜色以青绿、墨绿为主。

新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈，… 普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称谓熟茶。熟普具有温和的茶性。

05年普洱茶价格到多少了

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