安化黑茶千两和百两啥意思? 安化黑茶千两百两区别

时间：2023-06-26 04:45:04 作者：杨明煌

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安化黑茶千两和百两啥意思? 安化黑茶千两百两区别1

安化黑茶是挺出名的，每种产品的茶净重、包装都是固定的，不能任意拆零购买，所以它不是论斤两卖的。但是对每一种产品，用户都可以根据它的茶净重和价格折算出每斤或每公斤是多少钱。大体而言，当年出品的安化黑茶产品折算成每斤（500克）的价格大多在50元到200元的区间内。年份增加一年，价格增加20%左右。年份较久的，市场稀缺，价格的不确定性较大。

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安化千两黑茶价格表

基本很便宜的，都是前两年炒起来的。我是在茶叶市场的。我的一个朋友但2023年一年赚了1000多万。

要看品质怎样了，一般的十元一克，

任何茶叶都不可以仅靠茶名就定价格，都在好的坏的。千两茶一般的应该没有一楼说的那么严重，一元一克的已经可以了。茶膏才多少钱啊，没那么贵

你好！黑茶华菜健多少钱？

黑茶能不能当开水喝

现在随着人们生活方式和饮食结构的变化，摄脂饮奶越来越多，饮用黑茶越来越有必要，那黑茶可不可以当开水喝呢？相关的介绍如下！

黑茶怎么喝

冲泡第一步：洗茶

很多人泡茶前都没有洗茶的习惯害怕麻烦，不过冲泡天尖黑茶是要有洗茶这一步的

把适量的天尖黑茶放进茶碗里加入一些沸水大约洗茶八分钟左右就可以，这时候的茶汤是黄亮色的

洗茶后的水可以倒掉，第一次冲泡洗茶能起到润茶的作用

冲泡第二步：醒茶

完成洗茶后的第二步就到醒茶了，醒茶就是让茶叶“苏醒，灵动起来”的意思

洗茶后可以把茶碗的盖子打开晾上半分钟左右，这样就能起到醒茶的作用，使茶叶更加有味道

冲泡第三步：泡茶

1、醒茶完毕后可以进行冲泡了，天尖黑茶在冲泡上也是有讲究的，要分别好几次冲泡进去

首先冲泡茶时倒水的速度不能太快，应该把水慢慢从茶碗边倒入进去，而第一泡茶的时间在10秒左右即可

而后的第二泡茶开始就可以采用同样的方法，时间等待上7秒左右即可

依次下去，可根据自己的情况来决定冲泡几次

而最后一泡茶的时间又可以延长到12秒左右，这才是正确冲泡天尖黑茶的方法

2、第一泡茶到第四泡茶的茶汤都是有些微涩的味道，茶汤是橙黄色的

到了第五泡至第十泡茶的时候茶汤则是金黄色，这时候的口感是非常纯正清香的

另外要注意在冲泡天尖黑茶时水进到茶碗里的位置不能太高，应该沿着茶碗边近一些的距离

茶叶不能使用别的硬物来分散或者打捞，要保证茶叶的自然状态

黑茶煮多长时间为好

将黑茶放入干净的茶具中，倒入适量开水，煮2分钟左右就可以关火了，然后盖上壶盖焖泡3～5分钟，滤渣后即可饮用，由于黑茶香味浓厚，滋味醇厚，通常将煮好的茶倒入暧水瓶中焖1~2个小时，这样口感更佳

黑茶的历史

黑茶因成品茶的外观呈黑色而得名，六大茶类之一，属后发酵茶，采用的原料较粗老，制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序

藏茶是黑茶的鼻祖，也称南路边茶，制作工艺极为复杂，经过32种古法制成，而且由于持续发酵的原因，所以极具收藏价值，古茶类中收藏值最高的茶种，四川省雅安市是藏茶的原产地，已有1300年历史

黑茶的制作工艺

黑茶是中国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南的安化县、陕西、湖北、四川、云南、广西等地，主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西六堡散茶等，又因产区和工艺上的差别有湖南黑茶、湖北老青茶、藏茶和滇桂黑茶之分

黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙，一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，主要供边区少数民族饮用，所以又称边销茶

黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料，各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品，有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说

黑茶的功效与作用

黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等，对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说

由此可见，黑茶的功效不错，常喝黑茶自然也就有好处

那么通过上述内容的了解之后，相信大家对黑茶的相关问题也有了相应的了解

我们喝茶不仅因为自己的爱好，更是为了保健身体，所以我们在喝黑茶的时候要正确的饮用，这样才对身体有好处

喝黑茶头晕恶心是为何

黑茶是我国特有的茶类，生产历史比较悠久，种类比较丰富，例如有云南普洱茶、湖南安化黑茶、广西六堡茶、湖北青砖茶、泾阳茯砖茶以及四川边茶（康砖）等

黑茶属于后发酵茶，茶叶在微生物的作用下会发生一系列复杂的化学反应，生成一些对人体有益的功能成分，那为什么喝黑茶头晕恶心呢？下面我们就一起来了解依稀阿爸！

喝黑茶头晕恶心是为何

正常情况下，喝安化黑茶是不会出现发烧、头晕的，但是如果是出现头晕的话，应该是在饮茶的时候饮用方式不正确从而引起的茶醉

喝黑茶的功效

2、黑茶富含茶多酚，是人体自由基的清除剂，用黑茶水洗脸能清除面部油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用，缓解春天因天气干燥带来的面部皮肤不适

3、黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径

4、黑茶中茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果

5、黑茶有助于大脑进行局部调节，改善记忆力，提高学习效率

国外研究证实，喝茶可以预防和治疗神经系统疾病，尤其是老年认知障碍症

6、黑茶中的茶氨酸含量较高，能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用

其中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，通过血管舒张而使血压下降，达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的

、黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分

茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物

黑茶的茶多糖含量最高，且其组分活性也比其它茶类要强

8、黑茶中含有助于减少钙流失的物质，包括氟元素、植物雌激素类物质和钾元素

喝黑茶的注意事项

1、新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类，醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病

因此，黑茶类新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝

2、茶叶在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留

因此，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝

3、茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症

因此，正确的饮用时间是：餐后一小时

4、茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”

5、茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔

黑茶泡茶水温过低不正确

黑茶不像用70℃至80℃的水就能冲泡的黄茶和绿茶，黑茶冲泡水温以95℃-100℃最佳，水温过低则无法将黑茶真正滋味泡出

保温瓶泡一整天不行

有的人喜欢抓一把黑茶扔进保温瓶，一泡就是一整天，喝这样泡出来的茶汤，根本无法真正品味黑茶的滋味

或许你会说：“每天工作那么忙，哪有闲情逸致像喝功夫茶那样喝黑茶啊

”

其实喝黑茶也可以喝得很随意，你只需要准备一个飘逸杯即可

在吃过早餐后，将黑茶投入飘逸杯，以沸水洗两遍，倒掉醒茶水，然后就可以开始正式泡茶了

每泡出一泡茶汤就倒进保温瓶或者大水壶里面，这样一整天都能喝上泡出真正滋味的黑茶

黑茶历史早知道！原来唐朝就有黑茶了(唐朝的安化黑茶历史)

黑茶起源总概括

在秋冬季节，最适合的饮料是红茶。今天就来说说中国一些地方的红茶起源吧~

红茶是六大茶类之一，因其原料粗糙陈旧，在制作过程中积累发酵时间长，茶叶呈黑色或黑褐色而独具中国特色。它品种多，产地广，生产历史悠久。因为主要在西藏、蒙古、新疆、甘肃、宁夏等高原边疆少数民族地区销售，所以也习惯上称为待售茶和边卖边茶。

红茶最早出现在唐宋时期，当时中国西南地区生产的绿茶被包装成砖、饼、方、块，用于运输。在前往西藏、新疆等地的途中，经过长时间的日晒雨淋，茶叶颜色逐渐变黑，香气不再收敛。但是这种品质的茶似乎更受西藏和新疆消费者的欢迎。随着时间的推移，人们在绿茶的初级或精制过程中加入了堆积发酵过程，从而产生了后来的红茶。

红茶在中国的云南、湖南、陕西、广西、四川和湖北加工生产。红茶产品一般可以长期保存，具有越陈越香的品质。

三大地域性黑茶历史！

1.四川黑茶

红茶产品一般可以长期保存，具有越陈越香的品质。

2.湖南黑茶

安化是湖南红茶的发源地和主产区，所以安化红茶的历史基本代表了湖南红茶的发展。安化红茶虽然历史没有四川红茶长，但其文字记载早于四川红茶。

安化红茶最早的文字记载是在明嘉靖三年(公元1524年)的史料《甘肃通志》中：“商业茶低伪，征收红茶，房产有限，故为中上二年级，印刷烙记，考为书品。每十斤蒸一次，送到茶叶部。官商分，官茶易马，茶商卖。”可见安化红茶是明嘉靖三年前制造的。

后来万历十三年(1585)《明史食货志》，又提到“兰州河西喜欢砖茶的人很多。砖茶叫”福茶’和”关茶’。其叶采自湖南，产于陕西泾阳，叶厚而黑。”这时的红茶大多来自汉、川，湖南红茶作为汉、川茶的补充，仍是“私卖”；泾阳茯茶已经是湖南的红茶了。

此后，茶马贸易逐渐盛行，由于其独特的技术、高品质和低价格，西北茶商的重点转移到了湖南安化。万历二十三年，湖南红茶被定为官茶，出口西北，出口英、俄等国，形成了东方古老的茶马古道。

3.湖北老青茶

湖北红茶又叫湖北老绿茶，也是青砖茶的原料。主要产于鄂南咸宁、濮阴、崇阳、铜山、桐城及毗邻的湖南临湘，年产量约8000吨。根据砖茶的压制工艺，可分为三个档次：洒面、二面、内茶。

由此可见，当时出售的圆柱形“帽盒茶”，即砖茶的前身《何氏宗谱》，也记载了青砖茶原本不叫砖茶，而叫帽盒茶。后来，何氏家族选择了大量资本与晋商合作，进一步扩大了湖北青砖茶的影响力。后来随着《茶叶通史》的签约，贝加尔湖的荒原迎来了繁荣，开辟了中国历史上第二条外贸之路“万里茶道”，把红茶带到了蒙古和俄罗斯。(作者：茶月历，出处：茶月历，出处：南明嘉人)

安化黑茶的“发酵工艺”

安化黑茶与普通茶的区别：

安化黑茶，从牛羊为主食区域专供，走向全面普通消费；从失落路傍无人捡，走向现代生活新贵。其中奥秘，与其说是现代化生活逐渐形成健康问题的客观需求，无无宁说是安化黑茶药理功能的神奇魅力。其神奇魅力，正是

完全发酵；正是安化人把发酵这一传统技术系统地运用到茶叶加工之中，让天生丽质的安化茶在湿热状态持续发酵，持续催生微生物、持续催生有益菌群。安化黑茶三次发酵和三个方面相互作用的独特加工工艺，就是完全发

酵。完全发酵，不仅持续续升华安化黑茶的味型与品质；持续续升华安化黑茶的药理功能，更持续升华安化黑茶21世纪健康饮品的信誉度和美誉度。

安化黑茶的“发酵工艺”

一、安化黑茶持续性三次发酵

安化黑茶加工工艺最复杂，加工周期最长、工艺最独特。安化黑茶是真正意义的完全发酵茶，其发酵工艺按顺序可分为三次发酵。

第一次发酵——杀青（渥堆）发酵。茶叶杀青，渥堆发酵，1-3天（根据温度、湿度不同、发酵时间不同），此时，益生菌体（冠突散囊菌，下同）参与发酵，再烘干变成毛茶，也称前发酵，这就是安化黑茶独特工艺，其它

茶叶没有这道加工工艺。我们知道刚采下的芽叶由于水分含量高，芽叶鲜活膨涨，在杀青过程中，鲜叶中的氧化酶活性通过高温的破坏和钝化，鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化得到了抑制。蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便

于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。由于芽叶水分大量消散，使其弹性、硬度、重量和体积大幅降低和减少，细胞的水分大量消散借着酵素的催化作用，进行复杂的化学变化，形成茶叶特有的香气、滋味及

汤色的物质成分。在黑茶制造上，制茶师傅在鲜叶杀青后马上趁热揉捻，不解块就趁热成团堆积发酵，这就是渥堆。制茶师傅藉此控制杀青及发酵程度的轻重。渥堆是制茶师傅智慧与灵巧手艺的结晶，与其说制茶是一种科

学，毋宁说制茶是科学与艺术的结合。渥堆湿发酵是黑茶与红茶的显著区别。红茶在加工初期进行了杀青和炒青，即钝化了茶叶中二氧化酶，但在后面的加工中，只有黑茶进行了渥堆湿发酵。渥堆湿发酵产生了微生物，产生

二氧化酶，又与茶叶中的茶多酚发生氧化反应。所以黑茶会呈现浓重的色感、味感。渥堆使微生物和益生菌体（冠突散囊菌）等持续参与发酵，一直发生作用，所以黑茶随着年代久远逐渐变性逐渐发酵逐渐升华，使黑茶拥有

收藏价值。

第二次发酵——加工（汽蒸）发酵。毛茶在加工成产品时，黑毛茶要先发酵，再蒸汽蒸软压成砖茶；用蒸汽蒸软成型，此时茶中水分含量很少，但不是马上烘干，而是进发酵车间继续发酵20天左右（千两茶则日晒夜露七七

变成成品的过程中，因为有益微生物的参与，整个过程再次慢慢发酵，慢慢变成成品，慢慢地升华品质。

第三次发酵——储藏（自然）发酵。经过30多道工序的二次发酵加工制成紧压状态的黑茶，继续在储藏中发酵。在储藏中，茶叶在冠突散囊菌为代表的有益菌群作用下，大分子变成小分子。只要储藏方法正确，年代越久品

质与药理功能越突出，越受人们所喜爱。茶叶在无菌状态下，能进行发酵。茶叶经过三次发酵，蛋白质、茶多酚、氨基酸逐渐接近消失，但消失的同时，它的药理性质也在逐渐得到增强。这就是发酵的作用。茶叶中分离出参

与茶叶发酵的酵素叫“多元酚氧化酵素”，这种酵素能催化多元酚类的氧化作用。茶叶发酵所产生的化学变化是复杂和慢长的。黑茶是微生物活动为中心，通过生化活动（胞外酶）、物化动力（微生物热），以及微生物自身代

谢的综合作用，再进一步把黑茶的风味与品质转化升华至极至。

安化黑茶的“发酵工艺”

二、安化黑茶三大生化作用

一是酶促作用，茶在杀青过程未完全钝化的酶在渥堆过程中起主要作用。鲜叶经过高温杀青，使酶蛋白大都变性而失活。虽然杀青后有相当一部分过氧化物酶残余性存在，但是渥堆24小时后，活性就逐渐消失。因此，依靠过

氧化物酶来催化茶叶内含氧化物十分有限，但多酚氧化酶、蛋白酶、纤维素酶、果胶酶及其同工酶的活性在渥堆12小时后有明显的增加。这些酶就是微生物代谢过程中含的胞外酶。在这些胞外酶的酶促作用下，内含物质发生

了剧烈的生化变化，形成了一系列新的物质成分，对黑茶品质形成有着十分重要作用。

二是微生物作用，茶在渥堆过程产生大量微生物，并在其代谢过程中释放胞外酶的作用，使内含物成分发生转化、降解等，从而形成黑茶特色品质。在渥堆过程中，由于温湿度比较适中，适宜所有微生物生长，从渥堆一开始

至30小时前后的数量是呈迅速增长趋势，并达到了高峰期，然后下降，而真菌则随着渥堆时间的增加而一直增加。微生物在代谢活动中，为满足自己对碳、对氮的需求，就分泌为胞外酶分解、转化、萜烯以及蛋白质形成各种

滋味成分和香气芬芳物质，这对黑茶品质形成有着十分重要作用。

三是湿热作用。其它黑茶是在含水15%左右进入渥堆，只有安化黑茶是在含水75%左右就进入加温渥堆，湿热贯穿于整个加工过程，由于微生物的大量繁殖，其呼吸代谢释放热量导致渥堆叶不断升温，温度与微生物总数量间

的关联度达到0.9956。叶温升高，一方面加快了微生物酶促反应速率，为其提供了物化动力——微生物热力；另一方面随着微生物呼吸作用增加，导致渥堆叶内水分相应增加，从而加大了湿热作用。也就是说，渥堆过程湿热

作用所发生的理性变化，是黑毛茶品质基础的重要环节。我们知道，微生物的繁殖需要一定湿热环境，湿热作用进一步催生微生物的繁殖；湿热作用的加剧又离不开微生物的作用。一方面微生物呼吸放热加剧湿热作用；另一

方面，微生物分泌胞外酶，有机酸等，使内含物质发生酶促氧化、分解。所以说，三种作用在各自发挥作用的同时，相互影响，相互促进，相互转化。这就是安化黑茶完全发酵的机理。

安化黑茶的“发酵工艺”

三、安化黑茶的三个药理功能

安化黑茶经三次发酵所产生的以湿热作用为载体，以微生物特别以有益菌种为代表的三大作用，形成了安化黑茶许许多多独特的药理功能，现只简述主要的三个方面。

（一）消解体毒药理功能。安化黑茶一直是以牛羊为主食的国家和地区的必饮品。牛羊脂肪为大分子脂肪，热能丰富但极不利于消化。安化黑茶能促进胃液分泌激活消化酶，特别是能激活胃蛋白酶和胰蛋白酶堆脂蛋白的酶

解。黑茶能消除动脉血脂上胆固醇的沉积；能溶解脂肪并促进脂类物质排出。冠突散囊菌具有吞噬、排除老化细胞和异化物的作用，并能提高特异性细胞T淋巴细胞的杀伤力；还能激活酶原活性蛋白质系列，配合吞噬细胞杀

灭病原体微物。黑茶能清热利尿，能消炎解毒。

（二）抑制突变药理功能。安化黑茶具有抑制脂肪细胞内脂肪的聚集，抑制脂肪细胞肥大堆积，从而具有改变血脂状况，抑制动脉硬化发展，具有运转动脉硬化损伤时泡沫细胞中胆固醇沉积，具有激活低密度脂蛋白，增加甘

油三酯水解，降低低密度脂蛋白水平，增加高密度脂蛋白合成，具有激活脂肪蛋白信号转导的功能。黑茶的多酚羟基类物质，能保护人的血液平衡，提高白血球数量，抑制电子时代放射物质对人的影响；能明显阻隔具有致癌

作用的亚硝胺的合成，同时保证人体内正常的DNA不受损伤，能有效抑制癌细胞DNA的合成，促使癌细胞DAN断裂，激活酶活性抑制癌细胞生长与突变。

（三）改善代谢药理功能。脂代谢，食物在小肠段，经过各种酶及胆汁酸盐的作用。分解为甘油、脂肪酸。中短链甘油经肠粘膜吸收——门静脉入血；长链甘油经肠粘膜再合成甘油三酯，与载蛋白、胆固醇等——淋巴入血。

经过发酵酶化的黑茶，含有丰富的多酚类以及氧化产物。这些产物通常称为分解脂肪的酶素脂肪酶。脂肪酶能溶解脂肪、活化蛋白酶，加快脂肪分解，降低脂肪吸收与体内脂肪，从而改善脂代谢异常，提升人体脂代谢能力。

糖代谢，食物糖类物质是供给能量。正常人体内糖代谢的中心问题是维持血糖浓度的相对恒定。糖代谢异常会造成血糖过高或过低，糖代谢异常会引发全身性疾病。黑茶的茶多酚类物质具有类似胰岛素作用的酶，具有类似胰

岛素的作用，对人体的糖代谢有调节作用。

综上所述我们可以看出：所有黑茶都是发酵茶，只是发酵程度不同。安化黑茶经三次发酵，特别是湿热作用，进一步催化微生物和有益菌体的持续后发酵。使安化黑茶形成比其它茶类更丰富的多酚类、多糖类，还可分解出更

多的可食纤维和肽类物质；形成多酚氧化酚、蛋白酶、纤维酶、果胶酶等酶类物质；形成以冠突散囊菌为代表的菌类群体。这些物质的个性与总和作用以及其相互作用，衍化成安化黑茶许许多多而又效果独特的药理功能。

文章来源：黑茶圈https://www.toutiao.com/i6584884502319858184/

黑茶的功效与禁忌大揭秘！

喝茶，当是当今公认的最为健康的养生方式。茶叶中富含的多种成分，都能够对人体产生有益功效。而中国的茶，种类繁多，有红茶、白茶、黑茶等六

大类。今天，华祥苑小编就要就“黑茶的功效与禁忌”这个话题来说一说。

的效果。那喝黑茶的功效还有哪些呢？

黑茶的功效与禁忌：助消化解油黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调理脂肪代谢，咖啡碱的刺激效果更能进步胃液的分泌

量，然后增进食欲，协助消化。日本专家经过科学检验已证明，黑茶具有很强的解油腻、消食等功用，这也是肉食民族格外喜爱这种茶的因素。中国西北少

数民族公民的食物构造是牛、羊肉和奶酪，故有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说，这与茶叶能“去肥腻”“解荤腥”的成效有很大联系。

饮用黑茶的禁忌：

1、神经衰弱慎饮

茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用，神经衰弱饮浓茶，尤其是下午和晚上，就会引起失眠，加重病情。

2、孕妇忌饮

尤其是不宜喝浓茶茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不饮茶。

3、发烧忌饮

茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。

4、肝脏病人忌饮

茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。

黑茶的功效(黑茶的功效与作用及食用方法)

红茶之所以叫红茶，是因为成品的外观是黑色的。它是六大茶之一。地点：四川、云南、湖北等地。你喝过红茶吗？接下来，边肖将介绍红茶的功效和作用，以及如何食用。

黑茶的功效

黑茶的功效一

红茶具有解渴、抗辐射、抗癌、防癌、醒酒、消食、减肥、延缓衰老、降低胆固醇的作用。能增强中枢神经系统活动的敏感性，提高思维能力，降血压，抑制动脉硬化等。

临床试验证明，红茶的特殊功效显著，是其他茶无法替代的。利用高通量筛选技术，选取10种现代疾病模型，研究红茶的保健功能，包括降血压、降血脂、降血糖、抑制癌细胞扩散、提高人体免疫力等模型。通过模型评价发现，梁倩茶和茯砖茶具有明显的降血压、降血脂、降血糖作用，对人体脂肪代谢和体重控制有很大帮助。此外，梁倩茶提取物能抑制胃癌细胞和肝癌细胞的增殖。数百年来，历史证明它是边疆牧民的生活饮品。“三天无食不如一天无茶”，这就是红茶独特药理作用的见证。如今，随着人们生活方式和饮食结构的改变，喝红茶越来越有必要。由于茯砖茶独特的开花过程，产生了一种冠囊线虫，在发酵过程中产生了一种普诺尔成分，氧化多余的胆固醇，防止脂肪堆积。世界级微生物学家王志伟博士在日本研究微生物和食品发酵18年，说茯砖茶是世界上最神奇的食品。

黑茶的功效二

陈年红茶在贮藏过程中，微生物经历了世代繁殖和代谢，产生了一系列未知的小分子活性物质，即次生代谢产物，形成缓慢，化学性质不稳定，只有保持在原始自然条件下，对人体才有特殊作用，功效与千年灵芝相似。安化大部分人都有这种经历，喝陈年红茶治疗胃肠疾病的效果可以说是“治病的良药”。

红茶汤的主要成分是茶黄素和茶红素。结果表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且具有抗癌、抗突变、抑菌和抗病毒、改善和治疗心脑血管疾病、治疗糖尿病等多种生理功能。

红茶的主要功能成分是茶复合多糖，医学界认为其能够调节糖代谢(防治糖尿病)，降低血脂和血压，抗凝血和血栓形成，提高免疫力。临床试验证明，红茶的这些特殊功能是显著的，是其他茶无法替代的。红茶可以抑制小腹脂肪堆积。说到肥胖，人们立刻想到腹部脂肪，红茶对附属部位脂肪的增加有明显的作用。

黑茶也是一种低咖啡因(原料成熟度高，烘焙等因素)的健康饮品。与可乐等茶相比，黑茶不影响睡眠，每天可以喝到很晚。每天喝酒很有效。

黑茶的作用

因为属于红茶，所以没有绿茶的苦味。可以用来清肠减脂刮油刮水，但是用来减肥效果不会很大。还具有美容、治疗皮肤病(防止皮肤黑色素沉淀)、提神、促进消化、治疗痢疾、醒酒、提高免疫力、降血脂的作用。

红茶能清热解毒

经过实地调查，牧民反映，一天不喝红茶，肚子会胀，三天不喝红茶，身体会虚弱，就像生病一样。牧民把煮茶渣给马吃，马精力旺盛多了。我们也注意到了这样一个现象，一些游牧民族靠吃草为生，整个冬天根本没有蔬菜和水果。人体所需的植物维生素完全取自茶叶。过了一个冬天，人就健康了，健康了，从另一个方面证明了红茶对人体的健康作用。

降血压、降血糖。

黑茶中的茶氨酸具有抑制血压升高的作用，而生物碱和黄酮类物质则具有松弛血管壁、增加血管有效直径、通过舒张血管降低血压的作用。糖尿病是现代中老年人的健康杀手之一，随着人们生活水平的提高和人口老龄化的加剧，糖尿病的发病率逐渐增加。糖尿病至今仍是不治之症，主要靠药物和饮食调整控制。研究证明，茶叶中的茶多糖具有明显的降血糖作用，其作用类似于胰岛素。小鼠注射茶多糖7小时后，其血糖下降70%。红茶含有较多的茶多糖，是防治糖尿病的理想饮品。民间也用红茶治疗轻度糖尿病，茶越浓效果越好。红茶还具有防癌、降血脂、防辐射、消炎等常见保健功能。

贡尖黑茶如何饮用？有哪些功效？

饮用方法

1.洗茶：大约洗茶8秒左右即可，汤黄亮，第一道冲泡后的茶水去掉，起到润茶的作用，这也成了黑茶冲泡的一道艺术性的步骤。

2.醒茶：在洗茶之后，把盖碗的盖子拿开，即醒茶，醒茶时间30秒即可（注：如需去掉较重的松香味醒茶时间可适当延长）。

3.冲泡饮用，冲泡的水速度不宜大快，水沿盖碗内弧边慢慢流入，即第一泡茶，冲泡时间为10秒左右，而后的三到七泡时间可缩短至6——7秒，放入水的速度可以稍加愉，八泡以后时间又需稍加长至12秒左右，时间上应“慢快慢”。

4.第一泡至第四泡的茶汤松烟味较浓，微涩，汤色橙黄亮，第五泡至第十泡的茶汤金黄明亮，口感甜醇而不腻，滑爽，清香。我们可将第一至四泡的茶汤单独置于一个公道杯中，待第十泡时，用第十泡之后的茶汤与二至四泡单独置于一个公道杯中的茶汤进行匀合，大概可以加到第十二泡，再进行品饮，这就与五至十泡的茶汤风味相差不大。同样可以根据自己不同的口感来对不同泡数的茶汤进行匀合饮用。

注：黑茶冲泡[1]必须注意，茶叶入水不能高冲，只能沿着冲泡器具壁缓慢入水，茶叶不能用坚硬物挫刺，保证茶叶处于自然状态浸泡。

功效

贡尖茶既可泡饮，亦可煮饮；既适合清饮亦适合熬制奶茶，特别在南方各茶馆煮泡壶茶，家庭煎泡冷饮茶，很合时宜。“贡尖”茶的口感甘润爽滑，滋味清醇，还带有独特的松烟香味，现已发展成为南方人的一种休闲饮用时尚。“贡尖”茶亦具有存放越久越陈香的特性和一定的药理保健功效，极具收存价值。

贡尖黑茶有什么历史渊源？有哪些种类？

历史

皇室贡品天尖茶天尖、贡尖、生尖皆属湖南黑茶之上品，采用谷雨时节鲜叶加工而成。历史上，三尖主要是供富有阶层饮用，是西北地区贵族极为推崇和喜爱的饮品。清道光年间，天尖和贡尖曾列为贡品，供皇室饮用。

“三尖”茶系采用优质黑毛茶为原料，经过精制加工的茶叶滋味醇厚、品质更为稳定。“三尖”茶采用篾篓包装，是现存的最古老的茶叶包装方式之一。堪称中国茶叶传统文化的宝贵遗产。清道光年间（1825年前后）天尖、贡尖曾列为贡品。

清末以后，芽尖、白毛尖高档礼品黑茶散茶不再生产，但天尖、贡尖、生尖三种茶仍为黑茶中的上品作为传统产品加工制作。至1972年天尖、贡尖、生尖改名为“湘尖一号、二号、三号”，1983年仍恢复原名。

分类

贡尖：分头黄、二黄两种，头黄用六十四皮篾粗雨筛，二黄用五十二皮篾之四筛筛去，踩制而成大包。其时天尖、贡尖用作朝廷贡品。

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