普洱生茶茶多酚含量如何 普洱生茶的茶多酚含量是绿茶的多少倍

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普洱生茶茶多酚含量如何 普洱生茶的茶多酚含量是绿茶的多少倍1

大益、下关、老同志等3款生茶茶多酚含量未达标

检测结果显示，3款普洱生茶经典款的水浸出物、咖啡碱均符合中国标准要求且含量相差很小，但茶多酚指标均低于现行中国标准规定。而茶多酚含量低，意味着普洱茶“茶气”较弱。

选购普洱茶时，消费者往往只能从茶饼、茶汤来挑选一款自认为还不错的好茶。然而，从表象真得能看清普洱茶本质吗？

2023年8月，《消费者报道》送检了口碑颇高的大益、下关、老同志、勐库戎氏等4品牌12款普洱生茶、熟茶。更直接、客观地用内在品质指标，测试普洱茶品质是否“表里如一”。

本刊此次送检的批次均为141批(指2023年生产的第1批产品)的大益、下关、老同志等3品牌普洱生茶经典款，检测水浸出物、咖啡碱、茶多酚、儿茶素等几项品质指标。(注：因截止2023年7月勐库戎氏尚未出产2023年份有机茶，故未将其纳入此项测评。)

检测结果显示，3款普洱生茶经典款的水浸出物、咖啡碱均符合中国标准要求且含量相差很小，但茶多酚指标均低于现行中国标准规定。而茶多酚含量低，意味着普洱茶“茶气”较弱。

3款生茶茶气较弱

陈醇微涩的独特口感，是众多茶友热衷普洱茶的重要原因，而这正是茶叶中的水浸出物、茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、儿茶素等多种滋味成分相互作用的结果。

水浸出物是普洱茶水溶性物质的总和，它包含茶多酚、可溶性糖、氨基酸、咖啡碱以及水溶性果胶等。

曾就职于广东茶叶进出口有限公司的茶叶工程师助理龙华清接受本刊记者采访时认为，水浸出物含量的高低反映了普洱茶中可溶性物质的多少，标志着普洱茶茶汤的厚薄、滋味的浓强程度，是普洱茶茶汤滋味的综合反映，从而在一定程度上反映普洱茶品质的优劣。

“作为茶中呈味的主体物质，茶多酚属性涩、苦。而儿茶素、茶黄素和咖啡碱的结合物是‘浓、强、鲜’的根源，品饮的感觉是活性”，龙华清解释道，“

通常我们把茶叶中的主要内含物质，通过其相应的呈味属性，传递到感觉器官，这种对内含物质的综合体验被叫做‘茶气’。茶气是茶叶内含物质的同义词。而对于茶气的体验，更多要依赖茶多酚的含量。”

但根据此次结果，3品牌普洱生茶茶多酚指标分别为19.8%、18.1%、18.6%，均低于中国现行国家标准规定的28.0%。

茶多酚指标细究

国标中为什么制定“茶多酚”大于或等于28.0%的限量要求？对此，大益茶叶集团旗下勐海茶厂相关负责人对《消费者报道》表示，这主要用来判定茶叶原料是否为云南大叶种，而且是对新茶的限制指标。

勐海茶厂方面表示，现行国标中普洱茶(生茶)理化指标“茶多酚”的限量是依据旧方法来制定的。

“老方法与新方法的测定结果有一定差距，新方法是现行有效的方法。”对此，中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院副院长杨秀芳则对本刊记者说。而本刊此次“茶多酚”检测就是采用的新方法。

杨秀芳等人曾对茶多酚的新旧测定方法进行比较试验，新标准测定的结果更稳定、更接近真实值。“新方法的测定结果大约为老标准方法测定结果的三分之二。”

据此，本刊记者将此次检测的茶多酚结果换算成老方法的结果，大益、下关、老同志3品牌的茶多酚含量分别约为28.2%、27.2%、27.9%，与现行标准值28.0%十分接近。

勐海茶厂方面解释其受检产品茶多酚含量低的原因时说：“这批原料为多年陈晒青毛茶，晒青毛茶在自然存放的陈化过程中，茶多酚含量也会逐渐减少。茶多酚含量低是由于其转化成其它保健物质，且含量越低，茶汤苦涩感降低、口感更为温和。”

“成分检测项目在一定程度上与普洱茶某些品质项目呈正相关，但难于绝对评判其感官综合品质。”有十几年普洱茶研究经验的华南农业大学副教授陈文品向本刊记者补充道。

那么几款茶叶的综合品质如何？明日本刊将结合主观评价结果为消费者收藏普洱提供消费建议。

生普洱是绿茶吗？

普洱茶是一个很有争议的词语，按中国六大茶类分属黑茶，按地域分算普洱市的，但是偏偏西双版纳的普洱茶最好。我们平时购买的生普洱是绿茶吗?相信对于生普洱是绿茶吗这个问题大家都比较关注，下面就和小编一起看看生普洱是绿茶吗。

一、地域性：普洱茶的地方标准定义中明确确定它必须是产在云南澜沧江流域的，而绿茶的产地众多，全国的五大茶区都产绿茶。

二、鲜叶种类：生普洱是绿茶吗？普洱茶的地方标准定义中规定普洱茶的原料必须是云南澜沧江流域的大叶种毛料。而绿茶的原料是以小叶种为主也包含大叶种、中叶种，也就是说大叶种的鲜叶可以做绿茶也可以做普洱茶。另外，绿茶选用的鲜叶通常较为鲜嫩，级别较高，特别是绿茶中的名品像龙井之类的常常是采用一芽一叶的鲜叶炒制，而普洱生茶则并非以细嫩为好，细嫩的鲜叶固然价格高，但做成品未必就最好。

三、杀青方式：绿茶的杀青方式有四种，晒青，烘青，炒青，蒸青，而普洱茶的定义里明确指出是用云南大叶种的晒青毛茶为原料的，所以从这一点看，普洱生茶确实和绿茶有相通之处。

四、发酵：生普洱是绿茶吗？绿茶是全不发酵茶，普洱茶是后发酵茶又是长期发酵茶。对于新做的普洱青毛茶来说确实是很像绿茶的，但是在存放过程中青毛料中残存氧化酶会发酶促反应促使普洱生茶发酵，这样，普洱生茶就和绿茶区别开来了。

五、后期变化：绿茶贵在新，普洱重在陈，存放时间一长绿茶就会变得滋味淡薄，汤色由清绿色逐渐变黄且混浊，口感发苦发涩。而普洱生茶则越陈茶性越重，口感则生涩变得浓厚饱满，苦涩味变成甘甜。像这几年茶叶原料价格飞涨，不少茶厂商将低价收进的陈年绿茶压制成饼，这样的生茶就无法达到愈陈愈香的效果。

浅谈什么是普洱生茶

普洱茶减肥的作用主要是靠调理肠胃，从而增强对脂肪的消化、吸收，进而消耗脂肪，也就是通常说的刮油。但对于实际并不胖仅仅是自己感觉胖的情况，普洱茶自然无能为力了。同时，普洱茶的减肥效果是长期坚持饮用普洱茶才会慢慢看出来的，不会短期内就有明显效果，所以不要轻易就认为无效而放弃了。

对于吃东西容易上火、容易便秘、容易长痘等属虚火体质的人来说，可以喝生茶或轻度发酵的普洱茶;如果是不习惯那股苦味而喝熟茶，切记泡的时候加点白菊花或蜂蜜，加点荷叶也可以。

什么是普洱生茶?普洱生茶的功效作用有哪些呢？普洱生茶可以清理肠道，其降脂，提神,降压和减肥功效不错，普洱生茶很适合年轻人群,对于肠胃不好的人则要少喝普洱生茶。

如何鉴别普洱生茶等级(普洱茶等级划分)

一、观汤色：普洱茶品因发酵程度轻重及时间长久而呈现不同的水色。1）熟茶品 新… 干仓生茶品：制造技术良好，茶汤浓郁，冲泡次数亦多。六、普洱茶熟茶的辨识 清：。

如何鉴别普洱生茶等级

怎么鉴定云南普洱茶的年份？最近喝茶了。。

你好！普洱茶也是有等级的，级别高的古树茶生茶当然年份越长越好，越陈越香！普通的普洱茶并非年份越老就越好。若从文化角度讲，普洱茶可能是年份越老越好；但从。

普洱茶真伪鉴别方法 近年来，随着＂普洱茶热＂的兴起，市场上动辄可见＂40年历史＂、＂50年生产＂的＂陈年普洱＂。专家提醒，在鱼龙混杂的市场上要学会辨别真伪。

怎么区分普洱生茶、熟茶、老茶、新茶？普洱茶在中国有多少年的历史？

1、从香气辨别 普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味。一般只有十年陈期以内的干仓熟茶（依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶），可以从型茶表面闻出一。

我也查了有关普洱的鉴别，不过还是不大会鉴别，有没有简单的方法啊.还有，。

普洱茶真伪鉴别方法 近年来，随着＂普洱茶热＂的兴起，市场上动辄可见＂40年历史＂、＂50年生产＂的＂陈年普洱＂。专家提醒，在鱼龙混杂的市场上要学会辨别真伪。

最近看了大益公司的网站，里的产品超多，不知道哪些熟茶的用料是哪个级别。

我觉得你追求的是茶叶的等级，那么可以告诉你，大益的宫廷饼用料等级最高。还有0532，也是熟茶，用的是拼配三级料。金针白莲可能用料也相对高级点。别的都是5级。

从叶底、香气和口感的角度详细讲解，有的时候干闻时有鱼腥味，但是开汤却。

普洱茶分为生茶和熟茶，其特点也有所不同。 一、普洱生茶：（如何辨别普洱茶生茶的好坏） 1、看外观：是看茶体表面有无其它杂质和条索的光泽、老嫩、肥厚； 2、闻。

普洱生茶怎么喝

普洱茶的品质和年份识别其实很简单也很复杂，如果仅仅是想知道个大概的话，那就简单了，可以从出汤的色度，香度，滑度，耐泡度来着手，一般好的普洱，特别是生茶。

普洱生茶、熟茶怎么喝才健康？

很多茶友都听说，普洱生茶是寒性喝多了伤胃，普洱熟茶是热性，喝多了易上火。该如何避免这些问题发生呢？那就得先从普洱生熟茶的特性、工艺制作、和功效等方面来了解。

01

茶叶也分寒热吗？

传统医学认为人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有寒性、凉性及温性之分。

相对而言，茶性寒温与发酵程度关系较大，发酵程度越低，寒性越大；发酵程度越高，温性越大。一般来说，绿茶性质偏凉，而红茶性温，刚焙火完的岩茶性热，如果直接饮用可能会上火，但经过静置退火之后，性质就会平和很多。因此普洱茶的寒和热，主要也取决于其制作工艺。

02

为什么生茶寒，熟茶热？

为什么说“生茶寒，熟茶热”，先来了解一下生茶和熟茶的制作工艺。

⒈ 普洱生茶的制作工艺

生茶茶条褐绿，茶汤清澈黄绿，喝起来茶汤猛烈，苦涩明显，回甘迅速，刺激性比较强。从茶色中的绿、茶味中的苦，也能明显感觉到普洱生茶的寒性。

⒉ 普洱熟茶的制作工艺

普洱熟茶增加了一个“渥堆发酵”的工序，即茶叶在数个发酵周、几十天内受五十多度高温的锤炼，茶性逐渐转温热；加上后期的蒸制、烘干，燥热更加明显。发酵的程度轻重，也决定了熟茶的燥热程度的轻重；而且夏秋冬三季发酵出来的熟茶，也会有带有不同程度的燥热。

熟茶呈棕褐色，茶汤红褐浓稠，滋味上醇甜顺滑。一般认为熟茶比较温和无刺激，实际上，新制成的熟茶是偏热性的，饮后可能会有燥喉、上火之感。

03

生茶、熟茶怎么喝才健康？

⒈ 选择适合自己的茶

茶本身是好的，只有适不适合之说，适合的才是好茶。既然担心茶性对身体的影响，那就选择符合自己体质的茶。

☞普洱生茶：富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。那么体寒、虚弱的人、有肠胃病的人就要少喝。如果长期饮用寒性较重的普洱生茶，则会导致身体的正气受损，使脾胃系统和新陈代谢受到影响。如果实在喜欢，遵循“少饮、淡饮、温饮”的原则是不会错的。

☞普洱熟茶：性温热，有降脂、降压、防治动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃的功效。比较适合中老年人及胃寒的人群。长期饮用可以暖胃，健脾，软化血管，促进肠胃蠕动。养生作用突出，但不宜浓饮。

⒉ 喝老茶

因此，在可以选择的情况下，以自己个人经济能力可以选择普洱老茶。因为相对而言，普洱老茶性温，在适宜的浓度下，饮用平和的普洱老茶对肠胃不产生刺激作用。

普洱生茶放久了就变成熟茶了吗?

生茶放久了会变成“陈茶”、“老茶”，永远都不会变成熟茶。

究其根本差别，熟茶是用晒青毛茶经过发酵制成，这种发酵属于人工发酵；而生茶在储放的过程中发生的是后发酵，是自然发酵。因此生茶就是生茶，熟茶就是熟茶，生茶放久了虽然会转化，变成陈茶或老茶，其汤色、品质趋近于熟茶，但是永远不会变成熟茶。

冰岛王普洱生茶(冰岛茶是生普洱)

临沧，凤庆，具体来说生长千年的古树茶几乎绝迹，但是接近这个年限还有几颗，后期人工培育大于100年的古树茶倒是有一定的数目。

冰岛王普洱生茶

呵呵，要看是不是真冰岛，再者要看是不是纯料，然后还要看是不是老树，如果是的话上万很正常，如果光看包装，假的太多，10块的都有。

冰岛普洱生茶价格

买过他们家2023年 2023年的冰岛古树茶滋味醇厚度比较好‘、苦味适中，香气浓郁类似果香、回甘比较快、现在茗星号在做2023年早春古树茶预订活动相对价格、性价比。

冰岛普洱茶和易武普洱茶区别为：产地不同、茶性不同、品质不同。一、产地不同1、冰岛普洱茶：云南临沧勐库有一座著名的邦马大雪山，海拔3200米，山顶终年积雪，。

一个比较有特点的茶品冰岛原名丙岛，是勐库茶的源头，当年古六大茶山兴旺的时候，有人从易武带回茶树种子，在冰岛种植成功，并获得经济价值。味道有易武的影子但。

你好，这里的古树茶之前也买过，尤其是今年的冰岛和昔归，茶饼色泽鲜亮，条索肥厚，泡出来汤色艳丽，入口滑润！！！建议！！

冰岛古树原产地是冰岛村，这是一款以地名命名的普洱散茶的生茶。冰岛村位于云南省临沧市双江县勐库镇，下辖5个村民小组，即冰岛、南迫、糯伍、坝歪、地界。唯冰。

假的。不值钱的，冰岛的古树茶是不可能拿来做熟茶的。你这个茶一看名字就知道是骗新手的。这个茶我劝你不要喝，基本上就是十几块的学费茶，这种茶拿来泡泡脚就可。

入口苦涩度极低，几乎没有感觉，喉咙部位渐渐有股凉气出来，慢慢的转化为舌头中… 冰岛茶真的如其名字，像喝到一杯冰水入口时很平淡，但随后整个口腔都充满清凉的。

大益的熟普好，生普一般。你说的那些是山头名，班章易武肯定好，问题现在真货难觅啊。生普全部都是直接喝的，没听说加什么进去会好喝一点。我个人推荐班章的茶比。

喝普洱生茶对健康的效果

喝普洱生茶对身体的好处，首先了解下什么是生普洱茶

从营养、功效区分：生茶富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效，生茶对消化不良、喉咙发热、精神疲惫、脂肪多、口渴难止等，都能起到一定的作用，生茶没有经过发酵和存放陈化，茶中茶多酚、儿茶素、咖啡因等成分并未完全的转化，特别是新茶的生茶茶性属寒，要注意多放一段时间再饮用。

喝普洱生茶对身体的好处主要体现在以下几点：

一、降脂减肥效果

喜欢喝生普洱茶的友友有没觉得，在喝完生普洱茶半小时后，就会有肚子饿饿的感受。因为茶在及时燃烧体内的脂肪，才会觉得饿，所以普洱茶是有预防脂肪累积的作用。

二、生津止渴的效果

因生茶并未经过渥堆发酵，所以生茶喝起来的口感和绿茶相似，在炎热的夏季里喝生茶能消暑解热、生津止渴。

三、促进消化的效果

常喝生茶对消化不良还是挺有效的，饭后1小时喝普洱茶有助肠胃消化，还有不想被口腔困扰的朋友们都可以喝普洱茶来保持口腔清新。

四、抗疲劳效果

上班族在炎热的夏天里大多都会精神不振无法专心工作等，而普洱茶也有提神醒脑，消除疲劳的作用，当感到疲惫的时候就喝杯普洱茶提提神，可以解解疲劳。

普洱生茶如何存放更好：

收藏普洱茶生茶必须注意以下问题：首先是要区分生茶和老茶。上世纪七十年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主，即未经过人工发酵工序，把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶（青饼普洱），让其与空气接触，自然变化而产生后发酵，储存时间越长，茶质越醇。

收藏陈放普洱生茶具体注意事项：

1、必须在干仓陈化

干仓不会发霉，虽转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿”——《茶录》宋·蔡襄。干仓就是指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放。

2、温度不可骤然变化

仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，此种情形在湿热地区的茶库时有发生。

3、避免杂味感染

茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，此外，应力求贮放环境清洁无杂味。“喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭”——明·闻龙。

4、利用竹箬或棉纸包装

“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”——《茶疏》明·许次纾。传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。

5、注意茶龄寿命

普洱茶年代寿命，到底是六十年，或一百年，或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。例如故宫的金瓜贡茶，陈期已一两百年，其品味就是“汤有色，但茶味陈化、淡薄”。所以经过若干年存放而自然转熟的普洱生茶是非常珍贵的，甚至是价值连城的，但是从医学和营养学角度看，普洱生茶存放不超过30年，否则只有文物和拍卖价值，并无品饮的意义。

普洱茶功效很多，但喝普洱茶要注意以下事项：

1、对于吃东西容易上火、容易便秘、容易长痘等属虚火体质的人来说，可以喝生茶或轻度发酵的普洱茶；如果是不习惯那股苦味而喝熟茶，切记泡的时候加点白菊花或蜂蜜，加点荷叶也可以。

3、说到减肥效果，普洱茶的确有减肥的功效，至于是否有效，那是因人而异的，一般自律神经较活跃的人，一星期后体重就会有减轻。普洱茶不但可以减肥，还可将体质调节到最佳状态。所以，当减肥成功后，应该继续保持喝普洱茶的习惯，这样可以保证体重不会反弹。养生茶,需要持之以恒,不是一两天能见效果的,要坚持,时间长了你就能感受到变化了,但是是以保健为主的。

4、普洱茶生茶没有经过人工快速发酵处理，保存了较多的晒青毛茶的品质特性：其香气表现为荷香气或清香中透着青草的气味，滋味浓郁、泡后呈金黄色茶汤，对于爱品青茶的朋友是不错的选择。普洱茶是通过促进新陈代谢，平衡和调节胆固醇来达到减肥的效果，对身体完全无副作用。

通过上述内容可知，生活中常喝生普洱茶也是有十分不错的保健效果。但是，生普洱茶由于性寒，因此，肠胃不好，体寒的朋友最好就不要喝了，茶叶之多，我们可以选择其它适合自己喝的茶来代替生茶饮用。而对于正常体质的朋友，就每天适量饮用生茶即可，切勿过量。

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详说普洱生茶的茶叶效果以及饮用窍门

普洱茶分为熟普洱茶和生普洱茶，生普洱茶是不必人工渥土堆发酵的，主要是由生茶直接压制成为砖、饼、坨等形状有利于存放，又或者直接以散茶的方式存放;下面就讲讲生普洱茶的作用与喝法。

生普洱茶的作用

生普洱茶对消化不良、喉咙发热、精神疲惫、脂肪多、口渴难止等等都能起到一定的作用，生普洱茶没有经过发酵和存放陈化，茶中茶多酚、儿茶素、咖啡因碱等成分并未完全的转化，而令生普洱茶生性属寒，体弱者和老人小孩是不宜喝的。

消化不良：常喝生普洱茶对消化不良、腹郁还是挺有效的，饭后1小时喝生普洱茶有助肠胃消化，还有不想被口腔困扰的朋友们都可以喝生普洱茶来保持口腔清新哟。

喉咙发热、口渴难止：因生普洱茶并未经过渥土堆发酵，所以生普洱茶喝起来的口感和绿茶相似，在炎热的夏季里喝生普洱茶能消暑解热、生津止渴，被喉咙发热和口渴难止的朋友们都可以喝生普洱茶试试看哦。

精神疲惫：上班族在炎热的夏天里一定都会精神不振无法专心工作等，而生普洱茶也有提神醒脑，消除疲劳的作用，当没有精神上班时就喝杯生普洱茶提提神，解解疲劳再继续工作吧。

脂肪多：有人问生普洱茶能减肥吗?生普洱茶是否能减肥我不知道，但生普洱茶能通过调理肠胃来燃烧脂肪的作用，喜欢喝生普洱茶的友友有没觉得，在喝完生普洱茶半小时后，就会有肚子饿饿的感受?有就对了，因为生普洱茶在及时燃烧体内的脂肪，才会觉得饿，所以生普洱茶是有预防脂肪累积的作用。

生普洱茶喝法

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各位不要以为这茶能燃烧脂肪就拼命喝哦，要健康的喝;而且生普洱茶喝多了可能会导致脾胃被寒气入侵，身体出现不适的症状;一般一天喝三杯左右就好了(1.5毫升左右一杯)，过量的喝茶还可能导致便秘哦。

至于泡生普洱茶和平常的泡法，没什么两样。茶具，都是用泡普洱茶的茶具，或者有飘逸杯。凡事都有酌量而行，喝茶也是，量多了并非是好的，所以朋友们就酌量而喝吧。

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