普洱生茶发酵过吗 普洱生茶发酵程度

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普洱生茶发酵过吗 普洱生茶发酵程度1

首先，生茶即指在加工、生产过程中没有经过发酵处理的普洱茶。生茶的滋味、颜色与绿茶相差无几，通常经高温蒸压成各种形状，如饼、砖、金瓜等。它与绿茶最好根本。

为什么普洱生茶会再发酵

生茶就是采摘后的新鲜茶叶经过高原晒青（大太阳晒）处理后的普洱茶 茶叶是灰绿色带白色毫 茶汤油黄色 茶味似泡浓的绿茶 带有特殊清香（一般是杏脯的味道）。 熟茶就。

1、从颜色上区别 生茶 通常是黄绿色或墨绿色；熟茶则是红褐色，甚至是黑色，这主要是受渥堆发酵程度的影响，并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生。

网上有说是后发酵的但是还有说是全发酵茶的… 网上有说是后发酵的但是还有。

普洱熟茶的发酵过程也伴随着酶促反应。按通俗上的发酵程度理解，一般在七成左右。但普洱熟茶最大的特点是在后发酵过程，即制成成品后还在进行一系列的氧化和微生。

有区别，一个生茶，一个熟茶。现在市面上生熟茶收藏价值也不一样。口感也不同。现在人工发酵的茶也就是熟茶，比较温和，醇厚，润滑，没有生茶的刺激，而且存放时。

这个比较复杂，普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶，普洱生茶属于绿茶，完全，没有发酵过的（后发酵），普洱熟茶为黑茶，属于全发酵的茶。普洱生茶有个特点，在抄茶的。

普洱生茶自然发酵

。，第三代熟茶？？有谁能解释一下，请问各属于什么程度的熟度？立巢酿茶。

熟茶根据发酵时间长短有分一成熟、二成熟……到十成熟。一般称为熟茶的就都是十成熟的茶叶了，立巢酿茶也是十成熟的茶叶

普洱茶生茶是经过杀青后直接制作成成品茶（不经过发酵），具有“越陈越香”的特性，汤色黄亮，可以收藏和储存。由于生茶有降血压血脂、减肥、清肠的功效，因此失。

只需要存放于通风干燥无异味的地方就可以，生茶发酵缓慢 但是变化丰富 普洱的发酵类似于“一方水土一方人”就是存放于不同的地区，口感也会有差别，这也是生茶比。

就是把生茶普洱茶毛料潮水后放到发酵槽里面 跟据时间里面温度等火候指标定期翻堆 经过40多天的发酵出仓干燥结块后熟茶 就是发酵普洱茶

注意普洱生茶的冲泡细节

冲泡细节之水温

所有的茶叶冲泡，必然会谈及温度高低的问题。是因为，茶叶在不同温度状态下，呈现出来的风格是有所差异的。我们讨论水温，是基于如何把茶泡得更好喝的角度来进行的。倘若不考虑品饮性，冷水也好，温水也好，沸水也好，都是可以冲泡茶叶的。

冲泡普洱生茶，通常需要100℃的水温。100℃的水温，可以让茶叶的可溶物质最大化浸出，芳香类物质最大化挥发，从而为我们的品饮提供大量的物质基础。

冲泡细节之注水方式

冲泡普洱生茶，首要低点注水。低点注水，是指热水壶离盖碗或紫砂壶壶口，尽可能低得注水过程。之所以这样要求，是因为水在烧开的状态之后，是热量不断损失的过程。倘若注水时壶离盖碗或紫砂壶过高，则注水过程中，热量的损失较大，可能达不到我们要求的高温状态。

冲泡普洱生茶，次要定点注水。定点注水，是指开水在相对固定的位置注入盖碗或者壶中的方式。其好处是较柔和的唤醒茶叶，使得茶汁的渗出较为温和，从而能够获得相对可口的汤感；也避免了苦涩感物质的过快溶出。

冲泡细节之适当的降温过程

总结：普洱生茶的冲泡，和冲泡水温、注水方式、适当的降温过程，有着较为紧密的联系。实际上，泡茶是一个需要投入的过程，并非简单的看到别人泡茶，或者学到泡茶的知识就可以的。小编能提供给大家的更多的是实践中总结出来的经验，而实际的操作还在于读者们自己的！

普洱生茶要被归为滇绿茶？

近日，一张盖着云南省茶业协会公章的“云南茶叶产业发展建议”文件流出，内容备受争议，本来大家都以为是朋友圈里的假新闻，未料不久即被官方证实为真实性文稿，继而引发圈内地震，百家发言，莫衷一是。小辈也来凑热闹，姑且论之，见笑。

生茶是晒青绿茶？哪来的发展底气啊？

经济学上有一个“破坏式创新”理论，典型例子如首创智能手机的苹果公司，自此在相当长一段时间内所向披靡，原有的老巨头也轰然倒下，不计其数。但生茶当绿茶，够破坏吗？

生茶尤其是新生茶到底是黑茶（普洱茶）还是绿茶的争论由来已久，但大家看在老生茶最终也变得红汤醇浓（有人对老生茶存疑，那么时下正如火如荼的中期茶也能略证一二吧？要不，你把别的绿茶陈放十年试试看好不好喝？），跟人工渥堆发酵的熟茶倒有点殊途同归，再加上普洱茶国标的颁发，行业发展之始，相关标准有待完善，大家也就随它去了。

但此文件的颁发，把生茶直接归入晒青绿茶，未免把解决当下生茶行情遇冷下降的问题想得太简单了点？自信满满的创新式一刀切下来，不单把这十几年来各家普洱茶品牌为生茶倾注的无数心血付之一炬，也要把云南茶产业带回到解放前的节奏啊。

绿茶，没毛病

试想，如果生茶被归入绿茶行列，国内知名的公共绿茶品牌早就数不胜数，尤其是在茶叶消费日益趋向于理性的背景之下，不管是一级品牌西湖龙井、碧螺春还是后面的二三级品牌安吉白茶蒙顶甘露黄山毛峰等，都已经发展得有声有色了，云南绿茶拿什么来跟别人争？

再说到大宗绿茶贸易，原有的滇绿发展本来就没什么可圈可点之处吧？再把长期占市场大头的生茶拿来当绿茶卖？你那么厉害，你来帮我卖好了，估计还比不上后起之秀贵绿呢。

那么剩下孤零零的普洱熟茶，精品化消费升级还没站稳脚跟，内就要跟滇红争宠，外还要跟日渐发展壮大的安化黑茶、六堡茶等黑茶逐鹿中原，还怕会不会被柑普茶的风头掩盖，想来也是一把心酸泪，危矣。

再回想不久前由农业品牌研究院发布的“2023年中国茶叶区域公用品牌价值排行”榜单，普洱茶品牌以60亿的价值荣居榜首，没有生茶之功哪能如此高值？拿一个自身已经名重天下的普洱生茶换一个到处开花、难以挤入前列的绿茶席位？太不值。

所以把生茶归入绿茶的“创新式”想法，一点破坏性也没有，颠覆不了别人，还有可能被别人绝杀，严重缺乏发展底气。

想促进行业健康发展无可厚非，但好像犯了头疼医脚的错误

绿茶，绿的不明显而已

布朗山普洱生茶(布朗山普洱生茶的口感)

每天超级无聊，泡点茶打发打发时间。 但又不知道买哪个品名唛号的茶好喝 。

七子饼茶透水清记得别喝太多了不然会拉肚子的

云南普洱茶布朗山古树圆茶多少钱

布朗山生茶口感

布朗山普洱茶品质特色和口感：布郎山茶叶属乔木大叶种，汤色橙黄透亮，口感浓烈，苦底，回甘快、生津强，香气独特浓郁，茶气足，体感强，后期陈化潜力大，是普洱。

老班章，生茶，357克，上面有2个章“布朗山乡班章村民委员会”勐海县布朗。

最近去云南买了一些普洱茶，牌子是布朗之星，2023年3月13日的，买来100。

＂布朗之星＂是茶名，不是牌子.普洱茶的价格由很多因素来决定的：原料是否真正布朗山的？布朗山原料占多少成分？乔木茶还是台地茶？是哪个季节采摘的？原料等级和。

云南普洱茶的一些分布和特点； 1、 布朗： 茶区位置：云南省西双版纳州勐海县，原属国营勐海茶厂初制所所在地。 生长型态与茶种：云南大叶种野生野放茶。 特色：口。

像老班章、布朗山、冰岛、景迈、勐宋等知名山头的茶都有，不要次茶，品质。

班章，易武和景迈都只是产茶区的名字，它们都是普洱茶

大益的易武正山不过是易武山最普通的茶园种植茶，远远不如易武茶山的大树茶和乔… 建议你不如购买小工厂老字号的大树茶原料普洱茶。易武正山的大树茶做的有名的有。

普洱生茶选购

普洱茶是不是真的能减肥 养生 对人体 只有益无害呢 看了一下网上的普洱。

我是云南的，争对你的每个问题回答：！不能说普洱茶是百益无害的，任何东西都有个度。 2.生茶比较贵的原因其实是因为它的收藏价值和收藏时间都会比较长，其实出厂的时候都是熟茶比生茶贵的，只是到了买的时候就变了~~ ，生茶和熟茶都有自己的功。

熟茶可以养胃、解酒、调理气血，比如胃寒症的人会比较适合熟茶，并且会有美白和养颜的作用，养生人群也经常会喝，适应性很强，有保健作用。生茶的话有刺激性，对肠胃不好的人不太友好，不建议这类人群喝，同时也有助消化的作用，对减肥人群相对。

普洱茶根据制作工艺的不同分为生茶和熟茶。经过采摘、摊晾（萎凋）、杀青、晒青、蒸压成形的制作工艺制成的茶品称为普洱生茶；将普洱云南大叶种青毛茶洒水渥堆发酵，蒸压成形后制成的茶品称为普洱熟茶。熟茶中的茶多糖含量是生茶的7倍左右，能很。

普洱生茶选购

基本口感——苦，涩，但好的生茶苦后会立马生津回甘。 刚刚制成的生茶是不适合喝的，因为很苦很涩很刺激口腔，还会有青味，所以要存放，放得越久茶的味道变化越大，三年，五年和十年的茶，喝起来的感觉是完全不一样的。 冲泡普洱茶原则上应选择软。

很多人完全不知道在良莠不齐的普洱茶市场里应该怎么挑选好的普洱茶了，到底什么是好茶，所谓的适口为珍又是依据什么标准的？教你3种简单而直观的选择普洱茶的方法。 选购时，需要掌握哪些要领 一、按照国家普洱茶标准划分 采摘鲜叶在现代茶园中。

普洱生茶烟味

烟味，一般应该是在杀青过程中留下的，也有在烘干过程中有。具体是衅干毛茶，由于普洱茶区孩存在众多的茶农自制，在大锅炒茶中难免会出现技术上的问题和传统上的问题。技术上的是操作不好，茶炒糊了，会有烟味，伴随会有黑点，就是焦边碎点；传统上的问题嘛，比如布朗茶区，如老班章寨，制茶时茶农常说，不糊不熟 ，不过现在陈升的工厂开了，应该以后的老班章会烟味淡或没了，但也不排除陈升沿用老传统。我也收过布朗卫东的茶，的确烟味有，只是多少的问题，除非你指定技术高超的茶农制茶，明确要求不要炒糊，这样会好很多。烘干是指在雨水多的季节，难见几天太阳，这时制作的茶要晒干是很难的，可能会出现放在农家干燥的地方（如厨房）干燥，茶叶会吸入烟味，或一些茶农直接用木材烘干。或者一些茶农保存不好，茶叶吸入烟味也是有可能的，可是这种可能性很小，我见过茶农装干毛茶是用大的塑料袋来装，避免受潮。总的来说，衅的干毛茶有烟味，一般来说是杀青过程中吸入的。烟味不要紧，放的时间长了就会去的。就像现在有些所谓的枣香砖、樟香砖啊，大部分都是使茶吸入这些香味。初制喝来香味浓郁，放放香味就淡了。正真的樟香是茶树和樟树混种的，茶叶本身有这股香气，这种茶是很少的。 查看原帖>>

云茯黑茶价格(茯茶价格和图片)

安化黑茶是中国古代名茶之一，以边销为主，主要销往西北地区的少数民族，因此也称“边茶”。包括千两茶、茯茶、天尖茶等，其中千两茶堪称一绝。千两茶以每卷的茶。

云茯黑茶价格

黑茶多少钱一斤

sides were burning with guilt. Mr. Weasley was facing an inquiry at work. After all Mr. and Mrs. Weasley had done for him over the summer…

有的说50元有的说五千

黑茶分为：三尖（天尖、贡尖和生尖）： 天尖礼品盒（09年，总重600g）: 188元/盒 ； 百两茶系列（源于百两花卷茶）：千两茶饼（08年，650g，礼盒装）： 298元/盒，。

和茯金花黑茶的价格

2023年特级安化黑茶，五百克，769一盒2023年的1千克每砖的精致安化黑砖茶在220到490左右

这个不好说，因为个地的价格都会有一定的浮动性！

70元一斤！！

依据成品茶的外观呈黑色，故名黑茶。六大茶类之一。属全发酵茶。主产区为湖南安化。华莱健这个品牌黑茶还可以，我喝过

品相好，没有变质的10年黑茶大约300元左右，黑茶是茶叶通过高温火焙，色泽变得黑褐油润，故称“黑茶”。 黑茶有止渴、抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、促进消化、减。

黑茶价格是多少，2023黑茶最新价格表黑茶价格表谁有

你这个问题，估计再等1万年，也没人回答你，因为黑茶每个品牌的价格都不一样，这个怎么做价格表，在湖南安化 大大小小茶厂有几百家 。难道每个厂家的价格都给你发。

你是想单纯的了解这个产品还是想从事这份事业呢？

朋友给我带来一整件黑茶，有25公斤。这么大的包装我还没见过，吓了一跳。。

在网上找人去拍卖，大米小菜有价，茶叶无价（前提是优质茶）。我个人认为茶叶的价值不只是一种饮料，更是一种精神享受。对爱喝茶的人来说好茶是宝贝，对不爱茶的。

藏茶为什么要有梗？

（图片来源：网络）

1、有茶梗口感更佳

茶梗作为鲜叶的营养传导器官，在拼配藏茶的时候，要适当的放入茶梗。茶梗中还含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高，茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中。冲泡有年份的茶梗时，茶汤滋味会很甜爽，伴着浓郁陈香。

2、茶梗中的内含物质丰富

茶梗其实也是极富营养的。根据茶学专家的研究，采摘的茶梗其中含有大量的氨基酸（茶氨酸）、蛋白质、纤维素，其含量远大于茶叶中的含量。另外陈放多年的茶梗，跟茶叶一样转化成许多人体可吸收的营养，比如茶多糖等。

3、茶梗在砖茶压制中的作用

茶梗对于压制来说，也有很重要的作用，特别是对于砖茶。砖茶在加工储存过程中需要一定的温度、湿度以及氧气条件才能进行发酵。一定量的茶梗，能增加砖身内空隙，保证氧气充足，有利于品质的形成。此外，一定的含梗量更有利于砖内水分的排出，以及增加砖身的结构力和强度。

黑茶的鼻祖|四川藏茶

（图片来源：网络）

黑茶，是中国茶的品类之一，属于后发酵茶。现在市场上有名的有湖南安化黑茶、广西六堡茶等，普洱熟茶也属于黑茶这一品类。而黑茶的发源地专家考证来自于四川的藏茶，只是随着这些年川茶产区逐步沦为茶叶原料的供应区，缺乏强有力的宣传和推广，让四川藏茶这个黑茶的鼻祖淡出了消费者的视线。

据史料记载：唐贞观十五年，文成公主入藏和亲即随身带有大量“团茶”作为嫁妆，而藏民族与汉地（主要是四川）茶马交易始于何时却已很难考证。迄今为止，四川一直都是西藏茶叶的主要供应地，从四川供应到西藏的茶叶因为路途遥远，古代的四川茶人发明了发酵之后便于长途运输和储存方便且不易变质，同时消脂去油，帮助消化的藏茶，曾经也叫“边茶”“边销茶”。

四川藏茶从外形上有两种：散茶的纯料茶和紧压茶。紧压茶通常是用纯料茶拼配紧压成型，便于运输和储存。紧压茶又分为两种：不发花的“青砖”。

这种不发花的“青砖”通常采用陈华年份不同，或者年份相同而口感与外形不同的两种纯料藏茶压制而成。发花的藏茶在后期制作时会多一道工序：让茶砖的内层多出一些外观如同霉菌一样胡黄色物质。

这种物质被称为“金花”，它的学名叫做：冠突散囊菌，异名：冠突曲霉。经科学家们研究表明，这种霉菌能消除人体内的不良自由基，能消解脂肪，抗氧化。

这两种紧压茶一直以来都是四川藏茶在市场上销售时的主要形式，因为茶叶紧压成饼，在泡饮时需要用茶针进行分解，随着现代社会工作和生活节奏的加快，很多消费者喜欢藏茶的口感和对身体的诸多益处，但是嫌分解茶砖麻烦，于是我们推出了纯料藏茶散茶。

这种纯料藏茶因为没有经过紧压，泡饮方便，可根据自己的需要随意投茶，而且因为是采用的单一陈化藏茶，口感更加纯粹，现在越来越受到消费者的青睐。为了满足消费者的多样化需求，我们还推出了运用四川传统茉莉花茶“碧潭飘雪”工艺精制而成的“茉莉藏茶”。

传统值得继承，创新永无止境。

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