黑茶的问题 黑茶常见品质弊病及产生原因

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黑茶的问题 黑茶常见品质弊病及产生原因1

1.问：红茶一般多久能见效

答：经验证明，喝一个月左右效果明显，但由于个人吸收茶叶中不同的活性成分，减肥效果不一；尤其是小肚子，有个体差异。

2.问：我用过很多减肥药，副作用很强，比如拉肚子，心跳加速。这种茶会有副作用吗

答：红茶是纯天然饮料，没有任何副作用。它是一种健康安全的饮料，可以安全饮用。虽然减肥迫在眉睫，但健康更重要。不要滥用减肥药。湖南红茶是你健康的选择！

3.问：一般来说，这种茶我可以喝多久

答：一般可以喝2个月左右，一次只需要服用5-8克左右的茶；这茶很耐泡！可以随时加开水喝，从早到晚可以喝一整天。中间冲泡不需要换新茶。

4.问：这种茶只减胃吗

答：红茶对于小而瘦的胃更为突出，有全身减肥的效果，有自我调节的生理机制。不会让你瘦，是一种平衡。

5.问：茶叶上有很多黄点。茶叶发霉了吗

6.问：女性在生理期和哺乳期可以喝酒吗

答：生理期可以正常喝这个茶。红茶是完全发酵的茶，不含刺激成分，浓度可以比平时略轻；哺乳期可以正常饮用。

7.问：泡茶用什么水最好

答：泡茶用的水一般是无污染的泉水、井水、矿泉水、纯净水。

8.问：“煮茶”或“煮茶”为什么比“泡茶”好

答：红茶的饮用方法是“煮茶”或“煮茶”，而不是“泡茶”。和很多其他的喝法相比，至少有三点不同：第一，喝的时候一定要把压得很紧的茶叶打碎；二是不适合冲泡，但要用煮的方法浸出茶汁；第三，做菜的时候，可以加入调料，混合饮料喝茶。

饮用：饮用是技术体验与文化的完美结合，是精神享受，是饮茶的最高境界。喝茶能说出茶的真相，就是茶独特的色泽和风味。同时也能发现茶叶的缺点和瑕疵。每次喝了都应该有收获。收获在你的脑海中积累，成为经验。

日常饮用：凉茶最适合日常饮用。味道香甜纯正，特别能解渴。在炎热的夏天，喝一杯冷红茶比任何其他冷饮都更提神，既解渴又保健。

药物饮用：在某些特殊情况下，一种喝茶的方式可以通过增加茶的用量来有效缓解身体的痛苦。如急性肠炎、腹胀消化不良、重感冒引起的炎症等。可以增加茶叶的用量，用文火长时间煎煮可以得到浓茶汤。一般2-3小时内症状可以缓解，连续饮酒2-3天即可痊愈。所用的茶最好是陈年茶。

小费：小费是少数民族地区饮茶的习俗，可以改善口感，增加营养，但很难实现茶的真实性。具体方法是将茶叶捣碎，放入白开水锅中煮。茶叶煮开后，等到茶浓了，用漏勺把茶叶捞出来，然后继续烧一会儿，边煮边用勺子把茶举起来。浓缩后，加入适量鲜奶、奶粉或其他调味品，用勺子舀起，直至茶乳交融，再开锅，便成为各种香味浓郁的风味茶。

喝安化黑茶能抗高原反应作用吗？

机体氧的供给和代谢主要是通通过红细胞系统来完成的，血红红蛋白的携氧能力及运输状态是氧代谢的关键。

青藏高原高寒缺氧的环境，易使初去那里的人因机体氧代谢中血丝红蛋白携氧量低，红细胞的生成和运输能力下降，而影叩响全身各系统，从而出现头头晕、恶心、胸闷等高原缺氧症状。

黑茶中保存了大量的营养成分和多种微量元素，为红细胞系统的生长和作用提供了多方面支持，可以起到抗高原反应反应的作用。

黑茶充红细胞营养：

藏茶中丰富的蛋白质、矿物质及各种维生素，为红细胞的生成成和成熟提供了重要的营养元素。

黑茶抗辐射、抗缺氧：

黑茶中的茶多糖含量明明显是氧高于其他茶类，有明显的抗辐谢、保护造血功能的作用。

黑茶改善血液循环：

黑茶中丰富的助于保护造血功能抗凝血的茶多糖，有和血栓、减少血小板凝集，同时还可提高纤溶酶的活性、降总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇、提高血细胞的悬浮稳定性，减慢血沉，从而改善血汛善血液循环、保护心血管系统提高红细胞的运氧能力。

黑茶富含硒类物质：

硒类物质能激发免疫及抗体产生，有效地减少血丝红细胞脂质过氧化损伤，提高血红细胞的携氧功能，保护红细胞高铁血红蛋白还原酶和红细胞膜的完整性，促进酶的活性，对抗溶血。

因此，当人们在高原时，黑茶起到了这些作用，也就什么都不用怕了！

安化天尖黑茶多少钱一斤？

天尖黑茶多少钱一斤?要从压制，标准，加工三个标准来区别!

天尖黑茶压制

安化黑茶的成品有“三尖”和“三砖”之称。“三砖”指黑砖、花砖、茯砖； ·“三尖”指天尖、贡尖、生尖，清朝道光年间，天尖和贡尖曾被列为贡品。

另外，湘尖类茶叶还有芽尖、捆尖等，其中芽尖要比天尖的等级更高、品质更好。

原料标准

天尖黑茶加工压制

天尖、贡尖、生尖的加工技术较为简单，经过筛分、风选、拣到、高温汽蒸软化、烘焙、拼堆、包装等工序，即为成品。

天尖黑茶汽蒸软化：每次称好的茶，要用蒸汽蒸20～30分钟。

天尖黑茶烘焙：日的是形成油黑色和松烟香味，方法是采用松柴在七星灶上旺火烘焙，不忌烟味，分层累加湿坯和长时间一次干燥，待最上面的茶坯达七八成干时，即退火翻焙。翻焙用特制铁叉，将已干的底层翻到上面来，将尚未干的上层翻至下面去。继续生火烘焙，待上中下各层茶叶干燥到茶梗易折断，手捏叶可成粉末，干茶色泽油黑，松烟香气扑鼻时，即为适度。

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喝黑茶(喝黑茶能减肥吗)

你喝黑茶吗？你不喝黑茶吗？其实喝红茶是优雅的，但其实会有一些浅显易懂的事实和变化。

1、喝黑茶，让生活更丰富

除了工作，吃饭，看电视，还可以去一家黑茶屋，喝黑茶，聊天，发呆，思考，在生活中留下空白。

在一个快节奏的社会里，享受慢节奏的生活会让人更快乐。

2、喝黑茶，让身心更愉悦

喝红茶不仅仅是喝红茶，它可以调节身心。我们累了，就喝红茶让心平静，让心逃离枷锁，在自由的天空飞翔。

因为煮一壶红茶可以放松身体，自由聆听灵魂的节奏。看似“无聊”的时间间隙，其实从心底给你带来了答案。

3、喝黑茶，消灭疲倦

事业，家庭事务，很多事情，我们都要变成机器人了。

机械需要保养，我们也是人，需要偶尔休息一下，让自己不那么累。

喝一大杯红茶，从里到外，从香气到水，按摩你紧绷的神经。喝的彻底，释放一切，你就解脱了。

4、喝黑茶，让谈资更丰富

和红茶聊天，还是交流的素材。在一些合适的场合，谈论红茶可能比介绍自己更重要。

与其介绍自己的名字，不如把自己喜欢的红茶告诉别人，把自己的性格和擅长的领域拿出来，让人有记忆联系。

5、爱自然，要喝黑茶

红茶在花和树之间。如果没有人，红茶只是草木。

另一方面，人必须生活在植物中才能过上美好的生活。如果他们只生活在水泥里，他们会很沉闷，所以人们喜欢大自然。

现在，走进山里太难了，因为没有时间。

如果经常喝一杯红茶，闻一闻天然茶，尝一尝红茶山泉的味道，相当于融入自然。

改变你的生活可以从很多事情开始，比如喝红茶。不要低估喝红茶默默改变很多的事实。

黑茶产地是哪里？该怎么选购？

黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。那么，品质好的黑茶该怎么选购呢?

黑茶产地是哪里？该怎么选购？

一、观察外形

二、观察茶汤的颜色

看其汤色，好的安化黑茶橙色并且明亮;陈茶的汤色红亮就好像琥珀;好的野生的种的新茶的汤色也可以红得如同葡萄酒一样。

黑茶产地是哪里？该怎么选购？

三、闻香气以及品尝滋味

四、察茶底

泡完茶的优质黑茶的茶底依然是黑褐色，色泽不会变淡，如果茶底变成青褐色的黑茶质量则不过关。

黑茶产地是哪里？该怎么选购？

另外，选择好了黑茶买回家，也要讲究储存的方式。黑茶储存要在干燥通风的地方，不能让太阳光直射或者在潮湿的环境中。最好能够保持储存环境的温度，温度发生骤然的改变也会影响口味。

安化黑茶“茗门之战”开战

华声在线10月27日讯 投茶、冲泡、洗茶、闷茶、出汤、敬茶……10月27日，第四届湖南安化黑茶文化节开幕在即，斗茶大会“茗门之战”先期打响，茶艺师们分组上场，在15分钟内当场泡茶比拼。茶商、茶农代表和游客等1000多人到场观摩。

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斗茶，又叫斗茗、茗战，是评比茶叶品质的一种带竞争性质的活动，为茶文化活动之一，起源于唐代，兴盛于宋代。这次“茗门之战”，一共有60多家茶企参赛，经过9月29日的初赛，有50家茶企进入决赛。

决赛分安化黑茶（茯砖茶）、黑毛茶两组进行。在指定泡茶用水的前提下，生产企业选派茶艺师冲泡自己所产茶品。“茗门大战”比拼的核心是茶叶质量，一款好茶、一杯好茶汤是参赛企业取胜的关键，但茶艺师及其泡煮技艺、茶具好坏也占一定比重。由10名学界权威、业界专家和企业代表组成的评审团，对参赛选手从茶品、茶艺展示、茶器选配和整体观感4个方面进行打分，最终评出金奖3个、银奖9个、优胜奖若干。

据安化县茶产业茶文化开发领导小组办公室负责人介绍，举办“茗门之战”是为了向远道而来的茶友们展示安化黑茶制作之精、茶艺之美和茶文化之源远流长。

来一杯养胃黑茶！(黑茶养胃护胃吗?)

红茶是中国六大茶之一，是中国特有的。人们这样描述红茶：世界上只有中国有。神奇的红茶被称为“丝绸之路上的神秘茶”。

黑茶养胃的原理

据说许多日本人早上起床后立即喝一杯水是一种常见的做法。

这杯水应该选什么水？如果医生选择，会推荐温开水，早上空腹喝一杯温水，绝对是老少皆宜的选择。而喝一杯淡金色的红茶，不仅能补充身体所需的水分，还能补充大量身体所需的维生素和矿物质。

美国《食物与营养科学》的指南指出，早上喝温开水可以添加含有多酚的红茶，有助于降低体内的自由基活性。

中医强调脾胃功能是健康的“后天之源”。红茶养胃效果好，能有效治疗便秘。红茶是一种后发酵茶，比其他茶的发酵度更高，能安神不伤胃。更神奇的是，发酵罐中产生的有益菌株能够抗癌、抗辐射、抗衰老、美容、促进消化、防止肠道吸收脂肪。

在生活中，红茶有很多用途，因为眼睛疲劳、红肿，也可以用茶来洗。

隔夜红茶刷牙漱口，既能防止口腔毛细血管出血，又能杀菌消炎。

剩下的红茶叶子晒干后可以当枕头，缓解神经紧张，让人放松入睡。需要提醒的是，茶枕要经常晾晒，释放吸收的水分。

对于第一次喝红茶的人，建议先从茯砖茶或田健茶开始喝加味红茶，再喝梁倩茶，慢慢一步一步接受红茶的味道。

喝茶不是一朝一夕的保养，而是长期慢慢积累的养生习惯。爱自己，爱生活，先从喝茶开始。

茯茶将是今后城市人群特殊保健饮品

茯茶是古老茶类黑茶中的高档品种，有关黑茶的记载，始见于唐杨晔《膳夫经手录》以及五代毛文锡《茶谱》“渠江薄片，一斤八十枚”。黑茶生产，始于十六世纪初，据《明史茶法》记载，早在明嘉靖三年即1524年，茯茶就规定为运往西北供少数民族所需的官茶，己成为我国西北地区各少数民族群众的生活必需品。自明朝嘉庆年间以来，湖南茯茶即成为茶马交易的主流茶，至今已有近500年的历史。

茯茶属于完全发酵茶，是所有茶类中加工工艺最复杂、生产加工周期最长、工艺最独特的黑茶类产品，茯茶经渥堆、发酵及发花工艺产生金黄色的冠突散囊菌（Aspergillus Cristatus）,其外形整齐如砖片，内质金花普茂，俗称“金花”，它在茯砖茶中的含量与茶叶滋味，香气密切相关，能直接影响茯砖茶的品质，人们把“金花”多少视为评价茯砖茶品质好坏的标志，并有“茶好金花开，花多茶质好”之说，且独具菌花香。其汤色橙红，香气纯正、滋味醇和。

随着人们生活水平的提高，对该类产品的质量要求不断提升，产品质量安全意识逐渐增强，而传统的茯砖茶品质存在原料粗老、水浸出物偏低、氟和重金属含量偏高等问题。长期以来，以次充好的茯茶充斥市场，扰乱了茯茶的销售市场，在很多人眼里，茯茶成了“难登大雅之堂”的产品。若能解决茯茶品质存在的几个主要问题，开发出优质的茯茶产品，既可保证茯茶原有的市场份额，又能为国内外市场提供新型的茯茶产品。

茯茶的功能性成分研究近年来已引起业界和学界的广泛关注。湖南农业大学历时3年，已从茯茶中提取特殊功效成分茯茶素A和茯茶素B，茯茶的降脂、降糖、降压功效已得到医学界、茶学界理论上的认可和饮用者的认同，但临床试验的研究有待进一步开展。由此可以说，茯茶作为一种新型的天然降脂、降糖、降压饮料，对于现代城市富贵病的预防和辅助治疗将起着十分重要的作用，因此推测，茯茶将是今后城市人群和特殊食物结构地区人群的一类特殊保健饮品。

茯茶在日韩被称为“瘦身茶”、“美容茶”并受欢迎。禅洱茯茶饮用方式大胆创新，世界独创黑茶机煮茶，并彻底解决了茯茶几十年来三大难题（即品质低档、不易冲泡、不易携带保存），让喝茶变得时尚，健康，轻松、便捷，是现代纯天然养生佳品。养成品酌禅洱茯茶的习惯，十分有益。

茯茶历史及研究现状

茯茶，因当时所采用的原料来自湖南，故又名“湖茶”，又因在伏天生产，也叫“伏茶”，香气和功效类似“土茯苓”，因而得名。茯茶为砖块形蒸压黑茶之一。对传统茯茶产品已有相关的研究，但优质茯茶加工工艺、品质形成及品质特色有待研究。

茯茶历史

茯茶约在1524年生产问世，茯砖茶约在1860年前问世。当时用湖南所产的黑毛茶踩压成90公斤一块的篾篓大包，运往陕西泾阳筑制茯砖。茯砖早期称“湖茶”、 “伏茶”，因原料送到泾阳筑制，又称“泾阳砖”。现在茯砖茶集中在湖南临湘和益阳两个茶厂加工压制，年产量约2万吨。20世纪80年代初期，湖北蒲圻楼洞茶场，引用湖南茯砖制法，获得成功，年产量500吨左右。

茯砖茶外形为长方砖形，规格为35×18.5×5厘米。特制茯砖砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味醇厚，汤色橙红明亮，叶底黑褐尚匀。普通茯砖砖面色泽黄褐，内质香气纯正，滋味醇和尚浓，汤色橙红尚明，叶底黑褐粗老。每片砖净重均为2公斤。1986年起茯砖的规格逐步小型化，茯砖茯在泡饮时，要求汤红不浊，香清不粗，味厚不涩，口劲强，耐冲泡。特别要求砖内金黄色菌落（俗称“金花”，学名称之为冠突曲霉菌，内含丰富的多种营养素，对人体极为有益，金花越茂盛，则品质越佳。）颗粒大，干嗅有菌花清香。新疆维吾尔族人民最爱茯砖茶，他们把“金花”多少视为评价茯砖茶品质好坏的唯一标志。

茯茶传统制作工艺

传统茯茶选用的原材料为黑茶三级、四级，该原料叶薄，色重，有一定的含梗量，无机元素含量高，符合传统茯茶的特殊制作工序要求。过去人们制作茯茶，依凭繁琐而复杂的手工工艺，使得产品既不卫生，又难以大批量生产；现在生产采用科学而精密的机械化、流水线作业，彻底改善了产品质量，提高了产量。

茯茶是砖茶中的特殊高档品种，这种看似简单的微型砖茶，其制作需要经过选料、筛制、渥堆、压制、发花、烘干等二十多道工序。其中有一道发酵与发花的关键工序，它可使黑茶生成一种颗粒“金黄色菌花”，此“金黄色菌花”已在87年国家标准中，命名为“冠突散囊菌”，是其他茶叶难以具备的菌种。它能助消化、降脂肪、解油腻，从而也使茯茶形成了它特有的优势。由于茯茶特殊工艺而存在的大量冠突散囊菌借助体内物质代谢及分泌的胞外酶作用，形成独特的品质风味。他不仅温润适口，而且调理五脏，并具有浓郁的“菌花香”以及茯苓与茶有机协调的药用保健功能，故人们将此茶称为茯茶。茯茶压制、烘干后，一般用严格的隔潮包装。较精致一些的普遍采用铝铂纸裹严，然后塑封。茯茶块有的粗犷大如砖块，有的则精致小如指头。

茯茶的药理功能

长沙市科技局立项，长沙蔚都实业研发生产，泉笙道茶业出品的高档优质茯茶——禅洱茯茶，至今已取得了突破性的进展。出品的禅洱茯茶打破了传统工艺上的局限性，产品规格、原料与传统边销茯茶相比，已经是不可同日而语。在传承湖南黑茶的传统工艺上，将传统与现代先进技术、设备相结合，是湖南黑茶标准化生产的一大步。

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