普洱熟茶高端品牌 顶级普洱熟茶推荐

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普洱熟茶高端品牌 顶级普洱熟茶推荐1

铁观音按香气类型2113可简单分为清香型5261、浓香4102型两种。清香型铁观音口感清1653淡、微甜，用现代内工艺制成，茶色翠绿容，汤水清澈，花香明显；浓香型铁观音使用传统制作工艺制成，经烘焙加工，滋味醇厚、香气高长，具有“香、浓、醇、甘”等特点，干茶乌亮，茶汤金黄澄鲜，滋味厚重。

优质的清香型铁观音条索肥壮、圆结、重实，色泽翠绿，砂绿明显，高香持久，滋味鲜醇高爽，有明显的“观音韵”。汤色金黄明亮，叶底肥厚软亮，匀整，余香高长。

优质的浓香型铁观音条索肥壮、圆结、重实，色泽翠绿、乌润，砂绿明显，香气浓郁持久，滋味醇厚回甘，音韵明显。汤色金黄清澈，叶底软亮，匀整，肥厚，红边明显，有余香。

凤凰单枞

凤凰单枞茶

[杂谈] 选择生茶还是熟茶 普洱熟茶和生茶比较

普洱茶茶性较中和、正气、不寒、不热、不分四季，常饮有保健作用。普洱生茶茶气重、去油腻效果好，但对胃有一定的刺激，适宜胃功能较好，身体肥胖，血脂血压较高的人士饮用;普洱熟茶茶气温和，润滑细腻、温胃暖胃、通便利尿、瘦身养颜，适宜多数人群饮用。

在功效方面两种茶都有许多保健功效。生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效，适合年轻人群,不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。熟茶可以降脂，降压，防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃，较适合中老年人群及胃寒等人群。

普洱茶大体分为生茶和熟茶两种，所谓生茶，是指普洱茶新鲜茶叶不经过发酵工艺，经过杀青后直接制作成普洱茶的成品茶。生茶茶性十足，汤色黄亮，需要经过至少3年的陈放才更适合饮用。普洱茶的生茶具备“越陈越香”的特性，收藏、存储都有一定的特殊性。所谓熟茶，是指普洱茶新鲜茶叶在经过杀青、高温烘烤等发酵工艺后，形成的成品茶。普洱茶利用人工发酵的工序让生茶迅速完成自然条件下需要5到10年才能发生的改变，买来后马上可以饮用。但熟茶不适合长期存放，不建议购买和饮用超过30年的普洱熟茶。

普洱茶的日常保健功效

生茶：可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效，适合年轻人群 ,不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。

熟茶可以降脂，降压，防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃，较适合中老年人群及胃寒等人群。

普洱茶有较好的减肥功效：

一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的;

二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用(菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪)。

经过发酵后的普洱茶(无论是人工发酵熟茶还是自然发酵后的生茶)减肥降脂作用要好于新生厂出还没有开始转化的生茶。

[杂谈] 普洱茶熟茶的发酵 普洱熟茶的发酵特点

普洱茶具有陈香，有研究认为，是由于初制日晒和渥堆微生物的作用，茶叶中脂肪酸，胡萝卜素氧化降解，使某些醛类物质和沉香醇氧化物增加的结果。

发酵过程

发酵前的准备工作：主要有检验水质，养地，制作工具，下料。

1.养地：新的发酵房不能马上拿来发酵用，需要进行养地，主要目的是为了除去新地面的异味，保证发酵茶的品质。地面要求：水泥地面或者水冬瓜木地板。水泥地有吸水保温的作用，而水冬瓜木也有吸水保温的作用，国营时期的勐海厂用过，但使用周期只有二年左右，几乎所有厂都用水泥地面了。故在此只说水泥地面了。

养地要求：根据厂地的大小，准备数量不等的熟茶灰。按0.5-1cm平铺在地面上。然后浇水，要求浇透，但不能积水。每隔二至三天再复浇一次，复浇只是稍微洒少量的水，不让表层出现干的现象。养地以春，冬天7天为好，夏季3-5天为好，(因天热，时间久了会臭)。还要看地面吸收茶汁的情况来决定养地的时间。一看地面的颜色，新的水泥地面以变黑为好。二闻茶灰的味道，挑起茶灰闻一下要没有茶味，只有水泥沙浆的味道为好(表明茶叶已吸收了地面的异味)。

2.洗地：地养好后，清除茶灰，一定要用水把地面冲洗干净，以防养地的茶灰影响发酵茶叶的品质。等地面晾干透后就可下堆发酵了。

工具准备和制作

有很多发酵用的工具是没得成品卖的，要找人定做加工才行。

发酵盖布：思茅哪边有用帆布打的，勐海多用编织袋打成。尺寸根据发酵房大小定做。

钉耙：需要二齿，三齿，四齿各数把。二齿，三齿主要用于解块时挖堆，需要定做，材料也要用钢筋打出。一般规格二齿18cm*25cm，三齿20cm*25cm，四齿在一般的杂货店就有得卖。主要是在第一天发水时使用。

铝板铲：一般用0。5CM的铝板剪裁成50CM*50CM(一张板可裁8块)或者40*40(一张板可裁15块)。裁好铝板后还得在前端加一块10CM宽的类似钢板的东东。(本人觉得就是比较薄的钢板)发酵师称之为带机片。连接处用铁铆钉铆好，一般为六颗。

水管：内径在2-3CM左右的皮管。新皮管通常都有很重的味道，需要在发酵前长时间用水冲洗，以减少水管自身的味道。

加压泵：这个可根据实际情况购买。如发酵时水压过小就可派上用场。

解块机：发酵解块之必备工具。思茅茶机厂有卖，勐海有私人定做。(都是原勐海厂老机械工，图纸也为国营时期勐海厂所用一样。)

小铁铲和大铁铲：小铲用在发酵和解块后理边时。大铲用于起堆。

三角支架：70CM(高)*50CM(口径)用于起堆装袋用。

温度计和温湿度计：前者用来测堆温，后者用来测发酵房温度。(不过很多老师傅不用，我们的师傅也不例外，至今这些东东还睡在仓库里)

3.水：水质的好坏对发酵茶品质影响很大，水质要求无锈，无其它异味，清澈，回甜为好。勐海一般都是深井水(60米以下)水质总的都没有什么问题。

4.下料：发酵前的最后一道工序。下料堆码也是有要求的，主要是方便发酵。下料要求毛料袋按直立二排，然后在上面再平放二袋的模式顺序堆放。

渥堆有二个作用：一是微生物对茶叶的直接作用，主要与构香，构色有关;二是由微生物产生的胞外酶对茶叶的间接作用，主要与构味有关。微生物在渥堆叶中大量繁殖，新陈代谢过程从茶叶中吸收可溶性物质并放出热量，分泌有机酸等代谢产物，使叶温升高，酸度增加。渥堆过程中嗅到的“甜酒香”，是由酵母菌作用产生的。渥堆叶的酸度到了一定程度，就会产生“酸辣味”，辣味可能来自酪氨酸，组氨酸的腐败转化物酷氨和组氨，与有机酸的酸味和氧化生成的醛，酮组成酸辣味，工艺上，把这种气味作为渥堆适度的表征;微生物的胞外酶，是对渥堆叶起作用的外源酶，是渥堆后期的优势霉类产生的，如纤维素酶，果胶分解酶，氧化酶，蛋白酶等。微生物分泌的酶类对渥堆叶的有机物质起分解，水解，氧化作用，如氧化酶引致儿茶素氧化聚合，进而转化为茶黄素，茶红素等有色物质，这是黑茶汤色转红的原因。是滋味变纯和的原因之一;各种酶的作用，使部分纤维素分解。多酚类含量下降，可溶性糖减少(作为微生物能源)。此外，作为渥堆的连带效果，是茶叶氨基酸被微生物作用为氮源利用，部分氨基酸减少的同时，有一些对人体有益的氨基酸明显增加，如赖氨酸，蛋氨酸，苯丙氨酸，亮氨酸，异亮氨酸，缬氨酸等。

茶树王普洱熟茶(茶王树普洱茶口感特点)

生普洱茶的功效与作用是：

普洱茶的功效早在《本草纲目》中就有记载。中医认为，普洱茶还具有清热、解热、解毒、除食、去脂、益水、通抄便、祛痰、祛风、解毒、止咳、强身健体、延年益寿的功效。

由于普洱茶经历了从生茶到熟茶的转变，其生茶具有去风、去面、清头的功能，而熟茶则具有降气、益水、通便的功能。因此，普知洱被认为是一种治疗中风和中风的良药。

扩展资料：

喝普洱茶的禁忌：

1、不宜空腹喝浓普洱茶，宜人择时而饮常言道，空腹茶心慌，晚茶难入睡。空腹饮茶会冲淡胃酸，抑制胃液分泌，妨碍消化。

参考资料来源：人民网—普洱茶有哪些功效与禁忌 如何正确饮用普洱茶

茶商故事：我做普洱熟茶这几年

(本文刊载于《普洱》杂志2023年4月号)

——熟茶比存放尚不到位的新生茶或中生代茶更容易被人认知和接受，更容易形成一致的判断标准。做熟茶特别是价格低廉、性价比高的熟茶容易建立市场与稳定的客户群体，容易实现良性的正向现金流使茶庄站稳脚跟、立于不败之地。

——熟茶的适饮人群比生茶多得多，更容易形成规模经营。

——熟茶品质有更广阔的改善与提高空间，比较容易形成市场号召力。

最近几年，我把主要精力投到了茶庄的经营上来，写东西不是很积极主动，但从推广普及普洱茶的角度出发，我很愿意跟各地的普洱茶商朋友们聊聊普洱茶经营这个话题。我本人是一名从普洱茶爱好者转型而来的茶商，北京露雨茗苑是一个只做普洱茶流通的小茶庄，所以在我的身上和言语中往往带着明显的爱好者色彩。爱好者色彩是什么样子的？就是见了好茶就想据为己有舍不得卖，对茶的品质要求很高很挑剔，象武林高手总想拥有武林绝学一样永远梦想着拥有一款甚至多款绝世好茶。仔细想想，爱好者色彩实际上就是理想主义的色彩，与要求规模经营的生意来说还是有着不小的差别，但如果两者协调好了也不失为一种惬意人生。

一、我为什么要做普洱茶？

2023年以前，茶馆还开着的时候，我没事常去马连道转转。有熟悉的茶商朋友就不止一次地劝我：开清茶馆太累，干脆搬马连道卖茶吧。另外一拨茶友则反对：卖茶？你有什么东西可卖的？

这就是2023年底、2023年初我面临的局面。一方面，茶馆经营了将近五年，尽管上下都很努力，在业界的名气也不小，但由于消费环境的变化、店址选择不当等因素，经营状态一直没有什么很好的起色。久而久之，员工动摇，我也在思考着下一步的出路。另一方面，自己做了几年茶学了几年茶，对茶有着很深的感情，不想也不愿意放弃这个行业。再一个方面，如果做茶，那么做什么茶？怎么做？

思前想后的结果，还是决定做普洱茶。

一是因为这么多茶类中间还就是喜欢普洱茶，莫名的喜欢。曾经在普洱茶上交了大把的学费，气一直不太顺，后来碰到何作如老师才刚摸到点门道。当时杭州一位茶友跟我讲的原话是：你如果这时候放弃，会痛苦一辈子！这句话我听进去了，一直到现在。很多时候、很多事情，无须心理医生，一句话足矣。

什么是普洱熟茶?熟茶是指工艺上的区别，它是经过渥堆人工速成发酵，减除苦涩的味道，让滋味变得更加醇和，人们对于普洱熟茶的喜爱，大多数是因为它不苦、不涩，加上软水、顺喉。

普洱熟茶的汤色有什么特色?发酵后的普洱熟茶，汤底多为深红色，发酵重者则是黑色为主，叶底都是洒水渥堆而成，发酵轻一些的色泽为红棕色，但是不柔韧，重发酵的叶底是深褐色或者是黑色。什么是普洱熟茶的“渥堆”的工艺，将晒青的茶叶放在仓库中，撒上一定量的水来产生热量，加速整个茶叶的陈化转变过程，让茶叶的烈性得到快速的转变，软化口感，所以熟茶入口的第一印象往往较之生茶要好。

普洱熟茶和生茶之间，谈不上谁好谁不好的问题，熟茶是因为人工控制进行了转变的茶叶，所以口感变化不大，收藏价值较之生茶来说变化也不大，不过时间上的沉淀不若生茶，因为生茶在好的储存黄环境中茶质本身会有很大的变化，最高经济会混合枣香、兰香还有薄荷的味道。

普洱熟茶的参香(参香茶怎么样)

普洱茶的人参风味

类似人参的香气常见于存放在高温高湿环境中的熟茶。

普洱茶中的香气成分与人参相似，如具有土香味的棕榈酸和具有木香味的阿拉伯胶。

普洱茶中的人参香气成分除了这些物质外，还涉及到一些木本香气和甜味香气。

景迈山普洱熟茶七子饼

要看是生茶还是熟茶，采摘时间和茶青等级，还有制作工艺。一般的七子饼（七两左右）的，在30-300元之间。精品还有可能更贵。普洱茶衡量有很多因素，通用的方法是。

普洱生茶好还是熟茶

不是，茶叶，来源不好说。要慢慢找原因。

景迈山普洱熟茶七子饼

1988的云南七子饼普洱茶多少钱一饼

从几十到上千、上万不等，各级普洱茶的价位很难定位。具体看普洱茶的口感、原料、加工工艺、保存年限和仓储。普洱茶分生茶和熟茶。1、普洱生茶颜色以青绿、墨绿。

普洱茶在06-07年的时候有过一次疯狂，当时一件大益生茶能炒到6万，云南境内的茶… 你那饼07的大益熟茶，如果保存的好，网上可以卖100-150，店里卖300-500，如果。

要看是那年的，年份越长越贵，但熟茶一般不会很贵，一般在20–500元之间

云南特产 普洱茶 普洱熟茶 景迈印象 七子饼

毫无价值，因为是假货，普洱熟茶采用“渥堆”发酵技术，1973年始重新进行尝试，1975年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功，从此揭开了普洱茶生产的新篇章。人。

熟普洱七子饼都是茶叶末子吗？ 我家的普洱茶是从云南昆明买的 泡出来都是。

是2023年的纪念饼，原料是勐海布朗山大叶种晒青毛茶。净含量是357g的，。

批发价35

这款茶很不错的哦，香味特别明显，回甘很好，只是是新茶，感觉还有点青味，放两天转化之后肯定更加的好。

我2023年初购买了一件（约102饼）云南思茅的景迈生态茶（普洱茶，七子饼。

现在市场价格在3800元左右（根据你的茶叶价位确定品质），你可在当地茶叶市场出售掉。

入门级的0081、0083，高等级0085、0086等。 008开头系列产品都是熟茶品。 比如：0081,0083,0085,0086,0088 （原料来源不一样，级别不一样） 0081,0083原料一样。

普洱熟茶工艺流程；普洱茶工序

楼主好 个人认为所谓普洱生茶语熟茶之分 在加工工艺只差一个发酵的过程 经过发酵的为普洱熟茶 没经过发酵的为普洱生茶。。。

生茶没有发酵的是属于原生态的，熟茶是经过渥堆发酵之后成的。

聚宝号普洱熟茶选用普洱各大茶山的晒青毛茶为原料，经筛分、拼配、潮水岖堆、蒸压后精制而成。聚宝号七子饼茶有生饼、熟饼之分，生饼以云南大叶种晒青毛茶为原料直接蒸压，熟饼是以人工科学发酵普洱茶压制而成，但在制作过程中其选料搭配的要求与生饼的要求几近相同，恰当的嫩芽和展叶搭配是保证七子饼茶品质的重要环节。

普洱茶工序

1、茶叶采摘后，先进行短暂的高温处理，称为杀青，去除茶叶中过高的水分，软化茶叶；

2、捻揉，将成片的茶叶搓成条索状；

3、晒干，不能炒干，而是让阳光晒干，但温度不能过高；

4、筛选，根据制茶等价要求，将茶叶的等级区分出来；

5、压型，用纱布将固定种类和重量的茶装好，蒸汽软化茶菁后，将其压制成饼、沱、砖、瓜等形状；

6、风干，将成型茶叶至于阴凉通风处，待茶叶干燥后成型。若是熟茶制作，则在工序4~5之间加入渥堆发酵，即将茶菁加入茶菌和水，在规定地点（渥堆池）内进行发酵。

普洱熟茶工艺流程

有，很明显

生茶出汤的颜色是绿色，熟茶出汤的颜色是酒红色，普洱生茶适合男人喝，作用刮肠子 有些胖人喝上挺好。 熟茶适合女人喝，作用暖胃的 补生

普洱茶生茶

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