普洱生茶与熟茶的区别 普洱生茶和熟茶哪个有收藏价值

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普洱生茶与熟茶的区别 普洱生茶和熟茶哪个有收藏价值1

我买了普洱茶，喝起来像干树叶的味道，不会买到假的了吧？

喝普洱生茶为何会有酸味？普洱茶生茶产生酸要多方面分析，形成的原因很多：可能是本身水土气候带来的，云南很多茶山都是如此，好比易武核心地区的茶大都带有微酸。

普洱生茶是什么味道

普洱茶分为生茶与熟茶，一般来讲口味是差不多的。不过也有例外，那就是添加一些其他食材一起泡制，如菊花，枸杞等。轩庆号的茶好像直接就有菊花味的，糯香味的这。

和制茶的工艺有关 可以增加洗茶泡数 或者把茶放在敞口的紫砂缸里一星期左右 用紫砂壶泡茶 相信这样会减轻土味

普洱生茶有水味

有些普洱生茶在冲泡的时候会有烟熏味，不知道这是怎么回事？想请教一下是。

有两个工序会出现这种问题，一个是在杀青时，火候太大，有些过，会出现烟味；… 一种茶叶的品质特征往往在毛茶的制作中便可基本成形。普洱生茶毛茶的制作大约分为。

我和我太太都不是特别喜欢生茶，元一的普洱茶，口感很醇厚，回味无穷。

你遇到的这种普洱茶，肯定是假货。好的普洱茶，无论生熟，汤色都是晶莹剔透的，不管冲泡浓淡，都不可能产生浑浊。香味令人愉快。再看看别人怎么说的。

普洱茶的味道？样子？ 好的加分！

普洱茶根据压制的样子分，有：茶饼、沱茶、砖茶、散茶 相对来说，茶饼的用料要好于沱茶、砖茶。根据是否发酵分：生茶、熟茶 普洱茶经过多年的陈化后，原来压紧的。

叫我放一段时间 普洱生茶新茶就苦的吗

一般没有胃病不会！但是要注意饮茶的文化，不要饮隔夜茶，不要空腹饮高浓度的绿茶类茶、有胃病的朋友我建议不要喝生普（绿茶）！

普洱茶不同味道可以放在一个瓶子吗

你好！两样味道不同的普洱茶不可以放在一起，会串味的！还是分开放置吧！祝你快乐！

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制作“普洱生茶”流程九步曲

普洱茶是以中国云南省一定区域内云南大叶种晒青毛茶为原料，经过发酵加工成的散茶和紧压茶。其中包括历史上经自然发酵而成的普洱茶（存放也是一种加工方式）–，也包括现今人工渥堆发酵（普洱熟茶）和自然发酵（普洱生茶）的普洱茶。因此，晒青毛茶的好坏，直接影响着普洱茶的品质。

老茶章-茶业

一、采茶——右手的食指和拇指夹住新梢的芽尖或一二片嫩叶，小心用力掐下来。

老茶章-采茶

二、萎凋——散失鲜叶中一部分水分。在走水过程中有一些香气物质形成，部分大分子酯容性糖水解为小分子可容性糖。

老茶章-委凋

适度萎凋可以降低茶的苦涩度，提升茶的香味。

老茶章-杀青

杀青是普洱茶制作的必要程序。杀青的作用现在一般说法是要通过高温杀死鲜叶中的部分有机成份，比如酶，中止或减缓茶叶的变化。

四、揉捻——破碎茶叶细胞，保证茶汁在冲泡时充分浸出。揉捻要根据原料老嫩灵活掌握，嫩叶轻揉，时短；老叶重揉，时长。掌握揉至基本成条为宜。

老茶章-揉捻

揉捻与普洱茶的口感滋味、香气等有密切关系。揉捻刺激了茶叶内的细胞活力，加速酶的催化作用，同时揉捻对茶叶细胞的破坏也让茶的内含物更充分的浸泡出来，因此揉捻一定要充分，在习惯做法上还有初揉、复揉的工序。

五、晒青——把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质。而其晒干的茶叶表面细胞孔隙最大，有利于在发酵过程中产生大量热量。

老茶章-晒青

日晒是为了让揉捻后含水量很高的茶叶快速干燥，利用失水和日光杀死微生物，防止茶叶发酵霉变。

老茶章-称重

七、蒸压——根据成品的要求把晒青的茶叶称足重量用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形。

老茶章-压制

传统的压饼因受当时条件限制一般用石模压制，现在仍有不少“遵循古法”的石模压制茶，其重要理由之一是石模压制饼身较松，利于空气进入，可以加速后发酵。

八、晾干——把含水量控制到能安全储藏的含水量以下，根据不同的原料等级，和制作工艺一般普洱茶要求在含水量在13％以下。

老茶章-晾干

传统的方法是晒干或晾干，由于晒干、晾干是很自然的方法，日晒一是可杀死微生物防止发酵，二是让茶体水份保持在9％—10％的最佳比例，干燥后的茶叶水分含量正好符合茶叶内分解作用的水分。

九、包装——用食品白棉纸包装茶饼，七饼用笋

普洱熟茶特别碎(熟普洱茶饼都是碎的吗)

买那种叶子的，不要买一颗颗的！

丸状的是用剩下的碎料做的~买饼的,或者散装的也可以啊

泡过后的茶叶肯定会舒展开来的。

普洱茶的好坏也可看叶底色泽、叶质，看泡出来的叶底完不完整，是不是还维持柔软度和光亮度。优质的色泽褐红、匀亮，花杂少，叶张完整，叶质柔软，不腐败，不硬化；质次的则色泽花杂、发乌欠亮，或叶质腐败，硬化。另外，鉴别云南普洱紧压茶质量还要注意是否内外品质如一，是不是那种好茶在外，茶渣在内的“盖面茶”或“撒面茶”。

普洱茶坨全是碎末

小迷你沱茶，一般都使用碎末压制，但也有用完整的较细嫩的茶青压制，从材料级别上看是属于等外品，不再级别评定行列之内。从口感上不一定会差，应该以口感实际评定。

太碎的不好吧？普洱茶性比较寒，具有消脂去腻，降脂减肥的功效，但胃寒的人不能喝太多

你好！

你买的是迷你小沱茶吧，。以后买的时候要多问问店员。或者要卖家的电话。遇到有什么问题好电话咨询。如果他们都回答不出来的话，说明他们茶叶店做的好失败。

其实普洱茶在制作过程中记过数次的渥堆发酵积压型成了这样的茶并不是茶的质量的问题。反而使茶的味道更能充分的发挥茶汁。

我的回答你还满意吗~~

这种茶叶是普洱茶中的一种：普洱小陀。他本身的加工工艺就是要把茶叶切碎，也不见得就不好了，只要是陈十年的，那是相当的好，我老是曾经给过我这样的茶，我认为不差。评定好坏，主要还是看年份的。

谈谈普洱熟茶与发酵的关系熟茶≠发酵

今天谈谈熟茶与发酵的关系，这里的发酵指的是渥堆发酵，长期以来大家在谈论熟茶品质的时候，尤其是在众多的开汤吧里，很多的发烧友甚至一些业内人士都将熟茶和发酵划等号，讨论熟茶品质形成因素的时候也基本只谈发酵，这是一种经久形成的根深蒂固的错误认识，出于纠偏和澄清事实特写此文章，废话不说，直奔主题!

在开始触及和深入本话题前，希望大家明白一点：不要神化和过分抬高发酵，认为发酵可以包办一切，化腐朽为神奇，这是一种奢望和苛求，是非常缺乏客观性的想法，发酵是很重要，是很关键，但不是唯一非常关键的因素，还有两个方面往往被大家所忽略和轻视，那就是发酵所需的原料和发酵茶的拼配，其中原料起基础性的决定作用，拼配则是熟茶品质形成的另一个关键因素!

其次，谈到拼配的影响，那更是应该大力着墨的地方，我们要知道一款熟茶拼配方案的确定和形成，是拼配部门面向市场和客户需求所制定的，而拼配的半成品发酵茶的成熟度，级别，产区也是拼配部门在发酵之前就已经确定的，发酵部门只是在拼配部门的要求下组织生产，改进工艺，以达到拼配部门的品质要求。而且，拼配的对象并不是发酵茶本身，而是其经过筛分，风选，色选以及捡剔后的号头茶，所以熟茶的最终品质的形成还得靠拼配师高超的技艺和拼配水平的，发酵部门只是提供拼配的半成品，并不具有决定作用!

总而言之，希望大家明白，熟茶≠发酵，熟茶=原料+发酵+拼配，发酵不能决定熟茶品质，也期望各位茶友莫要将二者划等号，要全面的看问题，通盘考虑各个环节，这样才有利于加深我们的认识，才能真正的做一个茶人!

普洱茶熟茶和生茶普洱熟茶的发酵程度

熟茶的发酵一共分为1～10成，10成为全发酵。鉴别发酵工艺的发酵程度主要看叶底，在叶底中活性度的强与弱直接影响了茶品后期的收藏，也直接影响了茶的后期转化与生命长短。

一、重度发酵：

发酵程度：7～8成

叶底：呈黑褐色或更深的颜色，叶底碳化较为明显;

优点：极大了提升茶汤的甜度，粘稠厚实感;

缺点：苦底加重，叶底活性度降低;

阐述：虽然重度发酵可以取得一款优秀熟茶厚实顺滑，甜度尤佳的极大好处，但同时已经将茶品的生命缩短了很多倍，茶并不是永远存下去都是可以越香的，这绝对是忽悠新手的，普洱茶能转化源于他的内含物质包含了很多有益菌类似于酵母菌等可使茶会进行霉变的过程，记得一定是过程，并不是结果，结果就是长毛的样子，所以普洱茶后期的自我陈化过程是需要叶片本身含有的内质依然存在才能继续转化，判断这种内质是否存在就看叶底的活性度，这个是关键中的关键，叶底活性度时间完全碳化干枯，没有任何韧性时，此茶就已经过了老年期，开始终了了，所以选择普洱收藏就建议大家一定要鉴别茶品叶底的活性度，首先看叶底颜色辨别发酵的工艺，重度发酵到底是否可取，建议不要取，因为后期的存放意义已经不大了;

二、中度发酵：

发酵程度：6～7成

叶底：深褐色;

优点：能得其熟茶纯正陈香，叶底活性度较佳，汤甜粘稠厚实醇滑，回甘较好;

缺点：可以说较少，这是最良好的发酵工艺;

阐述：世界上鱼与熊掌兼得之事甚少，但此种发酵工艺皆是此稀罕之例，适度发酵即可取得重度发酵的厚实饱满之汤及甜度，还可取得轻度发酵中十足的叶底活性度及回甘，还兼得其纯正的陈香，又可避开重度与轻度的缺点，实为美不胜收，但好的发酵工艺就像真理掌握在少数人手里一样，这样的发酵工艺也是很少发酵师才具备的，因为这需要很多年的发酵经验。

三、轻度发酵：

发酵程度：5～6成

叶底：呈浅褐色，与采用半发酵工艺的红茶叶底类似;

优点：极大提升了叶底的活性度，回甘也明显增强;

缺点：苦、涩味残留较多，略带杂味，陈香不够纯正;

阐述：发酵其实就是一个快速使其普洱茶长大的过程，因为现代人都不能等，都希望尽快领略到普洱茶的厚、滑、甜、香、气、韵，正所以有了什么样的需求市场一定会出现什么样的产品，就像08年市场惊现2.5元/片的357克生茶和熟茶，听说里面还可以赚一点，这才叫史上制茶最强之人，堪称普洱茶历史之罪;轻度发酵可以延长熟茶的生命，而且还可以提高回甘生津的强度，但缺点也是致命的，因为普洱熟茶需要的是纯正的陈香，此种发酵工艺不建议大家选择。

普洱生茶的香型(普洱生茶有几种茶香?)

普洱茶本身的复杂性决定了本文，所指的普洱茶是广义的普洱茶，也就是包括已经转化的自然发酵多年的陈茶、新生产的生茶，还有经渥堆发酵的熟茶。如何正确选择适宜。

普洱茶大体分为生茶和熟茶两种，所谓生茶，是指普洱茶新鲜茶叶不经过发酵工艺，经过杀青后直接制作成普洱茶的成品茶。生茶茶性十足，汤色黄亮，需要经过至少3年。

简单的说 1.生茶是青绿色的，熟茶是黑色的 2.生茶的口感是苦涩的，熟茶就是没有那种口感而是陈香但是有点点中药的味道了 3生茶的汤色是黄绿色的，而熟茶是酒红色的。

普洱熟茶都有什么香型

普洱生熟有别。生茶属于特种茶，熟茶属于黑茶。生茶随着年份的存放氧化，口感变化很大，会呈现出与众不同的口感，比如像陈皮香、樟树香、兰草香等等。生茶刚开始。

普洱茶的香气是多种多样的，生茶和熟茶也不同，主要是因为茶叶在制作和存储过程中，游离态的氨基酸和芳香烃在不同条件下分解而产生。 生茶多为：花蜜香、兰花香、。

生茶：鲜茶采摘后经过杀青揉捻、毛茶干燥成为生散茶，然后以紧压成型。其茶箐由青绿至墨绿为主，部分转为黄红。新饼味道不明显，汤色黄绿、琥珀、青绿，口感强烈。

生茶是没有经过渥堆发酵的，而熟茶多了一道渥堆发酵的工艺。生茶性寒对肠胃的刺激性较强，熟茶性温、刺激性较弱。熟茶汤色红浓、口感醇厚，新生茶汤色明亮、口感。

普洱生茶的香型

功效上区别很大吗？普洱茶最主要的功效是什么？

1、生茶： 云南大叶种茶树的晒青毛茶菁，经筛选、分级后直接制成的各类散茶和紧压茶 ，以自然方式发酵，茶性较刺激，宜放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是。

呵呵.当时一时冲动从云南那里买回来的普洱茶.不过现在不记得这个普洱茶是。

生茶：鲜茶采摘后经过杀青揉捻、毛茶干燥成为生散茶，然后以紧压成型。其茶箐由青绿至墨绿为主，部分转为黄红。新饼味道不明显，汤色黄绿、琥珀、青绿，口感强烈。

2023年老同志9948普洱生茶开汤

【尚善实惠茶叶】老同志

【生产工艺】普洱茶饼生茶

【规格】357克/饼

【生产日期】2023年

【出品商】安宁海湾茶叶有限公司

【茶仓货号】010016

【储藏方式】避光、通风、干燥、无异味、无污染的环境下储存

老同志9948精选云南优质乔木原料，99系列常规茶。由普洱茶拼配大师邹炳良先生精心调制而成。精选4级茶青为原料，4级茶青的条索肥壮，银毫显露。原料使用早春茶，其营养物质丰富，滋味严谨。

外形端正、饱满，色泽墨绿且绿中带润，伴着一股清香，仅是干茶就已让人爱不释手。

饼形端正，松紧适度，色泽墨绿润

汤色黄晶莹、透亮。茶质厚实，茶汤水味少，生津快，香气会随着冲泡慢慢体现。

茶底鲜活，有活力，黄绿色，带有淡淡清香

【品评】布朗乔木老树茶：一款来自布朗山的明前春茶、蜜香浓郁的普洱生茶

产品名称： 布朗乔木老树茶 种类：普洱茶（生茶） 产区：云南 规格：357克/饼 箱规：42饼（15KG）/箱

专业品评： 万 江

理化指标： 茶多酚：30.01% 氨基酸：3.89% 咖啡碱：3.33% 水浸出物：46.72%

外形： 条索紧结完整，白毫显露

第一泡：汤色明黄透亮，香气纯正透蜜香，滋味醇厚回甘。

第三泡：汤色蜜黄明亮，香气蜜香浓郁，滋味浓厚回甘。

第五泡：汤色蜜黄明亮，香气纯正，滋味浓醇回甘。

第七泡：汤色蜜黄明亮，香气纯正，滋味尚浓醇，回甘快，持久生津。

第九泡： 汤色蜜黄明亮，香气纯正，滋味醇厚，回甘明显。

总体评价： 此款产品饼型圆正，饼面条索墨绿泛陈紧结完整多白毫，香气蜜香浓郁，甜醇优雅；汤色蜜黄明亮，滋味浓醇回甘，丰富协调，生津持久，是品饮，鉴赏，馈赠亲朋好友的之佳品。

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