黑茶的发酵时间是多少 正宗黑茶发酵时间和温度

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黑茶属于发酵茶，具备越陈越喷鼻的特色，依照国度端方，一切茶叶都是有保质期的，黑茶也没有破例，但黑茶也能够说是正在一切茶类中保质期最长的，且黑茶的发酵工夫跟着保管逐步变革，详细以下！

黑茶发酵工夫

正在黑茶的寄存工夫上，国度规范规则：湖南安化黑茶正在干净、防潮、无异味前提下能够临时保管。不外，这个临时照旧有着其刻日地点，普通以为砖茶寄存10至15年，千两茶10至15年，散茶5至10年，其经济、品饮代价较高，高等质料制造的佳构茶寄存1至2年即有较好的口感。

黑茶发酵的决议要素

黑茶颠末发酵的时分，次要是微生物的到场，正在渥堆发酵进程中，叶温的降低、pH值降低及含水量的变革，都是微生物推陈出新勾当的后果，以是黑茶的发酵是-种化学变革。

黑茶的发酵进程

一、轻度发酵

黑茶的轻度发酵的废品茶叶底光彩褐色，叶片由于另有较多的水份，以是有弹性，因而还能够看出身鲜叶的陈迹。轻度发酵的黑茶茶汤光彩为黄褐色,略显混浊，口感带苦味，有回甘生津,这个水平的茶，就像一些还未成熟的生果,有着厚重的生涩感。这个时分的茶，不克不及算熟茶，口感也不敷醇厚。

二、过度发酵

黑茶的过度发酵是如今最遍及的发酵体式格局，废品叶底褐色略有弹性，叶底还坚持完好，茶汤红褐色，口感醇平滑口，过度发酵的熟茶叶底勾当度还正在，现喝口感好，前期也有转化空间，具备较高的存储代价。

三、重度发酵

总的来讲，中国茶根本分六类，黑茶是独一可珍藏的茶，由于黑茶正在保管的进程中，内质逐步发酵，保管的工夫越长，价钱越高，为黑茶的发酵与保管同步停止！

什么茶是黑茶黑茶保存方法(黑茶的保存方法)

黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件下，如果茶叶因放置不当受潮了，可采取以下方法进行处理，但出现了黑霉、绿霉、灰霉就绝对不要饮用了，说明茶已经发生霉变了。

文道抱朴黑茶储存方法

文道抱朴黑茶，与日月同在，与环境共生，在自然环境条件下，品质不断得到升华。

储存时注意三个条件：

3、开阔忌异味，茶叶具有极强的吸异性，不能与有异味的物质混放在一起，而宜放置在开阔而通风透气的环境中。

如何分辨黑茶上面的金花是不是霉点呢(黑茶的金花和霉斑的区别)(黑茶里面的金花和发霉的区别图)

在黑茶中有“茶好金花开，花开茶质好”之说，那么如何区分“金花”和霉点呢？

一、位置不同

二、形状不同

金花是一颗颗、一粒粒的，不存在霉丝，在茶饼或者茶砖中扎根牢固，轻易擦不掉；而黄曲霉菌有霉丝相连，容易被擦去，并且一般会与白色的霉菌共生。

三、分布不同

金花是零散的分布在茶砖或者茶饼中的，整个茶砖或者茶饼都会有金花的分布；而黄曲霉菌是因为存放问题引起的，所以会导致有些地方有成片的霉菌，而有些地方则没有。

黑茶上的金花——冠突散囊菌，是一种散布在茶砖上的细小金黄色颗粒，对人体有益；而霉变产生的黄曲霉素却对人的身体有毒。

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