黑茶人必须知道的8个黑茶知识 详细的黑茶知识

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黑茶人必须知道的8个黑茶知识 详细的黑茶知识1

俗话说：“风不懂云的飘，天不懂雨的苍凉”，我们真的能理解红茶的沉默吗？

对于热爱红茶的人来说，红茶已经融入了生活。对于刚接触红茶的人来说，这五点可以帮助我们理解。

1、懂得“黑茶”的温柔

人很容易先入为主。很多人会听到“喝茶影响睡眠”和“喝茶伤胃”，所以认为红茶也一样是正常的。

其实红茶是“温柔”的。中国有六大茶，分为非发酵茶、轻度发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。红茶属于后发酵茶，因为咖啡因的含量会通过储存时间不断降低，不易刺激神经兴奋和胃，但有安神养胃的作用。

2、懂得“黑茶”的独特

刚接触红茶的朋友可能会撬开红茶福砖茶，发现一点黄色颗粒状物质，以为发霉了，马上扔进垃圾桶。

事实上，这些黄色颗粒状物质是红茶特有的金花，学名为“冠突散囊菌”。金花是一种对人体有益的微生物。通过代谢转化，不仅可以改善红茶的口感，还有助于补充各种维生素和微量元素。而且红茶可以长期保存，越老越香，不存在过期的说法。

3、懂得黑茶的“美”

有人认为红茶丑，砖茶如砖，千两茶如柱，看起来粗糙不美观。但“茶不能以貌取人”，但不知道红茶有“历史之美”、“金花之美”、“滋味之美”、“质效之美”、“收藏欣赏之美”五大美。明白了红茶的内在美，再看红茶，突然觉得很有魅力，红茶本身没有变，但是能让人喜欢是因为了解。

4、懂得黑茶的“高贵”

因为没有深入的了解，所以看外表很容易让人有感觉。红茶是粗毛茶，送礼比较困难。事实上，红茶历史悠久，记载龚建和田健曾经是宫廷贡品，是皇室专门提供的。

5、懂得黑茶的“内涵”

很多人觉得红茶看起来大大咧咧，感觉不到它的“内涵”。其实红茶在茶中常被称为“粗粮”，红茶的原料中含有很多茶梗，是制作红茶必不可少的。它让红茶受压后留下空间，有助于金花的生长。而且茶梗含糖量较高，后期可以转化为人体所需的营养物质。

红茶独特的地理环境(冰碛)和特殊的工艺，使其富含矿物质和微量元素，更具内涵。

盛世流年，一品黑茶（上）

一、存在的意义

在身处的大世，在每天，饮用黑茶中的茯砖茶，可以促进调节身体新陈代谢，増强体质、延缓衰老，对承载自己意志的身体，起着有效的病理预防和调理作用。

二、承载千年的神奇

陈年茯砖茶在后发酵过程中产生大量的多酣氧化酶，纤维素酶，过氧化物酶，果胶酶和蛋白酶，并含多种人体必需的氨基酸，维生素和微量元素，其内含有效地阻断人体人体致癌性亚硝基化合物的形成。

陈年茯砖在存放中产生数百种珍贵的酶，能益肾除浊，对肾病有良好的作用。陈年茯砖茶由于细胞破壁，穿透力极强，能达到普通药物很难达到的前列腺深处，产生奇特作用，蒙古医生认为黑茶补肾很有道理。

三、红泥小火炉，醇香溢寒冬

1、黑茶的熬煮其实很简单，待水温加热到开，放入适量安化黑茶(此时勿需加壶盖)，沸腾熬煮2分钟关火，盖上壶盖焖泡3～5分钟，滤渣后即可饮用。

2、由于黑茶的陈、醇特点，建议将煮好的茶先倒入暧水瓶中焖1～2小时，其味更醇香，尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中，第二天饮用，其茶的深度发酵过程更充分，保健作用价值和口感更佳、更滑腻，汤色也更鲜艳透红。

四、岁月沉淀

茶叶的吸附性本来就很强，而且茯砖茶在制作过程中有一道独一无二的发花工艺。使茯砖茶中具有丰富的冠突散囊菌，俗称“金花”，茯砖茶在存放的过程中与周围的空气发生很多化学反应，又有优势菌群“冠突散囊菌”的参与，使这些化学反应中产生了很多因素使得茯砖茶的口味越来越好!

茯砖茶新茶堆味较重，只有经过陈放，堆味会转化掉，经过人工发酵，会产生的多种复合聚合物也会在一定程度上氧化，茶味变得内敛而深沉。

于是，茯砖茶在陈放几年后，慢慢使得茯砖茶的口味变得滋味醇厚回甘;香气浓郁;汤色红浓明亮，叶底均整;具有独特的陈香味。

黑茶砖茶中含有较多茶梗的原因

黑茶砖茶中为什么含有较多茶梗，砖茶在加工储存过程中需要一定的温度、湿度以及氧气条件进行后发酵以提高茶叶品质，含有一定量的茶梗，能增加砖身内空隙，保证氧气充足，有利于品质的形成。

黑茶的保健功能相关方面

明·屠隆《茶笺》载：“采茶不必太细，细则芽初萌而味欠足;不必太青，青则茶已老而味欠嫩;须谷雨前后，觅成叶带微绿而园且厚老为尚。”成熟之叶尽管有些苦涩成分，但整枝内含成分并不比幼嫩的一芽一二叶低，且某些化学成分(如茶多糖、蛋白质、矿物质、茶皂素等)比幼嫩叶高出多倍，香气成分也大多保留在成熟的茶叶梗茎内，如乌龙茶的香气较高与其采用成熟度较高的原料有一定的关系。

黑茶砖茶中含有较多茶梗的原因

慢(慢性咽炎)

红茶的“慢”，是其品质的提升是一个缓慢的过程；纯天然状态下的后发酵比较慢。十年，甚至几十年，都能让它越来越香，真正体现它的价值！

慢是真的，红茶请“慢”你的生活

红茶的慢，也是其中蕴含的生活态度。在追求速度和效率的社会里，人们强调时间就是生命，金钱就是利益。追求“快”是为了生活中更好的“慢”，我们的忙碌也是为了更好的休闲！所以，充满“慢”的红茶，代表着一种生活态度。

慢慢喝，慢慢省

喝一点，存一点！红茶存放久了更值钱！

是因为追逐潮流而喜欢红茶，还是因为有升值预期而收藏红茶。最好的办法就是喝一点，存一点，这样几年后你就不会有值钱的财富了

慢，只有你受得了性子，才能尝到红茶的美

红茶的美是时间流逝后留下痕迹的美，以全新的方式得到升华。不是“立即”的，不是“当下”的美，而是一种需要时间参与到味觉创造中的美

慢，让红茶更值钱。

白沙溪黑茶亮相2023武汉茶博会

白沙溪黑茶亮相2023武汉茶博会

（茶博会现场）

（湖南省白沙溪茶厂股份有限公司王双如副总经理接受现场媒体采访）

（白沙溪千两茶号子表演者合影）

（湖北武汉）讯：5月9日-12日武汉春季茶博会在武汉国际会展中心举行。湖南省白沙溪茶厂股份有限公司王双如副总经理亲临现场与广大黑茶粉丝亲切交流。武汉电视台、武汉帮女郎栏目组、武汉楚天都市报、武汉晚报、武汉晨报、中国三农网等多家媒体在现场对“白沙溪”黑茶进行专访。

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湖南黑茶：香木海为雅安筹款20万元黑茶

湖南黑茶：香木海为雅安筹款20万元黑茶

原题：雅安筹款 “香木海”捐赠价值20万元黑茶

四川雅安地震的灾情一直牵动着湖南茶业人的心。昨日，在省茶业协会的倡导下，湖南香木海茶业有限公司联合100多家湖南茶业公司，拉开了“赈灾雅安，筹集善款”茶叶义拍活动。

在省茶业协会发出“捐赠茶叶，筹款赈灾”的倡议后，湖南香木海茶业有限公司第一个报名响应。昨日，“香木海”董事长谭伟中向“义拍”组织方捐赠了一批黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、青砖茶、三尖茶等价值20万元的茶叶产品。省内各大茶业公司也向“义拍”组织方捐赠了自己的精品茶叶产品。“义拍”活动将在省茶业协会的组织下，由湖南香木海茶业有限公司联合湖南国鼎文化传播有限公司、长沙铜官窑长沙府窑陶瓷，在省国画馆择日举办。

越品越香的茶叶——黑茶(特别黑的茶是什么茶)

相信很多不了解红茶的人都会有疑惑。既然红茶是茶饮料，为什么不会过期或变质？那我们来看看为什么红茶不会过期。

红茶有“越老越香”的美称。还有人说传统意义上的茶叶是没有保质期的，但是茶叶会吸收异味和水分，导致茶叶内部物质发生“化学变化”，改变口感，会变质。

因为红茶属于后发酵茶，如果保存得当，会变得更香更有效。买的时候会发现红茶外包装上有长期保质期的标记，因为红茶已经发酵三次，自然风干7749天。红茶发酵过程中，涉及大量微生物和微量元素，红茶会生长出一种活性细菌，俗称“金花”。其实可以放心喝安化红茶。另外，如果发现茶叶发霉，一般是保存不当造成的，不宜购买。

红茶味道很浓，刚接触的人不习惯。老红茶陈方历史悠久，经过长时间的后氧化，其茶性变得温和无刺激，能促进血液代谢，帮助消化，养胃，降低三高和血糖，还有药用功效。而且存放时间越长，氧化程度越高，茶汤味道越醇厚。

分辨红茶年份和看茶叶外观的方法：新茶外观更清新，口感更浓；红茶长期后氧化后；茶叶的外观会是紫红色，黄棕色。区分包装纸的颜色：陈年红茶的白纸，通常是压制的，随着时间的推移已经变旧，所以纸张略黄。所以可以从纸张手工布的老化程度和印刷颜色入手，这只能作为参考，不能作为绝对依据。

红茶不会过期，还能促进血液代谢，帮助消化，养胃，降三高，降血糖，需要药用功效等。存放时间越长，药效越强，茶汤味道越醇厚。

红茶虽然是一种不会过期的茶，但是要注意红茶的保存方法。储存环境应通风、干燥、透气、无异味。

当然，喝茶是必不可少的。中国特色的茶具是——茶壶。《土舱紫砂壶》以电影中的道具为原型，将中国传统紫砂文化与现代科幻题材相结合。

文化创意是传承和发展非物质文化遗产的重要途径。“地球小屋”茶壶以更加生动的形式将非传承的文化遗产和工匠精神带入大众生活，通过创意设计让新生代更直观地了解中国灿烂的非物质文化遗产。

黑茶是中国六大茶类之一，属于后发酵茶，是我国特有的茶类

冬天到了，气温骤降，天寒地冻，万物蛰伏，寒邪袭人，人体生理功能减退，肌体生理活动处于抑制状态，阳气渐弱。特别是女性朋友们，开始发现手脚冰凉，抵抗力开始下降等。冬天可以选择喝茶来御寒，那么，冬天喝什么茶好? 冬季寒冷，适合饮用温性茶，黑茶便是其中一种。

黑茶是中国六大茶类之一，属于后发酵茶，是我国特有的茶类。

一、暖胃

冬天是一年中最寒冷之季节，人体的生理机能由严寒而减退，从而导致人体的抵抗力有所下降。黑茶属于后发酵的茶类，刺激胃部的咖啡碱已在发酵过程中减少，不会对胃肠形成刺激。此外，黑茶还富含茶黄素等温性物质，因而喝黑茶有很好的暖胃效果，可帮助身体抵御严寒，增强免疫力。

二、调理胃部

相对于其它的季节而言，冬季是人的运动量较为少而肉类进食量有所提升的时期，喝黑茶能促进消化、分解肉类食物和脂肪，调整人体的糖、脂肪和水的代谢，对调理胃部有很重大的作用。

三、清理肠胃

人在冬季不仅食欲大增，还会将物质储存在体内，极其容易长胖。对于喜食大鱼大肉的人来说，多喝黑茶，不但能够消除油腻、清理肠胃，还有利于降脂、保护血管，同时更能防止肥胖。

四、美容

对于女孩子来说，冬季容易手冷脚冷、体寒，常喝黑茶能够提高人体的新陈代谢能力，起到活血、暖身的作用。同时，黑茶含有的茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是富含复杂类黄酮，拥有很强的活性，能够清除人体内多余的自由基，减缓细胞衰老，起到美容的效果。

五、降血压、降血糖

黑茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用；生物碱和类黄酮物质能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过使血管舒张而使血压下降；茶黄素能软化血管，有效清除血管壁内的粥样物质，被称为心血管的”清道夫”。湖南安化黑(站长 推荐：普洱茶是红茶还是黑茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.com)茶中特有的茶多糖具有类似胰岛素的作用，能降低人体内的血糖含量，黑茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出，因而能降低血液中胆固醇，从而减少动脉血管壁上脂肪的沉积，降低动脉化的发病率；还可以活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低机体内的脂肪含量。

适宜喝黑茶的五类人群

一、长期宴席应酬人士

黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。

二、年迈长辈三高人群

黑茶中降血糖、降血压功效，尤宜三高长辈饮用。

三、工作疲劳上班族

饮黑茶可驱散疲劳，清思明目，止咳平喘和促进人体新陈代谢，增强体质。

四、体脂过度肥胖人士

茶叶中的纤维素等各种大分子被金花菌所分泌的酶类降解，生成一些低分子的可食性寡糖类，这些就是减肥消脂、清洁肠道、刺激有益肠道微生物生长繁殖的膳食纤维。黑茶的减肥功能比较突出的原因就在这里。

五、经常性便秘人群

茶汤中的肌醇，叶酸，蛋氨酸等多种化合物都有调节脂肪代谢功能，茶叶中的芳香物质能溶解脂肪，帮助消化肉类食物。

浙良茶业云起时黑茶功效

黑茶有止渴、抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、促进消化、减肥、延缓衰老、降胆固醇等作用。能增强大脑中枢神经活动的敏锐性，提高思考能力、降血压、抑制动脉硬化等等

茶属于后发酵茶，其独特的加工过程，尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药理功效，其富含茶多糖类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢(防止糖尿病)、降血脂、血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力。临床试验证明，黑茶之特殊功效显著，是其他茶类不可替代。过利用高通量筛选技术，选择10个现代疾病的模型，研究了黑茶对人体健康的功能，其中包括降血压、降血脂、降血糖模型，抑制癌细胞扩散模型、提高人体免疫力模型等等

通过模型评价发现，千两茶和茯砖对降压、降脂、降糖有显效，对人体脂肪代谢、体重控制非常有帮助。此外，千两茶的提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。数百年来历史证明，它是边区牧民的生命之饮，“宁可三日无食，不可一日无茶”，这就是黑茶独特的药理功效的见证

现在随着人们生活方式和饮食结构的变化，摄脂饮奶越来越多，饮用黑茶越来越有必要。由于茯砖茶有独特的发花过程，产生一种冠突散囊菌，在发酵过程中产生一种普诺尔成分，氧化人体过剩胆固醇，防止脂肪堆积，世界一流的微生物学家王志伟博士，在日本研究微生物与食品发酵达18年，称茯砖茶是世界上最神奇的食品

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