如何选购黑茶 黑茶怎么选才是好茶

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如何选购黑茶 黑茶怎么选才是好茶1

黑茶是六大茶类中最为特殊的一大茶类，基本上没有保质期，它与日月同在，与环境共生；而其他茶类忌氧化，忌潮湿。湖南黑茶对存放没有苛刻的要求，平常人家都能存出上好的老茶。如果非要问该怎么储藏安化黑茶，实际上将黑茶放置于阴凉通风防潮防异味处即可。

阴凉忌日晒

阴凉忌日晒，日晒会使茶品急速氧化，产生一些不愉快的化学成分，如日晒味，长时间不得消失。

通风忌密闭

通风有助于茶品的自然氧化(发酵)，同时可适当吸收空气的水分(但水分不能过高，否则容易霉变)加速茶体的湿热氧化过程，也为微生物代谢提供水分和氧气。切忌使用塑料袋密封，可用牛皮纸、皮纸等通透性能较好的包装材料进行包装储存。但也要避免潮湿的环境避免霉变，南方湿热地区尤其需要注意。

开阔忌异味

开阔忌异味，茶叶具有极强的吸异性，不能与有异味的物质混放在一起，而宜放置在开阔而通风透气的环境中。

除此之外，作为紧压黑茶发源地的湖南，为尽量适应湖南相对潮湿的环境，也形成了湖南黑茶自己的储存特点。

砖茶耐潮湿

花卷茶抗潮湿

盖碗，带盖儿的茶碗，由茶碗、茶盖、茶船三件套组成。盖碗又称“三才碗”、“三才杯”，所谓三才即天、地、人。茶盖在上谓之天，茶托在下谓之地，茶碗居中是为人。

这么一副小小的茶具便寄寓了一个小天地，一个小宇宙，也包含了古代哲人讲的“天盖之，地载之，人育之”的道理。

唐代宗宝应年间，有一姓崔的官员，爱好饮茶，其女也有同好，且聪颖异常。因茶盏注入茶汤后，饮茶时很烫手，殊感不便，其女便想出一法，取一小碟垫托在盏下。但刚要喝时，杯子却滑动倾倒，遂又想一法，用腊在碟中作成一茶盏底大小的圆环，用以固定菜盏，这样饮茶时，茶盏既不会倾倒，又不致烫手。后来又让漆工做成了漆制品，称为“盏托”。此种一盏一托式的茶盏，既实用，又增添了茶盏的装饰效果，给人以庄重之感，遂世代流传至今。

鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道：“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”在众多的碗、盏、壶、杯之中，鲁迅先生为什么单单赞赏盖碗呢？其中，自有道理。

凡深谙茶道的人都知道，品茗特别讲究“察色、嗅香、品味、观形”。以杯、壶泡茶，不利于察色、观形，亦不利于茶汤浓淡之调节。杯形茶具呈直桶状，茶泡在杯中嫩叶细芽全被滚烫的沸水焖熟了，何来品茗之雅趣，只可作“牛饮”；北方盛行的大壶泡茶，茶温易冷却，香气易散失，不耐喝且失趣味。此外，茶泡久了，品质也会下降。无论从品茗鉴赏，或是从养生保健角度而论，用杯、壶泡茶的不足均显而易见。

而盖碗茶具，有碗，有盖，有船，造型独特，制作精巧。茶碗上大下小，盖可入碗内，茶船做底承托。喝茶时盖不易滑落，有茶船为托又免烫手之苦。且只需端着茶船就可稳定重心，喝茶时又不必揭盖，只需半张半合，茶叶既不入口，茶汤又可徐徐沁出，甚是惬意，避免了壶堵杯吐之烦。盖碗茶的茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。

盖碗的选择、使用也有一些小技巧

选盖碗：碗沿比较外撇的盖碗，注水的最高限离盖碗边缘有一段比较大的距离。类似这样器型的盖碗，同样注满水，捏着边缘也不怎么烫。

倒茶手法：拿盖碗的手势不偏不歪，手指放在口沿上，不要因为怕拿不稳而去捏着杯身。沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出，茶水就不会触到手。如果拿盖碗明显偏了，茶水也就会沿着斜的位置流水，这样极容易烫到。而且在倒茶时被烫，不得不停下来，稍微停下来，没倒出来的茶水又会重新在盖碗里浸泡茶叶，这时口感就会有所改变。（图文来源于网络，版权归原作者所有）

湖南黑茶产地(湖南特产黑茶)

湖南黑茶产地介绍

湖南的黑茶主要以安化黑茶为主，产地集中在安化，此外包括益阳、桃江、宁乡等地也有一定数量的生产，而湖南最出名的黑茶产地为安化，估计不少人都知道安化黑茶而不知道湖南黑茶，可见安化黑茶很出名。湖南黑茶以采摘的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉和干燥五道工序制作而成，其中压制成砖的为黑砖、花砖和茯砖;而散茶包括天尖、贡尖和生尖。再加上外形独特的“花卷茶”构成了湖南黑茶的“三砖三尖一花卷”的体系。

湖南黑茶主要品种

湘尖

花砖

“花砖”由历史上的“花卷”茶演变而来，因一卷茶净重合老秤1000两，故又称“千两茶”。过去，花卷的加工方法是用湖南安化高马二溪的优质黑毛茶作原料，用棍锤筑制在长形筒的篾篓中，筑造成圆柱形，高147厘米，直径20厘米，做工精细，品质优良。历史上最盛时期的年产量达到过3万多支。

通过小编的介绍，您应该知道湖南黑茶的主要产地是安化了，安化是一个如诗如画的地方，如果您想要放松解压的话，到安化去旅旅游也是非常不错的。安华的黑茶不仅在国内非常的出名，在国际上也非常的出名，安化黑茶每年的出口量都是非常庞大的，远销东南亚、欧美地区。如果您想购买湖南产的黑茶的话，从一般的茶叶行里就能购买的到了。

黑茶之祖遭遇“李鬼”专家教您如何识别

兴盛于唐宋的渠江薄片，但其制作工艺几乎消失殆尽。湖南名望黑茶经过多年考古和挖掘，使得这一濒临消失的古老工艺得以传承，并开发出了“渠江薄片”，被誉为黑茶之祖。

今日，湖南名望黑茶创始人袁浩表示，经过多年开发的名望黑茶“渠江薄片”虽获得国家知识产权局专利保护，但长沙市场仍出现了假冒“渠江薄片”。

两个“黑茶之祖”惊现长沙市场

“这两盒‘渠江薄片’黑茶，你能辨别出谁是真假？”面对两盒包装一样的黑茶，湖南名望黑茶创始人袁浩有点激动。

在茶桌上，摆放着两个长条蓝色盒子。打开盒子后，里面都并排放着四个蓝色小圆筒。圆筒内，装着用宣纸包着的钱币形黑茶，而钱币黑茶正反两面，都分别印着字体一模一样“黑茶之祖”、“渠江薄片”字样。确实让人难分真假！然而，这两盒黑茶，一个是正宗的湖南名望黑茶，另一个却是益阳高马溪茶业有限公司生产。

袁浩介绍说，今年5月份以来，他们连续接到消费者投诉，反映市场上有不同包装的名望黑茶“渠江薄片”。后来，他们公司员工在进行市场调查时，在长沙河西某宾馆，发现了益阳高马溪生产的黑茶，和自己公司经过注册保护的“渠江薄片”一模一样。

最让人气愤的是，买回这种假冒“渠江薄片”泡喝后，感觉茶味苦涩浑浊，根本不是他们选用精细的毛尖原料，采用古老工艺加工出来的独特黑茶味道，“这是砸我们的牌子。”

知识产权保护让“李鬼” 现原形

为了保护黑茶之祖的专家开发成果，名望黑茶还向国家知识产权局将包装和造型申请了专利证书，专利证号为：zl2023300905899。其中获得专利证的“名望黑茶”每条中有4盒“渠江薄片”，每盒中有9枚独立包装的“渠江薄片”，每枚薄片形似古铜钱形状。每盒“渠江薄片”都印有“黑茶之祖”，每枚薄片正反面都清晰地压制有“黑茶之祖”、“渠江薄片”楷体字。

然而，正是这种古朴而充满历史文化意蕴的包装设计，却遭遇到了“李鬼”东施效颦。

袁浩表示，目前已委托律师进行调查取证，准备将这个“黑李鬼”诉诸法律。

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