黑茶四大系列 黑茶四大产区

此文是学法吧整理的一篇关于黑茶四大系列的优秀文章，是小编精心整理的文章，里面有黑茶四大产区和黑茶四大系列的文章，喜欢本文的请关注小编。

黑茶四大系列 黑茶四大产区1

工艺区别

原料区别

黑砖茶原料分“洒面茶”和“包心荼”两种。洒面茶为二级或三级上档黑毛茶，“包心”为三、四级黑毛茶和部分改制老青茶。花砖是以三级黑毛茶为主要原料，拼入部分二级黑毛茶，不拼老青茶和质量较差的黑毛茶。 特制茯砖以三、四级黑毛茶和改制老青茶为原料加工。 青砖茶分洒面、二面和里茶三个部分。面上的一层叫洒面，质量最好;底面的一层叫二面，质量次之;中间的主体部分叫里茶，又称包心，质量较差。

品质区别

黑砖茶洒面均匀，不露底。外形色泽黑褐。香气纯正，可稍有松烟香，滋味纯厚微涩，水色红黄微暗，叶底暗褐。花砖茶砖面一致，色黑褐。香气纯正，叶底暗褐尚匀。特制茯砖，要求外形黄褐色，有“菌花”香;滋味醇和，有“菌花”味;水色红黄尚明;叶底黑褐尚匀。普通茯砖较特制茯砖稍差。陈茶菌花香浓郁。青砖茶外形色泽青褐，香气纯正，滋味尚浓无青气，水色红黄，叶底暗黑。

黑茶的选购与储存(黑茶的选购与储存技术)

黑茶越陈口感越好，且功能情越强的观点已被大多数茶人所接收，具有历史价值的孤品更是贵于黄金。外形独特的茶品置于厅堂具有艺术欣赏价值，体现主人文化品位。目前收藏黑茶已成为上流社会人士的一种潮流，如何选购和收藏黑茶茶品，是许多黑茶爱好者关注的问题。

简页言之，好的黑茶总的品质要求色泽黑而有光泽，汤色橙黄而明亮，香气纯正，陈茶有特殊的花香或“熟绿豆香”，滋味醇和而甘甜。如果香气有馊酸气，霉味或其它异味，滋味精涩，汤色发黑或浑浊，都是品质低劣的表现。湖南黑茶的具体品质特征是：

1、茯砖茶：砖面色泽黑褐，扳开砖后“发花”茂盛，内质香气“菌花香”高而持久，滋味醇和尚浓，菌花味明显，汤色红黄明亮。

2、千两茶花卷茶：茶柱紧实，色泽黑褐有光泽，可以有“金花”，香气醇正，滋味甜润醇厚，切忌“烧芯”霉变。

3、天尖茶：外形色泽乌黑油润，内质香气高而浓，有松烟香，滋味醇厚，不苦涩，汤色稍橙黄，陈茶有“樟”香味。

3、黑砖茶：砖面平整，花纹图案清晰，棱角分明，厚薄一致，色泽黑褐，砖内无黑霉、白霉等，可以有“金花”，内质香气纯正，或带松香烟味，汤色橙红尚明，滋味醇和，忌味涩粗老味。

4、青砖茶：色泽青褐，香气纯正，滋味尚浓，无青气，陈茶甘甜十分明显，汤色红黄尚明。

另外，1940年前，黑砖茶面为凸字，称为“鼓字老牌安化砖茶”，1942年砖面不用字号，称“无号砖茶”，1947年根据市场需要，恢复砖面凸字阳文。另有一种黑砖，底面有“湖南省砖茶厂压制”字样，质量上佳，称为“八字砖”。

千两茶选购与鉴别

黑茶为什么是可品尝、可收藏的茶(黑茶能收藏吗)

喝茶的人都知道，新茶好喝，茶以新、嫩为贵，陈茶则易变质失味，饮用价值大打折扣。但对于黑茶却不是这样，这是何故呢？云南普洱茶、广西六堡茶是可以收藏的茶，因为它们属于黑茶。

黑茶在贮藏中其风味品质变化有着不同的特点：

一、从感官色、香、味品质来看：

1、香气变得更加优雅醇正，刺激性降低，香气饱满而不艳。

2、滋味变得较滑口生津，饱满而不刺激。

3、汤色变得更加明亮，色度加深的方向发展。

二、从生化分析来看：

1、挥发性香气总含量降低，但香气组成成分种类数增加，且各种香气组成比例发生了变化，总趋势是低沸点和高沸点的组分比例相对减少，而较幽雅的中等沸点的香气组分的比例增加了。这也揭示了感官感受是刺激性减少，协调性增加，香气更愉快的特点。因此认为“越陈越香”并不是香气绝对量的增加，而是香气变得更柔和幽雅！

3、从茶汤色度和光泽度来看，陈化处理后茶汤光泽度更好，亮度增加，而色度方面朝着红色和黄色增加，绿色减少的趋势发展。

以上内容是关于黑茶四大系列和黑茶四大产区的解析分析，如果大家对此内容有什么意见或者建议的话，请在下面评论区留言或者评论，我们将第一时间回复您！