青砖茶和安化黑茶的区别 湖北青砖茶的功效与作用

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青砖茶和安化黑茶的区别 湖北青砖茶的功效与作用1

青砖茶主要产于湖北的长江流域鄂南和鄂西南地区。已有六百多年的生产历史。它以海拔600-1200米高山茶树鲜叶为原料，经压制而成。

湖北青砖茶品质特点

青砖茶饮用时需将茶砖破碎，放进特制的水壶中加水煎煮，茶汁浓香可口，具有清心提神，生津止渴，暖人御寒，化滞利胃，杀菌收敛，治疗腹泻等多种功效，陈砖茶效果更好。

长方砖形，规格：长34CM宽17CM高4CM，块重2千克。色泽青褐，香气纯正，滋味浓厚，汤色红黄明亮，叶底暗褐粗老。茶中含梗25%，灰分7.5%。

湖北青砖茶制作方法

总体来讲，湖北青砖茶的造法或者是制作工艺，其流程主要有渥堆发酵、筛切制坯、蒸压成型、烘干等步骤。（图文内容据网络素材整理）

年份久远黑茶的识别和鉴定方法(黑茶是不是年份越久越好)

老茶有什么价值？怎样才能称得上一款好的老茶？如何从外观特征识别一款老茶的真假和价值？您都可以从蔡老的这篇文中找到答案。

当前老茶市场存在的几个问题：

2、造假的多（老茶新做、深度发酵处理、茶品表面处理、包装做旧）

3、存放不当、转化有问题的多（霉变劣变、过于干燥的地区长时间存放未有转化）

一款好的年份老茶形成的基本要素

1、原料是基础：安全性、初制加工的管控、嫩度（内含成分及后期的品味风格的侧重点）确立、拼配的合理性；

2、工艺是关键：（黑茶工艺在传承与创新方面的客观矛盾与定位）

3、储存是升华：（掌握基本要素与个人品质风格的定位）。

最基本要求：

1.茶不能做坏（安全性保障、发酵与干燥不过头或过度、处理干净）；

2.遵循发酵茶储存基本要素（体积大、集聚性储存、一定的供氧换气条件、适度保持茶体水分平衡）；

3.确立品味风格的定位后再确定原料、工艺及储存方式。

老茶的基本特征与共性

(站长 推荐：桑叶茶有什么功效，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：www.lhecha.com)

1.干茶色泽：黑褐、褐红（叶梗颜色发红）、油润（香精油挥发附于表面的结果）。散茶有白色结晶体附于茶条表面（湿度较高条件下存放）。

2.茶汤色泽：晶莹剔透（内有析出的多边形晶体），红亮透明；茶汤犹如茶油一般，具粘稠度，流动缓慢带丝。

3.香气：杯底香，应干净纯净，无风霉味和其他异味。南方湿度较重的地区存放，香气表现较为低沉，但参香、枣香、药香、木质香较为浓郁下沉；北方湿度较低的地区存放，香气高扬，通常表现为为干话梅、杏仁等干果香型。汤香与茶味结合较好，无水味。挂杯时间长，带特殊的花果香、奶油香等。

4.滋味：较新茶甜润柔滑、软绵、细腻。茶水结合好。年份较长的老茶，有化解迅速、沁入牙缝的渗透感觉。持久耐泡。

5.茶底（叶底）：茶体不易弹散或茶条不易舒展，质地较硬，叶色漆黑如炭，反光发亮。（区别与重度高温发酵的茶底比较）

6.不同品种因原料产地、嫩度配比和处理工艺不同而表现特殊的香气和口感特征。如茯茶、青砖、康砖、六堡、普洱等即使陈放多年仍会保留特定的工艺香和原料地域性特征香气。

7.茶气与体感反应：新茶的茶气是指茶的香气和口感的刺激性和愉悦感，仅是五官的直接感受。老茶茶气是指对机体的生理反应程度。凡存放时间长、转化效果好的茶品一般都有身体的及时反应，反应部位及方式也因人而异。如打嗝、放屁、肠胃蠕动、后背及额头出汗等。或许老茶以小分子水团的形式直接进入机体细胞打通人体穴位和筋脉（民间俗称：上通天、下通地，打嗝、放屁）。

如何从外观特征识别一款老茶的真假和价值

如何从外观特征识别一款老茶的真假和价值？（真正的孤品老茶是不会打开让你品的）

1.了解喝熟悉茶品历史；产品及企业生产加工的时间节点及时代特征，以及当时的加工手段。如千两、湘尖、五星黑砖、文革砖等。

2.再看包装：从纸张特征、印刷方法、文字字迹、选用图案和文字内容等时代符号等多方面判断真伪。

3.茶体表面氧化特征及颜色：容易造假。（个别试水后才能表现）

4.松紧度：敲一敲、掂一掂。听听声音，掂掂质感。老茶声音较亮脆，新茶较沉闷。老茶通常感觉较重有质感。

5.当然，可能情况下最好开汤审评，看是否符合年份对应的应有特征。

总之，多看、多体验、多询问。掌握完整数据库，才能正确识别。

真假老茶识别及鉴定口诀

真假老茶识别及鉴定口诀：

不听故事，以提供实物为准则；

不看假象，以资料记载为蓝本；

不唯年代，以实际转化水平为准绳；

不看外衣，以开汤评审结果为依据。

不唯汤色，勿以汤色深浅论年代；

不唯香气，以持久、纯净、入汤融合为标准；

不为醇和，以甘冽滑化为境界。

说说湖南黑茶的收藏价值(湖南黑茶特点)

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湖南黑茶和其他的茶叶有着很大的区别，是因为即便冲泡过后放置几天也不会变馊，它的干茶存放几天也不会发霉，这一点是其他茶叶所不能相提并论的。因为这个特性，不少人购买湖南黑茶的目的也发生了变化，收藏后利于以后增值是其一，之后也就是自己慢慢摸索着品尝。

湖南黑茶还有什么原因被人们收藏呢?这是因为有人容易失眠，那么饮用老黑茶非但不会加剧，而且会有助于晚上的睡眠，另外湖南的老黑茶还是天然的减肥茶，所以随着它功效的不断被人挖掘，湖南黑茶继云南普洱生茶之后成为了收藏界的一大新宠。

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