普洱熟茶的香气都有哪几种 普洱熟茶的香气

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普洱熟茶的香气都有哪几种 普洱熟茶的香气1

不可能，真正的普洱茶是有自然的陈香味，除非是假茶。补充：湿仓普洱茶条索松散… 从发酵不同分为生茶和熟茶两种，成品分为散茶和紧压茶两类。普洱茶是中国名茶中。

普洱茶香气如何产生

普洱熟茶的香气类型，其方式和方法与其它茶叶的嗅香基本相同，不同的是经过“渥堆发酵”的普洱熟茶，香气独特，总的规律是：“以陈香为主导，透其他植物特殊香气。

熟普的六种香味

普洱茶有的是越陈越香的，但是也不是所有的都是越久越好的，我们流丹茶叶是专门做普洱茶的，你可以去流丹茶叶看看，希望可以帮助到你！

今天要去买一些，由于自己不懂，所以请教大家提供一个简单实用最好是茶友。

首先，熟茶的外形应“色泽褐红”或褐黄，如果颜色深黑，那是发酵过度。条索必须清晰，如果粘在一起 ，可能是工艺不好或发酵过程中解块不彻底所致。至于那些市售的。

宫明茶叶 1999年冰岛陈香茶砖 茶汤颜色纯正，喝着口感极好，有普洱熟茶的独有的茶性温和，茶香美，并且茶很耐泡，这款茶性价比很高，茶口感很棒，入茶汤入口又糯。

普洱熟茶香气

普洱茶生茶和熟茶的区别 一、生茶： 新鲜的茶叶采摘杀青后制成毛料，毛料经过筛选分出等级，然后高温蒸压，制成各种形状，以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理。

普洱茶有几种香型口味？请行家指教

很多类似网上摘抄的答案，其实都是错误的，那是茶商误导消费者的手段。 樟香就要挨着樟树？枣香就要挨着枣树？那参香还要挨着人参了？怎么可能。 普洱茶的香气是。

我买的普洱熟茶新茶怎么没有润滑口感！香气和汤色都很好！

熟普要3-5年陈化一下才行！才出来的熟普渥堆味比较重，当然口感和味道都不是太好！

打算买点普洱熟茶，如何买到物美价廉的茶，有熟悉的大神，请多指教！！。

怎么辨别普洱熟茶品质好坏 从外观上来看，高品质的普洱茶一般金毫显露，条索紧结、重实，色泽褐红、润泽。若是色泽发黑或较杂且有青张、枯暗的现象，说明工艺差或。

德丰昌说普洱 普洱熟茶历史究竟有多远

百年普洱 经典传承

普洱熟茶历史并不久远，可以说是一个新生的快消类茶品，其口感表现和保健功效也是显而易见的。

普洱熟茶历史究竟有多远，这也是有据可查的，对于鉴别普洱熟茶年份的真伪和综合价位也是有借鉴作用的。

视频用时15分07秒

早期记载摘录

范和钧在《创办佛海茶厂的回忆》中记载：

在这段文字中范和均先生已提写到紧茶发酵的事，对发酵天数，发酵温度都作了详细介绍，只不过那发酵过程是在布袋内进行。

1939年，李佛一在《佛海茶业概况》中记载：

“紧茶”以粗茶包在中心曰“底茶”，二水茶包于茶底之外曰“二盖”黑茶者再包于二盖之外曰“高品”如制圓茶一般，将各色品质按一定之层次同时装入一小铜甄中蒸之，其柔软，倾入紧茶布袋，由袋口逐渐收紧，同时就坐橙边沿照同一之方向，轮转而紧揉之，使成一心脏形茶团，是为“紧茶”。“底茶”叶大质粗须剁为碎片。“高品”须先一日湿以相当之水分曰“潮茶”，经过一夜于是再行发酵’成团以后，因水分尚多，又发酵一次，是为第三次发酵。数日之后，表里皆发生一种黄霉。藏人自言黄霉之茶最佳。

这篇文章记于1951年5月说紧茶堆放是为了使其“发汗”，估计“发汗”是民间的说法，与范和均、李拂一说的“发酵”是一回事。

熟茶产生背景

熟普发酵首次出现在香港于20世纪50年代初期：

民国之后，香港逐渐成为普洱茶最主要的消费地之一。而随着交通的不断改善，运时缩短，到港的茶饼陈化期都不够，而商业城市香港寸土寸金，茶商们不仅在讨论干仓与湿仓的孰优孰劣，也开始在尝试人工发酵普洱茶的原料——晒青毛茶，使原料熟化后再加工压制为饼。

消息传回云南，云南省茶叶公司非常重视来自大客户方的需求信息，于1955年11月，通知下关茶厂对出口紧压茶进行后发酵试验，但试验不了了之。

70年代初，普洱茶对外贸易不断扩大，生产供不应求，从香港也传回来越来越确切的消费需求。1973年4月，云南省召开茶叶加工会议。在长达7天的茶叶加工座谈会上，传达了李先念副总理和外贸部李强副部长有关国际形势和茶叶发展的重要讲话，李强副部长讲话中特别强调了要发展普洱茶。

熟茶产生的阶段

20世纪70年代第一批到广东学习人工发酵的老专家和老技工：吴启英、邹炳良、曹振兴、蔡玉得、侯三、刀占刚等。

吴启英手稿《昆明茶厂加工普洱茶的点滴回忆》：

1974年后，省茶叶公司在勐海茶厂、下关茶厂、普洱茶厂、澜沧茶厂和宜良茶厂等国营生产厂家推行熟茶发酵技术。

1974年以前，云南是没有熟茶生产记录的。

1975年，昆明茶厂研制成功普洱茶原料的发水渥堆技术，以此为基础制成普洱茶熟茶，由云南省茶叶进出口公司自营出口，晒青毛茶停调广东。

20世纪70年代，广东和云南渥堆发酵的研究，以中茶7581为代表。

1976年，熟普发酵技术成熟。“熟普”散茶压制的沱茶7663、茶砖7581面市，从此以后，各种普洱茶熟茶产品风起云涌，普洱茶“熟饼时代”开启大幕。为出口需要，云南省茶业公司规范了普洱茶的唛号，饼茶用4位，头两位为该茶品创制年份，第三位为晒青毛茶原料等级，第四位为茶厂编号（1是昆明茶厂，2是勐海茶厂，3是下关茶厂，4是普洱茶厂）。散茶用5位，3、4位原料毛茶等级。普洱茶唛号：7542,7562,7572,75671,76563等

1976年，普洱熟茶产品在法国市场获得认可。

1977年，一个叫佛瑞德·甘普尔的法国商人，从香港天生茶叶公司订购了一批1.2吨的云南普洱沱茶（熟茶）试销法国。被国内称为：销法沱。

1979年，法国巴黎安东尼医学系临床教学主任艾米尼·卡罗比医生临床实验结果证明，云南普洱茶对人体减肥效果显著；1986年，法国医学界临床实验表明，云南沱茶使二十名血脂含量很高的病人血脂降低。

德丰昌说普洱 普洱熟茶工艺解析（上）

百年普洱 经典传承

判断普洱熟茶，我们一般会从汤色上下手，但是对其汤色浓淡程度却很难弄清楚原因，今天为大家带来普洱熟茶工艺·上篇，重点介绍普洱茶的发酵，从发酵工艺来进一步判断普洱茶特点。

视频用时11分47秒

普洱茶（熟茶）的品质特征：

汤色红褐透亮，陈香纯正，滋味醇正，茶性温和。

普洱茶（熟茶）的工艺流程：

晒青毛料→毛茶付制→潮水→发酵→翻堆→干燥→筛分→拣剔→拼配匀堆→蒸压前潮水→蒸压→干燥→包装和储运

普洱熟茶制作工序

1.晒青毛茶

以云南大叶种晒青毛茶为原料。因此，晒青毛茶的好坏，直接影响着普洱熟茶的品质。

普洱茶原料理化指标（GB/T22222-2023)：

2.毛茶的付制

毛茶入厂以后，按级归堆、付制，要求老嫩基本一致，在进入下一道工序以前，要进行分筛，这样能起到“捞头”、“割脚”的作用，有利于增进发酵的匀度。

3.潮水

在付制过的晒青毛料中撒入一定比例的清水发酵。毛茶含水率一般在10%左右，一般潮水比例为：

毛茶比水在5:1——7:1左右

4.发酵（关键性技术）

发酵时，毛茶含水量一般在9%-12%之间,发酵时间、潮水比例（根据茶叶的老嫩、气温、空气湿度、季节、发酵数量、发酵场地等因素）来做适当调整。

普洱熟茶创制时采用竹篓发酵，后期传统发酵以吨为单位进行大堆子发酵，到近几年对无菌发酵、离地发酵、小堆子发酵等方式均有研究。

5.翻堆

室内装置—要求安装温、湿度计，茶堆四周、中间部位插温度计。

翻堆注意事宜——新发酵堆成堆后第二天必须进行翻堆，俗称“翻水”，使水分分布均匀。如第一天加水不足，第二天翻堆时须补水，然后再拌匀成堆。一般来说，完成发酵需翻堆5-8次。

普洱熟茶发酵熟度

六成熟[46天左右]叶底暗红色柔软,汤色变红且不浑,口感是微微的苦涩,回甘比较纯厚。

七成熟[53天左右]叶底红为主偏带点褐色,汤色艳红微清,口感熟味厚重,带点陈甘香。

八成熟[58天左石]叶底全部变得褐色柔软,汤色红浓带清亮,口感陈香味纯厚,回甘中深润感。

轻发酵与重发酵的区别

轻发酵

发酵偏轻前期汤色会浑浊，新茶堆味、水味较重，但是后期转化效果好，适合存放。

重发酵

发酵偏重前期汤色会红褐明亮，新茶陈香味好，但是后期转化空间较小，适合新饮。

6.干燥

通常是室内发酵堆开沟进行通风干燥——当茶叶水分含量在14-20%之间，每隔3-5天开一次沟，初期按顺序开沟，结束以后，按反方向进行交叉开沟，如此循环往复至茶叶含水量低于14%，即可起堆进行分筛。

普洱熟茶的干燥切忌烘干、炒干、晒干

黑茶能放多久黑茶怎样保存时间长(黑茶存放时间越久越好吗)

黑茶能放多久?一般来说黑茶在清洁、防潮、无异味条件下可以长期保存，一般认为砖茶存放10至15年、千两茶10至15年、散茶5至10年都是可以的哦。

黑茶能放多久

黑茶怎样保存时间长

1、黑茶对存放地点并不挑剔，不论空间大小，是阁楼还是专用茶室，只要不受阳光直射和雨淋便基本适宜存放，存放地点应当保持室内清洁、通风、干燥，室内不得放置香精、香皂、檀香、香木、樟脑丸等气味浓重的物品，切忌存放在不通风、不防潮的地下室以及厨房、卫生间等地。

2、散茶可用皮纸包装好或放入陶(瓷)罐中，篓装茶、砖茶、饼茶可放入无味的纸箱中，并封好，做到“通气”就行，同时裸茶和包装茶、不同茶类以及不同厂家的产品不宜混放在一起，避免串味。

3、包装茶要检查包装是否有油墨味、锦盒包装味等，如发现有异味，应将茶取出用干净皮纸包好，在通风处晾置一段时间再另行包装收藏。

4、贮存室在无雨的秋冬季要经常开窗通风换气，但在春季特别是梅雨季(站长 推荐：阿萨姆红茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：wWW.lhechA.com)节则不宜长时间开窗，防止因湿度过大引起霉变。非特殊情况下，建议不要使用除湿机或空调的抽湿功能长时间“吸干”茶的水分，在自然状态下存放为最佳。

普洱茶喝多了的危害(普洱茶喝多了有影响吗)

云南普洱茶的好处与禁忌

普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃。尤其是我们这些整日喝茶又饮食不正常的现代人，在咖啡因、单宁酸的长期浸渍下，常有搜肠刮胃之苦，相信很多人都有切身体会。喝云南普洱茶好处多多，很多到云南旅游的朋友都不忘带当地的普洱茶，但喝普洱茶也有一些禁忌，云南普洱茶的好处与禁忌都需要知道。

云南普洱茶的好处可以降血脂。许多医学实验证明，持续以恒的喝普洱茶能降低血脂达30%(视个体而不同)，在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血脂过多的病人，一天喝3碗云南沱茶，一个月后，发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4，而饮同样数量其它茶的病人血液脂肪则无明显变化。由此，可以看出普洱茶在降血脂方面的特别功效。

云南普洱茶的好处能带来减肥的功效了。日常生活中也经常会有人提起普洱茶减肥的功效并不明显，而又有人说功效显著。这种矛盾来自个体的差异以及对肥胖程度认识的不同。如果本来血脂就不高，喝普洱茶是不会再降血脂的。

中医还认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效。

云南普洱茶的禁忌。1.忌喝新茶：由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。

2.空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

3.发烧喝茶：茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

4.经期喝茶：在月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合征。

5.肝脏病人忌饮茶：茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。

6.孕妇忌饮茶，尤其是不宜喝浓茶：茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不饮茶。

小孩喝普洱茶的好处

普洱茶茶叶主要化学成分，目前已发现500多种。有机化合物已发现有450种，其中主要有蛋白质、氨基酸、生物碱、酶、茶多酚、糖类、有机酸、类脂、色素、芳香物质、维生素等。普洱茶养生功效作用非常明显，但仅仅局限于上等好茶叶之中。普洱茶功效作用经现代医学科学检测之后，发现普洱茶有减肥、降脂、降血压、消食、防止骨质疏松等作用。我想在面对普洱如此庞大的保健功效下人们不禁会问，小孩可以喝普洱茶吗?下面就一起来了解。

陈飞松指出，尽管茶叶中含有酚类衍生物、维生素、氨基酸、糖类等营养物质，以及锰、氟、铜、锌等多种微量元素，这些物质虽然对孩子的生长发育有益。下面就来看看小孩喝普洱的好处：

1、小孩常喝普洱茶，可以起到健齿护齿作用。普洱茶中含有很多微量元素及理性活性成分，这些元素均有杀菌消毒作用，小孩子有时候很难刷牙，于是经常饮用就可去除口腔异味，能消除残留残质，所以对于小孩来说，适当饮用普洱茶，对牙齿保护防护作用是非常明显和巨大的。

2、普洱茶可以清肝明目。早在五百多年以前，人们就已经发现普洱茶具有清肝明目的作用，现如今小孩子喝青少年经常上网，所以常喝普洱茶可以有助于小孩子预防近视喝多种眼睛疾病。

3、普洱茶有助于小孩子脑智力开发，这样显著的作用主要归功于普洱茶的成分，因为普洱茶具有兴奋中枢神经作用，普洱茶茶叶中含有大量咖啡碱与黄烷醇类化合物，具有加强中枢神经兴奋达到提神醒脑作用。经科学检测实验研究证明：普洱茶具有一定健脑、益智功效，可增强学习、记忆能力。尤其是小孩子常喝普洱茶，可以增强生长发育过程中脑活量，能调节人体脑细胞的循环、代谢作用。

4、小孩子常喝普洱茶，可以预防幅射。现在电脑电视机普遍率非常高，很多小孩子在一年级或者三年级就已经回使用电脑了，我们知道小孩子这个阶段属于生理发展期，所受到辐射伤害比大人还要大，所以小孩子多喝喝普洱茶是有好处的。据广东中山大学何国藩等用普洱茶进行的研究结果表明，饮用2%普洱茶可以解除用钴60辐射引起的伤害。

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