怎么辨别黑茶的真假 黑茶鉴别方法

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怎么辨别黑茶的真假 黑茶鉴别方法1

黑茶是中国六大茶类之一，深受人们的喜爱，保健功效也是甚多，因其为后发酵产品，成品黑茶色泽一般为黑褐色，而得其名。大家或许知道黑茶但是却不知道黑茶的辨识方法。那如何正确的辨识黑茶?下面就由小编为你详细解答!

正确的辨识黑茶

1、观外形

看干茶色泽、条索、含梗量、闻干茶香。紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明，侧面无裂，无老梗(木质化白梗);散茶条索匀齐、油润则品质佳;”金花”鲜艳、颗粒大、茂盛是优质茯砖茶和千两茶的重要特征。

2、看汤色

橙色明亮;陈茶汤色红亮如琥珀;好的野生种的新茶汤色也可以红得象葡萄酒一样(安化产量少，价格高)。

3、闻香气

黑茶有发酵香，带甜酒香或松烟香，老茶有陈香;茯砖茶和千两茶有特殊的菌花香;野生茶有淡淡的清香。

4、品滋味

醇和或微涩;陈茶润滑、回甘。

黑茶的功效

1、补充膳食营养

黑茶中含有较丰富维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。

2、助消化、解油腻、顺肠胃

跟其他的茶一样，不仅能帮助您消化，也能够提高胃液的分泌量，黑茶中含有的大量的咖啡碱、维生素、氨基酸等有效成分调节脂肪代谢，从而增进食欲，帮助消化。

3、降脂帮助减肥

4、抗氧化、延缓衰老，延年益寿

人体的自然衰老与包括肿瘤、心血管等退行性疾病有一共同发的过程，即细胞受到氧自由基的氧化损害。黑茶中的儿茶素和复杂类黄酮物质，具有很活泼的羟基氢，能提供大量的氢质子与自由基反应，清除多余的自由基，从而保护人体健康长寿。

5、抗癌、抗突变

湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明黑茶的功效与作用对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。

6.、降血压

黑茶中的茶多糖成分丰富，是治疗糖尿病的理想成分，可以治疗轻度的糖尿病，黑茶也成粗茶，茶叶越是粗，效果越好。含有丰富的膳食纤维，保健功效甚多。

7、 改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病

黑茶中具有的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分

8、杀菌、消炎

9、黑茶洗头可止痒秀发

黑茶(禅洱茯茶)中含有丰富的蛋白质、茶多酚、茶多糖及维生素和矿物质等。其中，蛋白质、茶多糖、维生素及矿物质等是毛发生长的必须营养成分，茶多酚等物质又具有抗菌，消炎，抗过敏等作用。因此黑茶(禅洱茯茶)茶汁是天然的营养护发香波，具有祛屑止痒护发的功效，长期使用可使您的秀发洁净而具有光泽。

黑茶产品包括

天尖茶：要求外形色泽乌黑油润，内质香气高而浓，有松烟香，滋味醇厚，不苦涩，汤色稍橙黄。陈茶有樟香味。

花卷茶(千两茶)：要求茶柱紧实，色泽黑褐有光泽，可以有金花，香气醇正，滋味甜润醇厚。切忌烧心霉变。

黑砖茶、花砖茶：要求砖面平整，花纹图案清晰，棱角分明，厚薄一致，色泽黑褐，砖内无黑霉、白霉等，可以有金花，内质香气纯正，或带松香烟味，汤色橙红尚明，滋味醇和，忌味涩、粗老味。

茯砖茶：要求砖面色泽黑褐，掰开砖后发花茂盛，内质香气菌花香高而持久，滋味醇和尚浓，菌花味明显，汤色红黄明亮。

如何分辨黑茶上面的金花是不是霉点呢(黑茶发霉图片金花黑茶需要洗茶吗)

在黑茶中有“茶好金花开，花开茶质好”之说，那么如何区分“金花”和霉点呢？

一、位置不同

金花一般存在与茶饼、茶砖的中心位置，需要撬开茶叶之后才能够看到；而霉变产生的黄曲霉菌大多是因为存放不当导致的，通常会分布在茶饼或者茶砖的表面。

二、形状不同

金花是一颗颗、一粒粒的，不存在霉丝，在茶饼或者茶砖中扎根牢固，轻易擦不掉；而黄曲霉菌有霉丝相连，容易被擦去，并且一般会与白色的霉菌共生。

三、分布不同

金花是零散的分布在茶砖或者茶饼中的，整个茶砖或者茶饼都会有金花的分布(站长 推荐：安吉白茶是绿茶吗，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.com)；而黄曲霉菌是因为存放问题引起的，所以会导致有些地方有成片的霉菌，而有些地方则没有。

黑茶上的金花——冠突散囊菌，是一种散布在茶砖上的细小金黄色颗粒，对人体有益；而霉变产生的黄曲霉素却对人的身体有毒。

黑茶哪里产地的好(黑茶哪个地方产的最好)

安化黑茶是黑茶产地之一，也是黑茶产量最多的产地， 湖南安化黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。

湖南安化黑茶以采摘的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉和干燥五道工序制作而成，其中压制成砖的为黑砖、花砖和茯砖；而散茶包括天尖、贡尖和生尖。再加上外形独特的“花卷茶”构成了湖南黑茶的“三砖三尖一花卷”的体系。

湖南安化内群山连片，丘、岗、平地分布零散，山体切割强烈，溪谷发育，水系密度大。这种高山坡地，可开辟成熟土，栽种茶树，建成茶园。

县内土壤以板页岩风化发育的土地面积最广，约占总面积的71.1%。茶园土质较好，酸碱度适宜，养分含量较高。茶园土壤以酸性和弱性为主，氮、钾等有机质含量丰富。

茶叶中的矿质元素主要集中在成熟叶、茎、梗中，而黑茶采制原料较老，矿质元素含量比其他茶类高，具有多种养生保健功效。

安化黑茶的功效与作用：

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