普洱熟茶有一种发霉的味道正常吗 普洱熟茶的味道和口感

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普洱熟茶有一种发霉的味道正常吗 普洱熟茶的味道和口感1

普洱熟茶膏当你的会有这种味道是正常的，只是很多的渣滓就劣质了。 正常的普洱茶膏，膏面是光滑的，从外表来看就像是沥青块。溶解后就是一杯想茶粉泡出的一杯熟茶。

听说假的普洱茶是在粪便里发酵的，难道我喝的……请问大家这个味道正常吗。

普洱茶本身就有一股味道，也许你的茶叶存放不当

当年的熟茶会有腥味磐隐鱼腥味？坏的吧绳经病准确的说是发酵的气味天命年份不够，工艺不行alongy我的普洱茶有一股陈旧的味道，初喝还真不习惯，目前也没有喝出香。

普洱熟茶有股味道

我买的普洱茶冲泡后颜色深沉，暗红，闻着有点臭味且表面有白色漂浮物

正常的普洱茶闻起来有一股陈年的味道，但不是臭味，应该也没有白色的东西，你这个可能是保存不好，受潮发霉了，为了身体还是不要继续喝了，另外买过吧，在淘宝上。

就是茶汤闻着有股臭味儿，所有的人都闻着了，喝的时候倒不觉得有了，闻茶。

普洱茶没臭味，有的一定是质量有问题。

卖家说是熟茶。茶饼那样的，掰下一点放在杯子里，加开水，立马看到茶色出。

一般加色素会加高锰酸钾，但这中手法比较低劣，品茶味道和看茶底都能很容易的分辨出来。正常的普洱熟茶确实是加了开水就会看到茶色的。多喝点就明白了。

普洱熟茶怎么泡

也可以说正常，生茶收藏到最后完全发酵后就是和熟茶差不多一样的味道的。

怎样分高低档，请问什么原因会造成两种情况？

普洱由于制作方法不同分生普、熟普。简单辨别：大多数熟普洱茶颜色比较深（枣红色，有些老熟普洱泡出来色泽甚至如“墨水”）；生普洱茶一般色泽较浅！

请喝过的朋友告诉我下：普洱茶的味道到底是什么样的？

其实就是这个味，你不适应的缘故。再存放段时间口感又会柔和些的。这就是所谓的普洱茶越陈越香。

普洱茶的味道？样子？ 好的加分！

普洱茶根据压制的样子分，有：茶饼、沱茶、砖茶、散茶 相对来说，茶饼的用料要好于沱茶、砖茶。根据是否发酵分：生茶、熟茶 普洱茶经过多年的陈化后，原来压紧的。

夏天喝熟普洱茶好吗?

夏天喝熟普洱茶好吗?炎热夏季是一年当中最难熬的，会让人心情莫名的烦燥，一杯清淡、降炎、醇厚的茶会让火气降到最低。但有人说夏季喝绿茶降火，冬季喝红茶、普洱养生，那?熟茶也是普洱中的一种，那在炎热如火的夏季能喝普洱茶吗?

普洱茶分生熟两种，生熟普洱夏天都适合饮用。一般来讲，生普有减肥降脂作用，熟普有温润养胃功能。

正宗的普洱茶醇厚、回甘、生津、清悠，而且喉感的深度和持久度悠长，在一定温度和浓度条件下，舌尖、胸部都会有异常舒服的暖热感，满口生香。云南普洱茶以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为普洱熟茶。普洱熟茶色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。由于普洱熟茶茶性温和，保健功能较好，所以很受大众喜爱。普洱茶是是中国茶叶中极具特色的茶类，在目前市场上的普洱茶商品分类上，按产品的特性，有自然分类和学科分类。自然分类即把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。学科分类普洱茶是工艺茶，即采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。熟茶可以降脂，降压，防治动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃，养颜，减肥等较适合中老年人群及胃寒等人群。

熟普洱茶治疗肠炎有效吗?

熟普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。而且熟普洱茶能治疗肠炎，那熟普洱茶治疗肠炎有效吗?下面就和小编一起看看熟普洱茶治疗肠炎是否有效。

熟普洱茶治疗肠炎有效吗?熟普洱茶具有消食的功能。熟普洱茶味性温和，在适宜的浓度下，饮用熟普洱茶对肠胃不产生刺激作用，甘滑醇厚的普洱茶进入人体肠胃后，能形成保护膜附着于胃的表层，因此，长期饮用熟普洱茶可起到养胃、护胃的作用。

熟普洱茶治疗肠炎有效吗?熟普洱茶治疗肠炎要选用优质的普洱熟茶，会对肠道微环境做出一些改变，可以促进胃肠蠕动，增进排泄，另外茶多酚类物质多人体也有益。身体好的时候可以尝试开始喝，看看对身体会产生什么影响。绝对不能大量饮用当作治疗。

熟普洱茶治疗肠炎有效吗?选用熟普洱茶治疗肠炎的同时，平常饮食宜清淡，多吃容易消化的食物，少食多餐，宜以温、软、素、鲜、淡为宜，少食多餐，避免食用辛辣刺激性，油炸、烧烤、冰冷坚硬的食物。

普洱茶生和熟的区别(普洱生熟茶有什么差别)

生茶的制作工艺为指将鲜叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干，熟茶制作工艺是将晒青毛茶进行人工洒水渥堆发酵成熟散茶，生茶的色泽以青绿、墨绿色为主，熟茶的色泽为红褐色，生茶的口感强烈，茶气足，刺激性较高，熟茶浓稠水甜，入口醇厚，无苦涩味。

普洱茶生茶与熟茶的区别：

1.制作工艺

生茶制作工艺是指将鲜叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干后成为生散茶(晒青毛茶)。将晒青毛茶高温蒸软后放入模具定型，压制成砖、饼、沱的形状，经过烘干或自然晾干后成为紧压茶品。

熟茶制作工艺是将晒青毛茶进行人工洒水渥堆发酵成熟散茶，其他工序与生茶一样。

2.渥堆发酵

渥堆是熟茶制作过程中的独特工艺,是决定熟茶品质的关键点,是指将晒青毛茶堆放成一定高度(通常70厘米左右)后洒水,上覆麻布,在湿热作用下发酵24小时左右。

普洱茶又分为生茶与熟茶,生茶是未经渥堆发酵的,刺激性比较大。熟茶是经渥堆发酵的,不寒不热。

3.外观不同

生茶的茶叶以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,通常新制茶饼味道不明显，若经高温,则有烘干香甜味。

熟茶的茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。

4.汤色不同

生茶的茶汤以黄绿、青黄、金黄色为主，好的陈年生茶的汤色一般橙黄明亮。熟茶发酵度轻者多为栗红色,发酵度重者以暗红色为主。

5.口感差异

生茶的口感(站长 推荐：茶渣，学习茶知识请访问，wWw.lhECha.com)强烈、茶气足、刺激性较高，若经高温冲泡，茶汤清香、水甜而薄、略有苦涩味(好的生茶苦能回甘、涩能生津)。

熟茶浓稠水甜，入口醇厚、绵软，回甘、生津自然，几乎没有苦涩味，新的熟茶有渥堆味或略带水味。

6.叶底区别

新制生茶的叶底以绿色、黄绿色、暗绿色为主，活性高、较柔韧、有弹性，把叶条像扭橡皮筋一样扭转，一般会回过来的是好茶。

熟茶渥堆发酵度轻的叶底是红棕色但不柔韧，重度发酵的叶底多呈深褐色或黑色，叶片硬而易碎。

结语：

生茶与熟茶两者之间的区别还是比较大的，无论是从茶性、制作工艺、外观以及口感方面，都会有所不同。

另外，由于营养功效的不同，所以在饮用生普洱的时候要有所注意，对于肠胃不良的人士来说，尽量要少喝，避免导致出现不适的症状，建议此类人群还是饮用熟茶好。

普洱茶冰淇淋

普洱茶（茶叶）15克，打发鲜奶油300克，牛奶1200克，吉利丁6.5克，白砂糖110克，牛奶2600克，盐0.1克，炼乳40克

将普洱茶和牛奶1放入锅中，以直火煮至沸腾，然后转小火再煮10分钟，煮好后放凉备用。将一半的牛奶2和泡好的吉利丁隔水加热至胶体完全溶化。停火后加入白砂糖和盐，加热拌匀。冷却后，加入炼乳和剩余的牛奶2拌匀。把煮好的普洱茶汁加入浆料中拌匀。把拌匀的浆料分次加入打发鲜奶油中，搅拌均匀。将6倒入冰淇淋机中，搅拌形成冰淇淋。将打好的冰淇淋装入保鲜盒中，抹平即可

普洱南瓜鸭卷的做法

鸭胸肉，方火腿，辅料：绿豆芽，南瓜，芥兰，普洱茶，调料：香葱，姜，盐，鸡精，油

将鸭肉片成大薄片用葱姜泡好的普洱茶水及盐生抽腌制十分钟，普洱茶水可去腥味 。将豆芽去头尾南瓜切细丝，芥兰一劈为二切长段，方火腿切丝 。普洱茶叶泡软，用鸭肉将豆芽、南瓜、芥兰、普洱茶叶卷成卷用香葱捆好，码入盘中上屉蒸5分钟。 姜切丝，将蒸熟的鸭卷码在细长盘中，洒上姜丝和泡好的普洱茶叶，淋少许热油 ，热油与姜丝和普洱茶接触后，变成茶油，味道更加香醇，菜品颜色也鲜亮。

普洱熟茶头冲泡(普洱熟茶 冲泡)

普洱熟茶的冲泡方法 闷泡法：每次倒出茶汤时都留根（也叫汤底），或出六留四，或出五留五。之所以选择这种方法是因为熟普的口感和韵味具有相对的稳定性，留根不影。

生茶：洗一次茶就够了温度90度就够了，浸泡时间要短，出茶要快熟茶：要洗2次，可以浸泡时间稍久

可以反复冲泡的。

但是不知道正确的冲泡方式，有谁知道么？

泡普洱茶的水温首先看你的普洱茶是新茶还是老茶，嫩度高不高。新茶建议使用95°左右的水温进行冲泡，如果大部分是芽头的嫩茶可以适当的降低温度使用85°~92°的水。

普洱茶怎样冲泡

点心美食导航为你解答：第一步 选取10克普洱茶放入盖碗中；第二步 沿盖碗边冲入… 第三步 倒出茶汤，一般普洱茶都要洗茶，生茶一般1-2次，熟茶2-3次。第四步 冲洗漏。

普洱熟茶头冲泡

普洱茶的泡法-普洱茶冲泡技法及品饮，现在有越来越多的朋友开始喝普洱茶，要喝到好喝的普洱茶除了要好茶之外还要有一个正确的冲泡方法，普洱茶的泡法是怎样的呢。

我在家里没有专业的茶具，怎么冲泡普洱茶呢？

泡普洱茶的方法，用同心杯也可以，用功夫茶具也可以。功夫茶具的泡法： （一）标准饮用法 一、 条件 1. 冲泡水温：通常用100℃沸水，至少不能低于90℃。 2. 置茶。

买了个普洱茶的茶饼 不知道怎么用！是用机器压碎泡着喝还是掰一小片泡着喝。

先用茶针或茶刀将普洱茶饼拆解出合适的大小，然后选择器具进行冲泡。泡法：取适当量的普洱茶，将水烧开至90度~100度。先烫盖碗（或茶壶），将水倒掉之后将普洱。

普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中，一堆茶的中间就会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，漫漫变成熟茶。其间，每隔一段时间，就要人工。

冬季饮用普洱熟茶的功效与作用

冬季饮用普洱熟茶的功效与作用，年终岁尾，寒冬已至。在这个寒冷的季节里，捧着一杯熟茶，那红色的茶汤，香甜的滋味，让人只是想一想就倍感温暖温暖。

熟茶到底有哪些好处，今天就来数一数。

一、提高免疫力

熟茶在渥堆发酵的过程中会产生大量多糖，多糖可以促进人体内抗体的形成。

同时，据台湾大学研究者报告显示，普洱熟茶中的多糖类物质还具有激活体内吞噬细胞的作用。

并且熟茶在发酵中会产生大量维生素c，这些都对提升饮用者免疫力有着极好的作用。

二、降血脂

其实生茶和熟茶都有降血脂的功效，但熟茶降血脂的功效在各类实验均优于其他茶类。研究人员推测，这种结果可能来源于熟茶中所特有的大量他汀类物质。

据目前医学界的临床反馈，在降血脂类药物中，他汀类物质药物是应用最广泛且效果反馈最好的一种。

值得一提的是，熟茶中所富含的洛伐他汀有两种分子结构，医学中常用的洛伐他汀是人工合成的内酯型结构，而普洱熟茶所含有的洛伐他汀则是真菌发酵形成的酸式结构。

三、抗癌

曾有科研团队用熟茶和熟茶粉，对白血病和胃癌分别进行了抑制试验，实验结果发现，熟茶对白血病抑制率为91%～97%，对胃癌的抑制率为98%～100%，而熟茶粉对这两种疾病的抑制率的则分别为92%～99%和88%～95%。

无独有偶，南京中医院肛肠科主任金黑鹰医生曾表示，普洱茶的抗癌效果在所有茶类中可排前三，并且发酵茶的抗癌效果要优于不发酵茶。

四、降血糖

普洱熟茶在中医理论中被认为可被用于治疗“消渴症”。所谓“消渴症”即使现代医学中所称的糖尿病。

有研究者曾跟踪研究过120名对注射胰岛素和口服降血糖药产生严重抵抗的患者，在不改变用药方案和饮食习惯的前提下，每日定量饮用普洱熟茶。

研究发现，血糖值平均下降35%，其中40%的被研究者甚至趋近于正常值。

五、暖胃助消化

熟茶性温，生茶性寒，相较于未经发酵、茶气强劲的生茶，经过发酵制成的熟茶，由于其中的茶多酚、儿茶素等刺激性物质的衰减和转化，以及各类大分子物质转化分解为小分子物质，因此对胃的刺激就要小上很多。

同时，有研究表明熟茶对胃黏膜也有一定的保护作用。

除此之外，熟茶还可以助消化。

《本草纲目拾遗》中记载普洱熟茶可以“消食化痰，清胃生津”。熟茶因为其特殊的发酵工艺，其中富含大量寡糖，而现代医学研究认为寡糖有调节人体肠道微生态的功能。

普洱熟茶的存放及转化分为哪几个阶段

我们把普洱茶熟茶的存放及转化分为四个阶段。

第一阶段

第一阶段的熟茶就像小女孩，纯净、甜。

生产压制成型后3-5年这个阶段的茶因为在市场上占有相当大的比例，所以应该引 起特别的关注。

应该说，这个阶段的熟茶对一个茶厂来讲确实也面临着资金和技术的双重压力，不像生茶那么相对“简单”。

以品味感受熟普的转化在“香甜醇厚滑”五项指标中，“醇”应该是排在第一位的，只是因为好念好记才放在了后面。

大多数人接触普洱茶从熟茶开始，接受普洱者大多因为其“醇”，所以一款熟茶是不是“醇” （也即 纯净，杂味少甚至没有）非常关键。

云烟的“醇”靠的是烟页原料的存放，普洱茶的“醇”也靠渥堆起堆后的存放散堆。

“厚”一般是“滑”的基础，同样也是造成“香”的原因。

从实际情况来看，渥堆完成后散堆 1-2年再压制成型的茶似 乎也能达到 3-5年的口感效果。

这个阶段的熟茶中，市场占有量 最大的应该是勐海系熟茶，即渥堆车间安排在勐海县境内、利用勐海县特有的气候条件及适宜的微生物菌群再加上当年勐海茶厂的工艺和生产经验所完成的熟茶初加工。

第二阶段

第二阶段的熟茶就像女孩转变成的少女，脱去懵懂无知。

生产压制成型后8～10年大概从第五年开始，勐海系熟茶的“焦糖香”逐渐消退，替之以微弱的“熟米香”，也有人称为“糯香”。

下关销法沱的酸口也逐渐减弱，如果是南方存储的话酸口会减得更快些。

到 8—10 年的时候，“熟米香”占主导地位，熟茶的厚滑度与年份感会比较明显（茶不好，厚滑度出不来也能体现出来）。

当初做茶时快速高 温烘干的痕迹基本消退，喝上去不再觉得口腔发干了。

第三阶段

第三阶段的熟茶像那个刚出校园的你，勇敢、迷人，但也为年轻而犯错。

生产压制成型后，存期在10年至20年的熟茶，我们一般把它区分为南方仓储（广东、港台）和云南仓储两种情况了。

云南仓储出来的茶，一直到94年生产的茶都还没有一点参香、药香，而“熟米香”愈发加重，口感醇厚，比较迷人！

同期南方仓储的熟茶，不管是勐海系、下关系还是昆明系，在这个阶段一般都出现了参香和微弱的药香，但是五项指标及其均好性（协调一致性）还有距离，放出好效果来、有愉悦感的茶不多，容易被人垢病，称之为“尴尬的第三阶段熟茶”。

第四阶段

第四阶段的熟茶像成熟女人，是一种魅力，一种执着，一份珍藏，一种安静。

这个阶段的茶少而价高、可遇而不可求了。

普洱熟茶的存放、转化、品味和把玩，与生茶相比，有共同点：讲原料、讲工艺、讲时间，讲存放条件。

好的原料、好的发酵技术、好的存储、再加上时间的味道，汤色红浓、透亮，深红葡萄酒色，十分红艳与诱人，看了就想喝；香气浓郁，有普洱熟茶特有的香气，挂杯持久，有枣香、糯香、荷香；口感甘甜，润滑，醇厚，生津，无苦、涩味，且甘甜持久。

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