普洱熟茶最关键的工艺 普洱熟茶是怎么制成的

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普洱熟茶最关键的工艺 普洱熟茶是怎么制成的1

有米街市提醒你，普洱茶的年份并无有效的方法辩认，而且如果保存不当也会影响茶叶品质，惟一的方法就是多喝、多比较。

新普洱茶外观颜色较新鲜，带有白毫，且味道浓烈；

普洱茶经过长时间（干仓约5~10年）的后氧化作用后；茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色。

辨别普洱茶的好坏：

1、从香气辨别

普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味。一般只有十年陈期以内的干仓熟茶 (依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶)，可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶，称之为「73厚砖茶」，至今已经将近四十年了，无论从型茶或茶汤，都再也没有熟味感觉，却有一股「沉香」。沉香是由熟味，经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。

2、从汤色辨别

干仓的普洱生茶茶汤是栗红色，接近重火乌龙茶汤色，即使是陈年的生茶，比如已经有八、九十历史的龙马牌同庆老号普洱茶，它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在现代的茶种分类中，将普洱茶列为黑茶类，是因普洱熟茶的汤色有关的。

3、从叶底辨别

中国普洱茶交易网：普洱熟茶让秋天的你，暖暖的！

中国的茶文化渊源流长，底蕴深厚。如今有很多人会品茶，喜欢品茶，但也有一些不会品。尤其是像普洱茶这样的名品，往往有一部分人不愿意去尝试。有人认为没有必要，在他们看来，有现成的碳酸饮料摆在柜台里，只要花上几块钱就能搞定，所以没有必要去尝试；而有的认为普洱茶太贵，买不起，所以就断了喝茶的念头。其实，喝茶就是一种享受，一种养生之道，尤其是像喝普洱茶这样对身体起到明显的养生保健作用的茶。那么，”夏喝生茶”的日子已经过去，秋天的来临是不是该喝喝熟茶了呢？下面我们来看看普洱熟茶的喝法及饮茶禁忌。

普洱茶之所有受到人们的欢迎，不仅仅是源于它的口感，还源于它的对人体的健康功效。现如今，喝普洱茶不再局限于男的，女的也在大量的饮用，并且这个基数在不断增加。之所以受广大女性的欢迎，是因为普洱茶不但排毒养颜，而且美容减肥，对养胃等都有很好的作用。因此，普洱茶越来越受欢迎，特别是这个秋天，对于大多数女性来说，一杯好的普洱熟茶在手，胜过了许多保健药品。

普洱茶是惟一的后发酵型的茶，熟茶五行属水，经过发酵降低了茶碱、茶多酚等活性刺激成分，口感顺滑，茶性平和，可养胃暖胃，特别适合秋冬季饮用。

虽然普洱熟茶对人体有诸多好处，但是切记不要浓饮、空腹饮、饭后立即饮、睡前饮。

浓饮和睡前饮。其一，普洱茶中含有一定量的咖啡碱和茶多酚，对脑神经有很大的影响，睡前大量的饮用茶叶会刺激大脑神经，会引起整个人的兴奋状态而难以入睡，导致第二天萎靡不振，工作效率低等症状。普洱茶熟茶虽不像绿茶那样对人体的刺激性强，但饮量过度，仍然会影响身体的正常休眠。其二，熟茶的茶性虽然平和，但是给身体带来的热量却比生茶大，晚上若大量的喝熟茶，且饮用过度，轻者微微发汗，重者会使全身发热，极难入睡，因此建议喝熟茶的朋友尽量在白天喝效果会比较好。在这个天气渐凉的秋天，来一杯普洱熟茶，会感觉全身都是暖暖的，不仅祛除了寒意，也让整个身心都放松下来。

空腹饮和饭后立即饮。很多人喜欢清晨起来在没吃早点的情况下先来杯茶，其实这对身体容易产生不良的影响，有害而无利。空腹时整个人的血糖是非常低的，所以先吃点东西补充能量再喝普洱茶也不迟，否者会出现”醉茶”的现象，重者还会晕倒。但也不提倡在饭后立即饮用大量的普洱浓茶。第一，饭后应立即休息一下，让胃对食物充分消化后再喝，对胃的吸收来说会更好。第二，此时若立即喝茶，会对肠胃产生较为猛烈的冲击，这种情况下不是在利用普洱茶”消食”，而会”适得其反”。因此，最好的在饭后半个小时或一个小时候内饮茶是比较适宜，也比较科学的。

天冷时节喝普洱熟茶又是另外一番味道

喝普洱茶可以提神醒脑，使人精神振奋，增强记忆力。兴奋中枢神经，增加运动能力。刺激胃液分泌，帮助消化，增进食欲，消除口臭。消除疲劳，促进新陈代谢。

天冷时节喝普洱熟茶又是另外一番味道！

据研究发现普洱茶可以减少中风和心脏病的发病率。中风和心脏病正是冬季高发的疾病，因此有心脑血管疾病的老人在冬季经常泡上一杯暖暖的普洱茶，不但可以暖身体，还可以起到防病的作用。

普洱熟茶转化(普洱茶生转熟)

普洱茶生茶和熟茶在2113功效上的区别是：

在功效方面两种茶5261都4102有许多保健功效。生茶主要可以清理肠道，有降脂1653，提神,降压和减肥功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成分较多。

熟茶可以降脂，降压，防止动脉硬化，预防便秘，利尿，养胃，较适合中老年人群及胃寒等人群。

普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。

扩展资料：

普洱茶的存储方式

1、必须在干仓陈化。

干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放；湿仓是指茶商，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化，在市场上当老茶高价售出谋取利润。

2、温度不可骤然变化。

仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性。

3、避免杂味感染。

茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，应力求贮放环境清洁无杂味。

4、避免日晒风吹。

在阳光下，酚类物质，叶绿素更容易氧化，从而使茶叶变色，变质。升高的温度亦会使茶叶加速发酵变酸。空气上，流通的空气有较多的氧份，有利于茶叶中微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将茶挂置在风口，否则茶气会被吹走、茶味吹散，饮用起来便淡然无味。

参考资料来源：百度百科-普洱茶

解答熟普洱茶怎么泡

云南的普洱茶由于它众多的保健功效一直被人们所喜爱。普洱茶有生熟之分，熟普洱茶怎么泡才是正确的呢?其实熟普洱茶怎么泡一直是大众关心的问题，那么接下来小编就来为大家解答熟普洱茶怎么泡这个难题吧。

熟普洱茶怎么泡法1、选用胎土厚、烧结度低的紫泥紫砂壶。充分利用紫砂壶物理结构的各种特征，既利杂味吸附抑制，又利叶底透气保温。同时，宽口大腹矮身桶的壶型，如仿古、石瓢等，更利于对注水、水温的控制和杂味的逸散。最后，茶壶一定要出水快速通畅。熟茶的浓度在浸泡中随时间变化很快，且叶底又容易堵塞出水孔道，出水慢的茶壶难于控制茶汤浓淡。

熟普洱茶怎么泡法2、用PH较高(7～8)的矿泉水冲泡。

熟普洱茶怎么泡法3、适当的醒茶。所谓醒茶，是指冲泡茶叶前改变茶叶的存放环境。比如从茶饼上撬下，置于陶罐中一段时间。另茶叶适当接触空气，调整其内部含水量。

熟普洱茶怎么泡法4、冲泡前水烘。水烘的常见方法有三种，列举如下：

第一种：敞开壶盖，用热水淋壶身(需选择合适的壶型)

第二种：敞开壶盖，将壶置于一个煮水容器内的一个架子上，像蒸馒头一样蒸。

第三种：敞开壶盖，将壶置于一个煮水容器的盖口上，蒸。

熟普洱茶怎么泡法5、控制泡茶水温。

总的来说，水温降低，各种气味都会变淡;提高水温，各种气味加强。尤其，连续高温的浸泡为激发老茶陈香的不二法门。紫砂壶本身保温性能强，还可以盖住壶盖用开水不断淋壶以提升浸泡温度。而盖碗保温性能较差，其中叶底在无水浸泡的情况下降温极快。这样，为了保持叶底温度，有个重要的技巧：出汤后先给盖碗注水，而后再用公道杯给品茗客斟茶。具体操作到后面实战演练一节中再作细论。

熟普洱茶怎么泡法6、控制注水水流的稳定性。

手法的问题是一个要点，这里说一下。一般来说：香靠冲，汤靠吊。也就是说，如果希望让茶汤高香，我们就快水猛冲，让茶叶在容器中翻腾激荡，充分和水摩擦–但此时会牺牲汤感;如果希望让茶汤绵密柔软，我们让水流在一个点上稳定而缓慢地注入泡茶器皿–但这样又会牺牲香气。

分享熟普洱茶的功效与作用

普洱茶分为生茶和熟茶，普洱茶越来越受人们所重视，认为经常喝茶可以有利于自己的身体健康更可以改善自己的体质，的确熟普洱茶的功效与作用就有很多的好处，喝熟普洱茶可以起到延年益寿的功效还能起到养胃护胃的作用，所以很多人喜欢喝熟普洱茶的朋友都想具体的了解一下熟普洱茶的功效与作用有哪些，下面让我们分享熟普洱茶的功效与作用。

1、熟普洱茶有红茶素(TR)黄茶素(TF)茶褐素(TB)没食子酸和维生素C等，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用，所以说普洱茶熟茶对需要提高免疫力的人群有很大的作用。

2、熟普洱茶里含有黄酮苷具有维生素P的作用，是防止人体血管硬化的重要物质，适合中老年人，茶多酚叶绿素维生素C等多种有效成分综合作用形成的(云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%，儿茶素总量达到18-24%，且其耐泡，茶浸出物达46-50%)

3、含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃不好的人有保护作用，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。

4、健牙护齿。熟普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验，发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用，浓度为1%时效果最佳。

5、消炎、杀菌、治痢。医药界研究及临床实验证明，云南普洱茶有抑菌作用，浓茶汁日服十次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。

6、抗衰老。茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用，云南大叶普洱茶茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于其他茶类。同时，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。

普洱熟茶怎么弄开(普洱茶咋弄开)

要准确！！

普洱茶的泡法： 生茶：洗茶一遍，如果不是散茶的话，在洗的时候可以适当的盖下，… 到了后面茶味变淡的时候可以盖下，时间可以自己试着去掌握下。 熟茶：洗茶二遍，。

普洱茶茶饼太硬如何处理

用工具，普洱刀， 或拿去蒸一下在打散就可以了.（然后晾干了装起来）不会影响茶叶本来的品质的

普洱熟茶怎么弄开

用壶泡，水温要100度。跑的时候注水尽量不要直冲茶面，水流冲力不要太大。

普洱茶饼怎么弄开呢？其实只要掌握好茶刀的握法，实行撬动的原则，基本上没有难开的茶饼的。下面就一起来看看普洱茶饼怎么弄开？ 1、把普洱茶饼垫着包装纸一同放。

1、茶叶采摘后，先进行短暂的高温处理，称为杀青，去除茶叶中过高的水分，软化… 6、风干，将成型茶叶至于阴凉通风处，待茶叶干燥后成型。若是熟茶制作，则在工序。

投茶量一般在7g左右为好，熟茶前三泡建议出汤要快些，熟茶泡的太浓的(站长 推荐：绿茶可以泡几次，学习茶知 识请访问：茶文化，：wwW.lheCHA.com)话苦味较重，后面的可以适当的增加一点出汤时间。冲泡的时候开水不要直接冲在茶叶上，这样就。

一个普洱茶饼，10元的那种，很小。但是回家发现没有办法掰开泡茶，好硬阿。

我也见过你说的普洱茶饼，是别人送给我爸的，很大一块，又硬，需要用锤子凿开，凿成小块，你的不会是伪劣产品，放心喝吧，普洱茶本来也不是很贵，在云南很普遍的。

压成一大坨的普洱茶，怎样把他们弄开喝呢？

用力掰开呀！实在不行就借助尖锐的器皿，通常压缩的茶饼密度会小一点

1，普洱茶（熟茶）加工的主要工序：晒青毛茶—渥堆发酵—干燥2，普洱茶（熟茶紧压茶）加工的主要工序：普洱熟茶—潮水—蒸茶—压紧—干燥3，普洱生茶（紧压茶）。

如果你力气很大，可以直接用手掰开，或者有茶针货是茶刀。把茶针或是茶刀插到茶饼上，一边慢慢使力，一边左右撬动，很快茶饼就被撬开了，你可以根据自己的喜好取。

普洱茶的滋味，除了毛茶的品质外，跟陈放的条件及时间有很大的关系。普洱茶分为生茶与熟茶。普洱生茶与普洱熟茶的存放方法是不一样的，且两者不能放在一起。普洱。

什么是熟普洱茶？

普洱茶种类分很多，最主要是生茶与熟茶之分，什么是熟普洱茶?每种东西都有其独特的味道让人一品就永不忘，下面就来看看小编对普洱熟茶味道的介绍。

什么是熟普洱茶?经过人工发酵的熟普洱茶的味道有一股特殊的熟味，与生茶判然有别，熟茶经过存放，味道口感也在不断变化，熟茶要去掉堆味，达到化，滑，润等口感，须经过长期存放，退去发酵所致的堆味，口感较佳。

要问什么是熟普洱茶?熟普洱茶的味道在经过长年存放，口感变得化、滑、润汤感，口腔感觉柔软、浓稠，韵味缠绕。新茶里面一般很少出现化滑，但润度还是有的。化滑通常是只有在老茶里面才会出现的一种口感。老茶客嘴巴里面所谓的“米汤味”、“藕粉”等说法，指的就是普洱茶的化、滑等口感。

熟普洱茶可以煮吗？

喝普洱茶，熟普洱茶可以煮吗有专家明确指出，普洱茶还是冲泡好，最好不要煮着喝。这是因为普洱茶煮着喝，浓度很容易过高，会累及脾、胃。同时，也不容易控制香气和滋味。

喝熟普洱茶，熟普洱茶可以煮吗?只有一些茶叶粗老的陈茶，可以煮饮，但是时间应控制在3至5分钟为宜，煮的时间千万不能过长。专家提醒，一方面，选购普洱茶要认清地理标志，另一方面，正确冲泡和饮用才能发挥普洱茶的保健功效。

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