怎样拆沱茶 怎样撬开沱茶

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怎样拆沱茶 怎样撬开沱茶1

沱茶比较紧实，可以通过茶针来拆开。沱茶普遍压制得很紧，茶刀难以破解，建议用茶针，只要材质不太软，同样好使。

沱茶的拆法：

1、将沱茶的外包装撕开，将裸露的沱茶放在平整而干净的器具上，如白纸、茶盒等，注意千万不要用报纸，因为报纸的油墨会影响茶叶的口感。

2、用茶针从沱茶的侧面插入，将其分成4等份，可以根据沱茶大小，分成不同的份数。

3、错开侧面的针口，在沱茶底部将沱茶分为4等分，这样就可以将沱茶分为8等份。

4、然后平稳的整理松散的沱茶，使其完全松散。

5、将剩下的茶叶妥善保存。

冬日里的一抹温暖：品2023下关沱茶经典销台云南沱茶试用报告

首先感谢新茶网，让我有机会品尝到了那么多的好茶，认识了那么多的茶友！在交流的过程中，受益匪浅！16天前就收到了新茶网寄来的“2023下关沱茶经典销台云南沱茶便装熟茶100克”！由于忙于工作和诸多原因，没有时间坐下来品一杯香茗，实在抱歉！

一、品牌介绍

“大气明理，知己好茶”是对原广告语“百年经典下关沱茶”内涵的挖掘与概括，也是下关沱茶成就百年经典的秘笈。百余年来，下关沱茶一直坚持大气明理做人，一心一意做茶，在行业里出类拔萃。

“大气明理，知己好茶”借势于向国内外宣传和展示大理的大理精神；突出了下关沱茶无与伦比的自然条件和不可复制的原产地环境；强调了崇尚“大气明理”的品质是做成“知己好茶”的前提条件和必然结果。

“大气明理，知己好茶”体现了下关沱茶的理念和核心价值观，是从茶性到人性的精神升华。她不仅是下关沱茶人修炼自身的愿望与追求，也是对品饮下关沱茶的天下茶人健康的关心，是发自心灵的祝福！

辅助图形采用云南扎染表现方式，将代表大理四景和沱茶加工优势的“风、花、雪、月”四字嵌入其中。选取大理门楼、白族建筑、茶叶、茶花、雪花等自然元素及松鹤、宝焰等沱茶经典商标的抽象图形加入汉字纹路中，初看便能强烈感受到其中的欢快和飞舞，细品如宁静致远的茶性，给人遐想空间，回味悠远。

二、包装介绍

包装严实，没有被挤压！

宝贝没有受到伤害

淡淡的木香味飘逸而出

包装信息

沱形圆整，色泽黒褐，条索粗壮。外形呈碗臼状。

尚显毫，芽、叶、梗也清晰。

松紧适度

基本信息

名称：下关经典销台云南沱茶（熟茶）

配料：云南大叶种晒青茶

产地：云南大理

净含量：100克

保存期：在符合贮存条件下，适宜长期保存

地址：云南省大理市下关镇建设西路13号

生产日期：2023年5月5日

价格：30元/沱

三、品鉴

天气：多云 气温9℃

地点：办公室

桶装矿泉水

撬茶大约8克，用茶针轻易就能撬下。感觉稍显碎！

1、温杯

用沸水温杯。

2、醒茶

收到茶的这几天一直在干醒，96度的水快速洗茶一遍，再次温杯！茶汤褐红透亮，杯底留香！朋友夸赞！

3、品茶

初期

第一泡

第二泡

第三泡

第四泡

第一泡至第四泡对比（从左到右分别为1/2/3/4）

定点注水，瞬间秒出。汤色褐红油亮透明，第二泡入口稍显苦涩，但瞬间化开，唇齿间显现出木香味，但不是太浓，第四泡汤水有淡淡的甜味，口感甘润、醇厚。四泡喝完，身体发热，朋友赞不绝口，认为性价比高，物美价廉！我们没品出下关的烟香味（与生沱相对比，生沱的烟香味更浓烈）

中期

第五泡

第六泡

第七泡

第八泡

第五泡至第八泡对比（从左到右分别为5/6/7/8）

定点注水，10秒出汤。汤色依然褐红油亮、莹润，干净清爽，入口木香浓，稍显渥堆味，茶汤入口爽滑，无苦涩味，丝丝甜润萦绕喉齿间，第五泡之后有淡淡的回甘，两颊生津。

末期

第九泡

第十泡

第十一泡

第十二泡

第九泡至第十二泡对比（从左到右分别为9/10/11/12）

定点注水，第九、十泡，20秒出汤，第十一泡加盖闷泡一分钟，第十二泡加盖闷泡三分钟。汤色已经有所变淡，但依旧油亮透明，灯光下透着唯美的亮艳，茶香味有所衰减，但茶汤依然甜润，身体舒畅。

叶底

叶底乌黑油亮，条索肥壮，柔嫩，梗、叶、芽均匀，柔软有韧性。

总评

干茶圆润，条索粗壮，白毫显现，松紧适度，散发着淡淡的木香味。汤色褐红油亮、莹润，干净清爽，入口木香浓，入口爽滑，无苦涩味，生津回甘不太强烈，但丝丝甜润萦绕喉齿间，令人神清气爽！叶底柔嫩，均匀！耐泡度一般！个人认为是一款物美价廉的口粮茶！

作者／独孤剑；来源/新茶网

原文链接：https://www.xincha.com/paicha/reports/2869/

大厂风范：试饮2023年下关沱茶敬业号绿大树20周年特制饼茶

普洱茶圈子里有两句话可以说是耳熟能详，广为传颂。第一句话叫做“生下关，熟大益”，之所以这样说，自然是源于无数老茶友对下关沱茶生茶的认可，百年传承，铸就的品质与辉煌，通过新老茶友中的口碑就可见一斑；第二句话，叫做“甲特在手，天下我有”（或甲沱在手，天下我有），天下我有当然是句玩笑话，但作为下关茶厂的经典茶品，甲沱、特沱一直以来亲民的价格，陈化后不俗的表现，超高的性价比，为无数关粉津津乐道，下关沱茶自然也就斩获拥趸无数。

作为传统的国营四大厂，真正的一线大厂，下关茶厂有着悠久的历史，源于1902，始于1941，在新中国成立后脱胎换骨，兴盛至今。算起来已经走过了百余年的历程。源远流长，历久弥新，百余年的发展让下关沱茶形成了一个完善的产品体系，牢牢占据着普洱茶帝国的半壁江山。除了我们熟悉的甲沱、特沱、销法沱这些常规代表茶品，下关茶厂也涌现出了诸如8653、宝焰紧茶、红蓝绿印圆茶等经典茶品。在诸多经典之中，有一些经典茶品会被打上特制的烙印，这些茶品往往会绽放出别具一格的璀璨光辉，比如我们熟悉的FT（飞台）特制的甲沱、蘑菇沱、小铁饼，比如XY（新业）特制的8853、尚品金丝，再比如我们的绿大树。事实上，10年销法沱也正因为特制而被销法沱铁粉们推上了近十年销法沱排行榜的首位。

首先是包装，特制、易武臻选，1999-2023，20周年等字样将这款茶生动的展示在我们面前，棉线、花纹，凤鸟，雅致不俗。打开外部棉纸，内部棉纸详细解读了该茶的渊源。

正面包装

内部包装茶品介绍

基本信息

名称：2023年下关沱茶敬业号绿大树20周年特制饼茶

品牌：下关沱茶

茶类：普洱生茶（紧压茶）

年份：2023年

价格：980元

背面包装

冲泡准备

器具：空谷幽兰坭兴陶高石瓢壶（满壶容量190毫升）

用水：普通大桶纯净水

投茶量：6.9g

出汤量：140毫升左右

洗茶：一次，10秒/次

注水方式：定点低冲

醒茶时间：未醒茶

投茶量

干茶

干茶

饼形周正，压制紧实，边缘无松散脱落；饼面条索清晰，色泽乌黑油润显毫，略有花杂感；饼面有少量芽头，少量黄片，部分细长梗，根据干茶判断应为年份生茶，与介绍老料新压相符。

正面饼图

正面饼图近照

背面饼图

背面饼图近照

侧面饼图1

侧面饼图2

茶汤

1泡10秒：汤色杏黄明亮清澈，无杂味青味，微有苦涩，化开快，喉中微有回甘，汤质有一定厚度；

2泡8秒：舌面微有涩感，微有苦味，化开快；喉中回甘少许；

3泡8秒：有蜜香感，舌面涩感稍强，化开快，喉中段回甘加强，强度较好，舌底微有生津；

4泡-6泡各8秒：涩感较弱，化开快，苦味微弱，化开速度快；喉中下段回甘较好，舌底生津少许；水路较细，口腔感觉较饱满，厚度较好，有一定蜜香感；

1-6泡汤图

3泡汤图

6泡汤图

9泡汤图

7泡15秒：汤质转淡，回甘依旧，苦涩微弱，蜜香依旧；

8泡25秒：汤质转淡明显，苦味几无，涩感微弱，汤质厚度依旧；

9泡40秒：茶味依旧，水路细柔，厚度稍减，尚可继续冲泡。

4-9泡汤图

叶底黄绿发亮，梗叶较肥嫩，柔韧度较好，部分长梗轻揉即烂，有一定活性；芽叶完整，无黑点碎叶，几无红梗红叶，制程较好；叶底匀整度好，芽叶较完整，可见明显转化；综合叶底制程与用料情况，有一定陈放空间。

壶内叶底图

叶底图

叶底图近照

叶底图近照2

总结

1、观感：

叶底：叶底黄绿发亮，梗叶较肥嫩，柔韧度较好，部分长梗轻揉即烂，有一定活性；芽叶完整，无黑点碎叶，几无红梗红叶，制程较好；叶底匀整度好，芽叶较完整，可见转化；综合叶底制程与用料情况，有一定陈放空间。较好。

2.汤感

香气：无青味杂味异味，蜜香显。较好。

汤色：汤色杏黄明亮清澈，通透度较好。好。

回甘：回甘较好，持久度较好，苦味微弱，化开快，苦味弱于涩感。较好。

生津：生津尚可，持久度较好，舌面涩感较弱，化开速度快。较好。

厚度：厚度较好，口腔感觉较饱满。好。

水路：水路较细柔，无不适感。很好。

3.适购性

耐泡度：出汤9泡，可继续冲泡，耐泡度较好。较好。

陈放空间：选料较好，采摘嫩度较好，制程到位，叶底柔韧性活性较好，可见一定转化，转化效果较好，有一定的陈放空间。较好。

性价比：售价980元一饼，用料较好，工艺合理，制程到位，回甘较好，生津尚可，品质较好，转化效果良好，有一定陈放空间与性价比。较好。

整体而言表现较好的一款茶，新茶期的青涩早已褪去，代之以转化后时光的味道，能在一定程度上体现出易武茶的特点。苦涩低，汤质柔和，蜜香显著，厌倦了苦涩的茶友可以一试。

（作者／星晨寥落；来源/新茶网）

原文链接：https://www.xincha.com/paicha/reports/2861/

安化黑茶茯砖茶保质期多久(安化黑茶茯砖茶能存放多久)

安化黑茶茯砖茶保质期存放10至15年，有着越陈越香的特性，但过了15年，反而品质可能开始下降，这是所谓的最佳品饮期。

安化黑茶茯砖茶的保存要点：

1、阴凉忌日晒，

安化黑茶要保存在阴凉的环境中，避免太阳的直接照射。除了黑茶外，所有的茶叶都需要存放在阴凉防止日晒的环境，不然，茶叶会进行不可控的极速氧化，产生一些令人不愉悦的化学成分，这样，这款茶可就不能喝了。

2、通风忌密闭，

想要延长安化黑茶的保质期，那么存放时要注意通风，不能将其存放在密封的环境中。这样有助于茶叶的自然氧化，同时也能适当吸收空气中的水分，进而保证茶叶不容易变质。包装的时候，也要选择透气性强的包装物，进行包装储存。

3、开阔忌异味，

茶叶有很强的吸附异味的特点，因此存放安化黑茶时，切记不能将其放在有异味的环境中，否则会立马串味、变味。

4、干燥忌湿度，

过于潮湿的储存环境容易使茶叶受潮、变质甚至长霉，缩短茶叶的保质期。存放安化黑茶一定要保持好室内的温度和干燥度，以防室内有湿气，使茶叶发霉，影响到茶叶的正常存储以及之后的正常饮用情况。

安化黑茶茯砖茶注意事项

第一，忌喝新茶。新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类，醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。因此，黑茶类新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。

第二，忌喝头遍茶。茶叶在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。因此，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

第三，忌空腹喝茶。空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能。同时，水吸收率高，可使茶叶中不良成分大量入血，从而引发头晕，心慌，手脚无力等症状。

第五，忌发烧喝茶。茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

第六，溃疡病人忌喝茶。茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。

第七，忌经期喝茶。月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合症。

《菊花醉》开拍展现安化黑茶历史文化

中国茶网资讯：一部反映安化黑茶历史文化的30集电视连续剧《菊花醉》今年1月在湖南省湘西自治州芙蓉镇开拍，2月18日正式举行新闻发布会。长篇电视剧《菊花醉》总制片人张纪中，安化县委常委、县人民政府常务副县长李晓跃，县委常委、县委宣传部部长邹雄彬出席了新闻发布会并讲话。据介绍，《菊花醉》是一部以安化黑茶为题材讲述人道、茶道、商道精神，富有时代特征，刻画出一幅清末百科画卷，把爱情和商战在当时安化的年代背景中完美的体现出来。该剧所选的演员中，除香港演员李子雄外，担纲主演的几乎都是“生面孔”。张纪中表示，该剧剧情虽然以“安化黑茶”为线索展开，但除了茶，电视剧会侧重描写人文历史故事，展现人道的精神。据了解，该剧将于3月在安化拍摄部分片段后杀青。

《菊花醉》电视剧由著名金牌制片人张纪中担任总制片人、编剧赵金娃、总导演胡明凯，由中共湖南省委宣传部、湖南省益阳市人民政府、湖南省安化县人民政府、北京科粲国际影视文化有限公司联合制作。

安化黑茶品牌建设加快推进，社会影响持续扩大

中国茶网资讯：2023年是安化茶业得到快速发展的一年，在各级各部门的大力支持下，安化县茶叶局在品牌打造、市场拓展、标准体系建设、茶园基地建设、茶文化旅游开发等方面做了大量工作，取得了显著成效。全县茶园面积15.1万亩，茶叶产量2.3万吨，生产、加工、营销综合产值达15.8亿元。在第六届中国茶业经济年会上，该县被评为“2023年全国重点产茶县”，跻身全国十强，茶叶总产量位列全国第九，黑茶产量位列全国第一。

全县先后注册了“安化茶、安化黑茶、安化千两茶”三个证明（集体）商标，以及“天尖、贡尖、生尖、黑砖、花砖、花卷”等6个保护商标，“安化红、安化红茶”商标的注册申请已由国家工商总局商标局受理。2023年，安化黑茶成为国家地理标志保护产品，“安化黑茶”证明商标认定为湖南省著名商标，“安化黑茶”中国驰名商标的申报材料已上报国家工商总局商标局，进展非常顺利。在省农业厅、省茶业协会、省茶叶学会组织的“湖南十大茶品牌”推选活动中，“安化黑茶”公共品牌和白沙溪茶厂的企业商标品牌“白沙溪”成功推选为“湖南十大茶品牌”。白沙溪·安化黑茶作为湘茶的杰出代表成功入选“世博十大名茶”，进驻联合国馆、湖南馆展出，还有久扬茶业、安化茶厂、永泰福茶号的茶产品相继进入世博园。县政府指定可耐尔公司为上海世博会特制的“万两安化黑茶世博砖”在湖南馆展出，并以278万元的天价成功拍卖，安化黑茶惊艳世博。第16届广州亚运会，该县赠送的“安化黑茶·亚运砖”和“安化千两茶”由广州亚运会组委会媒体村永久珍藏。

在此基础上，黑茶标准体系逐步完善。安化黑茶标准体系由12个标准构成，《安化黑茶通用技术条件》及《黑砖茶》《茯砖茶》《花砖茶》《湘尖茶》《千两茶》等6个产品质量标准，已由湖南省质量技术监督局于2023年6月作为湖南省地方标准发布实施。目前正在编制其余6个标准，近期将组织省级专家评审。该标准体系完善后，安化黑茶将成为国内首个制定系列标准的国家地理标志保护农产品，品牌优势将进一步彰显。

近年来，安化黑茶企业在稳定西北边销市场的基础上，大力开拓内销市场，已成功进入北京、广州、上海、深圳、长沙等大中型城市，还远销蒙古、日本、俄罗斯、韩国、德国及香港、台湾等国家和地区，特别是首届黑茶文化节的成功举办，使全县茶叶企业呈现产销两旺的好形势，销售量成倍增长，产品已供不应求。白沙溪茶厂、安化茶厂、久扬茶业、安化怡清源茶业、华莱生物科技、高家山茶厂、国津茶业、晋丰厚茶行等企业的营销网络已延伸全国各地。

区分黑茶的陈味和霉味教你如何辨别正宗的安化(安化黑茶为啥有一股腥味)

转眼间又到了过年要屯茶的季节了，很多初次接触黑茶的茶友极少接触安化黑茶的陈香味，容易将陈味误认为是霉味，其实黑茶的陈香味与霉味有本质的区别。黑茶是发酵茶，在一定条件下可以长期保存，随着长时间的存放，会产生特有的陈香，这种陈香包涵酵香、醇香、木质香等，极少接触过这种气味的，会误认为是霉味。细心的茶友将两者放在一起对比，可以闻出他们的不同的。

正宗的安化黑茶属后发酵茶，具有长久保存的特质，储存一段时间的正宗的安化黑茶有独特“陈香”。如何区分安化黑茶的陈味和霉味，可以从以下几个方面判断：

一看，观看茶叶是否保存得当，干茶是否干爽，茶叶表面与内部是否有霉变(即绿色的霉菌);

二闻，冲泡时更容易分辨，陈味是自然柔和，霉味是有刺激性，冲鼻，不顺畅不自然;

三品，有陈味的茶汤口感自然无杂味，年份久的正宗安化黑茶口感柔和顺畅，霉变的茶，口感刺激，难以下咽。

消费者也应明辨真伪和好坏。正宗的安化黑茶才有特定的成效。各种品牌的黑茶品充满商场，令人目不暇接，尤其是对于新茶友，专家建议选购时最好选名牌厂家出产的茶品，类似怡清源等黑茶行业领军品牌，一是质量过得硬，二是名牌厂家具有名牌的内涵价值，选购品鉴都有保证。

湘茶集团牵手淮安热电共推湖南生态有机黑茶

(湖南省茶业集团与江苏淮安热电集团在长沙举行签约仪式。)

(两大集团正式达成战略合作，共同在全国市场上销售推广湖南全金花生态有机黑茶。)

红网长沙7月12日讯（记者 刘怡斌）7月12日，湖南省茶业集团与江苏淮安热电集团在长沙举行签约仪式，两大集团正式达成战略合作，共同在全国市场上销售推广湖南全金花生态有机黑茶，确保3年内实现销售5亿元。

湖南省茶业集团是一家专业制茶、全产业链经营的农业产业化国家级重点龙头企业，公司一直以来十分注重茶叶产品质量的生态、有机、无公害，2004年，由公司研究并转化的“出口优质高效低农残茶与有机茶产业化关键技术的研究与示范”项目曾解决了困扰湖南多年茶叶农残标准不符合欧盟、美、日标准的难题，全面拓展了湖南茶叶的出口市场。

目前，该企业已经建立了一套“从茶园到茶杯”完整的产品质量追溯体系，在茶叶产品出口方面严格做到了“生产有记录、信息可查询、流向可跟踪”，有机茶产品出口至了世界80多个国家和地区，有机茶出口连续7年排名全国第一，2023年集团出口达7000万美元，排名全国同行前列。

在湖南黑茶发展的今天，该企业更是借助自建的四大省部级科研平台，加大了对黑茶保健机理的研究和有机黑茶的研发，2023年研究成功的全金花有机黑茶彻底打破了消费者对“黑茶是中低档边销茶”的感官认知，更有利于撬开黑茶的国外市场，在2023年5月美国洛杉矶世界茶叶博览会上，全金花有机黑茶因其醇厚的口感、健康环保的概念、高科技的含量受到了来自世界各国近千家经销商的一致赞誉，当场达成了1100万美元的实质性交易，世界茶叶博览会主席乔治现场称赞公司说：“湖南茶叶很注重生态有机，越来越受美国和世界消费者的喜爱。”

株洲县也要产“黑茶”了！

“夏秋茶可做黑茶，这层层碧绿的嫩叶真惹人喜爱!”7月10日，在株洲县南阳桥乡乘霞垅村的茶山上，茶农们正用采茶机忙着采摘夏茶。

据了解，鲜茶采摘后，经过杀青、揉捻、发酵、烘干4道工序后，就成了黑毛茶。黑毛茶要变成黑茶，还得经过最后一道关键工序——“压砖”。“我们打算采用手工筑制的方法制作“伏砖”，打造有株洲特色的黑茶品牌。”这位负责人介绍，目前，该公司正在抓紧建设黑茶加工厂房，建成后，预计黑茶年产值可达800到1000万元。

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