黑茶的五种冲泡通用方法 黑茶冲泡方法是什么

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黑茶的五种冲泡通用方法 黑茶冲泡方法是什么1

红茶是六大茶中最特殊的茶，其特点是：

原料厚而老：由于历史原因形成的消费习惯和加工习惯，红茶产品使用的原料大多是成熟度较高的鲜叶，枝叶较厚，有一定比例的梗。

复杂过程：红茶是所有茶叶中加工工序最多、耗时最长的一种茶。通过高压灭菌和缓慢干燥，干茶品质为褐色，汤色为橙或橙红色，香气清纯而不涩，叶底黄褐。

后发酵茶：红茶属于外来微生物的发酵方式。在发酵过程中，微生物可以形成多酚氧化酶、蛋白酶、纤维素酶、果胶酶等。还能水解更多的食用纤维、茶多糖和肽。

适合贮藏：在长期贮藏过程中，由于微生物次生代谢产物的不断形成和积累，红茶的品质、风味和药理作用向有利的方向转化，饮用价值和药理价值也有所提高。

既然红茶这么特别，那它的冲泡方法和其他茶就有点不一样了。很多人在冲泡红茶时有三个误区。

误区一：喝茶前不醒茶

冲泡红茶时，洗茶是关键的一步。红茶对年份非常讲究，即使保存完好，也难免会沾染一些浮尘。

喝茶前用开水冲茶，既能冲走浮尘，又能唤醒茶叶。什么是「醒茶」？醒茶也可以说是润茶，就是用热水放松茶叶，唤醒茶叶真正的香气和味道。

正确的醒茶方法是将红茶放入茶具中，顺时针方向倒入开水，使开水刚好不经过茶面。注意醒茶时间不宜过长，一般三到五秒最好，立即倒掉醒茶。只有醒了两次，才能体会到黑茶的真正滋味。

误区二：泡茶水温过低

不同于黄茶和绿茶可以用70-80的水冲泡，冲泡红茶的最佳水温是95-100，如果水温过低，就无法冲泡出红茶的真正味道。

黑茶冲泡方式先容

黑茶饮用方式

一、传统煮饮法：取茶10－15g，将水（500ml）浇至一沸时，将茶投入，至水滚沸后，文火再煮2分钟，停火滤渣后，分而热饮之。

二、功夫泡饮法：用功夫茶具，按功夫茶泡饮方式冲泡饮用。

三、杯泡法：用有盖紫砂或陶瓷杯，取茶5g滚水冲泡，加盖2－3分钟后即可饮用。

四、凉茶饮法：按传统煮饮法操作，茶水比一样平常为1：50至80，煮好后，滤渣放凉后饮用，有条年的可以用水壶冰箱放凉饮用。

五、轻度腹泻可按传统煮饮法，茶水比1：15热饮。

六、奶茶饮法：按传统煮好茶汤后，按奶、茶汤1：5的比例调制，然后加适量盐，即成西域特色的奶茶。

黑茶的种类先容

茯砖茶：

黑砖茶：

花砖茶：

花砖茶源自花卷茶，计划经济时期，由于花卷茶压制耗时、耗工、人力破费高等缘故原由使产量降低、成本提高。为了解决供销矛盾，以是缩小茶叶体积、削减茶叶重量、接纳机械压制、制成花砖茶。花砖茶选料大部门为二三级黑毛茶，总含梗量15%。毛茶进厂后，要经由筛分拣梗、破碎、拼堆等工序，长时间发酵，制成及格的半制品，再举行蒸压、烘焙、包装等，工艺与黑砖茶相同。质料发酵时间及水平比黑砖长、重，以是口感对照醇和。花砖茶色泽类似于猪肝色，香气陈醇，微带松香，口感醇和，润滑。它就相当于熟茶。

天尖茶：

三尖又称湘尖，接纳质料较细嫩的黑毛茶加工而成，蔑篓荼装。三尖茶质料相对较嫩，旧时都作为皇室贡品。天尖属于湘尖茶的一个品种，湘尖分：天尖、贡尖、生尖三种，在生产厂家也称湘尖1号、湘尖2号、湘尖3号。湘尖原始的包装材料接纳自然竹子编制成的竹篓，现在也有小包装产物。湘尖茶的主要特点也是最具有安化黑茶的特点，有显著的松香，茶叶黝黑，经由压制入篓条索紧实略扁，滋味粘稠。天尖接纳一级黑毛茶为主要质料，少量拼入二级提升黑毛茶。天尖昔时新茶干茶色泽不是稀奇一致，主要是由于质料发酵及拼配状态引起，不影响产物质量，加入发酵较轻的茶叶反而可增添天尖的清香，增添口感的条理转变。

贡尖茶：

二级黑毛茶为主，少量拼入一级下降和三级提升黑毛茶。

生尖茶：

接纳二级下等为质料，黑毛茶较粗老，大多为片状，含梗多。

花卷茶：

千两茶是安化的一个传统名茶，主要产于安化，以安化所产为正宗。选用二、三级黑毛茶为质料，以每卷（支）的茶叶净含量（36.25公斤）合老秤一千两而得名，按重量规格分有千两茶（36.25Kg）、五百两茶（18.125Kg）、百两茶（3.625Kg）、十两茶（0.3625Kg），其包装保持传统的形式，以蔑篓、棕片、蓼叶为包装材料。因其外表的蔑篓包装成花格状，故又名花卷茶，千两茶呈柱状，长1.5米，周长约2尺，其他规格逐渐缩小。花卷茶不强调发花，以是部门花卷茶内可能没有金黄色的菌花，部门产物则金花兴隆。按发花情形差别，有金花的花卷茶口感醇和，菌香显著，昔时新茶即可饮用。没有发花的花卷茶，昔时新茶口感粘稠，涩味显著，经由2到3年贮存后，口感醇和，细滑，适合历久珍藏。千两茶用料与花砖茶相同，制作工序均由手工完成，加工技术强、难度大、消耗体力、工效低，在自然条件下自行发酵、干燥、做工精致。千两茶已逾千年历史，被众人冠予”天下茶王”之隽誉，是中华茶文化之瑰宝。

黑茶的花式冲泡法(黑茶的冲泡技巧)

黑茶的冲泡方法需要讲究技巧：

不同的心情，不同的茶量，不同的泡茶时间控制，不同的温度，会让冲泡出来的茶味道不一样。

今天，我们总结了红茶的五种酿造方法。过来看看！

01.杯泡法

02.盖碗法

03.壶泡法

04.冷泡法

取干茶2g放入矿泉水瓶中，拧上瓶盖，放入冰箱中放置一夜后再饮用

05.浸泡法

取干茶叶3-4g，倒入100的开水，静置30秒，取出漏茶！

湖南黑茶文化历史渊源及发展

湖南黑茶原产于安化，最早产于资江边上的苞芷园，后转至资江沿岸的雅雀坪、黄沙坪、硒州、江南、小淹等地，以江南为集中地，品质则以高家溪和马溪为最著名。湖南黑茶在历史上有着重要的地位。概括地讲，一是历史悠久，二是产量甚巨，三是质量优良，四是品类丰富。

湖南黑茶在历史上极为辉煌。一提到茶马古道，一般人都认为是在云南。殊不知有一条连接湖南以运输黑茶为主的茶马古道在历史上也曾繁华一时。

唐代中期，随着茶叶生产的发展和消费的增加。茶叶贸易随之兴旺。在太和年间（827－835）开始与塞外进行茶马交易。从江南到华北，以致塞外，形成了广阔的茶叶市场。商人在湖南收购较多的为潭洲茶、岳洲茶、衡洲茶。史书记载，952年，朝廷派三司军将到湖南买茶的就有数起。湖南的渠江薄片的益阳团茶就运销湖北江陵和襄阳一带。

清朝，随着茶叶饮用及内外销贸易日兴，湖南茶产区域逐渐扩展到省内外大部分县城，湖南黑茶已成为“引”茶，茶商持引赴产地购买，还运销到内、外蒙古及俄国。清雍正初，桃源县有蒋、周等八姓茶商专制黑茶，此时的黑茶运销盛极一时。

湖南黑茶因量多质好，一直畅销兴旺，把持着西北茶销的重要位置。其中，虽有两次大的战争变故，对湖南黑茶的道销造成了一段时间的影响，但因湖南黑茶所居的历史地位，以及所发挥的作用，通过政府采取一系列改革措施，很快得以恢复。湖南黑茶品类丰富，从早期的篓包散装茶（甘引和陕引）到后期的全手工捆压而成的千两茶，再到黑砖茶、茯砖茶、花砖茶、天尖、贡茶、生尖茶，可谓是琳琅满目，花色齐全。近年来各种不同级饮，不同风格的新型产品更是如雨后春笋，层出不穷。

简单分析一下黑茶中的代表茶类

黑茶-六堡茶汤色红浓，滋味浓厚醇和，含槟榔香气，风味独特。该其具有清热润肺，消滞去积的功效

黑茶中的代表茶类：

黑茶因茶色黑褐而得名，一般是以较粗老的毛茶为原料，经杀青、揉捻、堆积做色、干燥的工艺流程制作而成。黑茶的紧茶是藏、蒙古、维吾尔等民族生活必须品。 黑茶的主要代表茶类有如下几种：

黑茶：六堡茶

黑茶-六堡茶，产于广西壮族自治区苍梧县西北的六堡山区。

黑茶-六堡茶的制作分为鲜叶萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘干等工序。黑茶-六堡茶的特色在于“蒸”制，即将烘干的茶叶，分等级再投入大木桶中蒸软，然后摊入特制的方底圆身形竹篓中，进仓自然干燥，最后存放一两个月进行陈化，即为成品。

黑茶-六堡茶汤色红浓，滋味浓厚醇和，含槟榔香气，风味独特。该其具有清热润肺，消滞去积的功效。

黑茶：云南普洱茶

黑茶-云南普洱茶，产于云南省西双版纳傣族自治州。西双版纳旧属普洱县管辖，所产茶叶均由普洱县集散，故此得名。

普洱茶的采制工艺及其品格：初制毛茶分为春、夏、秋三个规格。春茶又分春尖、春中、春尾三个等级；夏茶又称二水；秋茶称为谷花。普洱茶中以春尖和谷花品质最佳。以其鲜叶为原料，经特殊工艺制作而成的普洱茶，香味浓郁，耐泡，汤黄明亮，香气清幽，滋味醇浓。其品种有散茶及以散茶加工成型的沱茶、方茶等紧茶。散茶外形肥大、紧直、完整，色泽黑褐或褐红，汤色红浓明亮，滋味醇和回甜，具有特殊的陈香气，耐贮藏，以越陈越香著称，适于烹用泡饮。普洱茶具有明显的药疗效果，醒酒第一，消食化疾，清胃生津。

黑茶：湖南黑茶

黑茶-湖南黑茶，早期生产主要集中在安化，现已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。

湖南黑毛茶的生产经杀青、初揉、渥堆做色、复揉、干燥赞美一道工序而成。一般分为四个等级，高档茶较细嫩，低档茶较粗老。一级茶条条索紧卷、圆直，叶质较嫩，色泽黑润。二级条索尚紧，色泽黑褐尚润。三级茶条索欠紧，呈泥鳅条，色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色。四级茶叶张较宽大粗老，条索松扁皱折，色泽黄褐。湖南黑毛茶内质要求香味醇厚，带松烟香，无粗涩味，汤色橙黄，叶底黄褐。以湖南黑毛茶为原料制的紧压茶有白沙溪茶厂生产的黑砖茶、花砖茶，益阳茶厂生产的特制茯砖茶，安化茶厂生产的湘尖茶等。

喝黑茶(喝黑茶影响睡眠吗)

对于刚开始喝红茶的朋友来说，如何把压好的红茶分成小块在每次喝之前冲泡，但是要费很大的心，而且经常伤手，那么如何正确轻松的撬开红茶呢？

撬茶工具

撬茶工具通常分为两类：茶刀和茶锥。

茶刀的形状类似于“刀”的形状。扁平的茶刀通常由竹子、动物骨头、不锈钢和一些特殊的金属制成。该结构包括带刀柄和刀鞘的刀体，刀体前端的锋利边缘可以顺利插入茶砖中，这样就可以沿着切割轨迹重复上述方法，只需轻轻施加一点外力就可以实现茶砖部分的分离。

茶刀适用于未压紧或与粗料一起使用的砖茶解锁。选茶刀的时候，要选刀刃薄顶端尖的那种。刀片太粗不容易插入茶砖，需要注意的是太锋利或者有刃口的刀容易伤手，最好不要选择。

茶锥有一个锋利的末端，是溶解和压制茶叶的工具。因其圆锥形而得名“茶锥”。茶锥体多为金属材质，手柄多样，结构有带手柄的锥体和尖尖。

由于采用了前端设有锥尖的锥形锥杆，当需要切割红茶时，可以将锥前端的锋利边缘顺利插入紧实的茶叶中，然后通过锥形部分的张力在紧实的茶叶上形成锥形孔，这样沿着切割轨迹重复上述方法就可以形成直线孔，然后只需稍微施加一点外力就可以将紧实的茶叶部分分开。

怎么撬

选择工具时，用茶锥压紧茶叶，未压紧或用粗料的茶叶用茶刀。

使用茶刀时，先将茶刀从茶砖边缘插入，稍用力将茶叶撬松，再将茶刀进一步推入茶砖内，以免将茶砖撬成碎片。

注意保持插入角度与砖面平行，尽可能靠近茶砖表面。撬动后，拔出茶刀，从相邻处再次插入茶砖，轻轻撬动茶叶。

可以先用手沿着茶砖的边缘滚动，让松边绳先脱落。在茶砖边缘找一个合适的缝隙，将茶刀从茶砖边缘插入，稍微用力就可以将茶叶撬松。请注意，插入角度应尽可能与砖表面平行。

使用茶筒时，从茶砖侧面插入，向内或向外粉碎。茶砖是一层一层压出来的。茶锥的作用是“解开”茶砖。通俗生动的说法是——剥茶叶，剥茶叶，不切，不切，不剁。使用茶筒的最大好处之一是，剥茶叶可以最大限度地减少“拆茶砖”的过程

撬茶注意事项

1.不要用力过猛，否则可能会因为茶刀滑落而不小心伤到自己。新手一定要坚持“针永远朝外”的原则，以免伤到自己。不要把手放在茶刀前面，即使茶刀滑落，也不会伤到手。

2.握住茶砖的左手，尽量与茶刀的插入角度保持平行或小角度。

3.要溶解茶叶，就要沿着茶叶之间的缝隙一层一层地剥开茶砖，这样才能保持茶叶完好无损。

4.不要贪心。想一口挖个金娃娃的人，绝对不会撬到地下。他们采茶时应该耐心细致。

5.总要“拿针重新开始”，因为茶叶在茶砖里是团结友爱的，一个不注意，茶锥就会刺破或刺破茶绳的完整性，碎茶都会被撬下来，所以如果感觉不对，就拔掉。

6.采茶要温柔，采茶的过程是磨练心智的一种方式。所以要心平气和的喝茶，轻轻的慢慢的撬茶。

黑茶的煮泡方式和饮用黑茶对人体的影响

中国有六大茶类，其中以绿茶最为人们认知，早期对茶叶的研究也主要是从绿茶开始，各大名茶也主要是绿茶居多。等到红茶被人们认识后，则将中国茶文化带入了世界.因红茶的茶汤呈红褐色，全世界都在接受一个错误的单词：blacktea（红茶）。随着对茶叶的深入研究，从普洱茶开始，掀起的一股黑茶热。六大茶类，每种茶类的知识都可以写一本厚厚的书。对最近掀起热潮的黑茶，有哪些认知是有别于以前的的呢？

黑茶是一种成熟茶（俗称粗茶），营养元素含量相比较绿茶、红茶更高。由于黑茶知识的普及程度很低，虽然历史悠久，但大部分人对黑茶的认识基本是沿用绿茶、红茶的认知。近代科学家对黑茶的研究，让这一瑰宝得以焕发新的青春。黑茶中的优秀茶种有茯茶、普洱茶、六堡茶，其中以茯茶最为独特。

一.饮用黑茶不影响睡眠

饮茶使人兴奋、提精神是众所周知的常识。因为普通茶叶中含有含量较高的影响睡眠的咖啡碱。但禅洱茯茶因制作工艺，咖啡碱在长时间的渥堆发酵过程中已经逐渐衰减，而具有镇静安神，保护脑神经细胞的茶氨酸保存下来了。所以饮用禅洱茯茶不影响睡眠，反而能改善睡眠质量，长期饮用甚至可以预防失眠、神经衰弱等。

二.黑茶能隔夜喝

三.茶叶要煮着喝

为什么会说是饮用黑茶可以帮助减肥呢

长期坐的人群都有同一个烦恼，肚子肉肉的不容易下去，对于市面上的减肥瘦身方法很多女性朋友也尝试后都已失败而告终。在一个美容节目中小编看到对于黑茶可以减肥的讲述。喝茶有效加速身体排泄，我们都知道，黑茶减肥还是第一次听说。带着对众多姐妹负责的态度，今天小编就给大家说说黑茶减肥的真实性于合理性。

为什么我们要说饮用黑茶可以帮助减肥呢?因为黑茶发酵过程中产生的一种“未知成分”，起到了防止脂肪堆积的作用。想用饮黑茶达到减肥的目地，首先必须喝刚泡好的黑浓茶。其二、每天必须保持一喝1-1.5升的水。此水不是一次性喝，必须饭前后各一杯，还要长期坚持。有条件的朋友还可以在饭后来一杯吉姆奈玛茶，对于抑制糖吸收不错。想用黑茶减肥你的的方法很重要，减肥不能急，任何事都需要用时间来验证其效果。

茶对人体健康有益，但是任何事情都是物极必反的道理，黑茶也是一样。黑茶减肥我们应当如何做?黑茶和绿茶不同，它是比较粗老的茶叶作为原料，所以冲泡的时候要用沸水冲泡最佳，用于黑茶减肥的茶品可以适当的浓一些，这样对于脂肪的分解更有效。想要成功减肥，就必须给自己压力，人只有在压力之下才会逼自己，才会让自己咬牙在痛苦无赖和想放弃的时候坚持。

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