黑茶的来历,简述黑茶的历史演变过程! 黑茶的历史起源与演变简单的

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黑茶的来历,简述黑茶的历史演变过程! 黑茶的历史起源与演变简单的1

红茶是历史的产物，是中国几十万年劳动人民集体智慧的结晶。笔者认为，中国人创造红茶的神奇主要体现在以下几个方面：

1、发酵改变本性

在人类社会早期，人类在保存剩余食物的过程中，无意中发现了发酵的作用，并合理利用了它，所以才有了今天餐桌上琳琅满目的发酵食品。最早，发酵是人类保存食物的主要方式之一，如腐乳、泡菜、面包，甚至酒、醋等。发酵食品可以长时间保存而不会变质，因为它产生的抗体物质抑制了其他有害微生物的感染。

另外，发酵改变了食物的成分，从而改变了原料原有的味道和风味。营养素被微生物分解代谢后，变得更容易被人体肠胃消化吸收(吃了之后感觉很舒服)。再次，现代科学也发现发酵食品通常有很多意想不到的功能和作用。科学家建议，为了长寿，每天应该摄入一定量的发酵食品。红茶是经过一个发酵过程(生产过程集中控制发酵，后期长期存放)的茶叶。像其他发酵食品一样，它不仅改变了茶叶的营养成分和风味，而且可以长期储存而不变质，同时会产生意想不到的保健效果。所以，老茶可以入药也就不难理解了。

2、原料也很特殊

由于历史原因，红茶多采用成熟度高的鲜叶(嫩度好的原料极其有限)，按照绿茶工艺制作，经过长途运输逐渐发酵成今天的红茶。在这个过程中，红茶是绿茶的一种随性变化，但客观上它带来了粗制老茶的口感变化(我们知道，粗制绿茶因为有苦味，很难进口)，使粗制涩口变得醇厚，增加了茶汤的浓度和厚度。从这一点可以看出，发酵改变了茶叶原有的特性，同时也改变了粗劣老茶的命运。

今天我们从科学的角度来分析。第一，粗制老茶的茎和叶厚造成的较大的孔隙率有利于发酵而不烧心；二是粗老茶含糖量高，有利于甜度和甜度的形成；三、皂素含量高，对清洁胃肠道、消化、油腻有很好的效果。这个特点与游牧生活方式和食物结构不谋而合。是一个无心之举，成就了一场茶，延续了一千多年。

3、紧压带来妙处

由此，我们可以得出结论，红茶是一种天然饮料。今天，这不仅是一个偶然的疏忽，也是历史的必然。了解红茶的发生和发展历史，应该对我们如何选择原料、加工和储存红茶有所启发。只有尊重和理解历史，才能还原红茶的起源。

夏天想减肥就喝黑茶露小腿露胳膊都不怕

黑茶的基本知识;通常状况依据成品茶的外观呈黑色，故名黑茶、属全发酵茶。六大茶类之一。主产区为四川、云南、湖北、湖南等地。黑茶选用的质料较粗老，是限制紧压茶的首要质料。制茶技术通常包括杀青、揉捻、渥堆和枯燥四道工序。黑茶按地域散布，首要分类为湖南黑茶，四川黑茶，云南黑茶(普洱茶)及湖北黑茶。最早也是最知名的黑茶是由湖南安化出产的安化黑茶,湖南安化黑茶首要会集在安化出产。

黑茶：可抑制小腹脂肪堆积。一说起肥壮，大家立刻会想到腹部脂肪，而黑茶对抑制腹部脂肪的增加有明显的作用。黑茶是由黑曲菌发酵制成，望文生义，是黑色。在发酵过程中发生一种普诺尔成分，然后起到了避免脂肪堆积的作用。想用黑茶来减肥，最佳是喝刚泡好的浓茶。别的，应坚持一天喝1.5升，在饭前饭后各饮一杯，长期坚持下去。

它的确是有保健摄生的功用，可是必定不会像西药相同见效快。如同中医的原理通常，摄生类的，起的作用是持久坚持下来所能看到的。就像说蜜柚能够降血脂，可是它不能当药物来服用。不过个人仍是喜爱中医方面。它的功效是不是炒作，要害看你用啥心态去感受他的作用，必定不会说是格外明显马到成功的。可是坚持下去是会有改变的。

安化黑茶有金花的就是好的吗？如何辨识好坏

作为近年来流行趋势明显的茶类，黑茶可谓风生水起。以湖南安化黑茶为首，其他地方黑茶紧跟的节奏，黑茶逐渐进入了普罗大众的日常生活。作为带有金花这一明显特色的安化黑茶，其品质如何辨识好坏呢？

安化黑茶的品质特征是：茯茶要求砖面色泽黑褐或青褐，扳开砖后可看到“发花”茂盛，内质香气“菌花香”高而持久，滋味醇和尚浓，菌花味明显，汤色红黄明亮。千两茶要求茶柱紧实，色泽黑褐有光泽，香气醇正，滋味甜润醇厚，陈年千两茶有“金花”。天尖茶要求外形色泽乌黑油润，内质香气高而浓，有松烟香，滋味醇厚，不苦涩，汤色橙红或橙黄，陈茶有“樟”香味。砖茶要求砖面平整，花纹图案清晰，棱角分明，厚薄一致，色泽黑褐，砖内无黑霉、白霉等，内质香气纯正，或带松香烟味，汤色橙红尚明，滋味醇和忌味涩粗老味。

安化黑茶的原料以成熟叶偏粗老叶为主，尽管口感上略显粗糙，但其丰富的保健功效还是吸引了许多爱喝茶的人群。金花作为安化黑茶鲜明特征，不仅增强了茶叶辨识度，更带给人体切实的益处，可谓好处多多。

好的黑茶其品质要求色泽黑而有光泽，汤色橙黄而明亮，香气纯正，陈茶有特殊的花香或“熟绿豆香”，滋味醇和而甘甜。如果香气有馊酸气，霉味或其它异味，滋味粗涩，汤色发黑或浑浊，都是品质低劣的表现。

新茶友如何鉴别黑茶的优劣，以下是一般的方法，对大多数产品特别是传统产品可以参考：

看黑茶看外形：看干茶色泽、条索、含梗量，闻干茶香。黑茶有发酵香，老茶有陈香；紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明，侧面无裂缝；散茶条索匀齐、油润则品质佳。

看干茶的色泽：不同黑茶类型其干茶色泽不同。如：黑砖茶色泽乌黑油润有光，茯砖茶则呈现蛙皮青色，青砖茶则青绿泛黄。

闻干茶的茶香：纯正的安化黑茶带有松烟香和甜酒发酵香，安化茯砖有“菌花香”。

看黑茶的汤色：好的安化黑茶色如琥珀，纯净透亮。

品黑茶的滋味：好的安化黑茶入口醇和、柔滑。

我懂了一点点黑茶（一）(一点点 红茶)

以前一直觉得红茶很简单。福砖，金华，和我遇到的红茶味道差不多。虽然老家开车到安化不到两个小时，但对红茶一直没有深入的了解。直到前年，我在武夷山认识了乐瞳，一个喝了很多年红茶的“老黑”，带了一泡三十多年的红茶(我不追求老茶，高年的老茶总是随缘喝)，还有它的味道。那年茶季回老家第一次去安化。要深入了解一种茶，必须从核心产区的地貌环境、小产区的划分、树种、工艺等方面进行了解。总是有很多虚假的信息或者有偏见的信息，很多真实的需要去出处才能知道。

高马二溪

高妈希尔这个名字来源于一家茶叶公司“高妈希尔”的成立，由高家溪和马家溪几个地名联合命名，逐渐成为一个公认的地名。高马希尔茶业于2023年注册成立，这意味着“高马希尔”这个名字已经存在了十多年。然而，高马希尔茶业的原料并非全部来自高马希尔村，而是品牌名称。为了突出高马希尔的品牌，2023年，高马希尔当地茶叶企业将该村更名为“世界第一红茶村”。所以，未来大家都会看到，标有“世界红茶第一村”的茶叶，是2023年以后生产的。

第一次去安化，进的是高马希尔。从主干道开到山路花了一个多小时，路况还是不好。以一车多宽的乡村公路为主，红茶火了这么多年，连最热门的产区交通也还是不方便。事实上，不仅进入高马希尔村的交通是这样的，即使在安化县，当我17年第一次去安化时，仍然没有高速公路，只有一条省道进入安化，高速公路是在18年底开通的。安化县还是个小县城，只有几个路口有红绿灯。除了帝国大厦之类的华莱建公司综合体和小王国之类的白沙溪综合体，几乎不可能感觉到红茶真的繁荣了。也许红茶崛起的时间是现在的未来，而不是十年前的过去。

高马希尔村不是深山农场，地形相对开阔，海拔不高。但阳光明媚，空气凉爽，属于中正山农场，也符合希尔高马“贡茶”的背景。页岩、红壤的典型风化土。一直在问冰碛在哪里，没看到。听说主要是在河里，很少在山里。冰碛环境应该是安化大地貌环境的代表，但不是生长在冰碛中的茶树。冰碛很硬，材料和茶树不在一个地方。提到安化红茶的土壤，关键词应该是页岩风化土，而不是冰碛岩。找冰碛，要等下次再深入。

我去高马希尔看“无祭”石碑，大概是因为这块石碑，高马希尔的红茶曾经被认为是贡茶，这个我还需要考证。目前只能说红茶有“官茶”的背景，朝廷用这种茶换马，但这不是“贡茶”。我们认为贡茶应该是帝王贵胄喝的茶，泡茶工艺精湛，但是

安化黑茶与普洱、藏茶的制作工艺

安化黑茶与普洱、藏茶的制作工艺

1、安化黑茶的制作工艺：安化黑茶采用湖南雪峰山脉境内的安化云台山茶区大中叶种的半乔木、灌木茶叶制作，制作工艺分为黑毛茶的初制加工和成品加工两大部分，毛茶的初制加工：加工工艺有杀青——初揉——渥堆发酵——复揉——松柴明火干燥五大步骤。

3、藏茶的制作工艺：藏茶采用四川小叶种灌木茶种制作，以反复的高温蒸、摊作为发酵方式，发酵程度很高，陈放后的变化较小。

中国藏茶的六大品种介绍

中国藏茶的六大品种介绍

清代末年开始，四川的藏茶分为两等六级；上等称为细茶，有毛尖、芽细、康砖，下等称为粗茶，有金尖、金玉和金仓。藏茶在茶叶分类上属于黑茶，历史悠久。

各级茶的品质特征：

1、毛尖：相当于采用现在的细茶的特级和一二级毛茶为原料，砖型平整光洁，显毫，香高味浓，汤色黄亮，叶底匀嫩。

2、芽细：相当于采用现在的细茶的三、四级毛茶为原料，砖型平整，显芽，香正味浓，汤色黄红，叶底尚嫩。

3、康砖：相当于采用现在的细茶四、五级和部分级外细茶原料组成。其砖型平整，叶形显条，香气平和，滋味醇厚，无苦涩味，汤色红黄，叶底尚匀。

4、金尖：相当于现在细茶级外的原料和一级粗茶原料组成，砖型平整，色泽棕褐，香气纯正，滋味尚浓醇，汤色红亮，叶底较老匀称。

5、金玉：相当于现在一至三级粗茶原料，甑型平整，显红绿茶梗，香正味醇，汤色红亮，叶底粗老含有粗梗。

藏茶：芽细级藏茶

藏茶：康砖藏茶

藏茶：金尖藏茶

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想要夏季吃冷饮后不伤身(夏天喝冷饮对身体伤害)

夏天(站长 推荐：阿萨姆红茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：wWW.lhechA.com)天气太热，所以吃冷饮、吹空调是很多人逃避热量的方式。但是吃冷饮伤害身体怎么办？

首先我们了解下哪些人不宜吃冷饮：

1.体弱老人和3岁以下儿童不宜吃冷饮。因为这些人体质较弱，肠胃功能较弱，所以所有进入冰箱的饮料、水果等食物，最好在食用前拿出来放在室温下；

2.女性在经期和孕期应尽量不吃或少吃；

3.得病后，胃肠病人、支气管炎、支气管哮喘、高血压、高血脂、冠心病、心脏病等。不应吃冷饮；

这些只是不适合吃冷饮的人。如果你真的想在夏天吃东西，尽量少吃。

其次我们了解下健康吃冷饮的方法

1、吃冷饮的时间

早上起床或空腹时最好不要吃冷饮，喝完后不要立即吃冷饮，这样会刺激胃，对胃的伤害很大。建议午饭后30分钟吃，最好时间在下午3点左右。这段时间身体充满阳气，吃冷饮对身体伤害最小。

2、运动过后或大汗后

如果在劳动或体育活动后不吃冷饮或进入开着空调的房间，可以避免“出汗”现象。如果出汗，人体的余热就无法发挥出来，容易中暑。

3、吃冷饮一定要适量

每天吃冰淇淋最好不超过2个，冷饮不超过150ml。吃冷冻食品时，需要将口中的冰块融化后吞咽，以减少对肠道的刺激。喝冷饮时，通过小口慢慢喝。

最后吃完冷饮后怎么样去除体内寒气？

1.喝一杯温热的安化红茶。说到底，晚上其实可以喝一杯安化红茶。喝温茶会让身体微微出汗，三伏天会发冷。三伏天喝暖茶，对身体散发寒气有好处。

2.适当运动。你可以在早上或晚上天气不太热的时候慢跑或散步。出汗对驱散体内的寒气很有好处。

3.晚上用热水泡脚，容易出汗(不建议出汗)，很容易驱寒。一年四季用热水泡脚，泡脚时间不要超过10分钟，水温不要超过40摄氏度，只要脚背热，身体不出汗即可。

其实清除体内水分还是需要大家保持良好的生活习惯，多喝茶，尽量喝暖茶和发酵茶，夏天不要喝凉茶。夏天选择喝一杯红茶是个不错的选择。

喝黑茶的注意事项 哪些人不能喝黑茶

黑茶也是中国名茶之一，只是它在生活中比较少见，很多人对它了解不多，有些人只知道喝黑茶能补充维生素和矿物质，却不知道喝黑茶应该注意些什么。其实黑茶虽好，却并不适合所有人，今天我就专门为大家说说喝黑茶要注意些什么，重点会告诉大家哪些人不能喝黑茶。

喝黑茶的注意事项 哪些人不能喝黑茶

1、孕妇不能喝黑茶

喝黑茶以前大家一定要注意，怀孕的女性是不能喝黑茶的，因为黑茶中的茶多酚和咖啡碱含量都很高，这些物质对胎儿发育十分不利，会影响胎儿的智力发育，因此孕妇不宜喝黑茶。

2、哺乳期女性不能喝黑茶

处于哺乳期的女性了也不能喝黑茶，因为黑茶里的咖啡碱会渗入到女性的乳汁中，而婴儿吃了含有咖啡碱的乳汁以后则会产生兴奋，会出现失眠或者哭闹不止等不良症状，对婴儿发育不利。

3、三高患者不宜喝黑茶

大家平时喝黑茶还要注意，患有三高的人群，是不适合喝黑茶的，因为黑茶中的可可碱和茶碱等物质会提高血液浓度，会让三高人群出现血栓的机率增加，加外贫血的人群也不宜喝黑茶，因为黑茶中的鞣酸会抑制人体对微量元素铁的吸收，会让人类的贫血症状加重。

黑茶的功效与作用 黑茶的药用价值

黑茶是中国八大名茶之一，同时也是中国茶叶中历史最悠久的一种，据说它从出现到现在已经有上千年。黑茶茶香浓郁，色泽深红，能调理脾胃也能补充营养。黑茶不但功效出色，它还具有一定的药用价值，只是人们对这方面了解不多，不知道它有哪些药用成分也不知道它具体的功效与作用是什么，今天小编就来具体介绍一下。

黑茶的功效与作用

1、黑茶能去油腻促消化

黑茶中含有咖啡碱和多种维生素与氨基酸，这些物质进入人体以后，可以加快人体内脂肪的代谢，特别是人们在吃的肉类食材以后，多喝些黑茶就能去除油腻的感觉，另外，咖啡碱还能促进胃液分泌，提高肠胃的消化能力，因此黑茶对人类的消化不良也有明显解作用。

2、黑茶能抗氧化抗衰老

黑茶的营养价值特别高，它不但含有儿茶素和茶黄素，还含有一些茶多糖和茶氨酸这些物质都是天然的抗氧化成分，它们能有效清理身体内的自由基，平时人们饮用以后可以起到明显抗氧化作用，能有效减少多种衰老症状的发生。

黑茶的药用价值

1、黑茶能治高血压

2、黑茶能降血糖

降血糖也是黑茶药用价值的最好表现，因为黑茶中含有大量查多长，它不单是一种天然复合物，还是一种天然的降糖成分，能有效促进人体内糖分的分解与代谢，也能促进胰岛素分泌，能让过高的血糖降下来，同时也能有效预防糖尿病的发生。

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