黑茶可以降血脂吗 黑茶喝黑茶有降血脂的功能吗

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黑茶可以降血脂吗 黑茶喝黑茶有降血脂的功能吗1

体检中心数据显示，目前排名第一的是血脂异常，每6万人中有4万人，占体检总数的三分之二。其中近30%在40岁以下，血脂异常者60%是体重正常甚至偏瘦的人。血脂异常连续三年高居榜首，并呈持续上升趋势。血脂异常已成为不同职业人群的常见病。

血脂高并非胖人专利，长期吃素小心脂肪肝

很多人认为吃太多的肉和油，长胖了就会得高血脂。其实，血脂高并不一定和胖瘦有关。血脂异常并不单纯是脂肪摄入过多引起的。吃太多的肉和太素会导致身体脂肪代谢紊乱和高脂血症。另外，体检中心为20多名长期吃素的人做了体检。结果三分之二血脂异常，一大半脂肪肝。

可见真正健康的饮食应该是低盐低油低脂，“三低”缺一不可。有些人似乎吃素食，但在烹饪时，他们可能会放更多的油，这不利于血脂的健康。

年轻人血脂高，主因生活方式不健康

有的人体检时发现血脂异常，复查后显示正常。为什么？如果首诊为高脂血症，医生会先要求患者在4周内进行饮食控制，并要求患者饮食均衡。因为有的患者血脂异常是饮食不当造成的。如果患者继续这种饮食，不纠正，就会变成真正的高血脂。

生活方式是年轻人血脂超重的关键。晚餐多，娱乐多，生活不规律，工作压力大，不注重运动的人更容易被招。此外，相对久坐的人和做脑力劳动的人更容易出现血脂异常，白领、教师、环卫工人属于高危人群。

预防高血脂的饮食主要是指清淡饮食，所以要注意多喝水，养成良好的饮食习惯。

什么水降血脂？专家指出，喝红茶对降血脂有很好的效果。红茶是什么？红茶是茶的一种，具有其他茶的所有生化特性。但由于红茶在原料选择和加工工艺(发酵和开花)上不同于其他茶叶，所以红茶生化成分的组成和比例以及由此产生的药理作用是特殊的。

大量的临床试验证明，微生物参与堆积发酵过程形成的茶叶，其含量和功能与红绿茶有很大的差异。l具有显著的降血脂、降血压、降血糖、减肥、预防心血管疾病、抗癌的作用。研究表明，红茶的特殊保健作用与其富含茶多糖有关。

喝红茶降血脂茶多糖可以降低血清中的低密度脂蛋白胆固醇，低密度脂蛋白胆固醇可以使胆固醇进入血管，引起动脉粥样硬化。茶多糖还能与脂蛋白酯酶结合，促进动脉壁脂蛋白酯酶进入血液，从而起到抗动脉粥样硬化的作用。

研究表明，55名高脂血症患者在连续服用红茶180天(3g/天)后被观察到，其中50名喝红茶的患者血脂含量显著降低。结果表明，黑茶能降低血液中脂质过氧化物的活性。LPO是多不饱和脂肪酸通过酶促途径产生的一种过氧化物。主要损伤部位为生物膜和亚细胞器，影响细胞功能。临床资料显示，动脉粥样硬化患者血浆过氧化脂质(LPO)含量增加。可以证明，红茶降低LPO活性，可以降低冠心病的发病率，延缓衰老。抗血凝和抗血栓作用茶多糖能明显抑制血小板粘附，降低血液粘度，提高纤溶活性，起到抗血凝和抗血栓作用。

安化黑茶高桥茶博会丰收季

安化黑茶高桥茶博会丰收季

22日至24日，第十三届中国中部（湖南）国际农博会分会场首次在长沙高桥茶叶批发市场盛大举办，集聚500多家中外茶企，吸引万千茶友前来品茶，首日便达成购销意向近5000万元人民币。作为湘茶明星安化黑茶更是备受瞩目，从陈年黑茶藏世孤品，到“世界茶王”安化千两茶，以及怡清源的风味创新精品，品类丰富，保健收藏、各有千秋，吸引了社会各界的一致关注。

安化县委常委、副县长杨敬茂（左），县茶叶协会会长吴章安（右）对怡清源新品黑茶赞赏有加

怡清源安化黑茶成为各界媒体关注的焦点，客商签约洽谈不断。

消脂去腻、降三高，广大茶友充分肯定了安化黑茶的保健功效。

“安化黑茶，人类健康的新希望！”安化黑茶金花之父、湖南农业大学刘仲华教授曾对安化黑茶的保健功效给予充分肯定，在本届茶博会“品茶论道•中国茶业高桥论坛”上他再次强调安化黑茶产品的发展方向是“功能型”、“风味型”以及“方便型”。作为湖南黑茶行业时尚健康茶饮的领跑者，怡清源安化黑茶参展本届茶博会将上述特性展露无遗。怡清源黑玫瑰黑茶，中国第一款生态美容养颜茶，功效显著；怡清源原叶茯茶，颠覆传统茯茶“切碎”工艺，保留了茶叶的原汁原味原貌，独具风味；至于方便性，本届茶博会上怡清源备受关注的两款上市新品直泡天尖以及国内首创炭焙茯茶，均采用独立散茶小袋包装，冲饮携带相当方便，安化县委常委、副县长杨敬茂，以及县茶叶协会会长吴章安品尝后相当感兴趣，尤其称赞怡清源炭焙茯茶工艺独特、金花茂盛、口感甚好。

近年来安化黑茶跃居茶市黑马，品牌评估价值高达8.29亿元，全国有黑茶专卖店2800多家，有“中南第一茶市”之称的长沙高桥茶叶市场黑茶发展也成主流，“让消费者了解安化黑茶的保健功效，感受安化黑茶的独特文化，推动长沙高桥茶市乃至整个湖南安化黑茶品牌的发展！”怡清源董事长简伯华接受媒体采访时指出了这次参展的主要目的。

高桥茶博会安化黑茶黑玫瑰为何魅力难挡

2023高桥茶博会 安化黑茶黑玫瑰为何魅力难挡

“我们都是怡清源黑玫瑰的铁杆粉丝了！”现场茶友喝黑玫瑰甚是开心。

中国第一款生态美容养颜茶，媒体记者纷纷将镜头对准怡清源黑玫瑰

活血美容、排毒养颜，茶友现场选购怡清源黑玫瑰

对于怡清源黑玫瑰茶记者也稍有了解，据悉专为女性设计，是中国第一款生态美容养颜黑茶，2023年还作为“祥和中国节，我们的节日申遗第一茶、七夕定情茶”走进人民大会堂，在消费者圈中树立了良好的口碑。借茶博会契机记者有幸能到怡清源展厅亲自品尝，现场一盒盒精致的黑玫瑰整齐排列于橱柜中，已经有许多媒体同行正在拍照，黑玫瑰品茗桌前人气颇高，而其中尤以女性居多。一位颇有气质的女士正在为大家冲泡黑玫瑰，手法极其娴熟，刚开始记者还以为是怡清源的工作人员，交谈中才知道原来竟是一位普通茶友，和她一起的许多茶客多是怡清源黑玫瑰的老茶友了，谈到黑玫瑰更是滔滔不绝，大家互相分享黑玫瑰的美丽心经以及冲泡技法。泡茶的女士告诉记者，“怡清源黑玫瑰能帮助我们女人调理气血，活血美容、排毒养颜，特别是心情郁闷或者压力过大时建议泡上一杯，对于舒缓紧张有很大作用！”

怡清源黑玫瑰虽然是为女性设计，但是由于黑玫瑰方便冲饮携带，外形精致显档次，而且还能帮助戒烟酒毒，护肝肾，记者发现现场很多男性朋友对怡清源黑玫瑰也是喜爱有加。有意思的是，记者在现场还看到一个将近八十的老爷爷专门赶来为老伴挑选怡清源黑玫瑰，说重阳节自己也给老伴送个礼，让记者和现场茶友倍感温馨。

陈年黑茶与新黑茶的区别(陈年黑茶是啥味道)

有人认为老红茶有一种特殊的味道，而新红茶有涩味。其实并不是这样。新红茶也有一种甜而软的味道。就营养价值而言，新红茶营养成分较多，冲泡后有特殊的风味。至于市场上价格暴涨的老红茶，那只是“稀缺性宝贵”的结果。自然是见仁见智。

喝酒的印刷也有区别。老红茶更加醇厚绵软，有鲜红色的茶汤，香气醇厚，独具韵味；但新茶鲜浓，汤色清澈橙黄，回甘，性价比最高。新茶在降低血脂和血压方面优于老茶。

有关人士认为，喝茶不必追求茶年。老茶难得，好老茶难得。如果我们真的了解红茶的保健价值，那么新的红茶应该值得我们关注。

当然，如果新茶口感不够柔和，可以存放一两年再饮用。经过一定时间，湖南红茶就会有自己的风味。正常情况下，存放三到五年就够了。

历史上，由于交通极其落后，茯砖茶不得不长途跋涉才能到达西北少数民族地区。在这个过程中，茶砖在夜间暴露在阳光下，受到风雨的撞击，在一些产品中发生微生物化学融合，产生“金花”，即冠突散囊菌。几千年来，边疆地区的人们已经习惯了这种味道，觉得这种“金花”的砖茶味道纯正醇厚，这使得这一标准成为厂家生产和消费者购买的主要依据。

其实，红茶的“金花”不仅见于老干茶和福砖茶。新梁倩茶和茯砖茶用现代技术也能有大面积的金花，甚至通过一种“植菌”的方法，在黑砖茶中也能看到金花(传统的梁倩茶、百良茶、黑砖茶没有金花，只有茯砖茶一直有金花)。

就市场而言，如果国内市场看到的老红茶没有一定的红茶专业知识或者对当年的历史没有了解，那么很容易被外包装欺骗，得不偿失。现在就算是老红茶厂，也没剩下多少老红茶了。在东北等偏远地区，由于近年来购买旧茶的人数急剧增加，旧茶所剩无几。对于喝茶，要保持冷静平和的心态，不要过分追求老茶。

六堡茶保健功效介绍

六堡茶保健功效

六堡茶属于温性茶，除了具有其它茶类所共有的保健作用外，更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。既可饱食之后饮之助消化，亦可以空腹饮之清肠胃。在闷热的天气里，饮用六堡茶清凉祛暑、倍感舒畅。

六堡茶在晾置陈化后，茶中便可见到有许多金黄色“金花”，这是有益品质的黄霉菌，它能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味。

六堡茶的制作介绍

六堡茶的制作

初制

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过筛整形～拣梗拣片～拼堆～冷发酵～烘干～上蒸～踩篓～凉置陈化。

喝一碗黑茶粥(多喝黑米粥)

夏季高温持续，许多人会疲劳、虚弱、头晕、食欲不振，消化功能低下。此外，他们出汗多，消耗更多的水、体液和营养物质，容易导致营养和水分的不平衡，需要补充。因此，有必要在夏天制定科学的饮食。

夏季食补自古就有。中医习惯称之为“补品补剂”，是指夏季的补品，特别适合老年人、儿童、工作劳累的中年人，以及患有慢性病、体质虚弱的人。由于夏季炎热潮湿，常使用益气养阴、生津止渴、健胃消食、消暑降温的夏季美味饮品(茶、汤)、营养粥类食品。

品粥暑令五素五荤方

粥在中国食疗保健史上有很好的记载。有记载说，6000年前的《逸周书》年“黄帝第一次以谷为粥”。东汉张仲景《伤寒论》中有一个论述，桂枝汤后吃粥可以助药力。唐代孙思邈《千金要方》中列有治脚气的米糠粥、温肾壮阳的羊骨粥等药粥。李时珍《本草纲目》记载了明代62个药粥方剂。药粥具有滋补强身、防病治病的作用，特别适合久病体弱、病后康复、中老年人、脾胃虚弱的人长期食用。吃粥可以滋补治病，延年益寿，强身健体。

红茶有四个特点：色、香、形。可以饮用，调和口感，增加色泽，有药理成分。因此，红茶菜肴一般具有双重功效，既能增进食欲，缓解饥饿，又能防治某些疾病，增强人体健康。

来源，《保生集要》

原料，红茶10克糯米50克白糖

使用方法：每天两次吃热的食物。

功效：化痰消食，利尿消肿，益气提神。适用于急慢性痢疾和肠炎。

一天吃两次。红茶粥能适应急慢性痢疾、肠炎、急性胃肠炎、阿米巴痢疾、心脏病水肿、肺心病、疲劳等。《宝胜瑶姬》说：“明粥，化痰消食，浓炒粥”。

零基础学茶道——黑茶细细说

黑茶因呈黑褐色而得名，是深度发酵茶，存放的时间越久，其味道越醇厚。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。黑茶紧压茶主要销往西藏、内蒙古等边疆地区，因此也被称为“边销茶”，是少数民族地区不可或缺的饮品。其中，云南普洱茶久负盛名。

品质特征

黑茶的品质特征是茶叶粗老，茶色黑褐或油黑，汤色橙黄，香味醇厚，并有扑鼻的松烟香。

因为黑茶是深度发酵茶，所以存放的时间越久，反而会变得越香。

制作工艺

杀青：黑茶的鲜叶粗老，含水量低，需要高温快炒。

揉捻：黑茶叶质粗老，因此必须趁热揉捻，在短时间内完成，并且要注意轻压、慢揉。

渥堆：就是把揉捻后的茶叶堆成大堆，再用湿布或者麻袋盖好，这样，在一定的湿度和温度条件下，茶叶就会进行较为充分的发酵。在渥堆的过程中还需要将茶堆翻动一两次。

干燥：黑茶的干燥有烘干和晒干两种方法。通过干燥过程，黑茶会形成特有的黑色和松烟香。

茶品分类

湖南黑茶：湖南黑茶是将采割下来的鲜茶叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉和干燥这五道工序制作而成的，主要集中在安化生产，益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江等地也有少量生产。

湖南黑茶的特点是条索卷折呈泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。

湖北老乌龙茶：产于咸宁，采摘的茶叶较粗老，含有较多的茶梗，经过杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆和晒干这七道工序制作而成。

以湖北老乌龙茶为原料蒸压成砖形的成茶被称作“老青砖”，主要销往内蒙古自治区。

四川边茶

南路边茶：产于雅安，是用割刀采割下来的枝叶杀青后，经过多次的“扎堆”和“蒸、馏”后制作而成的。南路边茶压制成紧压茶——康砖、金尖后，主要销往西藏，也销往青海和四川甘孜藏族自治州。

西路边茶：产于都江堰等地，制作工艺比较简单。西路边茶蒸压后装入蔑包制成方包茶，主要销往四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省区。

云南黑茶：就是我们通常所说的普洱茶，是用晒青毛茶经沤堆发酵后干燥制成的。普洱散茶条索肥壮、汤色橙黄、香味醇浓，带有特殊的陈香。普洱散茶还可以再加工成不同形状的紧压茶，如饼茶、沱茶等。

广西黑茶：因产于广西苍梧县六堡乡而得名。在苍梧之外，贺州、横县、岑溪、玉林、昭平、临桂、兴安等地也有一定数量的生产。六堡茶的制作需要经过杀青、揉捻、沤堆、复揉和干燥等程序，这时产出的是毛茶，此后还需要经过沤堆、蒸压装篓和堆放陈化这几个过程，最后形成六堡茶“红、浓、醇、陈”的特点。

外形：好的黑茶及紧压茶条索清晰、肥壮、整齐紧结。紧压茶外形匀整端正、棱角整齐、松紧适度。

香气：黑茶及紧压茶在陈化十年后会有陈味，但不是霉味或潮味等异味，黑茶素有“陈而不霉”的说法，陈味会在醒茶或通风的情况下渐渐消失，如果有霉味则说明茶质变坏。

汤色：红浓明亮。

滋味：甘甜、润滑、厚重。

黑茶的功效

黑茶因为经过了独特的发酵过程，所以产生了一些独特的成分，也就具有了一些特别的保健功效，特别是在降低胆固醇、抑制动脉硬化方面具有一定的效果，因此在部分以肉食为主的少数民族地区格外受欢迎。

普洱生茶

最佳品茗季：夏

茶性：凉

产地：云南省普洱市一带

品质特征

形状：条索完整、紧结、清晰。

色泽：色泽光滑油润。

茶汤：汤色随着时间的增加会从栗红色转为深栗色。

闻香：新茶带有幽幽的花香、豆香；陈茶在不同时期会自然发酵出荷香、樟香、兰香等不同香气。

口感：新茶像脱缰的野马，野性难驯，苦涩，茶味十足，回甘强劲，还带有幽幽的花香、豆香。陈放时间越长，口感就慢慢变得醇滑、厚重、野性驯服了，以至“无味之味”的最高境界。

叶底：柔软、新鲜、有伸张性、有生命力。

采茶时间：全年皆可采摘。

采摘标准：一芽一叶、一芽二叶。

冲泡方法

茶具：容积较大的紫砂壶或陶壶。

普洱茶浓度高，容量大的壶可以避免茶汤过酽。同时，品茗杯也应比饮用其他茶类所用的杯稍大一些。

水温： 100℃。

需要注意的是，普洱茶须用滚烫的沸水冲泡。

投茶量： 1∶30～1∶15。

普洱生茶、新茶的投茶量应小些，熟茶、陈茶的投茶量应大些。另外，投茶量可根据个人的偏好进行调整。

撬茶：若是紧压茶，冲泡前须用普洱茶针在茶饼上撬取适量茶叶，并且在放入壶中之前将连接在一起的茶叶撕成小碎片。

在撬茶的时候须注意普洱茶针要顺着条索的走向撬取，以免破坏条索的完整性，同时也可避免因阻力过大而弄伤手。

洗茶：又称润茶，就是在装有普洱茶的壶中注入开水，再迅速将水倒出，这一过程也可再重复一遍。

冲泡黑茶，一般都要经过洗茶这一步骤，这是因为黑茶存放时间较长，且存放时与外界接触较多，积累的灰尘比较多，故而应当在饮茶前用水洗去。

普洱生茶茶汤绿黄清亮，香气清纯持久，滋味浓厚回甘。

普洱熟茶

最佳品茗季：夏

茶性：温

产地：云南省普洱市一带

普洱生茶的自然发酵需要一个漫长的过程，而普洱熟茶一般存放2～3年即可获得很好的品质风味，与生茶相比较适合日常饮用。普洱熟茶是经过渥堆、发酵等工艺加工而成的，具有一股特殊的陈香味，并且具有经医学证实的几十种保健功效，尤其以出色的减肥功效而深受人们的喜爱。

品质特征

形状：条索紧结、完整。

色泽：茶青是黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色。

茶汤：汤色红浓明亮。

闻香：由菁樟香变为清清的樟香，然后变为参香带枣香味，时间越长且仓储条件越好，枣香味、参香味会越重、越持久。

口感：滋味陈香醇厚、顺滑、回甘，几乎不苦涩。

叶底：发酵程度较轻者叶底红棕色，但不柔韧；重度发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。

采茶时间：全年皆可采摘。

采摘标准：一芽一叶、一芽二叶。

冲泡方法

茶具：紫砂壶或陶壶。

水温： 100℃。

洗茶：在装有茶叶的壶中注入开水，再迅速将水倒出。

若普洱熟茶的存放时间较长，这一过程应再重复一遍。

普洱熟茶与生茶不能同放，因为生茶和熟茶的香气不同，生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香；普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。如将二者混放，香气会交叉，从而失去各自本应有的味道。另外，生茶和熟茶的叶底颜色不同，如果混合存放，散落的茶叶互相混杂在一起，会使叶底变“花”、变“杂”，从而影响收藏价值。

普洱熟茶汤色红浓透亮，口感十分醇厚。

普洱沱茶

最佳品茗季：秋

茶性：温

产地：云南省景谷县

沱茶原产于云南景谷县，因而又称“谷茶”。根据原料的不同，沱茶分为绿茶沱茶和黑茶沱茶。其中，黑茶沱茶以普洱散茶为原料，制成之后称为普洱沱茶，又可分为生沱茶和熟沱茶。

品质特征

形状：外形端正，呈碗形，内窝深而圆；外表满布白色茸毫。

色泽：条色青翠油润。

茶汤：汤色橙黄明亮。

闻香：香气馥郁清香，并有独特的陈香。

口感：滋味浓酽、香醇，耐冲泡，愈久愈醇，茶汤上会浮一层泛金色的晕，吹之不散，茶汤不苦涩，入口轻甜而浓郁。

叶底：叶底肥壮鲜嫩。

采茶时间：全年皆可采摘。

采摘标准：一芽一叶、一芽二叶。

紧压茶属于再加工茶，是以红茶、绿茶、黑茶等茶类的毛茶为原料，经过再加工和蒸压成形制作而成的。其中，以黑茶紧压茶为大宗，而黑茶毛茶大部分也都被制成紧压茶来出售和储藏。紧压茶有多种造型，以饼形（圆形）、砖形、圆柱形等最为常见，主要在少数民族地区流行的七子饼茶、黑砖茶、茯砖茶、竹筒香茶、沱茶等都属于紧压茶。

茶具：紫砂壶或陶壶。

水温： 100℃。

洗茶：在装有茶叶的壶中注入开水，再迅速将水倒出。

普洱沱茶滋味醇厚，回甘明显，熟沱茶味道更浓。在汤色上，生沱茶汤色为橙黄或淡黄色，熟沱茶汤色红浓。

千两茶

最佳品茗季：夏

茶性：凉

产地：湖南省安化地区

安化黑茶是中国古代名茶之一，以边销为主，主要销往西北地区的少数民族，因此也称“边茶”。包括千两茶、茯茶、天尖茶等，其中千两茶堪称一绝。千两茶以每卷的茶叶净含量合老秤一千两而得名。吸天地之灵气，收日月之精华，日晒夜露是其品质形成的关键。

品质特征

形状：外表的篾篓包装呈花格状。

色泽：茶胎色泽如铁而隐隐泛红。

茶汤：汤色透亮如琥珀。

闻香：其香有樟香、兰香、枣香之别，前者为上，后者为下，梯次以降。

口感：滋味圆润柔和、令人回味，同一壶茶泡上数十道汤色不改，饮之通体舒泰。

叶底：呈青褐色。

采茶时间：谷雨至夏初。

采摘标准：一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶。

冲泡方法

茶具：紫砂壶或陶壶。

水温： 100℃。

洗茶：在装有茶叶的壶中注入开水，再迅速将水倒出。

安化千两茶属于湖南黑茶。湖南黑茶历史悠久，创制于16世纪后期，因最初产于安化，故又称安化黑茶。在长达四百多年的时间里，湖南黑茶曾是古代东西方贸易路线上的重要商品之一，因此被誉为“中国古丝绸路上的神秘之茶”。在2023年上海世博会上，湖南黑茶作为黑茶的唯一代表，与西湖龙井、安溪铁观音等一同入驻联合国馆，以“中国世博十大名茶”之一的身份亮相于世人面前，让大家重新认识了这一古老的优秀茶品。

千两茶可以冲泡达十次之多，第一泡至第四泡，茶汤的松烟味较浓，滋味略涩，汤色橙黄明亮；第五泡至第十泡，汤色转为金黄明亮，滋味也转为甜醇滑爽，且松烟香消退，代之以清香。

六堡茶

最佳品茗季：夏

茶性：凉

产地：广西壮族自治区梧州市苍梧县六堡乡

品质特征

形状：外形条索紧结。

色泽：黑褐、油润。

茶汤：汤色红浓明亮。

闻香：香气醇陈、有槟榔香味者为佳。

口感：口感醇厚甘爽，略感甜滑，饮后顿觉身心舒适，如释重负，特别适合在炎热闷湿的气候条件下品饮。

叶底：黑褐、细嫩柔软、明亮。

采茶时间：全年皆可采摘。

采摘标准：一芽二叶、一芽三叶。

四川边茶

最佳品茗季：夏

茶性：凉

产地：四川省雅安、荥经、天全、名山及都江堰等地

品质特征

形状：茶叶质感粗老，且含有部分茶梗，叶张卷折成条。

色泽：棕褐有如猪肝色。

茶汤：汤色鲜红明亮。

闻香：香气纯正，有老茶的香气。

口感：清饮滋味平和，用来烹煮茶饭，味鲜清纯，香甜可口。

叶底：叶底棕褐粗老。

采茶时间：春、夏、秋皆可。

采摘标准：一芽二叶、一芽三叶。

关于黑茶的五个误区，一定要注意

黑茶以重口，特殊的味道被大家所喜爱。古时一直是边销茶，在内地没啥地位，随着近些年的炒作，倒是一时风头无二。在茶圈内，各类茶的鄙视链很明显，茶类之间互相瞧不起，黑茶倒是例外，不鄙视别的茶类，不喝黑茶也无所谓，但你要不懂黑茶还乱说，这就完蛋了，不仅鄙视你，还咒你。特别是针对普洱茶来说，普洱现在归在黑茶类，又想脱离黑茶，去一边去，劳资跟你这黑不溜秋的茶，不是一个档次的。当然，这都是利益相关，跟咱们喝茶的普通茶友没啥关系，不去掺和就是了。

好了，回归正题，黑茶做为后发酵茶类，所用的原料也更为粗老，也可以直接说是粗枝老叶，如果说绿茶、红茶是小鲜肉，那黑茶可真是老腊肉。所以通常也称黑茶为“粗茶”。虽然样子老，但黑茶的受欢迎程度，是除了绿茶和红茶外生产量最大的茶类。就黑茶，咱们说几个误区。

一、黑茶原料虽然老，但等级不低：

黑茶的外表一直受人诟病，很多人认为越老的叶片就是等级越低的茶。首先，不同的茶类、茶种，需要的原料嫩度不同，绿茶重鲜爽滋味，讲究嫩度，所以原料最为稚嫩。乌龙茶重香型，滋味醇厚，所以原料需要成熟叶片。黑茶的后发酵和醇厚滋味需要更成熟的鲜叶。这意思是，各类茶以滋味选择原料的嫩度，每类茶有各自的原料标准，不能以绿茶对原料的标准去看待别的茶类。各类茶的滋味和香气各有特点，互相之间没有高低贵贱之分。

而且，黑茶类里也有用嫩茶制成的茶种，例如安化的“天尖”，这“天尖”是黑茶的上上品，在以前那可是西北地区贵族的饮品。

二、黑茶的茶色是黑的：

黑茶真不是黑色的，绝大多数茶种的茶色都与茶类名称相关，像绿茶大部分都是绿色，红茶大部分也都是红色。但要注意，这只是给茶类起了一个名字而已，茶叶是根据制作工艺分类的，不能根据字面意思理解茶色。

例如，湖北老青茶，干茶的茶色是乌绿色，等级差一些的还会带一些黄色。四川黑茶，茶色是棕褐色或者褐色偏红，像猪肝的颜色，也有一部分四川黑茶因为用的原料较粗老，茶梗较多，干茶的色泽暗沉，茶色发黄。

并不是所有的黑茶都有金花，黑茶的金花，对环境有要求，在合适的温度和湿度环境里，黑茶才会生长出金花，金花是一种微生物，学名叫做冠突散囊菌。

茯砖茶、湖南千两茶、广西六堡茶，这几个茶种才会专门处理，发金花。而黑砖茶、天尖等其它茶种，是不发金花的。

四、有金花≠好黑茶：

有金花的黑茶，不一定是品质很好的黑茶。

在以前的制作中，由于制作的工艺和环境落后，有金花的黑茶很稀少。现在不一样，发金花的技术已经非常成熟，茶厂可以控制制茶间的环境，发金花的黑茶很容易制作，并不稀有。

所以，有无金花只是判断茶叶好坏的一个要素，具体还要根据此茶的原料，滋味，口感各方面综合判断。所以，金花有些被夸大了。

五、黑茶只能冲泡：

并不是，黑茶在古时一直是边销茶，深受少数民族喜爱，就现在也是，少数同胞用黑茶制作奶茶，都是煮饮的，煮饮的黑茶滋味和口感都是绝佳的，虽然口感比冲泡方法口感涩，但滋味会更加醇厚，甘甜。

所以，大家其实可以先行冲泡，而后滋味淡了 ，用来煮饮，茶叶含有的物质会被榨干，口感和滋味很好。当然，黑茶记得要多洗几遍茶。

喝黑茶，还是建议大家，不要过度追求嫩度、色泽和有无金花，着重点在于口感和味道。黑茶与别的茶类一样，有各种误区，正确对待这些误区，以便于更好的品饮体验。

茶叶坑多担心多，认准一家最放心。承艺虽然不出名，茶好公道老客多。长篇无意话太多，有情有心来看看。

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