黑茶是指 黑茶是什么玩意

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黑茶是指 黑茶是什么玩意1

俗话说：“风不懂云的飘，天不懂雨的苍凉”，我们真的能理解红茶的沉默吗？

对于热爱红茶的人来说，红茶已经融入了生活。对于刚接触红茶的人来说，这五点可以帮助我们理解。

1.懂得“黑茶”的温柔

人很容易先入为主。很多人会听到“喝茶影响睡眠”和“喝茶伤胃”，所以认为红茶也一样是正常的。

其实红茶是“温柔”的。中国有六大茶，分为非发酵茶、轻度发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。红茶属于后发酵茶，因为咖啡因的含量会通过储存时间不断降低，不易刺激神经兴奋和胃，但有安神养胃的作用。

2.懂得“黑茶”的独特

刚接触红茶的朋友可能会撬开红茶福砖茶，发现一点黄色颗粒状物质，以为发霉了，马上扔进垃圾桶。

事实上，这些黄色颗粒状物质是红茶特有的金花，学名为“冠突散囊菌”。金花是一种对人体有益的微生物。通过代谢转化，不仅可以改善红茶的口感，还有助于补充各种维生素和微量元素。而且红茶可以长期保存，越老越香，不存在过期的说法。

3.懂得黑茶的“美”

有人认为红茶丑，砖茶如砖，千两茶如柱，看起来粗糙不美观。但“茶不能以貌取人”，但不知道红茶有“历史之美”、“金花之美”、“滋味之美”、“质效之美”、“收藏欣赏之美”五大美。明白了红茶的内在美，再看红茶，突然觉得很有魅力，红茶本身没有变，但是能让人喜欢是因为了解。

4.懂得黑茶的“高贵”

因为没有深入的了解，所以看外表很容易让人有感觉。红茶是粗毛茶，送礼比较困难。事实上，红茶历史悠久，记载着龚建和田健曾经是宫廷贡品，是皇室专门提供的

5.懂得黑茶的“内涵”

很多人觉得红茶看起来大大咧咧，感觉不到它的“内涵”。其实红茶在茶中常被称为“粗粮”，红茶的原料中含有很多茶梗，是制作红茶必不可少的。它让红茶受压后留下空间，有助于金花的生长。而且茶梗含糖量较高，后期可以转化为人体所需的营养物质。

红茶独特的地理环境(冰碛)和特殊的工艺，使其富含矿物质和微量元素，更具内涵。

首届黑茶文化节暨安化黑茶博览会今天隆重召开

首届黑茶文化节暨安化黑茶博览会今天隆重召开

首届中国•湖南（益阳）黑茶文化节暨安化黑茶博览会今天（2023年10月18日）隆重召开

秋高气爽，黑茶飘香，在这丰收喜悦的季节，由湖南省人民政府和中国国际茶文化研究会、中国茶叶流通协会、中国茶叶学会、中国食品土畜进出口商会、中华茶人联谊会、国际茶业科学文化研究会主办，益阳市人民政府承办的首届中国•湖南（益阳）黑茶文化节暨安化黑茶博览会在益阳茶业市场隆重举行。本届节会以“绿色益阳、健康黑茶”为主题，以弘扬黑茶文化，扩大黑茶影响，提升黑茶品牌，开拓黑茶市场，做大黑茶产业为宗旨，以安化黑茶文化为主线，着力为国内外茶叶生产、加工、流通企业在益阳投资搭建一个交流、合作的平台。本届黑茶文化节会是今年省政府指定的经贸活动之一，是国内茶界精英集聚的盛典，也是黑茶优秀品牌展示的良机，更是弘扬黑茶文化，宣传黑茶科学，夯实产业基础，加快产销对接，繁荣黑茶经济的重要举措。

益阳位于湖南中部偏北，辖8个区县（市），总面积1.2万平方公里。益阳山水秀丽，江河湖泊交织，景色迷人，南洞庭湿地，茶马古道，柘溪库区等风景如画，中心城区依山傍水，绿树掩映，环境优美。益阳历史悠久，文化底蕴深厚，人文荟萃，三国时关云长单刀赴会，鲁肃筑堤拒刘备的故事就发生在这里，关羽漱、鲁肃堤、诸葛井等历史遗迹至今尚存。明清重臣陶澍、胡林翼、罗绕典都出生在益阳，现代的周谷城、周扬、周立波、叶紫等光耀文坛，唐九红、龚智超、龚睿娜、黄穗等羽毛球世界冠军、奥运冠军享誉全球。益阳紧邻省会长沙，区位条件优越，交通运输便利，319，207国道和长张高速公路纵横全境，长石、洛湛铁路在此交汇，资水穿境而过，通江达海。益阳资源丰富，是国家重要的商品粮油、棉麻、竹木、矿产等基地，苎麻产量居全国首位，芦苇、南竹、茶叶产量均居全省第一，锑的储存量居全国之最，素有“鱼米之乡”、“杨树之乡”、“楠竹之乡”、“小有色金属之乡”的美称，也是正在迅速发展壮大的“黑茶之乡”。

近年来，市委、市政府坚持以科学发展观为指导，突出加快发展主题，注意夯实发展基础，全面推进新型工业化、城镇化和现代化农业建设。在具体工作中，坚持从益阳实际出发，充分发挥自身比较优势，积极主动地对接和融入长株潭，强化招商引资，深化体制改革，大力发展电力、造纸、装备制造、棉麻纺织、食品加工、建材等六大支柱产业，积极培育高新技术和旅游两大新兴产业，改造提升化工，冶金两大传统产业，努力打造在全省乃至全国具有较强竞争力的高新技术产业基地和能源大市，着力把益阳融入长株潭一体化。目前，全市基础设施日臻完善。发展活力不断增强，国民经济快速增长，呈现出经济社会提速发展，城乡文明和谐共进的良好局面。

益阳背靠连绵起伏的雪峰山，怀抱烟波浩淼的洞庭湖，滔滔资水穿境而过，资江两岸，柘溪库区云雾缭绕，独特的地理环境，是优质茶产业发展的圣地。益阳种茶历史悠久，黑茶文化积淀深厚，世界第一支千两茶，中国第一片机制茯砖茶，第一片花砖茶都诞生在益阳安化。安化黑茶从几千年的栽茶、制茶、饮茶延伸开来，形成了茶礼、茶俗、茶风、茶德等丰富多彩的优秀黑茶文化，安化黑茶嵌印着时代的文明，散发出生活的芬芳。早在唐代，安化“渠江簿片”就已进入宫廷消费，明清时期，资江面岸有茶行数百家，吸聚了来自全国各地的茶商茶客，是当时中国历史上最大的黑茶生产中心，“茶市斯为最，人烟两岸稠”就是安化黑茶产业兴旺的真实写照。

近几年来，市委市政府十分关心和支持茶产业发展，把茶产业发展摆到了重要位置，加快发展速度，提高发展水平，通过新扩基地面积，壮大龙头企业，开拓营销市场，打造精品名牌等有效举措，茶产业不断提质升级，做大做强。2023年，全市茶园面积达到21.04万亩，比上年新增2.03万亩；有各类茶叶加工企业91家，茶叶加工总产量达2.1万吨，比上年增加3690万吨，实现销售收入6.27亿元，比上年增加1.67亿元，其中黑茶产量达1.8万吨，比上年增长4750吨，实现销售收入5.64亿元，比上年增加1.52亿元。全市茶产业综合产值已突破8亿元，其中出口创汇2000万美元。益阳茶业大市场去年安化黑茶成交额1.35亿元，已成为全国规模较大的黑茶专业交易市场之一，今年全市茶产业形势来势很好，春茶总产量5497吨，比去年同期增长11.5%，春茶产值6476万元，比去年同期增长25.4%；上半年生产加工各类黑茶5100吨，比去年同期增长12.3%，创产值1.88亿元，增长12.2%，由于黑茶生产、销售旺季在下半年，随着黑茶文化节的强势推动，预计今年黑茶产业将会跃上一个新台阶。

本届黑茶文化节主体活动内容有6个方面：

1、首届中国•湖南（益阳）黑茶文化节暨安化黑茶博览会开幕仪式。巡视安化黑茶文化展示馆、黑茶博物馆、企业展馆。开幕式18日上午9:00在益阳茶业市场举行，开幕式时间大约50分钟，分为三大部分，第一部分为“黑茶飘香”，以古典舞蹈和配乐诗朗诵为主；第二部分为仪式仪程，包括开幕式主持、领导致辞、领导讲话、为益阳“中国黑茶之乡”授牌、宣布开幕等；第三部分为“茶路情长”，以大型舞蹈为主。开幕式结束后，请参会领导、专家、客商巡馆，时间大约1个小时，本届节会设安化黑茶文化展示，黑茶产品展销两个区，茶业市场的一楼全部是黑茶交易馆共118个，二楼设安化黑茶文化展示馆、黑茶博物馆、胡林翼生平展示馆、外地参展企业展馆。三楼设黑茶文化艺术展示馆、黑茶民俗博物馆。这几个专业馆主要以黑茶文化展示为重点，分别展示黑茶的起源、种植、加工、贸易的历史。同时进行茶艺茶道表演，邀请领导、嘉宾、名人题词，烘托节会气氛。一楼的黑茶产品展销区和二楼的标准展位由参展企业布展，分别展示企业特色和风格。巡馆结束后，参观益阳茶厂黑茶现代化自动生产线。

2、黑茶产业发展高峰论坛。10月18日下午3:00在佳宁娜国际大酒店二楼宴会厅举行。论坛由全国茶行业协会、学会、研究会、商会共同组织，将有300多名专家、教授和知名黑茶生产企业负责人参加，围绕“文化、健康、创新”的主题演讲。

3、安化黑茶彩车宣传活动。节会期间由安化县人民政府组织10台彩车，以“千年黑茶源自安化”为主题，着力宣传安化黑茶悠久的历史和深厚的黑茶文化底蕴。

4、“益阳茯砖茶”、“安化千两茶”世界冠军签名售茶活动。定在10月18日13:30—14:30和14:40—16:00分别在华天国际大酒店和益阳茶业市场举行，目的是聚集人气，推介安化黑茶品牌。

6、安化白沙溪茶厂70周年厂庆、益阳茶厂50周年厂庆活动。益阳茶厂50周年厂庆活动在18日上午11:10进行，白沙溪茶厂70周年厂庆，19日在安化举行，邀请部分嘉宾、媒体记者参加，当天往返益阳。

招待宴会。10月18日中午12:10进行，邀请全体参会领导、嘉宾、专家学者、媒体记者参加。宴会在华天大酒店新楼宴会厅举行。

湖南黑茶：益阳紧压茶质检中心影响重大

湖南黑茶：益阳紧压茶质检中心影响重大

益阳紧压茶：历史悠久，独领风骚

落户益阳：时势所需，意义重大

紧压茶是与人民群众生活密切相关的产品，其质量直接影响人民群众的身体健康和生产安全，甚至引发民族矛盾（因为是边销茶）。因此，设立该类产品的国家质检中心势在必行。紧压茶在益阳已形成了全国的黑茶市场，将紧压茶国检中心设在益阳，对我市生产企业而言，符合就近就地、经济合理、易于对生产源头进行质量监控的原则。对提升产品质量、提高益阳的城市品位，加快推动益阳紧压茶产业的健康持续发展，也将起到十分重要的作用。

检验中心：设备先进，实力雄厚

国检中心拥有日本、德国等国内外先进的检验仪器设备，办公和实验室面积达到2040平米，其中检测室面积达1600平米。中心现在员工18人，其中正副教授3名，高级工程师1名，工程师7名，博士研究生1名，硕士研究生2名。有多人获“工业产品生产许可证审查员”、“食品生产许可证评审员”、“品茶师”、“茶艺师”等资质。能开展绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶等9大类34个茶叶产品（包括相关茶制品）、41个参数的检测。实力雄厚的科研技术人员和足够的检验场地，已经具备国家级实验室的基本条件。

据悉，该中心从今年3月份开始，在报益阳市人民政府同意后，就开始向国家总局申请设立国家紧压茶产品质量监督检验中心。因申报国家检验中心必须先获得省级检验中心的资格，因此，湖南省质量技术监督局组织专家对该中心进行了多次认真严格地审查，认为已完全具备成立省级紧压茶检验中心的条件，同意成立“湖南省紧压茶产品质量监督检验中心”，承担全省茶叶产品质量的监督检验。目前，该中心的业务工作已正式运行。

附：

湖南益阳成立紧压茶产品质量监督检验中心

益阳紧压茶已有1000多年历史（正史记载从唐朝开始），益阳茶厂、安化白沙溪茶厂生产的紧压茶被中国茶叶协会推荐为“中国茶叶名牌”。安化的“千两茶”更是享有“世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有安化有”的美誉，并获得“中国文化遗产” 称号，我市相关部门目前正在搜集有关资料申报“世界文化遗产”。

市质量技术监督局目前的国检中心拥有高精端仪器设备、力量雄厚的科研技术人员和足够的检验场地，已经基本具备成立紧压茶检验中心的条件。经市政府同意，从今年3月份开始，该局就向国家总局申请设立国家紧压茶产品质量监督检验中心。因为申报国家检验中心必须先获得省级检验中心的资格，因此，省质量技术监督局组织专家对该局国检中心进行了多次认真严格地审查，认为益阳市质监局已完全具备成立省级紧压茶检验中心的条件，同意成立“湖南省紧压茶产品质量监督检验中心”，承担全省茶叶产品质量的监督检验工作。

来源：益阳市质量技术监督局

黑茶(黑茶副作用太大了)

从“古茶马道”到“万历茶道”再到“一带一路”，不难发现，古茶马道和红茶的历史不仅仅是跨区域的贸易，更是一种文化输出和交流。

说到近几年茶产业的发展，不得不提的是，2023年《鉴宝》栏目中，逆流而上的红茶已经从一篮子53天拍卖了48万元，红茶的命运已经彻底逆转，现在稳步发展，不得不说是茶产业的奇葩！

喝点茶中粗粮，调理肠胃不会差

红茶属于茶中粗粮，富含膳食纤维，具有清洁肠道的功效。虽然属于粗粮，但其营养元素并不比其他茶叶低。在今天的大鱼大肉中，我们需要一杯这样的茶来减轻胃的负担。西北少数民族是红茶的忠实粉丝。他们从几千年的生活经验告诉我们，喝茶中的粗粮对调理肠胃不会有坏处。

黑茶是怎样制成的黑茶制作的详细过程

黑茶属轻发酵茶类。湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、广西六堡茶和云南的普洱茶等都属此类。那么这些黑茶是怎样制成的?其实黑茶制造工序大同小异，其基本特征是都经过渥堆。这是形成黑茶品质的关键性工序。下面详细介绍黑茶是怎样制成的。

对于黑茶是怎样制成的，本资料就湖北老青茶的制作作个介绍说明黑茶是怎样制成的。老青茶的制造分面茶和里茶两部分。面茶较精细，里茶较粗放。面茶制造工序为：杀青一初揉一初晒一，复炒一复揉一渥堆一晒干。里茶的制造工序依次为：杀青一揉捻一渥堆一晒干。而在黑茶是怎样制成工艺中的渥堆是怎样的呢?

渥堆目的是使叶内多酚类化合物在水热作用下继续发生化学变化，消除青气和涩味，形成汤色橙红而浓厚、滋味纯和的特有品质。渥堆茶坯的含水量，洒面、二面要求为26% ，里茶要求为36% 。各级茶坯应分开渥堆，不能混合。中间翻堆1次。其做法是用铁耙将茶坯筑成长方形小堆，边缘部分需踏紧踏实，以利于保温。经3～5天，面茶堆温上升到50～55℃ ，堆顶布满红色水珠，叶色呈黄褐色; 里茶堆温达60～65℃ ，堆顶满布猪肝色水珠，叶呈猪肝色，茶梗变红，即为第一次渥堆适度。此时翻堆，用铁耙耙开，打散团块，将边缘部分翻入中心，堆底部分翻到堆顶，重新筑堆，使茶继续进行非酶性自动氧化。经3～4天，待茶堆重新出现水珠和叶色，粗青气消失，含水量接近20%，手握茶有刺手感，即为渥堆适度，应及时翻堆出晒。

要把握好黑茶是怎样制成的，主要是渥堆时间长短，依据茶坯含水量、茶堆大小和温度高低而定，需多检查，多嗅闻， 多观察，至茶坯没有水汽味、青气味而发出香气时，撒开晒干。要真正了解黑茶是怎样制成的最好应亲身实践。

简单的四个方面就能让你充分了解黑茶

黑茶是我国特有的茶类中的一种，生产历史悠久，外观呈黑色，故名黑茶，那究竟什么是黑茶呢?下面通过四方面一起来了解一下。

黑茶的历史：

黑茶距今已有近千年的历史，最早的黑茶汉代时由湖南安化县渠江镇生产的渠江皇家薄片，当时只是称之为皇家薄片或渠江皇家薄片，后来是十六世纪初，中国历史上才出现“黑茶”两字。

黑茶的品种：

黑茶的品种分为茯砖、三尖、花砖、黑砖、青砖茶、千两茶、康砖金尖7种。

黑茶的保健功能：

黑茶中含有较丰富的营养成分，它具有降脂减肥、助消化、抗癌、降血压等多种保健功效，经常饮用黑茶对人体有非常好的保健作用。

黑茶的生活妙用：

黑茶不仅有极好的保健功效，而且在我们日常生活中也有很有用处的哦，例如用黑茶洗头可以止痒，用黑茶泡脚可以迅速缓解疲劳，还有黑茶对治疗习惯性的便秘也有一定的效果哦!

黑茶中有两种菌长相相似(黑茶的菌类)

茯砖茶上的金花，美丽而有益人体健康，赢得了众多茶友的喜爱。但茯砖茶上生长的真菌不一定是”金华小姐’，也可能是”大坏蛋’黄曲霉。

茯茶中的“金花”是一种有益菌，现在被生物学家命名为“冠突散囊菌”。是国家二级秘密保护菌株，自然界中仅存的千年灵芝。比如奶酪里的乳酸菌。它的消食健胃、杀腥去腻、减脂减肥、降血压降血糖、生津御寒的饮用功能是其他茶无法比拟的。特别是对于主食肉类和缺乏蔬菜水果的人，长期饮用茯茶，不仅能补充人体所需的维生素和矿物质，而且能促进消化、消积、和胃润肠、通便利尿、调节人体新陈代谢，起到一定的保健和防病作用。伏茶虽温，有消食、利尿、补气的功效，但黄曲霉是一种剧毒物质，可致癌。都是真菌。两者有什么区别？过来看看！

如何辨别金花与黄曲霉？

第二，看。黄曲霉和金花在颜色和外观上相似，但仍有一些区别。霉菌呈丝状，呈片状分布，黄色，通常分布在已经发霉并存放干燥的茶叶表面。模体干燥收缩，形状不规则，颜色为褐色。金花一般在茶饼或砖头里面，撬开才能看到。它们呈点状颗粒和金黄色。茶面分布时，偶有十几朵金花分布在同一地点，但花体清晰，界限分明。

三个泡泡。冲泡后，两种茶的区别很明显。霉菌群落最密集的地方，茶叶凝结成块，冲泡时不易散开，茶叶易碎；汤的颜色是黑色或棕色，浑浊粘稠，有一股强烈的霉味呛人。几个气泡后，汤的颜色很快就会褪色，并保持混浊。不过金花茶清澈自然舒展。长期存放，茶叶易裂，冲泡后叶形完整，具有一定的强度和弹性；棕色，比普通茶叶更清澈透明。

区分金花和黄曲霉的方法就这么简单。以后看到茯砖茶上的黄点，就知道是扔还是藏了。

怎样正确饮用黑茶冲泡黑茶的正确步骤

黑茶属于我国的六大茶类之一，属于完全发酵的茶品，因其制成的茶品外形颜色上是呈黑色的因此而得名。对于黑茶来说，其制作的原料主要采用的是比较粗老的茶叶，经过杀青、揉捻、渥堆和干燥这四道工序制作而成的。对于黑茶来说应该要如何的冲泡饮用呢?下面就让和茶网小编我带大家来看看吧。

正确饮用黑茶

1、取茶：对于黑茶来说，其形态相对来说比较多，主要有千两茶、散茶、砖茶等。对于千两茶来说，取茶的时候要用刀子沿着茶饼的纹路，将茶叶撬下来;散茶因为是零散的直接取出适量就可以了;砖茶因此经过压制，比较紧，用铁锹、铁锤等工具取茶，取茶的时候要担心。

2、投茶：冲泡黑茶的茶具一般我们选用的是如意杯，用如意杯来冲泡喝茶的效果比较加，可以更好更快的泡出黑茶。将大约15克的茶叶投入如意杯中。

4、分茶品饮：茶水冲泡好后，直接按下如意杯的杯口按钮，这样很容易的就让茶叶与茶汤分离开来，然后将茶汤倒入杯中即可进行品饮了。

黑茶的冲泡方法你知道多少

颜色黑褐，茶水曾显琥珀色的为我们黑茶饮品。黑茶由外销反正成现在的内地销售。而且销量和价格不菲。为什么黑茶能短时间里迅速发展起来，还是要归功于黑茶在养生上面的功效。很多喝黑茶的人，本着养生保健的功效而来，那你知道如何喝黑茶，才是正确的饮用方法，你的黑茶是否饮用正确呢!

黑茶的饮用你对了吗?对于饮茶，很多人都不以为然。你知道黑茶冲泡方法有什么吗?黑茶我们可以用紫砂壶、飘逸杯，盖碗等茶具来冲泡。如何才能冲泡出黑茶的营养，黑茶不同于我们平时饮用的茶，黑茶紧致，所以冲泡的时间方法不同，黑茶本身就比一般的茶叶要冲泡时间长。所以冲一、二泡，过程中，我们可以等几十秒再倒茶水。五、六泡时黑茶已慢慢分裂，这个时候当我们到进开水时必须此时马上倒出茶汤，可以看到汤色较浓，接近黑色。

黑茶的冲泡方式：传统的饮用方法：取茶10至15克，用壶或其它容器盛满500毫升的水，当水烧开的时候，把黑茶放进去，等着壶里面的水再次冒泡沸腾，改用文火煮一至二分钟，把火关闭后，将茶壶里面的茶叶渣倒掉，就可以享用茶饮。如果你喜欢功夫茶而且也想品尝功夫茶饮品的方法：用功夫茶具，按照功夫茶的泡饮方法饮用。盖碗茶饮用方法：用有盖的专用泡茶工具，放黑茶5-8克，首先要清洗茶具，然后就是烫茶具用于消毒，准备好烧开的沸水，倒入茶杯里面用杯盖盖在上面一分钟左右，等待茶水变色，直接饮用即可。冷茶饮用法：将事先泡好的茶叶，放凉后，放入冰箱，口感更加不同。

不过我们常见的冲泡方法还是比较传统的方式较多，不过因为现在生活水平的改善，人们的消费观念转变，对于功夫茶的爱好人士也逐步增加，不管什么冲泡方法，其目的在于品尝黑茶的醇厚，同时对黑茶里面含有的健康成分也是众多黑茶爱好茶客的选择之一。在品尝黑茶到来的茶香，也帮助我们的身体更好的保养。对于茶小编越来越喜爱。

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