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冬天冬天的景色怎么画简单又好看 冬天冬天的景色的作文

时间:2023-06-24 14:08:50 作者:浪人琵琶

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冬天来了,气温骤降,寒邪袭人,人体生理机能衰退,人体生理活动处于抑制状态,阳气逐渐减弱,人体抵抗力会下降。因为感冒很容易引起胃部不适。有胃病的人可能想喝点红茶。

1.黑茶暖胃

2.黑茶可以调理胃部

与其他季节相比,冬天是人们锻炼少、吃肉多的时期。喝黑茶可以促进肉类和脂肪的消化和分解,调节人体内糖、脂肪和水的代谢,对调节胃有非常重要的作用。

3.黑茶清理肠胃

在冬天,人们不仅食欲大增,而且体内储存物质,极易发胖。对于喜欢吃大鱼大肉的人来说,多喝红茶不仅可以消除油腻,清洁肠胃,还有助于降低血脂,保护血管,预防肥胖。

冬天喝红茶除了保护肠胃外,还有美容、降血压、降血糖等功效。经常喝红茶还可以提高人体的新陈代谢,促进血液循环,暖身。对于冬天容易手脚冰凉、身体冰冷的人来说,喝红茶是个不错的选择。

百年老字号晋丰厚传承黑茶神韵

百年老字号晋丰厚传承黑茶神韵

在中国的南部,有这样一片充满灵性的土地,它以神秘独特的地理环境,厚重悠久的历史文化,成为“中华黑茶文化的起源地”之一。这片神奇的土地就是千年古镇—湖南安化,说到黑茶文化的传承,不得不提百年老字号—晋丰厚茶号。“晋丰厚茶号”始于清嘉庆十五年(公元1810年),由山西榆次巨商常万达家族与湖南安化黑茶世家谌氏家族联合创办。

【茶史】追忆昨天跌宕起伏

茶号自创建伊始,即以黑茶为原料,加工成“花卷”(即“千两茶”)、砖茶等产品,沿着晋商开辟的万里茶路远销西北各省、俄罗斯恰克图等地,享誉海内外。

两百年风云变幻,当年行走在万里茶路上、曾为安化带来茶马盛世的数百家晋商茶号,如今已再难觅迹。作为安化黑茶历史最悠久的晋湘合创品牌—晋丰厚肩负着传承、推广安化黑茶文化和晋商先辈信义精神、儒商文化的责任。

晋丰厚茶号在发展历程中,几经风雨,始终坚持着“厚德载物”、“自强不息”的精神理念,将儒商文化“仁、义、礼、智、信”贯穿到经营的每一个环节,相继创新开发出金花千两茶、金花天字号散茶等金花黑茶,所有的产品都有宝贵金花。

所谓得渠道者得天下,晋丰厚现已完成全国性布局,分别在北京、山西、湖南、广西、浙江,广东的广州、深圳、东莞、珠海、惠州等全国重要的茶叶销售基地建立直营店,通过直营店的窗口作用,辐射和带动黑茶的历史文化和品牌影响力。

【茶韵】感叹今日创领巨变

今日之晋丰厚,传承百年历史,融会晋湘文化,创新金花黑茶,致力于打造安化黑茶第一文化品牌,带给人们物质、精神的双重体验。而作为晋丰厚茶号第六代掌门人—谌小丰,则是金花千两茶、金花散茶首创者。黑茶界这样评价他:20多年来安化黑茶界有一种不容忽视的力量存在,如果要写新时期的安化黑茶史,没有谌小丰是不完整的。

谌氏一脉,是安化黑茶世家。谌家先辈因茶与晋商常家结缘,慕其诚信,合创晋丰厚茶号于资江边,历经六世风雨,谌氏一脉将晋商的仁、义、礼、智、信与湖湘厚德文化融入到晋丰厚茶号,为传承百年茶韵打下了坚实基础。

【茶市】展望未来俊美画卷

当下,新一代谌氏传人谌超美承父业将其发扬光大,继续把这一百年老店做大做强,不远千里到山西。在晋商的故里,谌超美把自己全部的精力和对黑茶的爱融入到工作中。在山西省城太原及全省的各个展会现场,都可以见到这位晋丰厚新的传人不遗余力地为黑茶的推广和黑茶文化传播奔波的身影。

面对晋丰厚未来的发展,谌小丰曾强调,对于这个有历史、有文化底蕴的黑茶品牌,晋丰厚是不会丢掉传统的东西,会将当年晋商纯手工制茶的传统工艺及制茶文化保留,并发扬光大。走过200多个春秋的晋丰厚茶号,正以“求证华夏茶史溯源,追忆昨天跌宕起伏,感叹今日创领巨变,展望明天俊美画卷”的发展轨迹,启迪着今天,影响着未来。

随着黑茶日益被现代人接受,中国南部的安化小镇,也正像中国西南边陲的普洱市一样,逐渐成为一张亮丽的黑茶文化名片,吸引着四面八方的商家和游客前来取经、感悟时代的沧桑巨变。

肖益平:神秘的茯茶

肖益平:神秘的茯茶

茯茶的诞生起源于一个美好的故事。在16世纪40年代初,一个陕西泾阳的商队在通过当时的正当渠道进购了一批安化黑茶,经长时的跋涉来到了甘肃的地段,时值伏天,在路途中突遇大雨,由于盖在马背上的雨具落后,使很多茶叶渗水(当时是大包捆压而成),商人们只好停下来等待停雨再行,不想这场大雨下了六七天之久,停雨之后,人们继续前行,又过了四、五天,他们嗅到了一种从来没有的香味,仔细辩别之后,是来自于茶叶之中。当时就有人把茶叶打开了一包,大家一看商人们都吓得目瞪口呆,只见茶叶内满是金黄色的小颗粒,似乎霉变,并且每包茶内都有温热感,都认为茶叶已经变质,这一次的生意会把本钱也赔进去,个个脸色难看,从心里难受。突然,有一个人大胆提议:“我们反正也出来了这么久了,如果把这些货在路上抛掉也于心不忍,只有到西域去碰碰运气,幸允也不会全部赔进去。”大家觉得在理,一时又没有其他办法,只好硬着头皮向前行驶,行走几天又遇到一件怪事,有很多人三五成群地迎面而来,表情都很沮丧,好象还有人哭泣,有好奇者上去问话,但只能得到对方的摇头,不见回答。到达这个村庄的时候,只见有人在跪拜、祈祷,已有人在路旁奄奄一息,商人们感到应该有不寻常的事情发生,正在忧郁之即,只见一个似乎这里头有身份的老者上来,对他们说:“你们敢快离开这里,这块地方发生瘟疫,部份人早就逃难去了,也死了很多人,在村子里的人也不干活生产了,在家等死,就是不染上瘟疫,也会被饿死,更谈不上有钱去买茶叶喝”。商人们听后,觉得这次出来真是多灾多难,好不顺利。这时,就有人提议到:“反正这些茶叶都坏了,这里人都很可怜。我们把这些茶叶分一半给他们,一方面我们可行善事,帮帮这些可怜的人,另一方面减轻马队的压力,敢快离开这个不祥之地。”大家都很同意,立即将茶叶分半给了老者,得到了老者的千恩万谢之后,商队快速离去。

去了七八天,大家还在为自己没有染上瘟疫而庆幸之时,后面传来杂乱的马蹄声,回头一看二里开外,尘土飞扬,一队快马紧追而来,刚才还庆幸的心一下又掉进了冰库里,怎么这么倒霉,刚躲过瘟疫恐怕又遇见了强盗,大家加快了脚步,崔赶着马匹,都做了搏斗和逃生的准备。没过多久,十多匹快马从他们身边一晃而过,在他们前面十多米的地方停了下来,十多个人全部下马朝他们跪下朝拜,商人们莫明其妙,只好上前问其究竟,一眼就看到了前几天那个瘟疫村庄的老者,还是老者发话了:“感谢上苍派来的使者,带来了“神叶(药)”挽救了我们村庄,赠予了我们新生,你们就是我们的救星呵”。哦,是这么回事,喝了商人们送给的茶叶之后,产生了奇效,瘟疫得到了控制,得病之人都有好转,并且再没有死人,商人们悬着的心总算放了下来,老者与商队领队商谈之后决定,大家随老者返回村庄,受到了全村人的最高规格的招待,并且将另一半的茶叶高出原来的两倍价格买了下来,有钱的人家自愿借钱给穷人,不能欠商人的货款,还送给很多当地贵重的特产,商人们因祸得福,满载而归。

茯茶制成之后,给陕西泾阳人带来了相当可观的效益,一直在安化进购原料只在本土制作,而在其它地区进购的原料制作成茯茶,始终达不到用安化茶做成的品质,因此,有人想把这个制作茯茶的技术引到安化生产,就有当时的安化气候不行,水质不行,没有陕西人的技术不行的“三不行”的说法,而真正的目的在于泾阳商人保护着这个高度的制茶机密,并一直保持了三百余年之久,到新中国成立之后,由于政策体制的改变,加上湖南省白沙溪茶厂人员结构发生了根本性的变化,1951年由中国茶业公司、安化砖茶厂(现白沙溪茶厂)为主,组织技工人员并聘请湖北的生物学教授做指导,历经三年的努力,终于在1953年,湖南第一片茯砖茶在白沙溪茶厂诞生,从此,告别了只能把安化原料运到泾阳才能制作出茯茶的神话,同时,由于种种原因至1958年停止了安化原料外运,致使泾阳很多茯砖茶厂关闭停止茯茶生产。

社会在进步,科学在发展,茯茶内的金花由原来的命名黄曲霉、恢绿曲霉、谢瓦氏曲霉,到今天的科学命名冠突散囊菌。

“黑茶”一朵金花隐藏的秘密(黑茶里的金花是怎么形成的)

其实红茶是中国六大茶之一,包括湖南安化红茶、云南普洱茶、广西六堡茶。总而言之,红茶和普洱茶的区别就是一颗“石头”,一朵“金花”。安化红茶的神奇功效来源于神秘的金花,神秘的金花来源于一块神奇的石头,即冰碛石。

一块石头隐藏的神奇

6亿年前,地球上发生了一次全球性的冰球事件,冰河时代之后,又发生了一次热室气候事件。这种极热极冷的现象形成了罕见的冰碛。安化是世界上冰碛岩最集中的地区,约占整个地球的85%,被科学界称为“世界奇观”。冰碛是世界上最稀有的石头物种之一,被称为“万寿石”。冰碛地貌形成了安化独特的气候和地理环境。安化被公认为世界优质茶的神秘纬度带,安化云台山野生茶和大叶茶是目前极为罕见的原生优良茶品系。

一朵金花隐藏的秘密

由于独特的环境,安化茯茶产生了独特的金黄色颗粒,经科学研究发现是一种对人体有益的益生菌。专家将其命名为“冠突散囊菌”,俗称“金花”,具有较强的降血脂、降血压和调节碳水化合物代谢的作用。这是其他茶叶和其他地方的红茶所没有的,其技术被列为国家机密。科学研究发现,只有在安化的特定环境下,采用特殊技术才能自然生长出品质和功效最好的“金花”,被称为“淮南之橘,淮北之枳”。

一朵金花一颗石头也是安化红茶区别于所有中国红茶的地方,所以有一句话叫安化红茶是中国独有的,是世界独有的。

黑茶和普洱茶的区别

普洱茶和红茶的区别:云南地处高原,四季如春;湖南雨量充沛,四季分明。

普洱茶与红茶原料的区别:云南红茶属于大叶种,原料嫩,梗含量少;湖南红茶种类繁多,粗而老,梗多。

普洱茶与红茶的工艺区别:云南普洱茶采用晒青绿茶,绿茶不堆,成品茶多为饼状,生熟;湖南安化红茶是用黑毛茶制成,堆砌而成,成品茶多为砖形。安化红茶中的一千零二种茶叶是用竹签、芦苇叶、何首乌叶包裹的,而福茶则有一个开花的过程。

当然,这两种茶的本质区别是一朵金花和一块石头。正是因为安化独特的冰碛环境和安化红茶独特的金花,安化红茶才享有了千百年来边牧“生命之饮”的美誉,西北边民“非在安化茶不买”。安化红茶,金字招牌,历史厚重,前途光明。

黑茶泡脚有何好处,黑茶汁足浴的功效

我们身边有很多喜欢用红茶泡脚的接触者,那么你知道用红茶泡脚的好处吗?用红茶泡脚有什么效果?会不会给我们的健康带来一些其他的危害?我们来看看红茶泡脚的好处。红茶足浴功效相关介绍。

黑茶富含茶多酚、茶多糖、维生素和矿物质等。茶多酚和茶皂素具有抗菌和抗过敏作用。

红茶中的芳香物质具有除臭和消炎的作用。而且安化红茶配伍性强,或者可以与适当的中药红花、杜仲等配伍制成药茶足浴液,作用于足底经络,达到全身调节的目的。

将安化红茶汁煮沸至适当浓度(1: 25 ~ 50)或加入中药,在35 ~ 40左右泡脚,可快速缓解疲劳,恢复体力,除臭抑菌。

用红茶洗头可以止痒。红茶富含蛋白质、茶多酚、茶多糖、维生素和矿物质。其中,蛋白质、茶多糖、维生素和矿物质是头发生长必需的营养物质,茶多酚具有抗菌、消炎、抗过敏的作用。因此,红茶汁是一种天然的营养洗发水,具有去屑、止痒、护发的功效。长期使用可以让头发干净有光泽。

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黑茶泡脚有何好处,黑茶汁足浴的功效!

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黑茶富含茶多酚、茶多糖、维生素和矿物质等。茶多酚和茶皂素具有抗菌和抗过敏作用。

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将安化红茶汁煮沸至适当浓度(1: 25 ~ 50)或加入中药,在35 ~ 40左右泡脚,可快速缓解疲劳,恢复体力,除臭抑菌。

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初到安化访黑茶:详解安化黑毛茶制作工艺(安化黑茶的制作工艺)

作为一个湖南人,“湖南红茶”这几个字在我成长的岁月里是完全被隔绝的。直到2023年进入普洱茶行业才听说。但是,生活在云南,因为普洱茶的强势,湖南红茶已经没地方住了。云南没有专门经营湖南红茶的茶店,对红茶的了解只能通过外省的茶会。能够回到家乡当记者采访红茶,我比以往更加激动。

几经波折,终于到达安化县湖南红茶——的核心产地。这是湖南省中部的一个小县城,属于益阳市。根据湖南省地图,安化位于“侧头”庙,在湖南四大水系之一的资江岸边。2023年之前,这个小县城几乎不为大众所知。2023年后,随着普洱茶的大起大落,同样是后发酵茶的湖南红茶也顺势从边缘销售转向国内销售。消费者开始知道有这么一种茶,看起来不起眼,大大咧咧。里面全是茶梗老叶,但是味道挺好的,还有很多保健功效,还有普洱茶。

可以毫不夸张地说,安化以茶为业。对于安化红茶的历史,官方说法是“唐宋盛世,明清盛世。”然而,清朝以后,红茶的生产几乎从未过时,一直延续到今天。长期以来,红茶主要作为“边茶”出售给西北边疆的少数民族。在古代,红茶是茶马贸易的主要商品,在现代,红茶是国家稳定边疆少数民族政策的战略物资。湖南红茶曾经在边卖边茶生产中占据榜首,但边卖边茶是计划独家使用,价格低廉。所以在内陆消费市场,知名度和产值都很低,对当地经济贡献不大。所以安化早就被打上了“国家级贫困县”的烙印。

19850年,根据杨开智先生提供的图纸,安化茶厂的木制茶仓保存完好,至今仍在使用。

安化的第一天,有一个90岁的男孩陪着我,他是安化茶厂的员工,安化人,所以我总是开玩笑的问他:“你18岁之前安化怎么样?”因为陈骁18岁是红茶开始在国内销售的时期。陈骁非常开朗。他孜孜不倦地回复我:“我18岁之前,安化县很破,像一个很少建筑的小镇。”“我18岁以前,安化的茶馆不多。”“我18岁之前,家里人都不怎么喝茶。一般只有村民会自己泡点茶放在猫筐里挂在火塘上。家里有人头疼胃不舒服就拿下来喝了。效果非常好。”“在我18岁之前,这个地区是一座山(旧城河对面的新区)。”.而现在的安化,无论走到哪里,似乎都无法摆脱红茶的阴影。

安化的地形是两山夹一河。县城和大多数城镇都建在资江岸边。县城小,沿海只有两条纵向主干道。到处都是大大小小的红茶品牌形象店,甚至还有一个以红茶为主题的商业广场。规模巨大,罗马建筑为这个小镇增添了时尚气息。茶厂分布在安化的每个镇,几乎每个镇都有几十家茶厂。据统计,安化县生产红茶的茶厂有200多家。在连接这些乡镇的公路边上,也有很多茶馆。没见过这么密的度(没去过安溪,不知道能不能比得上)。到2023年,湖南红茶产量达到5.3万吨,据说今年有望超过6万吨,几乎与普洱茶持平。

红茶的原料是产自安化的云台山大叶茶(类群种)制成的红茶。高马希尔、刘冬、云台山、芙蓉山质量最好。古时候安化的茶叫“正宗茶”,国外的茶叫“洋茶”,其次才是品质。虽然也叫“大叶种”,但与普洱茶不同,红茶的原料从茶叶品种上来说属于中叶种的灌木种,所以茶叶的含量没有云南大叶种丰富。以至于我习惯喝普洱茶,喝黑茶会觉得太淡,更别说耐泡了,安化本地人也跟我说不习惯普洱茶的“重味”。其实茶没有什么优劣,只是习惯和味道。据统计,安化县茶园面积已超过20万亩,干茶年产量300公斤/亩。虽然近年来红茶的产值呈指数级增长,但红茶的价格并不太高,一位数的价格并不罕见。每公斤20-30元的价格已经是好茶了,只有几个原料每公斤几百元,而中小叶种茶树的树龄有限,一般只有几十年,所以基本不可能有像普洱地区那样成片生长并有一定产量的古树茶。尽管红茶在小范围内发挥了“山茶”的概念,但它只是名茶山的平台茶,如高马希尔和云台山。所以我们看不到茶厂从鲜叶到红茶的生产过程。茶厂直接从茶农、原厂、供应商那里购买红茶,几家大厂也有几千吨的红茶储备。

安化茶厂主管生产的副总经理王达向我详细介绍了红茶的生产工艺:红茶的生产工艺分为杀青、一次揉捻、堆发酵、二次揉捻和干燥五个工序。

1.去水:由于红茶鲜叶原料粗糙陈旧,含水量低,叶质板结,去水时不易杀青彻底、均匀,所以鲜叶原料在去水前要浇水。酶的失活程度如下:叶色由绿色变为深绿色,绿色气体基本消失,并散发出特殊香味,茎不断断裂,叶片柔软,微粘。

2.初级揉捻:主要作用是揉捻细胞壁,使茶汁附着在叶片表面,为下一步加工创造条件,使叶片初步剥离。卷的程度是基于比较年轻的叶子卷成条状,比较老的叶子多是皱的,比较小的叶子是泥鳅状的。

3.堆积发酵是形成红茶色泽和风味的关键过程。和普洱熟茶有两大区别:红茶揉捻后干燥前发酵,普洱用干绿茶泼水发酵;此外,普洱茶的堆积发酵时间一般在45天左右,而红茶的堆积发酵时间前后不超过3天。从发酵程度来说,普洱熟茶高于红茶,而且由于茶叶品种的不同,红茶也最适合这种发酵方式。

4.复揉:待茶坯适当堆发酵解决后,在机器上进行复揉,压力略低于初揉,时间一般为6-8分钟。机外及时解封烘干。

5.干燥:在传统的红茶生产过程中,堆发酵、干燥、揉捻实际上是一个循环进行的,一般是三次。第一次堆发酵约20小时,然后干燥约3分钟,然后继续堆发酵约15小时,然后第二次干燥,约50%干燥,然后第三阶段堆发酵约30小时。最后一次烘干用七星炉,黑毛茶用松木明火烤。

普洱茶不同的茶山口感及特点各不相同

普洱茶十大产区的茶口感及特点!

1,老班章

老班章茶的地位,在云南普洱茶中好比大红袍在福建乌龙茶中的地位。老班章讲究所谓的茶气,纯正血统的老班章茶气是普洱茶中茶气最足的一款茶品,其特点是茶的苦味、涩味最重回甘效果持久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称、略带蜜香。香气纯正浓厚、平稳、滋味浓烈,有化痰、喉润、两颊生津作用。

自古以来,老班章村民沿用传统古法人工养护古茶树,遵循民风手工采摘鲜叶,土法:日光晒青,时至今日,老班章普洱茶是云南省境内少有不使用化肥、农药等无机物,是纯天然、无污染、原生态的茶叶产地。老班章普洱茶,茶气刚烈,厚重醇香,霸气十足,在普洱茶中历来被尊为“王者”、“茶王”、“班章王”等至高无上的美意。

特点:茶气霸道,苦味入口即化,嘴里持久甘甜且香气高远,袅袅不绝,茶汤一入口,强烈的香气就贯穿始终。与香气同样强烈的是苦味,霸道而强大阳刚。但这种苦多集中于舌面,瞬间化开后两颊生津,水路顺滑,回甘,喉韵处处彰显个性。

2023年普洱春茶老班章寨子出产的茶叶价格达到6000-1200一公斤,茶王树的茶叶更是拍卖出32万的天价。

2,那卡

特点:山野气较强,杯底留香较好,苦涩较显且更突出,汤中带甜,回甘较快较好,汤较饱满,茶香纯正。

3,冰岛

云南临沧勐库有一座著名的邦马大雪山,海拔3200米,山顶终年积雪,山中云雾缭绕,原始森林密布,大叶种的古茶树遍布其间。在邦马山脉北段的半山腰上,有一个古老的傣族村寨叫做“冰岛”,傣语“扁岛”或“丙岛”,意思是用竹篱笆做寨门的地方。

冰岛古茶园是云南大叶种茶的发祥地之一,被誉为“云南大叶种之正宗”。

4,刮风寨

刮风寨古树茶气、香、味、韵应有具有,基本代表了好普洱茶的高标准。刮风寨茶叶甜醇中含天然浓郁的蜜香,柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气,苦涩而含蓄。新茶初品甜味当先,喉韵深,香气足,后期变化汤水厚实,滋味饱满,苦底和涩味退去,陈香之韵渐出。

5,弯弓

弯弓是这几年才被人们渐渐地认识,长时间的沉寂,让这片茶树躲过最疯狂的抢采,留住了那悠远的古韵。这里的茶叶汤色金黄璀璨,柔和,滋味粘稠饱满,独具魅力的原始森林芳香,回甘生津较好,回甘生津一直延续,喉韵绵延悠长。具有较强的持续性和稳定性。

6,昔归

古树茶树龄约200年,茶树保护得比较好。茶汤生津持续不断。昔归茶内质丰富,香气高锐,茶气强烈,滋味厚重,强烈的回甘与生津,且口鼻留香持久,柔和甜美,清澈的冰糖韵。内质丰富十分耐泡,茶汤浓度高,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。2023年普洱春茶昔归村寨茶叶均价为:4500-6000一公斤。

7,麻黑

麻黑是易武著名茶山之一,麻黑茶又是易武普洱茶中最具韵味的茶,在生茶领域独树一帜。早春香气极好,留杯时间长,汤色油光透亮,口感宽广饱满,柔中带刚,绵密,细腻,韵致精深,香气高扬平衡中正厚重,叶底弹性好厚实。2023年普洱春茶麻黑村寨茶叶均价为:2500-3500一公斤。

8,困鹿山

困鹿山是无量山的一支余脉,山中峰峦叠翠,古木参天,属半栽培型茶树群落与阔叶林混生形成的原始森林。香气浓郁且稳实,苦涩感易化,滋味甘甜且醇厚鲜爽,茶汤内含物丰富,性质稳定,后劲较强,喉底生津明显而韵味足。2023年普洱春茶的困鹿山出产的茶叶均价为2000-3000一公斤。

9,曼松

真正的“曼松贡茶”产量并不多,严格意义上的“曼松贡茶”古树屈指可数。倘若你花高价买到正宗“曼松贡茶”,那就要恭喜你,很有茶缘。曼松茶叶甜润,喝的时候口里很甜,喉头很甜,茶气足而暖,只要喝一点点,身体就会发热。2023年普洱春茶曼松价格为16000-22000一公斤。

10,老曼蛾

老曼峨寨可以说是整个布朗山最大、最古老的布朗族村寨。老曼峨的苦茶由于奇苦,由此充当了加工普洱茶的味精:众多茶厂和茶商在生产加工普洱茶饼时,往往用老曼峨的茶做拼配,以提高和丰富茶饼的口感和滋味。这里的茶叶条形肥壮厚实、紧结显毫、汤色剔透明亮、滋味浓烈厚实、久泡有余香,耐冲泡,入口苦味重一些,但化得很快,回甘很好,茶品独特的滋味独具绵长和清爽。

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普洱茶冲泡技能泡熟茶,要茶不动,水位平缓上升

普洱茶冲泡技能:生茶要转,熟茶要柔!

普洱茶是我国的特色茶类,口感丰富,风味独特,获取了一大票茶友的心。爱茶的你也喜欢喝普洱茶吗,知道应该怎么冲泡才合适吗?俗话说,人要俏靠妆扮。泡茶也是一样,茶要好喝看泡法。

唐茶时期茶文化、茶道大盛,但说到泡茶之法,主要还是煎茶和煮茶两种。一直到了明朝后期,才有了成熟的制茶工艺和泡茶茶艺,包括我们现在的壶泡、工夫茶都是始于明朝,让喝茶更好地走进了百姓人家,成为今日常生活中的重要内容。

以盖碗泡普洱茶为例。

普洱茶分为生茶和熟茶两种。普洱生茶经过晒青后味道收敛,通常喝散茶或紧压撬饼而饮;普洱熟茶经过渥堆发酵后,内部物质发生变化且容易浸出,多以紧压茶为主,有饼形、沱形等。通过工艺,我们可以简单发现,生茶泡饮时怎么样将它的气味和滋味释放,熟茶则是怎么样让它缓慢的优雅的浸出。

泡生茶,要让茶随水转。

以一般盖碗为例,通常容量在125-150cc,投茶8克。水烧开后,等壶里的沸水平息,然后采用定点注水,壶嘴离盖碗3厘米,同时壶嘴与盖碗内壁成15-30度斜角,刚注水时,水流要冲在碗底收腰处,出水要粗要急,当水流沿着盖碗旋转时就会带动茶叶也旋转起来,茶叶的香气随即散发出来,连坐在对面的你都会闻到普洱茶天然的花果香和茶香(明天附上一个控水旋转视频)。

泡熟茶,要茶不动,水位平缓上升。

盖碗同上,也是定点注水,壶嘴离盖碗约4-5厘米,与盖碗内壁几成90度直角,注水时,细水恒流,让水流沿着盖碗内壁缓缓地往下漫溢,慢慢渗透进熟茶里面,又慢慢溢出茶面,茶汤也随即慢慢变得红润,陈香暗生隐现。

这样泡出来的生茶,香气明显,滋味丰富,变化多样;熟茶则香气含藏,口感醇厚顺滑。如此,即得普洱生茶和熟茶的好喝之法。

生茶和熟茶的冲泡各有学问,记住了这些小技巧,以后泡普洱才能更“够味”!是不是想马上拿起普洱茶来“实验”泡一下呢?

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