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莫莫齐

晚上有点冷

秋天的春天

秋天

如果你知道如何喝红茶

更有教养的人

茶有很多种

红茶属于后发酵茶

发酵是一个伟大的发现，甚至不亚于火药的发明。人类需要发酵的饮食，无论是酒还是黑茶，还是我们经常吃的面包和馒头，都是发酵的产物。

经过充分发酵，红茶变成了温热的茶，改变了茶的性质，释放了茶本身的能量，为我们的身体补充了更丰富的营养，通过发酵使红茶更有营养。

红茶是发酵后的健康饮品；

红茶是一种富含冰碛的矿物质；

红茶有一种罕见的益生菌“金花”；

红茶是山川日月之精华。

秋天喝红茶如何保持健康？

用“陶罐”和“电磁炉”，取茶叶6克左右，水温60度左右时放入茶壶。(先用开水润一下红茶，再放入茶壶中。)慢慢煮，煮开后再煮5分钟左右。

老红茶耐煮。反复煮十几遍味道还是不错的。小口啜饮，暖身暖心。

有关注意事项

将茶叶放入冷水中煮沸一小时，里面的东西就会慢慢释放出来。这茶汤又软又甜。

每次喝汤后，在锅里留少量茶汤，然后储存水进行二次煎煮。

煮红茶，汤如琥珀，清香醇厚，一口一口，汗流浃背，悠然自得！秋天晒干，煮一壶红茶，滋润一下内脏，享受一个凉爽的秋天！

怎样区分黑茶砖茶中的青砖、米砖、黑砖、花砖、茯砖茶

最近几年，黑茶因其突出的保健功能而深受茶友们的喜爱。在古代，为方便运输，黑茶多为紧压茶，用黑毛茶作原料经过高温高压蒸压做成砖头的形状，所以也称砖茶。根据原料和制作工艺的不同，可以分为青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶等几类。由于外形相似，很多消费者对各种“砖”表示傻傻分不清，那么今天，至尊玉网就教大家怎样区分黑茶砖茶中的青砖、米砖、黑砖、花砖、茯砖茶，一起来看看吧！

1、黑砖茶

黑砖茶

2、青砖茶

青砖茶

青砖茶，又称“老青茶”，是以湖北老青茶为原料压制而成。主产于湖北省赤壁市（原蒲圻市）赵李桥镇。青砖茶主要销往内蒙、新疆、西藏等地区，所以也被人称为叫“边销茶”。青砖成茶外形端正光滑，厚薄均匀，砖面色泽青褐。汤色红黄明亮，具有青砖茶特殊的香味，品饮时无青涩感觉，叶底粗老呈暗褐色。茶汁浓香可口，具有清心提神，生津止渴，暖人御寒，化滞利胃等功效。

解读收藏黑茶的意义

湖南安化黑茶，以前一直是朝廷管制品种，用于”茶马交换”,安抚边疆稳定，肉食为主的西北少数民族将湖南安化黑茶尊为”生命之茶”.2023年，湖南省安化县千两茶制作技艺、益阳市茯砖茶制作技艺被列入国务院公布的第二批国家级非物质文化遗产。

解读收藏黑茶的意义

茶叶都有保质期，一般来说，茶叶喝得越早，营养价值越好。不过黑茶专家称，对于黑茶来说恰恰相反。在保质期内，黑茶存放的时间越长，其口感和品质就越好，营养价值也越高。这是为什么呢？

黑茶的发酵特质使收藏变得有意义

湖南农业大学茶学系教授、《湖南黑茶》作者蔡正安在接受记者专访时指出，黑茶是我国特有的茶类，生产历史悠久，花色品种丰富，北宋熙宁年间（公元1074年）的史料中就有相关记载。按照生产地区和工艺的不同，黑茶的种类有：湖南黑茶（如安化黑茶）、湖北老青茶（如蒲圻老青茶）、四川边茶（如南路边茶、西路边茶）、滇桂黑茶（如云南普洱茶、广西六堡茶）等。

解读收藏黑茶的意义

中国茶基本分六类，黑茶是唯一可收藏的茶，包括云南普洱茶、广西梧州的六堡茶和湖南安化黑茶等。蔡正安告诉记者，黑茶是六大类中完全发酵类产品，它在发酵过程中，会自然产生一种被称为”金花”的菌种。”金花颗粒越大，被认为黑茶品质越好。”蔡正安介绍，”这种金花实际就是’冠突散囊菌’,以前仅在灵芝身上发现过。”

据蔡正安介绍，在绿、黄、白、红、青、黑6大茶类中，黑茶的特性很独特，泡茶存放可几天不馊，干茶存放不会长霉，这是其他茶类都做不到的。

解读收藏黑茶的意义

蔡正安表示：”黑茶与红茶等茶的区别在于，黑茶在加工初期进行了杀青或炒青，即钝化了茶叶中的氧化酶。但在加工中后期，黑茶又进行了渥堆发酵工艺，通过微生物培养，微生物产生的氧化酶又与茶叶中的茶多酚发生氧化反应。

所以黑茶也呈现出浓重的色感、味感。而且由于微生物一直处于活跃状态，茶多酚的氧化反应一直在进行。黑茶这种随着年代久远逐渐变性而不变质的独特品质，使收藏变得有意义。”

“渥堆的技术含量很高，稍有差池，茶叶就会坏掉。”白沙溪茶厂总经理刘新安和茶马古道茶厂总经理邓冠军在接受记者采访时介绍说，”因此，通过一系列工艺后，大家看到的黑茶都是压紧状态，如茶砖、茶片。饮茶前，需用专门配置的茶刀、茶剑将黑茶分离成小块后，再行冲泡。”

解读收藏黑茶的意义

存放时间越长 安化黑茶的药理性越强

“现存于世的黑茶，有100年前的，这种老茶在实验室提取中，蛋白质、茶多酚、氨基酸都接近消失。氧化老茶，为何还让人趋之若鹜呢？”蔡正安在他的黑茶研究中发现：”当茶性消失的时候，它的药理性质却在增强。

比如，糖尿病患者一个病理表现是经常口干，这种症状只有老茶才得解。这在《本草纲目》中已有记载。”

“研究中还发现，黑茶在缓慢的微生物氧化过程中，咖啡因等有害物质完全消失。几个可以自行测验的例子：睡前喝一杯浓茶，大多数人会感觉精神大振、睡意全无；但是连喝5杯湖南黑茶，你的睡意一点不受影响，而且还不急着上厕所。

另外，现在提有降脂减肥作用的天然饮品，没有哪一种不提黑茶？所以现在很多人开始收藏湖南安化黑茶。”蔡正安说。

学会这七招(掌握这几招)

技巧一：滚水烫杯

首先用滚烫的热水烫茶具1分钟。如果你在办公室，先拿起一杯热水，让杯子变得温暖，这样在合适的温度下，红茶的味道会更好闻。尤其是在寒冷的冬天，直接用冷茶具制作红茶，会使红茶在热水中迅速收缩，失去原有的茶香。

技巧二：洗茶，行云流水

技巧三：第1泡，细碎茶比紧压的茶，出汤要更快

采茶时，有很多块或压制松散的红茶。洗茶时，茶叶已经充分舒展，内容物释放快，无需等待，汤汁即可立即释放；但是对于压制好的红茶，洗两次茶并不能使茶充分舒展，而是要等5秒后才能煲汤。

技巧四：头三道茶要淡喝

所谓“淡饮”，就是不要在2-3道红茶中泡太久，否则浓度太重，影响口感。因为茶叶中的营养成分在冲泡之初会发挥60-70%，除了营养成分之外，咖啡因等也会同时发挥出来。喝多了对身体不好。

技巧五：第2-4泡，内含物渗出正旺，需要快速出汤

茶叶已经铺开，发布的内容也在蓬勃发展。只有汤出来的快，才能稠而稀。

技巧六：第5泡起，每增加一泡，等待时长增加5-8秒

为了让每一个茶汤的浓度都有一点点的差别，从第五个气泡开始，每增加一个气泡就会增加5-8秒的时间，以此类推。

技巧七：若前后两泡间隔时间长，等待时间相应缩短

比如第四泡后，第五泡泡泡20分钟，基本不用等了。水冲完后，盖上杯子，倒出茶汤。

冲泡时间的长短直接关系到茶汤中提取物的数量和质量，也直接影响到茶汤的质量。

做红茶不容易。每一步都有技巧和深意。喝红茶是一个不断探索和学习的过程。你走的每一步，都能体会到每一步的乐趣。

喜欢一个东西就是掌握它的本质，泡红茶也是。只有珍惜它，我们才能仔细理解它，发现它最好的一面。

泡黑茶水温要多少？沏茶对水温的要求！

泡黑茶水温要多少？沏茶对水温的要求

冲泡黑茶水温：

高温90℃～100℃：适宜冲泡采开面叶为主的茶有：后发酵的安化黑茶，紧压茶之类的，乌龙茶，铁观音、水仙、武夷岩茶等，还有全发酵的红茶。

冲泡不同品种的茶需用不同的水温：

1、低温70℃～80℃：用来冲泡龙井、碧螺春、煎茶等，带嫩芽的绿茶类和霍山黄芽、君山银针等黄茶类。

2、 中溫80℃～90℃：适合冲泡白毫乌龙等有嫩芽的乌 龙茶，瓜片等采开面叶的绿茶，还有尽管带嫩芽，然而重萎凋的 白茶如白毫银针、白牡丹。

注意：冲泡黑茶的水温影响茶汤的品质！

冲泡黑茶的水温影响茶汤的品质！所以大家在冲泡黑茶的时候，或者是其他茶类，觉得茶汤的口感不是很好，这个时候你就要注意了！这种影响包括：

1、从口感上，茶性生呈现的差异：高温冲泡绿茶，降低了茶汤原有的鲜活感觉；高温冲泡台毫乌龙，会使原有的妩媚，阴柔的感觉变得无踪无影；低温冲泡水仙、铁观音，香气滿散，原有的阳刚个性无法体现。

2、溶解物释放快慢与释放程度的差异：水温与释放快慢和程度成正比。这一点影响了茶汤浓度的多少，那么等量的茶、水 比例，如水温高，满足所需浓度的时间短，若水温低，所需时间就长；

3、苦涩味强弱的控制：水温的高低会带来苦涩味的强与 ：因此苦味太重的茶，可通过降低水温调之。涩味太重的茶，除水温外、 增加茶酸， 缩短浸泡时间；为了所需的浓，或延长时间，后者一定是增加茶童。

饮用黑茶需注意的事项(黑茶的饮用禁忌是什么?)

红茶在原料选择和加工工艺(发酵和开花)上与其他茶叶不同，导致了红茶生化成分的组成和比例以及由此产生的药理作用的特殊性。

茶叶是由微生物参与堆积发酵过程形成的，由于其与红茶和绿茶的含量差异很大，因此具有不同的功能。具有显著的降血脂、降血压、降血糖、减肥、预防心血管疾病和抗癌作用。研究表明，红茶的特殊保健作用与其富含茶多糖有关。

饮用黑茶需注意的事项

安化红茶，冷饮，只能突然降低体表或局部温度，长期不能退烧止渴。适当饮用热茶，更有利于解暑止渴，清热凉身。因为喝热茶可以扩张血管，促进汗腺分泌，排汗畅快。大量汗液通过皮肤表面的毛孔渗出体外挥发，会带走大量体热，使体表温度降低2~3。另外安化红茶中的茶碱有利尿作用，排尿也能带走一部分热量。

安化红茶还富含茶多酚、茶色素、氨基酸，能刺激唾液分泌，与唾液发生反应，从而滋润口腔，产生清凉感，冷饮安化红茶不明显。

黑茶知识：常喝黑茶对身体有什么好处

常喝黑茶有什么好处?很多人都回答不出来吧!现在我们来学下黑茶知识，你就可以了解到喝茶的好处啦!

黑茶迄今已有一千四、五百年的历史，自唐代成为“贡茶”以来，历经唐、宋、元、明、清等五代，朝朝代代都是皇室的特供饮品，只有皇亲国戚和皇帝才能饮用的到。

常喝黑茶有什么好处

国家为什么要把黑茶运送到西北边陲地区?

原因就是那里的老百姓平时都是以肉食为主，都吃不到蔬菜水果，因此，他们经常和黑茶，可以消食化瘀解油腻，补充大量的膳食纤维、膳食营养和微量元素及多种氨基酸。

实验证明喝黑茶的好处

临床试验证明，黑茶可以替代胰岛素降低血糖，对二型糖尿病患者有非常好的疗效!

同时，黑茶还可以降血脂、降血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力，对人体脂肪代谢、体重控制等等都有非常显著的效果。

此外，黑茶的提取物对胃癌、肝癌等癌细胞的扩散亦有很好的抑制作用。

黑茶还是不可多得的美容圣品

人们都说：“见黑三分补”，黑茶中所含的儿茶素是一种超强的抗氧化剂，它的抗氧化功效比众所周知的维生素E高出达200倍!

黑茶的酵母菌更能填补皮下组织中的脂质，代谢被破坏的胶原蛋白，使肌肤恢复弹性!

长期饮用黑茶水，还能改善不同地区水质对人体不同程度的危害。

喝黑茶有什么好处经常喝黑茶的三大点好处

经常喝黑茶有什么好处？黑茶正成为风靡本市的保健佳品，经常喝黑茶有以下三点好处。

黑茶被韩国人称为“瘦身茶”；日本人称为“美容茶”；西北少数民族称为“消食茶”。

湖南安化黑茶清山源10年百两茶饼 金花花卷茶

经常喝黑茶的好处一：助消化、解油腻、顺肠胃

1、黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢。

2、黑茶中的咖啡碱刺激作用，更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。

3、日本学者通过科学检验已证明，黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。

4、黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能，我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。

湖南黑茶★08年野生千两饼

经常喝黑茶的好处二：降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病

2、黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集。

3、黑茶能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。

4、黑茶能达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。

经常喝黑茶的好处三：补充膳食营养

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