普洱生茶发酵程度 普洱生茶发酵多久才能成熟茶?

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普洱生茶发酵程度 普洱生茶发酵多久才能成熟茶?1

首先，生茶即指在加工、生产过程中没有经过发酵处理的普洱茶。生茶的滋味、颜色与绿茶相差无几，通常经高温蒸压成各种形状，如饼、砖、金瓜等。它与绿茶最好根本。

为什么普洱生茶会再发酵

生茶就是采摘后的新鲜茶叶经过高原晒青（大太阳晒）处理后的普洱茶 茶叶是灰绿色带白色毫 茶汤油黄色 茶味似泡浓的绿茶 带有特殊清香（一般是杏脯的味道）。 熟茶就。

1、从颜色上区别 生茶 通常是黄绿色或墨绿色；熟茶则是红褐色，甚至是黑色，这主要是受渥堆发酵程度的影响，并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生。

网上有说是后发酵的但是还有说是全发酵茶的… 网上有说是后发酵的但是还有。

普洱熟茶的发酵过程也伴随着酶促反应。按通俗上的发酵程度理解，一般在七成左右。但普洱熟茶最大的特点是在后发酵过程，即制成成品后还在进行一系列的氧化和微生。

有区别，一个生茶，一个熟茶。现在市面上生熟茶收藏价值也不一样。口感也不同。现在人工发酵的茶也就是熟茶，比较温和，醇厚，润滑，没有生茶的刺激，而且存放时。

这个比较复杂，普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶，普洱生茶属于绿茶，完全，没有发酵过的（后发酵），普洱熟茶为黑茶，属于全发酵的茶。普洱生茶有个特点，在抄茶的。

普洱生茶自然发酵

。，第三代熟茶？？有谁能解释一下，请问各属于什么程度的熟度？立巢酿茶。

熟茶根据发酵时间长短有分一成熟、二成熟……到十成熟。一般称为熟茶的就都是十成熟的茶叶了，立巢酿茶也是十成熟的茶叶

普洱茶生茶是经过杀青后直接制作成成品茶（不经过发酵），具有“越陈越香”的特性，汤色黄亮，可以收藏和储存。由于生茶有降血压血脂、减肥、清肠的功效，因此失。

只需要存放于通风干燥无异味的地方就可以，生茶发酵缓慢 但是变化丰富 普洱的发酵类似于“一方水土一方人”就是存放于不同的地区，口感也会有差别，这也是生茶比。

就是把生茶普洱茶毛料潮水后放到发酵槽里面 跟据时间里面温度等火候指标定期翻堆 经过40多天的发酵出仓干燥结块后熟茶 就是发酵普洱茶

注意普洱生茶的冲泡细节

冲泡细节之水温

所有的茶叶冲泡，必然会谈及温度高低的问题。是因为，茶叶在不同温度状态下，呈现出来的风格是有所差异的。我们讨论水温，是基于如何把茶泡得更好喝的角度来进行的。倘若不考虑品饮性，冷水也好，温水也好，沸水也好，都是可以冲泡茶叶的。

冲泡普洱生茶，通常需要100℃的水温。100℃的水温，可以让茶叶的可溶物质最大化浸出，芳香类物质最大化挥发，从而为我们的品饮提供大量的物质基础。

冲泡细节之注水方式

冲泡普洱生茶，首要低点注水。低点注水，是指热水壶离盖碗或紫砂壶壶口，尽可能低得注水过程。之所以这样要求，是因为水在烧开的状态之后，是热量不断损失的过程。倘若注水时壶离盖碗或紫砂壶过高，则注水过程中，热量的损失较大，可能达不到我们要求的高温状态。

冲泡普洱生茶，次要定点注水。定点注水，是指开水在相对固定的位置注入盖碗或者壶中的方式。其好处是较柔和的唤醒茶叶，使得茶汁的渗出较为温和，从而能够获得相对可口的汤感；也避免了苦涩感物质的过快溶出。

冲泡细节之适当的降温过程

不知道茶友们在冲泡普洱生茶时，是否有揭开盖子或者壶盖的习惯呢？其实，类似的动作主要是为了降低茶叶周围的温度，避免茶叶长期在高温状态下被“闷熟”。普洱生茶的原料虽然是大叶种，但因为其制作的工艺相对简短，刚制成时的属性更接近于绿茶。又因为，人们在冲泡普洱生茶时，惯性得采用高温（100℃）冲泡；所以，在冲泡的间隙，需要通过揭开盖子或拿开壶盖使得茶叶得到降温的过程。

总结：普洱生茶的冲泡，和冲泡水温、注水方式、适当的降温过程，有着较为紧密的联系。实际上，泡茶是一个需要投入的过程，并非简单的看到别人泡茶，或者学到泡茶的知识就可以的。小编能提供给大家的更多的是实践中总结出来的经验，而实际的操作还在于读者们自己的！

生茶是晒青绿茶？哪来的发展底气啊？

经济学上有一个“破坏式创新”理论，典型例子如首创智能手机的苹果公司，自此在相当长一段时间内所向披靡，原有的老巨头也轰然倒下，不计其数。但生茶当绿茶，够破坏吗？

生茶尤其是新生茶到底是黑茶（普洱茶）还是绿茶的争论由来已久，但大家看在老生茶最终也变得红汤醇浓（有人对老生茶存疑，那么时下正如火如荼的中期茶也能略证一二吧？要不，你把别的绿茶陈放十年试试看好不好喝？），跟人工渥堆发酵的熟茶倒有点殊途同归，再加上普洱茶国标的颁发，行业发展之始，相关标准有待完善，大家也就随它去了。

但此文件的颁发，把生茶直接归入晒青绿茶，未免把解决当下生茶行情遇冷下降的问题想得太简单了点？自信满满的创新式一刀切下来，不单把这十几年来各家普洱茶品牌为生茶倾注的无数心血付之一炬，也要把云南茶产业带回到解放前的节奏啊。

绿茶，没毛病

试想，如果生茶被归入绿茶行列，国内知名的公共绿茶品牌早就数不胜数，尤其是在茶叶消费日益趋向于理性的背景之下，不管是一级品牌西湖龙井、碧螺春还是后面的二三级品牌安吉白茶蒙顶甘露黄山毛峰等，都已经发展得有声有色了，云南绿茶拿什么来跟别人争？

再说到大宗绿茶贸易，原有的滇绿发展本来就没什么可圈可点之处吧？再把长期占市场大头的生茶拿来当绿茶卖？你那么厉害，你来帮我卖好了，估计还比不上后起之秀贵绿呢。

那么剩下孤零零的普洱熟茶，精品化消费升级还没站稳脚跟，内就要跟滇红争宠，外还要跟日渐发展壮大的安化黑茶、六堡茶等黑茶逐鹿中原，还怕会不会被柑普茶的风头掩盖，想来也是一把心酸泪，危矣。

再回想不久前由农业品牌研究院发布的“2023年中国茶叶区域公用品牌价值排行”榜单，普洱茶品牌以60亿的价值荣居榜首，没有生茶之功哪能如此高值？拿一个自身已经名重天下的普洱生茶换一个到处开花、难以挤入前列的绿茶席位？太不值。

所以把生茶归入绿茶的“创新式”想法，一点破坏性也没有，颠覆不了别人，还有可能被别人绝杀，严重缺乏发展底气。

想促进行业健康发展无可厚非，但好像犯了头疼医脚的错误

绿茶，绿的不明显而已

云茯黑茶价格(黑茶 茯茶)

安化黑茶是中国古代名茶之一，以边销为主，主要销往西北地区的少数民族，因此也称“边茶”。包括千两茶、茯茶、天尖茶等，其中千两茶堪称一绝。千两茶以每卷的茶。

云茯黑茶价格

黑茶多少钱一斤

sides were burning with guilt. Mr. Weasley was facing an inquiry at work. After all Mr. and Mrs. Weasley had done for him over the summer…

有的说50元有的说五千

黑茶分为：三尖（天尖、贡尖和生尖）： 天尖礼品盒（09年，总重600g）: 188元/盒 ； 百两茶系列（源于百两花卷茶）：千两茶饼（08年，650g，礼盒装）： 298元/盒，。

和茯金花黑茶的价格

2023年特级安化黑茶，五百克，769一盒2023年的1千克每砖的精致安化黑砖茶在220到490左右

这个不好说，因为个地的价格都会有一定的浮动性！

70元一斤！！

依据成品茶的外观呈黑色，故名黑茶。六大茶类之一。属全发酵茶。主产区为湖南安化。华莱健这个品牌黑茶还可以，我喝过

品相好，没有变质的10年黑茶大约300元左右，黑茶是茶叶通过高温火焙，色泽变得黑褐油润，故称“黑茶”。 黑茶有止渴、抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、促进消化、减。

黑茶价格是多少，2023黑茶最新价格表黑茶价格表谁有

你这个问题，估计再等1万年，也没人回答你，因为黑茶每个品牌的价格都不一样，这个怎么做价格表，在湖南安化 大大小小茶厂有几百家 。难道每个厂家的价格都给你发。

你是想单纯的了解这个产品还是想从事这份事业呢？

朋友给我带来一整件黑茶，有25公斤。这么大的包装我还没见过，吓了一跳。。

在网上找人去拍卖，大米小菜有价，茶叶无价（前提是优质茶）。我个人认为茶叶的价值不只是一种饮料，更是一种精神享受。对爱喝茶的人来说好茶是宝贝，对不爱茶的。

藏茶为什么要有梗？

（图片来源：网络）

入门级的茶友一般是见不得茶叶有梗的。绿茶确实茶梗很少，因为绿茶采摘时讲究的是鲜嫩，嫩茶叶自然没有梗。但对于藏茶而言，在采摘时都要求是成熟的茶叶，所以茶梗的出现是再正常不过的了，而且好茶也是应该有梗的，无论是压制还是口感，都需要茶梗的存在。你信或不信，梗就在那里。而且国标对于黑茶的含梗量有着明确的规定，例如要求金尖茶含梗量在小于等于15%、康砖茶的含梗量在小于等于8%。

1、有茶梗口感更佳

茶梗作为鲜叶的营养传导器官，在拼配藏茶的时候，要适当的放入茶梗。茶梗中还含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高，茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中。冲泡有年份的茶梗时，茶汤滋味会很甜爽，伴着浓郁陈香。

2、茶梗中的内含物质丰富

茶梗其实也是极富营养的。根据茶学专家的研究，采摘的茶梗其中含有大量的氨基酸（茶氨酸）、蛋白质、纤维素，其含量远大于茶叶中的含量。另外陈放多年的茶梗，跟茶叶一样转化成许多人体可吸收的营养，比如茶多糖等。

3、茶梗在砖茶压制中的作用

茶梗对于压制来说，也有很重要的作用，特别是对于砖茶。砖茶在加工储存过程中需要一定的温度、湿度以及氧气条件才能进行发酵。一定量的茶梗，能增加砖身内空隙，保证氧气充足，有利于品质的形成。此外，一定的含梗量更有利于砖内水分的排出，以及增加砖身的结构力和强度。

黑茶的鼻祖|四川藏茶

（图片来源：网络）

黑茶，是中国茶的品类之一，属于后发酵茶。现在市场上有名的有湖南安化黑茶、广西六堡茶等，普洱熟茶也属于黑茶这一品类。而黑茶的发源地专家考证来自于四川的藏茶，只是随着这些年川茶产区逐步沦为茶叶原料的供应区，缺乏强有力的宣传和推广，让四川藏茶这个黑茶的鼻祖淡出了消费者的视线。

据史料记载：唐贞观十五年，文成公主入藏和亲即随身带有大量“团茶”作为嫁妆，而藏民族与汉地（主要是四川）茶马交易始于何时却已很难考证。迄今为止，四川一直都是西藏茶叶的主要供应地，从四川供应到西藏的茶叶因为路途遥远，古代的四川茶人发明了发酵之后便于长途运输和储存方便且不易变质，同时消脂去油，帮助消化的藏茶，曾经也叫“边茶”“边销茶”。

四川藏茶从外形上有两种：散茶的纯料茶和紧压茶。紧压茶通常是用纯料茶拼配紧压成型，便于运输和储存。紧压茶又分为两种：不发花的“青砖”。

这种不发花的“青砖”通常采用陈华年份不同，或者年份相同而口感与外形不同的两种纯料藏茶压制而成。发花的藏茶在后期制作时会多一道工序：让茶砖的内层多出一些外观如同霉菌一样胡黄色物质。

这种物质被称为“金花”，它的学名叫做：冠突散囊菌，异名：冠突曲霉。经科学家们研究表明，这种霉菌能消除人体内的不良自由基，能消解脂肪，抗氧化。

这种纯料藏茶因为没有经过紧压，泡饮方便，可根据自己的需要随意投茶，而且因为是采用的单一陈化藏茶，口感更加纯粹，现在越来越受到消费者的青睐。为了满足消费者的多样化需求，我们还推出了运用四川传统茉莉花茶“碧潭飘雪”工艺精制而成的“茉莉藏茶”。

传统值得继承，创新永无止境。

七彩云南普洱生茶/七彩云南普洱茶每天喝多少能起到减肥作用(七彩云南普洱茶好吗)

不知道您喝的是生茶还是熟茶 如果是生茶 说明他的茶湿仓过 也就是类似熟茶发酵的过程 为了做出老茶的效果 后果是锁喉 也就是感觉口渴 口干 嘴唇涩 麻 或者在压饼过程中添加了一些东西 也可能错放运输过程中跟一些化学用品放在一起 但是他的茶底应该不是正宗的普洱茶或者是台地茶

如果是熟茶的话 茶底不好是肯定的 发酵过程中用的水可能不讲究 也许是自来水或者说比较脏的水 建议不要喝 对身体没好处的

七彩云南普洱茶每天喝多少能起到减肥作用

不知你喝的是生茶 还是熟茶 如果是七彩云南的 应该是生茶~ 如果你是女生 那就少喝生茶 因为生茶属凉性的 但是茶碱多,利于脂肪分解,减肥快,喝熟茶,茶性属温性,但含茶碱量少因为是发酵过的,所以相对减肥慢些~但是我和你说句良言~~肉不是1天长的,肥也不是1天减的, 心态很重要哦~ 我常年喝陈年普洱 我也没觉得 瘦多少,但是就是不长肉~这是真的~~

生茶普洱茶巅峰之斗​的冲泡方法

生茶普洱茶巅峰之斗的冲泡方法介绍了使用“巅峰之斗（2023）”来进行泡一壶别致的普洱茶生茶，每一泡生茶巅峰之斗的水温、时间、品茗的带给不同我们的口感。巅峰之斗介绍：澜沧江，沧古道劲，越千里滇境，育万山古木。其流域，自古茶山棋布，为优质普洱茶之渊薮。今择其古茶园顶级古树原料，倾心拼配，成就完美之作，谓之巅峰之斗。其品古韵原香，深闳渊雅，在岁月流光中圆融和谐，携手共赴高山之巅，以醇厚稳健的风格蔚然于世，成就百年经典。下面为大家介绍普洱生茶的泡法。

生茶普洱茶冲泡选材信息

茶叶：巅峰之斗（2023）

茶类：普洱茶生茶

品牌：斗记茶业

茶叶等级：无

茶叶产区：云南

生产时间：2023年

参考价格：8000元/斤

生茶普洱茶“巅峰之斗（2023）”干茶介绍：200g小饼，压制松紧适中，饼面条索纹理清晰，属手工压制 。芽叶肥厚，显淡金色和银色芽毫。

生茶普洱茶“巅峰之斗（2023）”冲泡准备

1、置茶量：7g/壶（或因个人口味而定）。

2、主要用具：紫砂壶、玻璃公道杯、白瓷品茗杯、茶船、茶荷、茶巾、茶艺六用、随手泡、茶杯托、电子秤。

3、冲泡用水：纯净水或山泉水（农夫山泉就非常不错，注意:多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味）。

一、温壶

向壶中冲热开水约1/3处进行烫壶。温壶的目的是因为稍后放入茶叶冲泡热水时不致冷热悬殊，同时进一步洁壶。

二、置茶

将取好的茶叶，投入7g左右的生茶普洱茶“巅峰之斗（2023）”茶叶，置入温热的空杯中，轻摇杯身可闻干茶中浓郁的茶香味。

三、冲泡与品茗（生茶普洱茶冲泡过程如下）

生茶普洱茶第1泡

1、沸水：向壶中倾入100℃沸水。

2、时间：生茶普洱茶“巅峰之斗（2023）”第1泡冲泡时间在15~20秒，请注意掌握在20秒钟以内。

3、品茗：沸水开盖冲泡至茶块略松散，汤色黄亮，以蜜香为主，伴有细腻的清香，茶汤柔和甜润。

生茶普洱茶第2泡

1、沸水：向壶中倾入100℃沸水。

2、时间：生茶普洱茶“巅峰之斗（2023）”第2泡冲泡时间在20~25秒，请注意掌握在25秒钟以内。

3、品茗：汤色黄亮，香气成团，留香很好，而且公道杯里的香和口腔里的留香是一样的，一种类植物（橙花）精油的纯香。入口鲜甜，极润。

生茶普洱茶第3泡

1、沸水：向壶中倾入100℃沸水。

2、时间：生茶普洱茶“巅峰之斗（2023）”第3泡冲泡时间在20~25秒，请注意掌握在25秒钟以内。

3、品茗：汤色橙黄，如从细嫩的枝叶、花朵表面浸出的甘露，鲜醇香润，带着浓郁的清香和花蜜香，饮后回甘生津明显，口齿留香持久，有清凉感。

生茶普洱茶第4泡

1、沸水：向壶中倾入100℃沸水。

3、品茗：汤色橙黄明亮，梅子香初显，入口甜柔，瞬间茶内物质在口腔中绽开，鲜活有劲，舌尖略有微微的涩感和刺激感。

生茶普洱茶第5泡

1、沸水：向壶中倾入100℃沸水。

2、时间：生茶普洱茶“巅峰之斗（2023）”第5泡冲泡时间在40~45秒，请注意掌握在45秒钟以内。

3、品茗：茶汤橙黄通透，茶香淡了很多，呈现出熟枣皮香，茶汤鲜爽醇和，微涩。一种细腻的涩，口腔没有明显的感受，但能通过唇齿间的丝滑和生津，感受涩的存在。

生茶普洱茶第6泡

1、沸水：向壶中倾入100℃沸水。

2、时间：生茶普洱茶“巅峰之斗（2023）”第6泡冲泡时间在60~65秒，请注意掌握在65秒钟以内。

3、品茗：已入尾水，茶汤浅黄色，滋味甜柔，口腔留有糯香。

关于茶文化丨陈化时间对普洱生茶有影{随机阅读。乌龙茶是红茶还是绿茶，学习茶知识请关注：wwW.Lhecha.cOM]响吗？

实践经验证明，普洱茶与其他茶类相比，特别耐贮藏，它的这种特性表现在经过一定时间的贮藏，其品质便得到提高（后熟作用），进而随着品质的提高，价值也就得到提升。

普洱茶生茶“陈化”的原理，是茶叶内的茶多酚在一定温度条件下，与空气中的氧气接触，发生非酶促自动氧化，进行与其它物质聚合，形成黄褐色集合物，是普洱茶生茶汤色加深，直至变为黄褐色的过程。

氨基酸不但是茶汤滋味的重要物质之一，而且也对茶汤色泽有较明显的影响，它的含量与茶叶品质呈现正相关。贮藏过程中氨基酸变化呈波浪开曲线，贮藏后氨基酸总量明显下降，其组成及比例也发生了明显的变化。

糖类物质对普洱茶品质有重要的影响。随着贮藏时间，热化学作用使茶叶内源物质发生改变，同时此温度下微生物的活动，分泌各种水解酶，使各种高分子不溶性物质分解为小分子可溶性物质，如果胶等，从而提高了茶汤中可溶性总糖含量。

实验表明，随着贮藏时间的延长，可溶性蛋白质的含量均增加。

茶叶香气是决定茶叶品质的重要因子，茶叶中芳香物质是多种物质组合的混合体。实验表明，贮藏一段时间有很多香气物质消失了，但又检测出之前没有检测出的香气物质。对于普洱生茶而言，在35度以下贮藏有利提高普洱生茶的香气品质。

因此，在良好的仓储条件，品质优异的普洱生茶，存放时间相对久一些，是有利于后期最佳品饮体验的。但是普洱茶的存放并不意味着“越久越好”，一般在10至20年，其口感便能达到最佳。

同时，有很多新茶友会问：普洱生茶存放久了会变成熟茶吗？

不会的，普洱生茶陈放多久都不会变成熟茶，熟茶是工艺不是岁月。存放时间的长短，与生茶能否转化成熟茶无关。

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