冬天 黑茶 如何煮黑茶还放什么东西

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冬天 黑茶 如何煮黑茶还放什么东西1

冬天来了，天气越来越冷，身体的阳气减弱，抵抗力降低，容易感冒。红茶香甜温暖，富含蛋白质和糖分，能滋养身体的阳气，增强身体的抵抗力。煮一壶老红茶，慢慢喝，既能暖身，又能防病。所以今天我们来看看煮红茶喝红茶的策略。

什么样的黑茶可以煮着喝？

1.煮茶时首选压茶和老红茶，因为他们的压茶和老红茶形式能更好的锁住香气和口感，煮出来的茶更有茶香。

.低档红茶，如老黑砖，由于叶厚而老，梗多，煮着容易入味。如果是陈年的，比如老黑砖，花砖，那就太好了！

3.对于高档红茶，如田健，建议陈化至少3~5年后再煮。新茶没有改造，煮出来的汤不够滑，不香，不建议煮。

煮黑茶的三个小窍门

、冲泡后再煮

老红茶内在品质丰富，非常耐泡。你可以在一个有盖的碗里酿造它，然后煮沸它。这样可以最大限度的利用红茶的丰富物质，煮出来的茶汤饱满而有层次感。

、水开后再投茶

尽量避免将红茶直接放入冷水中一起煮沸。老红茶冲泡的时候，事情已经开始沉淀了。如果放入冷水中再冲泡，物质会汇聚氧化。因此，茶应该在茶煲中单独煮沸。

、注意温度调整

煮茶最常见的情况是水开了，然后没等水溢出就关不上了。所以煮茶要注意温度调节。放茶后，将温度调得稍低，用小火或慢火慢慢煮茶3~5分钟，也有利于尽可能沉淀所有物质。还是懒人，用特制的煮茶器皿煮茶，一切都很简单！(作者：Win and Tea Journal，来源：论茶，来源：南明嘉人)

黑茶怎么卖黑茶的价格并不按斤算

很多想入手普洱茶的朋友都会问普洱茶多少钱一斤，但其实，普洱茶价格并不都是按斤来定的，那黑茶怎么卖呢?

黑茶怎么卖呢?最后，黑茶价格要按照茶的品级来定，湖南黑茶的有“三砖、三尖、一卷“的系列与名称。其中一卷的千两茶更是有名。因此建议茶友可以根据茶商们的推荐购买比较划算，茶友们要是实在无从下手，可以从网店参考品级和价格。

茶文化——黑茶香味的转化

黑茶是我国的主要茶类之一，是仅次于红，绿茶产量的我国第三茶类。黑茶香味的变化是深刻的，经渥堆后粗青气和涩味消除，变成香气纯正，滋味醇和的品质特点。

香气的形成虽然与鲜叶原有的芳香物质有关，但主要的是制造过程中的变化。一些黑茶类的品种，鲜叶经杀青揉捻后，沤堆时随着叶温的升高，青草气逐渐消失，出现青香酒精气味，进而出现微酸的气味，再深入变化出酸辣的气味。

这种气味主要是茶叶在沤堆过程中，糖类物质和有机酸类发生激烈的变化，醇，醛，酸，酮类等有气味的物质不断增加，蛋白质在制造过程中能水解成氨基酸，氨基酸能与多酚类化合物的氧化产物结合成香气的物质，氨基酸还能与糖类结合成玫瑰香。而原先有青草气的低沸点物质在制造中大量挥发或发生异构化而消除，被新形成的一些物质的良好香气显露出来，最终使黑茶香气纯正。

影响黑茶滋味的物质如糖，果胶，多酚类，氨基酸，咖啡碱等，在制造过程中发生深刻变化。

如氨基酸是有鲜味的物质，茶汤中的游离氨基酸是构成鲜爽滋味的重要成分。由于在制造过程中蛋白质的水解，使氨基酸的含量有所增加。据测定:鲜叶加工成黑毛茶之后，氨基酸的含量增加了80%，这就增加黑茶茶汤的鲜味。

咖啡碱具有苦味，它在黑茶的杀青和干燥过程中，一方面，发生升华;另一方面，与其它化合物反应而有所损失(损失近40%)，这一损失使黑茶茶汤的苦味减弱，由于纤维素，半纤维和原果胶物质在高温度条件下能够水解成可溶性糖和果胶，它们进入茶汤，能增加醇和的滋味。

上述这些因素的综合作用，使得茶汤的滋味变得醇和不涩。

安化健康黑茶有效改善代谢综合症(安化黑茶调理的最新反应)

安化红茶因其独特的营养和药理特性，在有效改善代谢综合征方面引起了研究者和消费者的关注。同时，许多饮用实践证明，健康的红茶产品对改善代谢综合征有非常明显的效果。(作者：何志红，来源：安化县雅二胡茶业有限公司)

大家知不知道夏季适宜不宜喝黑茶呢

炎炎夏季，正是水分容易流失的时候，流失的水分使得人们更容易感到口干舌燥。而喝茶能解渴，那么，夏季适合喝什么茶?夏季能喝黑茶吗?

有人认为，黑茶和红茶一样，不能在夏天喝，那么，夏天到底能不能喝黑茶呢?其实夏天是能喝黑茶的，而且

夏季喝黑茶的好处

多多哦!

夏季喝黑茶的好处之——清理肠胃

夏季能喝黑茶吗?夏季能喝黑茶，而且夏季喝黑茶的好处多度。如安化黑茶是清凉之饮，具有迅速消暑散热的作用;又是真正的健康之饮。因为安化黑茶具有消食去腻，清理肠道的功效，夏天人肠胃负担重，喝黑茶对保持肠胃畅通十分有益。安化黑茶被誉为“体内的清道夫”，因此，夏季喝黑茶有好处。

夏季喝黑茶的好处之——黑茶补充营养

中医谈到，一年当中，夏至之后，入秋之前，是天气最炎热的时节，也是人体营养流失最严重的时节，应慎进补，重饮食调养。安化黑茶是不错的调养品，它富含营养物质，能快速补充人体水分，消暑清凉，同时健脾利胃，保证人的正常工作和身体健康。

夏季喝黑茶的好处之——黑茶治疗肠炎

夏天，人消化功能减弱，抵抗力降低，再者，食物中细菌滋生，食物变质快，容易引起肠道疾病，如腹泻、急性肠炎、急性菌痢等。自古以来，安化民间就有一个治疗肠胃炎的秘方，就是安化老黑茶。

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饮用黑茶的害处哪几种

黑茶因其独特的口感和保健成效备受茶友的喜爱。但咱们除了知道饮用黑茶有哪些好处以外，是否知道饮用黑茶的禁忌有哪些呢。业内人士指出，黑茶有七个“饮不得”，需要咱们多留神。那下面就为咱们具体介绍下饮用黑茶的禁忌。

禁忌一：忌饭后喝茶。茶叶(以绿茶为主)中富含很多鞣酸，鞣酸能够与食物中的铁元素发生化合作用，生成难以溶解的新物质，时间一长导致人体缺铁，乃至诱发贫血症。因而，正确的饮用时间是：餐后一小时。

禁忌二：忌发烧喝茶。茶叶中富含茶碱，有增加体温的效果，发烧患者喝茶无异于“火上浇油”。

禁忌三：溃疡患者忌喝茶。茶叶中的咖啡因可推进胃酸排泄，增加胃酸浓度，诱发溃疡乃至穿孔。

禁忌四：忌经期喝茶。例假时期喝茶，格外喝浓茶，可诱发或加剧经期综合症。

禁忌五：忌喝新茶。新茶寄存时间短，富含较多的未经氧化的多酚类，醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激效果，易诱发胃病。因而，黑茶类新茶宜少喝，寄存缺乏半个月的新茶更应忌喝。

禁忌六：忌喝头遍茶。茶叶在培养与加工进程中曾遭到农药等有害物的污染，茶叶外表总有一定的残留。因而，头遍茶有洗涤效果应弃之不喝。

禁忌七：忌空腹喝茶。空腹喝茶可稀释胃液，下降消化功用。一起，水吸收率高，可使茶叶中不良成分很多入血，然后引起头晕，心慌，四肢无力等表现。

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一杯黑茶治愈你的油腻(解除油腻的茶)

人到中年，就有危险了，拿着保温杯必然会导致别人眼光深邃，肚子一天天地胀起来，青春的精神就变成一堆油腻。

无论是中年人，还是离中年还有很长一段路的年轻人，生活还在继续，不要让它变得油腻。

什么是“油腻”？

说到油腻，很容易看到臃肿的身材。其实油腻也是一种生存状态。如果你稍微放松一下你的习惯和行为，油腻感就会随之而来。

黑茶：治愈你的油腻

喝红茶可以说是一举两得，不仅对身体有益，也是一种精神修养。

去除健康上的油腻

在红茶的饮用史上，消脂去腻是一个非常重要的作用。茶有助于消胃、去脂去腻、清热解渴。所以红茶是藏族生活中不可缺少的饮品，一直以牛羊肉奶制品为主。

对于现代人来说，他们经常在火锅和各种高脂肪高热量的食物周围徘徊，也面临着“三高”的问题。喝红茶经常有助于调理身体，避免食物中高热量引起的健康问题。

解开精神上的油腻

与身体的油腻相比，精神的油腻是“拒人于千里之外”。可能有的人也喝茶，长相出众，但手势充满社交姿态，说话是自我包装。茶是什么不重要，喝就是了。喝茶作为一种社交方式是可以理解的，但是从另一个角度喝酒可能有助于我们洗掉许多社会的“油腻”

喝红茶是一种生活态度。真正喜欢茶的人，才会在意茶的味道和心情。红茶是一种有温度的茶，是一种慢活，是一种时间的艺术。如果茶的性格保持安静，灵魂可以受洗。

无论什么年龄，都有机会认真喝一杯红茶，让自己远离油腻，变得善良。

米砖茶究竟是什么黑茶？

米砖茶究竟是什么黑茶？

米砖茶产于湖北蒲圻。是以红茶片、末为原料经蒸压而成的红砖茶。因其所用原料皆为茶末，所以被称为“米砖茶”。米砖茶成品外形十分美观，棱角分明，表面图案清晰秀丽，砖面色泽乌亮，冲泡后汤色红浓，香气纯和，滋味十分醇厚。

19世纪70年代，汉口设立茶厂，用机械压制米砖，运往俄国转手出口。1888年是米砖生产和出口的全盛期，目前，主销新疆和华北等地，并有部分出口到俄罗斯和蒙古。

米砖茶表面光洁，色泽乌润，内质香气平和，滋味醇甘。由于米砖形美，有些西方人在家中客厅将米砖配上框架，当作工艺品陈放。

米砖是以红茶的片未茶为原料蒸压而成的一种红砖茶。其洒面及里茶均用茶未，故称米砖。米砖分为“牌楼牌”、“凤凰牌”、“火车头牌”等牌号。米砖外形美观，砖模棱角分明，纹面图案清晰秀丽，色泽乌亮，内质汤色红浓，香纯和，味醇厚。主销新疆及华北，部分出口苏联和蒙古，近年亦有少量远销欧美，是国内砖茶中独树一帜的红砖茶。

【规格】

米砖原分“72米砖”和“48米砖”两种规格，即每篓装72块和48块砖茶。目前生产“48米砖”，砖片规格为长23.7厘米，宽18.7，厚2厘米，重1.125公斤，砖面色泽乌润，砖形四角平整，表面光滑，内质香味醇和，汤色深红，叶底均匀红暗。

【分类】

米砖茶分为特级米砖茶和普通米砖茶

【历史】

米砖产于湖北省赵李桥茶厂。米砖的生产历史较长，仅次于青砖。湖北砖茶，原是山西帮经营，先在鄂南设庄收购毛茶加工砖茶，19世纪中叶，咸宁县羊楼洞产80余万斤。进入19世纪后，由于对外贸易的发展，清道光年间宜红问世，至1861年汉口开埠后，英国去汉口设立洋行，大量收购红茶，转运英国和转手西欧各国。此时俄商收买砖茶，1863年前后俄商去羊楼洞一带出资招人包办监制砖茶。1873年在汉口建立顺丰、新泰、阜昌三个新厂，采用机械压制米砖，转运俄国转手出口。主要原料来自湘、鄂、赣、皖四省红茶的片末茶，还从印度、锡兰时口部分茶末。俄国在红口生产和收购的砖茶，一般是从汉口经上海海运至天津，再般运至通州，再用骆队经张家口越过沙漠古道，运往恰克图，最后由恰克图运至西伯利亚和俄国其他市场。后来还动用舰队参加运输，经海参崴转运欧洲。据《海关通商贸易总册》统计，1876年至1879年，米砖出口中汉口总出口量的13.4—26%，1879年出口米砖7232.8吨，占当时全国茶叶出口总量的7.28%，1888年上升到占全国出口总量的12.91%，为米砖生产和出口的全盛期。目前产千余吨，主销东口（指张家口）、西口（指包头）及新疆各地。少量销欧美与苏联。由于米砖外形美观，有的西方家庭给米砖配以精制框架放入客厅，作为陈列的艺术品欣赏。

楚天广播电台《小镇风流》：羊楼茶香古街情

楚天广播电台《小镇风流》：羊楼茶香古街情

阳春三月，桃红柳碧。当我一踏进鄂南山区那万亩茶园时，便感到一片盈盈的绿意和沁入心扉的清香扑鼻而来。抬眼望去，那漫山遍野的茶树，流绿滴翠，锦簇成行，千姿百态，雄伟可观。这里就是绿色的海洋，身在它特有的芬芳中，那湿润而清新的空气也仿佛是绿色的。俗话说：“茶园原无雨，青翠湿人衣。”的确，人在茶园里，连衣服、头发也似乎沾濡着丝丝袅袅绿色的茶云茶雾！这里就是素以：“得天独厚，自古天然宜茶”之称而驰名中外的赤壁市赵李桥镇的万亩大茶区。

赵李桥镇扼抱“六山三水一分田”的丘陵版图，国土面积107平方公里，城区面积4.7平方公里，人口3.02 万。这里物产丰富，气候温和，雨量充沛，土壤适宜，盛产老青茶，是著名的茶叶、楠竹之乡。 没来之前就听说这里人杰地灵，闻名遐迩。镇内的“将军庙”为纪念唐代平安禄山叛乱名将雷万春将军而修建。将军寺与赤壁四十八泉之一的观音泉和赤壁著名景点陆水湖相毗邻，是鄂西南海内知名的一大古刹。

将军寺始建于唐代，为了纪念赵李桥先仁唐敕忠烈将军雷万春而建。传说唐朝年间，这里出了个大能人，名叫雷万春。他身长一丈二尺，力大无比，声如洪钟，站在山岗上吼一声，远近十里八里都听得真真切切。由于他生成一脸黑肉，熟人都叫他“黑大”。雷万春很小的时候，阿爹就不幸去世了，他随母改嫁到陈家。继父是个习武之人，便教了他一身过硬的好武艺，碗口大的树，他能够连根拔起，两头水牯打架，他能拉得开。 雷万春为人正直，善的不欺，恶的不怕，路见不平，最喜欢拔刀相助。周围的老百姓，没有哪个不夸他。一天，他到琵琶溪捡柴，突然有人大呼：“救命啦！救命啦！”雷万春循声望去，只见一只“铜钱花”大老豹正在向一个割牛草的中年妇女扑去。雷万春见状，几步赶过去，大吼一声，一手抓住了老豹的前爪，照准老豹的脑门心狠命一柴刀，将老豹砍死了。事情传开后，四乡八里的老百姓都夸赞他，佩服他。

《旧唐书》、《新唐书》和《资政通鉴》等史书均有记载。宋名臣文天祥曾撰写过万春公传。

最让人心醉的是赵李桥镇的万亩茶园，地处幕阜山脉中腹的大药姑山的西北部，是横跨湘、鄂、赣的大茶区。茶区山峦迭翠，峻岭连绵，山峰雄伟巍峨，山腰云雾缭绕，山间古树荫蔽，山坡绿茶遍地，山下终年流水潺潺，观音名泉清澈见底，水质甘甜。这里就是我省最大的商品茶基地之一。群山竞秀，茶园逶迤，芳馨馥香，绿波荡漾，象一方绿色的宝玉镶嵌在鄂南大地上。 来到赵李桥镇，你能深切的感受到这里茶文化根基之深厚，历史之悠久。茶与礼有缘，礼与茶有故，古已有之。古人曰：“寒夜茶来客当酒，竹炉汤沸火初红。”在民间有“客来无茶，不成人家。。。。。。。。香茶留客坐”等之说。可见赵李桥人重茶好客已成习规。

走在赵李桥镇的街道上，一路都是赵李桥砖茶厂的指示牌。我径直进入了砖茶厂。整个茶厂弥漫着浓浓的茶香味，令人陶醉其中。赵李桥茶场的前身，是距厂四公里外的羊楼茶庄。历史上，羊楼洞的“洞茶”久负盛名。而“洞茶”的驰名，又以青砖茶而负盛誉。而今该厂生产的“川”字牌青砖茶、“牌坊”牌、“火车头”牌米砖茶(红砖茶)和“川”字牌加碘茯砖茶，是内蒙古、新疆、甘肃、青海、宁夏等兄弟民族的生活必需品，除畅销国内市场外，青砖茶还出口俄罗斯、蒙古等国，米砖茶出口到俄罗斯、英、美、日、中东和巴基斯坦等国。

赵李桥茶场在历史的长河中已经走过了140多年的历程。蒙古作家安柯钦夫的力作《砖茶之路》就用了50分钟的时间向世人讲述了赵李桥茶场的悠久历史，以及与之不可分离的奶茶文化。然而在我心中赵李桥的文明与中国茶文化的结合是无法用语言和图像就能传承的。她的幽远、神秘只有当你身临其境，用你自己的眼睛和心灵在细微中去感应才能体会得到。

在赵李桥镇，你无论走到哪里都可以寻觅到茶文化的烙印。赵李桥镇区的洋楼洞明清石街可以说就是中国制茶业发展的历史缩影。谈起这条街，整个镇上最熟悉的要数向正启老人，在他的带领下，我们一起乘人力三轮车向南2里路后，来到了这条古街。据他介绍，清道光年间山西、广东等地茶商进镇开设茶庄，洞茶广销内地、边疆。清末鸦片战争后，美、俄、日、德等国闻风而来占地建厂，还引入蒸汽机制茶，极盛时茶庄二百余家，人口近四万，有五条主街，百余家商旅店铺。这里是迄今湖北省内最长、保存最为完好的明清时石板古街。全部房子都是石柱木门，青砖青瓦，深宅大院，雕梁画栋。主街宽6米，长2000多米，伴有数条丁字小巷，古建筑面积0.7平方公里，街面全部以青石板铺设，通向镇外的青石板路面上可清晰看到一条寸余深的古代独轮人力的车行印迹，是当年临近省份乡镇送茶时碾压而成的。这也从一个侧面反映了当年羊楼洞的兴盛景况。“洞茶”远销海外，成为“中国大茶市”。

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