黄茶百度百科 黄茶讲解

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黄茶百度百科 黄茶讲解1

黄茶作为中国六大茶类之一，是中国历史上继绿茶之后出现的第二大茶类，出现于中唐时期。黄茶的当家花旦有属于中国十大名茶之一的君山银针，以及蒙顶黄芽、霍山黄芽等，但众多喝茶者却将这些茶误归为绿茶类。

根据医学研究证明，茶多酚除了能降低血液中胆固醇和三酸甘油脂的含量，还能增强微血管的韧性和弹性、降低血脂，这对防治高血压及心血管等中老年人常见病症极为有用。其中含有的硒元素是有机硒，比粮油中的硒更易被人吸收。

黄茶的制作工艺与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这道工序被称为闷黄或闷堆，它是经湿热作用和微生物作用引起叶内物质的深刻酶促变化，为形成黄茶独特品质特征——“黄叶黄汤”奠定了物质基础。

黄茶，按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;黄小茶主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等;黄大茶有安徽霍山、金寨、六安等。

黄芽茶之极品是产自湖南岳阳洞庭湖君山岛上的君山银针。其成品茶，外形茁壮挺直，重实匀齐，银毫披露，芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽。在国际和国内市场上都久负盛名，身价千金。

黄茶有自己独特的品质：味厚爽口、醇和香浓，这是其他茶类难以媲美的。比如胃不好的人是不适合喝绿茶的，喝了绿茶容易造成胃肠胀气等症状，而黄茶就不如绿茶那么刺激，且又保留了绿茶的大部分营养成分，特别适合胃不好的人饮用。

注意：黄茶的加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻，闷黄，干燥。 地方阿道夫地方的地方地方地方地方阿迪辅导费地方地方地方的黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。

适宜喝黄茶的好处

黄茶是沤茶，在沤的进程中，会发生大量的消化酶，对脾胃最有甜头，消化不良、食欲不振、懒动肥胖，都可饮而化之。而温州黄汤能更好地施展黄茶原茶的成果，温州黄汤更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的浸染下规复代谢成果，将脂肪化除，相干的先容如下！

喝黄茶的甜头

1、减肥

黄茶属于轻发酵茶，茶多酚含量较高，经常饮用，有助于促进人体新陈代谢，加速脂肪理会，从而起到减肥、消脂的成果。

2、防癌

3、助消化

黄茶是沤茶，在发酵的历程中，中国十台甫茶，会产生大量的消化酶，这些物质身分对脾胃最有甜头。消化不良、食欲不振、懒动肥胖者，发起多喝，能副手肠胃消化。

4、提神益思

黄茶中含有咖啡碱、茶儿素等，饮用之后，能刺激大脑神经中枢，振奋精神。告急事务之余，喝上一杯黄茶，另有助于前进事务听从呢。

5、延缓衰老

黄茶含有丰硕的维生素、类黄酮，具有抗氧化成就，能滋润皮肤，延缓肌肤衰老。想要美美的同伴，适量喝些黄茶也不错哦。

黄茶的副浸染

黄茶的副浸染一鞣酸效应

黄茶中含有鞣酸物质，会与人体中的铁元素团结形成不易被接收的复合物，从而也许导致缺铁性血虚的产生。其它，黄茶中的鞣酦还具有收敛浸染，能减缓肠胃蠕动，加重便秘。

黄茶的副浸染二咖啡因效应

黄茶中的咖啡因能刺激人体神经系，进步新陈代谢;以是过多饮用会加重失眠症状，增长肝脏包袱压力，刺激胃液渗出等。

黄茶的副浸染三草酸效应

另外，饮用黄茶过多会使人体内的草酸不易被氧化解析掉，甚至酸碱度失去均衡，影响康健;并且草酸在人体内假如赶上钙和锌，便会天生草酸钙和草酸锌，使品饮者穷乏钙的接收。

黄茶的饮用禁忌

1、黄茶归于轻发酵茶，制造工艺近似绿茶，富含许多的茶碱、茶多酚等因素，能影响胃部的勾当，因而胃部不适者不相宜饮用。

2、黄茶中富含鞣酸因素，会影响身材对铁的接收，因而孕妈妈不相宜饮用黄茶，否则也许形成胎儿缺铁。

总之，尽量黄茶的本性特点不如其他茶类那么明显，但黄茶有本身奇异的品格：味厚爽口、醇和香浓，这是其他茶类难以媲美的。黄茶不如绿茶那么刺激，且又保存了绿茶的大部门营养因素，出格得当晚年人饮用。

喝黄茶的保健作用

明代闻龙《茶笺》中记实：炒时，须一人从傍扇之，以祛湿热，不然色黄，香味俱减。扇者色翠，不扇色黄。炒起出铛时，置大瓮盘中，仍须急扇，令热气稍退。这是制茶中光华黄变征象的最早记实，因此，功能也是许多的，相干的先容如下！

喝黄茶的保健浸染

1、黄茶是沤茶，在沤的进程中，发生了大量的消化酶，消化酶能刺激脾胃成果，对付治疗食欲不振、消化不良等症状有很好的功能与浸染。

2、黄茶含有的消化酶因素，可以或许促进人体的代谢成果，穿入脂肪细胞，辅佐解析脂肪，有消脂的功能与浸染。

3、黄茶中含有富厚的茶多酚、维生素、氨基酸、可容糖等物质，对付提防癌症的产生有明显的功能与浸染。

黄茶的饮用禁忌

1、黄茶属于轻发酵茶，建造工艺近似绿茶，含有大量的茶碱、茶多酚等因素，能刺激胃部的蠕动，因此胃部不适者不相宜饮用。

2、黄茶中富含鞣酸因素，会影响身材对铁的接收，因此孕妇不相宜饮用黄茶，不然轻易造成胎儿缺铁。

喝黄茶的相宜人群

1、脾胃欠好的人

黄茶是沤茶，在沤的进程中发生了大量的消化酶。这些因素对脾胃最有益处，有助于肠胃消化，对付脾胃欠好、食欲不振的人来说，最得当喝黄茶了。

2、倦怠困倦的人

黄茶中含有咖啡碱因素，能刺激大脑神经中枢体系，振奋精力，起到提神、舒缓疲惫来到达提神解乏的目标。尤为得当上班一族，既能提神，尚有助于进步事变服从。

3、肥胖的人

黄茶含有消化酶、纤维素、维生素等因素，具有助消化、消脂、辅佐减肥等功能，很是得当肥胖的人喝。此类人群若能在天天饭后1小时都喝杯黄茶，便能起到精采的减肥结果哦。

4、常对电脑的人

常常行使电脑的人，轻易受到电脑辐射的危险。尝试证明，黄茶中含有的茶多酚类化合物，能抗氧化和破除自由基，有助于抵挡辐射。因此，常对电脑的人，喝些黄茶也是大有裨益的。

5、牙齿敏感的人

黄茶含有大量的氟，氟离子能和牙齿的钙质产生回响，在牙齿表层形成一层掩护粘膜，有利于加强牙齿的耐酸耐磨水平。以是，牙齿敏感的人常喝些黄茶，能起到精采的护齿浸染。

黄茶的冲泡步调

1、洁净茶具；

2、选择好1:50的黄茶与水的分量；

3、将茶叶放进高温杯中；

4、在杯中倒进二分一的水，浸泡黄茶叶；

5、在黄茶叶浸泡了一分钟阁下后倒进其它一半水；

6、留意在冲泡的时辰，要进步水壶，让水由跨越向下冲，并将水壶由上往下重复提举三四次。

黄茶茶性暖和，且含有大量的消化酶、维生素、纤维素等因素。

详解黄茶的三大种类

黄茶，是中国的特产名茶，属于轻发酵茶，那么大家知道黄茶都有哪些吗？下面我们为你详细地讲解一下吧。

黄茶有哪些

黄茶是我国的特产名茶，按照鲜叶的老嫩、芽叶的大小可以分为：黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶的主要有：君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽；而沩山毛尖、泉城红、泉城绿等则属于黄小茶，如湖北英山、广东大叶青则属于黄大茶。

1、黄芽茶

黄芽茶，是以细嫩的单叶或细嫩的一芽一叶为原料加工制成而成的，主要的品种有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽。

黄芽茶的品质特点

黄芽茶茶形紧实、挺直，色泽金黄、光润，冲泡之后，汤色杏黄、清澈，滋味醇厚、爽甜，香气清高。

2、黄小茶

黄小茶，是以细嫩的芽叶为原料，通过精心制作而成的，主要的品种有：沩山毛尖、泉城红、泉城绿等。

黄小茶的品质特点

黄小茶外形微卷，色泽黄亮，白毫显盛，冲泡之后，茶汤橙黄、透亮，有浓郁的松烟香味，滋味醇甜爽口。

3、黄大茶

黄大茶，是以一芽二、三叶或者四、五叶为原材料加工制作而成的，主要的品种有：湖北英山、广东大叶青等。

黄大茶的品质特点

黄大茶，干茶梗壮叶肥，色泽金黄显褐，冲泡之后，茶汤色深黄带褐，滋味醇和、鲜爽，有高嫩的焦香味。

黄茶——保健的圣品

从了解到茶叶中有很多营养物质后，我就开始养成每天喝茶的习惯。但是，当我看到黄茶的保健作用后，就决定以后每天都要喝黄茶了。

黄茶的制作过程复杂，需要经过多道工序，茶叶泡出来的茶汤是黄色的，也因此得名黄茶。有名的黄茶要数君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、霍山黄芽、温州黄汤、皖西黄大茶等。这些有名的黄茶虽然没有全部尝过，但是相信喝过其中一种的朋友就不会忘掉这黄茶的香气。黄茶的香味不是很浓烈，但是却很绵长，一口黄茶下肚，就能够回味很久的了。

喜欢上黄茶，是因为它的帮助消化的功能。因为年轻时候经常狼吞虎咽的不良吃饭习惯，导致后来肠胃一直不是很好，吃了很多的药也并未有太大的起色。曾经认为喝茶对肠胃不好，所以从肠胃不好后就一直不喝茶。一次，朋友送了一罐黄茶，说是对肠胃有好处的，后来喝了一段时间后，觉得对肠胃真的有很大的好处。以前经常有吃饭吃多的感觉，饭后喝上一杯黄茶，感觉没有多久吃的饭就被消化了，再也没有吃多难受的感觉了。

后来，在网上查了查，黄茶还有防癌、抗癌、杀菌、消炎的效果，这些功效都是其他种类的茶叶所没有的。正是因为这些的好处，让我决定将喝黄茶进行到底，坚持每天都喝上一杯，相信健康会永远伴随我。

姜黄茶什么时候喝女性喝姜黄茶的好处

姜黄茶是一种保健养生茶，它是以中药姜黄为主要原料，经过研磨加工以后制成的，黄色粉末，平时它可以直接用沸水冲泡，冲泡以后的姜黄茶有浓郁的芳香味，能驱寒止痛也在祛湿活血。但这种姜黄茶适合什么时候喝呢？平时女性喝姜红茶对身体又有哪些好处呢？

姜黄茶什么时候喝

1、姜黄茶是一种适合随时饮用的健康产品，它的刺激性并不明显，平时人们只要有时间就可以冲泡饮用姜黄茶，但那些脾胃功能不全的人群，最好不要在空腹的状态下和姜黄茶，他们在饭后两小时左右冲泡饮用姜黄茶对身体最有利。

2、姜黄茶还适合人们在出现风寒感冒或者经期腹痛的时候喝，因为姜黄茶能解表，散寒也能驱除风寒，平时人们出现风寒感冒以后及时饮用，姜红茶，能让感冒症状尽快好转。另外姜黄茶还能活血止痛，女性来月经时喝姜黄茶能预防经常腹痛。

女性喝姜黄茶的好处

1、预防月经不调

预防月经不调，是女性喝姜黄茶的重要好处之一，它能活血止痛也能活血散瘀，另外姜黄茶还能补益气血，缓解女性气血不足，平时女性经常饮用可以预防月经不调，在月经期间饮用姜黄茶，还能防止经期腹痛。

2、淡化色斑

女性平时多喝些姜黄茶，还能淡化色斑，美白肌肤，姜黄，茶中含有的姜黄素和姜黄醇，都是天然抗氧化物质，它们能抑制色素在皮肤表层堆积，可以防止色斑生成，另外姜黄茶中含有的一些微量成分还能调节女性内外分泌，能清理身体内的毒素，它们也能让人们皮肤的色斑尽快淡化。

被人遗忘的黄茶

红、绿、黄、白、黑、青六大基本茶类中，黄茶是提得较少的一类，好像并不怎么见到。市面上叫“黄茶”的茶，也多是品种黄茶——茶树经过变异后叶片呈现黄色，采摘这样的叶片用绿茶的工艺做出来的茶，名为某某黄片，这其实是绿茶。

蒙顶黄芽，属于绿茶类

真正用黄茶工艺制作出来的黄茶，外型和绿茶的样子没有不同，但是颜色有区别，呈黄色，冲泡出来的茶汤也不是绿茶的淡绿色而是呈黄色，口味特点是：“浓而不涩、厚而甜醇”。

黄茶为什么外貌会和绿茶一样呢？是因为黄茶就是在绿茶的基础上研制出来的，历史上黄茶做法的出现是因为绿茶在制作过程中某些程序不当，发生了茶叶被捂黄或闷黄的意外，但是这样的茶拿来喝，却没有了绿茶较为刺激的口感，变得甘醇柔和，很好接受，于是工艺传承下来，变成了黄茶。经过专家的研究，黄茶的独特“闷黄”工艺使得茶叶内含氨基酸略高于绿茶，滋味更显甜醇，刺激性不强，苦涩味少，在闷黄的过程中产生大量的消化酶，饮之对脾胃最有好处。

对于黄茶来说，和绿茶长得非常像是件比较尴尬的事情，因为人家看到黄茶的时候会代入绿茶的知识，往往会问：“你这是隔了年的绿茶吧？”其实黄茶和隔年的绿茶有一个最大的差别，黄茶的黄色是油润、有精神的，隔年绿茶则是疲委、晦涩的暗黄色。

黄茶中一个代表品种——君山银针，产于湖南岳阳君山，茶叶芽头茁壮，形细如针，以玻璃杯冲泡，可见茶芽忽升忽降，几番起落，仿佛在跳舞。

君山银针

黄茶中有一个特殊品种，在其他黄茶比较萎缩的情况下一枝独秀，这就是黄茶中最粗老的一类，名为黄大茶。黄大茶原产于安徽霍山一代，但受到了山东人民的欢迎，在山东黄大茶销售旺盛，山东人有几百年喝黄大茶的习惯，将之称为老干烘。

林清城_详细阐述了黄茶的茶具、水温和冲泡要领。

茶具的选择:最好用透明玻璃泡黄茶，并用玻璃片挡住。用这种杯子泡茶最能浮现出黄茶的神韵。杯子的高度为10-15厘米，杯口的直径为4-6厘米。

水温控制:沤制黄茶后，茶叶中的大部门营养身分已经变得可溶，普通滚水可以溶解这些营养身分，所以水温要求不是很高，70 ~ 75℃就足够了，不能浸泡成熟的茶芽。冲泡前，杯子应预热以保持适当的冲泡温度。酿造后，应笼罩保温以防备温度迅速下降。

冲泡要领:用开水预热茶杯，清洗茶具，擦干茶杯，防备茶芽吸水而不直立。用茶匙轻轻取出约3克黄茶，放入杯中浸泡。每克茶滚水50-60毫升。将70℃的开水快速倒入盛茶的杯中，然后用水壶慢慢倒入1/2处，浸泡茶芽。稍后，它将被冲到78点的极限。约莫5分钟后，取下玻璃盖。

在水和热的感化下，人们可以看到茶芽逐渐直立，上升和下降，芽尖上有晶莹的气泡。茶的呈现，茶芽的起伏，气泡的呈现，等等。当其他茶被冲泡时都是稀有的。由于黄芽茶制作历程中不易揉捻，冲泡时水温低，茶汁不易浸出，所以冲泡时间必需耽误。因此，黄芽茶的冲泡时间凡是在10分钟后开始。

林清城_黄茶是用玻璃或盖碗冲泡的。

黄茶是用玻璃杯或碗冲泡的。黄茶属于轻度发酵茶，其加工工艺与绿茶相似，除了在干燥历程之前或之后插手“变黄”历程，以促进多酚、叶绿素等物质的部门氧化。加工办法与绿茶相似，且源叶质料较嫩，因此更适适用透明玻璃冲泡。

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