二黄汤的功效与作用 中药二黄汤

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二黄汤的功效与作用 中药二黄汤1

辽宁省人民医院中医科主任医师夏茗琦解答：黄精，性平，味甘甜，具有养阴润肺、补脾益气、滋肾填精的作用，有明显的降脂、降压、延缓衰老、增强免疫功能的功效，并能控制血糖。

黄芪，性微温，味甘，入脾、肺经，是补气升阳要药，能补气生血、利水消肿，治疗气血不足、表虚自汗、阴虚盗汗，对消化不良出现的食少乏力、大便不成形也有一定治疗作用。现代药理研究证明，黄芪所含的多糖、氨基酸及微量元素等，具有增加机体免疫功能、调节血糖、延缓衰老的作用。枸杞，滋肾补髓、养肝明目、祛风。现代药理研究证明，枸杞能促进造血功能、延缓衰老、保肝降糖、降脂降压。西洋参，又名花旗参，原产于美国和加拿大，其含有的皂甙、多糖、核酸、维生素和微量元素等，能抗疲劳、调节内分泌、增加机体免疫力、改善心血管功能。

诸药合用，共奏补气养血、滋补五脏、提高免疫力、抗疲劳、延缓衰老的功效。不过，此方最好连续服用10天后停一周。（完）

消食健胃之首选——黄茶的功效与作用

黄茶是我国特产，按其鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类 。它具有健胃消食的功效，是懒动肥胖人士的最佳茶类饮品。 的发达辅导费地方

黄茶的由来

黄茶是人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类——黄茶。

黄茶是我国特产茶类，生产历史悠久，唐朝时就成为贡品，属于六大茶类之一。其特点是“黄叶黄汤”。

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黄茶的加工方法

黄茶的加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻，闷黄，干燥。 的的地方阿道夫地方的地方地方地方地方阿迪辅导费地方地方地方的黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。

黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。

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黄茶的保健功效与作用

功效与作用之一：保护脾胃，提高食欲，帮助消化。

由于黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

功效与作用之二：黄茶能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。 黄茶能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。

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由此可以看出黄茶的功效与作用是非常的强大，它的对人的保健作用不比任何茶叶差。

一杯黄茶浓郁的蔗糖香

“黄小茶。” 我对侍应说上 旱就想尝尝这款少有的黄茶。听说老板叶先生20多年前就开始寻找黄茶的原始做法.但因为黄茶制作方法繁琐，又是不入主流的茶叶，几近失传。后来，一个偶然机会，他得知安徽金寨还有老茶人可以做黄茶，于是千里迢迢远赴安徽，找到了以传统手工方法制作的黄茶。

不一会儿，期待中的黄小茶上来了。洗茶后，热水下去，稍闷一下，一缕黄亮的茶汤徐徐流入公道杯。我端起杯来，温暖含蓄的香气飘来，喝一口.含在口中，顿觉甘甜滋润。这甘醇中，还有浓郁的焦糖甜味，这就是焖黄发酵的结果吗，我暗暗思付。

“在喝什么茶？ ” 叶先生到了，他轻轻地坐在我对面。我提出这神秘的焦溏香味哪里来的。他解释说焖黄发酵后，用老火焰干，就产生了焦糖味。其实旧时黄大茶供劳动民众饮用，用夏茶来做，价格便宜但是苦涩，所以用焖黄的手法来增加甘甜度。现在的黄小茶，用料比旧时讲究一些，芽头也多。

原来，这么好喝的茶，也是平民出身。黄茶的制作出发点很简单，就是把最普通的料做出好的口感。旧时的茶客喝茶也很简单，就是为了那口感甘甜滋润的纯粹。

我道，这朴实的黄茶真好喝，反倒前一阵子买的君山银针却不怎么样。现在的茶叶都是越做越高端，各种名堂概念多得让人眼花缭乱。我这个消费者也总是以为越高档就是越好，大有买不起的势头。叶先生笑说，不如讲个小虫子的故事给你听。

话说从前有一秤很能负重物的小昆虫，叫蝜蝂。当他走路遇着东西时，总会仰起头来将物品拿过来背着。当他所背的东西越来越重时，即使已经疲累了也不愿意停止下来。它的背上十分粗涩不光滑，所以即使东西堆积在背上也不会散落。到了最后，他终究被东西压得爬不起来。有人看他可怜，就替他除去背上的重物。但是如果他还能爬行，就又恢复爱将东西放到自己背上的习性。除此之外，他还喜欢往高处爬，即使用尽了力气也不肯放弃攀爬，一直到它逸落地面死亡为止。

这是柳宗元的 “蝜蝂传”，警示世界上贪多的人，一旦遇到财物就不肯放过，藉此机会来增加他自己的财富，却不知道这样做会给自己带来多大的负担，最后甚至导致自我毁灭的结果。柳宗元在一千五冒年前就慨叹，很多外型魁梧高大，名义上称之为人的，事实上他们的智慧却与蝜蝂这种虫没有什么两样，真是让人感到悲哀！

其实茶也好，人生也好，都是越简单越好。拥有的东西趟少，烦恼就越少，反之就容易被物所累，永无安宁之日。现在的人们往往所拥有的器物远远超过需求，然而追求到手的东西，时间长了往往就会发觉，其实并没有什么用。所以，如果是一只有智慧的小虫，就要学会慢慢地退回来，欣赏一下不完美，欣赏一下简单的美。

做简简单单的人，喝实实在在的好茶，所谓茶人，无非如此。

霍山黄芽茶史介绍

霍山黄芽是黄茶的一种，主要产于安徽省霍山县大化坪金鸡山、太阳乡金竹坪、佛子岭镇乌米尖、诸佛庵镇金家湾、上土市九宫山、单龙寺、磨子谭、胡家河等地。霍山黄芽源于唐朝之前。唐李肇《国史补》把寿州霍山黄芽列为十四品目贡品名茶之一。明代王象亚的《群芳谱》亦称“寿州霍山黄芽之佳品也。”

早在司马迁《史记》中就有记述：“寿春之山(霍山曾隶属寿州，故称寿春之山)有黄芽焉，可煮而饮，久服得仙。”

唐代茶圣陆羽《茶经》中也有霍山产茶之记载。

唐代李肇《唐国史补》卷下记载：“风俗贵茶，茶之名品益众。……寿州有霍山之黄芽，”并把黄芽列为14品目贡品名茶之一。黄芽为唐代近二十种名茶之一。

宋代开设霍山茶场，茶叶主要运销苏州、扬州、山西、山东、河南、东北等地。

明朝万历年间，霍山县令王毗翁《黄芽焙茗诗》云：“露蕊纤纤才吐碧，即防叶老采须忙。家家篝火山窗下，每到春来一县香。”明代王象晋《群芳谱》记载，寿州霍山黄芽为当时的极品名茶之一。

清代霍山黄芽为贡茶，历年岁贡三百斤。可见霍山黄芽盛名数百年，然而经过历代演变，以后竟致失传，霍山黄芽仅闻其名，未见其茶。

霍山黄芽黄茶工艺

霍山黄芽的工艺分为：杀青、初烘、摊放、复烘、足烘五道工序。

霍山黄芽的工艺介绍

制作工艺包括杀青(生锅、熟锅)、毛火、摊放、足火、拣剔复火等五道工序。

1、杀青

分生锅、熟锅。生锅要求高温、快炒，锅温掌握120—130度左右，以鲜叶下锅后有炒芝麻声为度，叶片无炸边爆点。手炒每锅投叶量50—100克，鲜叶下锅后用双手或单手抹抖，抹得净，抖得开，充分散发水分，至叶软色暗时转入熟锅。做形手势是抓甩、抖翻结合，叶下锅后先炒，使叶受热均匀后四指并拢，拇指张开，抓住茶叶向锅内侧然后甩开直至当手感稍烫手时即改用抓抖散发水分，如此反复抓、甩、抖相结合，直至芽叶收拢呈雀舌形时出锅。

2、毛火

温度110-120℃，投叶量3—4锅杀青叶，采取高温、翻勤、快烘，2人名左右翻烘一次，约烘5分钟至茶销有刺手感，香气溢出约七成干时下烘。

3、焖黄

毛火下烘时趁热摊放在团簸内，焖黄24-48小时至叶软微黄后上烘。

4、足火

烘顶温度90℃，投叶量为0.5-0.75公斤，每3-4分钟翻烘一次，翻烘动作要轻慢，历时15分钟，手握有刺手感，茶叶捻之即断碎，九成干时下烘摊凉即成黄芽毛茶。

5、拣剔复火

复火前拣去飘叶、黄片、红梗等杂质。拼配花色，使色泽一致。复火温度90℃左右，每烘笼投叶量1.5—2公斤，每4-5分钟翻一次，并随着茶叶干燥程度的提高逐次缩减，翻烘要轻、快、勤，时间15-20分钟，烘至茶叶手捻成末，茶香浓郁，白毫显露，下烘，趁热装筒。进入市场销售或入库保鲜。

了解霍山黄芽

霍山黄芽产于安徽省霍山县大化坪镇、太阳乡金竹坪、太平乡王家店村、为中国名茶之一。该茶外形条直微展，匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。

依其品质分为特一级、特二级、一级和二级。外形挺直微展，色泽黄绿披毫，香气清香持久，汤色黄绿明亮，滋味浓厚鲜醇回甘，叶底微黄明亮。

霍山黄芽的香气成分共有46种之多，同时还富含氨基酸、茶多酚、咖啡因等生化成分，具有降脂减肥、护齿明目、改善肠胃、增强免疫力等功效。

霍山黄芽耐泡吗

霍山黄芽属于耐泡型茶叶，属于黄茶的一种。黄芽为不发酵自然茶，保留了鲜叶中的天然物质，富含氨基酸，茶多酚，维生素、脂肪酸等多种有益成分。霍山黄芽含适量的咖啡碱，茶儿素的存在，使它的弊端不在体内发挥，而适量刺激骨胳肌，加速骨胳肌的收缩有兴奋中枢神经之功。加上茶叶中的挥发油清香芬芳，饮之令人心旷神怡，即有提神醒脑之效。在紧张工作、劳动之余，饮黄芽茶一杯可以振奋精神、解除疲乏;在办公时饮黄芽茶一杯可以提高功效。

霍山黄芽的冲泡技巧

第一步：备器，冲泡霍山黄芽宜用无色透明玻璃杯，以便更好地欣赏霍山黄芽在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿，观赏霍山黄芽汤色、茸毫。此外还须备有水壶、茗炉、杯托等。

第二步：择水，陆羽《茶经》云：“山水上，江水中，井水正点”。泡茶用水以泉水、溪水、雪水、雨水为上，其次则为江河水。若用自来水，需静置24小时，以使氯气挥发掉。冲泡霍山黄芽，要选择清轻甘活的软水。

第三步：候汤，“活水还须活火煎”，烧水要用武火急煮。冲泡霍山黄芽的水温宜在80度左右，即古人所谓的“蟹眼汤”。

第四步：洁杯，清洁茶杯。

第五步：投茶，茶与水的用量比例适中，泡出来的霍山黄芽就清香宜人。冲泡霍山黄芽，茶叶与水的比例大致为1：50，即每杯投霍山黄芽2克左右，冲水100毫升。

第六步：浸润，候蟹眼乍起、松风欲鸣之时，采用“回旋注水法”，轻轻地将水沿杯子周边旋转着冲入，注水量约占杯容量的1/4-1/3。浸润时间20-60秒，目的使霍山黄芽吸水膨胀，便于内含物的析出。

第七步：冲泡，提高水壶，让水由高处向下冲去，并利用手腕的力量，将水壶由上向下反复提举三次，这一动作被称之为“凤凰三点头”。注入杯约七成左右，意为“七分茶，三分情”。“凤凰三点头”的作用，一是让杯中的茶叶在水的冲激下上下翻滚，促使茶叶中的有效成份迅速浸出;二是对宾客表示敬意，三点头象征着谦逊、真诚，如同行鞠躬礼。

第八步：品饮，霍山黄芽形似雀舌、嫩绿披毫，清香持久，滋味鲜醇浓厚、回甘，汤色黄绿、清澈明亮。第一泡品茶之鲜醇和清香;第二泡茶香最浓，滋味最佳，要充分体验霍山黄芽茶汤甘泽润喉、齿颊留香、回味无穷的特征;第三泡时茶味已淡，香气亦减。三泡之后，一般不再饮了。

蒙顶黄芽茶的养生功效

蒙顶黄芽的功效：蒙顶黄芽是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。而温州黄汤能更好发挥黄茶原茶的功能，温州黄汤更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。

蒙顶黄芽的功效特点

蒙顶黄芽的品质特点大家平时了解多少呢？蒙顶黄芽，属于黄茶，产于四川省名山县蒙顶山山区。其产茶历史悠久，至今已有两千多年的历史。

黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行蒙顶黄芽闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。

小贴士：蒙顶茶栽培始于西汉，古时为贡品供历代皇帝享用，新中国成立后曾被评为全国十大名茶之一。

蒙顶黄芽的品质特征及冲泡技巧

蒙顶黄芽，是芽形黄茶之一，产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶茶栽培始于西汉，距今已有二千年的历史，古时为贡品供历代皇帝享用，新中国成立后曾被评为全国十大名茶之一。蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，花香幽长，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇回甘，叶底全芽嫩黄。

黄芽的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄芽分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，甜香浓郁，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇回甘，叶底全芽嫩黄。

蒙顶黄芽的冲泡方法：

冲泡蒙顶黄芽用的水以清澈的山泉为佳，茶具最好用透明的玻璃杯，并用玻璃片作盖。杯子高度10-15厘米，杯口直径4-6厘米，每杯用茶量为3克，其具体的冲泡程序如下：

用开水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯，以避免茶芽吸水而不宜竖立。用茶匙轻轻从共罐中取出蒙顶黄芽约3克，放入茶杯待泡。用水壶将70度左右的开水，先快后慢冲入盛茶的杯子，至1/2处，使茶芽湿透。

稍后，再冲至七八分满为止。约5分钟后，去掉玻璃盖片。蒙顶黄芽冲泡后，可看见茶芽渐次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶莹的气泡。刚冲泡的蒙顶黄芽是横卧水面的，加上玻璃片盖后，茶芽吸水下沉，芽尖产生气泡，犹如雀舌含珠，似春笋出土。

接着，沉入杯底的直立茶芽在气泡的浮力作用下，再次浮升，如此上下沉浮，真是妙不可言。当启开玻璃盖片时，会有一缕白雾从杯中冉冉升起，然后缓缓消失。赏茶之后，可端杯闻香，闻香之后就可以品饮了。有诗云，扬子江心水，蒙山顶上芽。

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