霍山黄芽茶怎么样 霍山黄芽茶叶价格多少钱一斤

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霍山黄芽是一种黄茶，也是黄茶的优质产品。它不仅口感诱人，而且营养价值高，保健效果好。霍山黄芽茶的制作过程是什么？

霍山黄芽茶的生产工艺

2.杀青:分成生锅和熟锅。生锅需要高温和快速油炸，锅内温度应控制在120-130℃，鲜叶放入锅内后有油炸芝麻的声音。刀片没有爆炸点。除了五米尖地区的传统炒制方法外，大多数地区都改用手工炒制。每个锅里放50-100克手工油炸的叶子。将新鲜的叶子放入锅中后，用双手或单手擦拭，将其擦拭干净，抖掉，充分分散水分，当叶子变软变暗时，将其转移到煮熟的锅中。烹饪锅主要是成型的，成型的姿势是将茶叶放入锅内抓、扔、摇，搅拌，使茶叶受热均匀，然后四个手指合拢，拇指张开，茶叶抓到锅内侧，然后扔掉，直到手感觉有点热， 取而代之的是通过抓握和摇动来释放水，并且重复抓握、投掷和摇动的组合，直到芽叶被收集形成麻雀舌头并从锅里出来。 离开锅时冷却15-20分钟，当叶子又冷又软时烘烤。

3.羊毛火:温度为110-120℃，烟叶量为3-4罐。采用高温、频繁翻转、快速干燥。转动和干燥大约在2分钟内进行一次。干燥进行约5分钟，直到茶有轻微的刺痛的手感，香气溢出约70%的时间。

4.涂抹:在火下加热时，将其放入锅中，冷却2-3小时，直到叶子变软，然后烘烤。

5.脚火:最高温度90度，甩叶量0.5-0.75公斤，每3-4分钟翻叶烘干一次。转动和干燥动作应轻而慢，持续15分钟。手握着带刺的手的感觉，揉捻时茶叶会碎。当90%的茶叶干燥后，黄芽绿茶经干燥、摊凉后出售。

6.拣货、拣货、还火:一般由采购站进行。生茶被收集后，被分类成堆，浮叶中的杂质被去除。颜色相匹配，使颜色一致。复烤温度约为90℃，每次烘干放入的茶叶量为1.5-2公斤，每隔4-5分钟翻一次，随着茶叶烘干程度的提高，翻次和烘干逐渐减少，翻次和烘干轻、快、频繁，时间为15-20分钟。直到茶叶用手捻成粉末，茶香浓郁，露出白发，然后将茶叶烘烤、加热，装入圆筒密封。

第二次火提取后的茶叶冷却包装后即可上市，我们喝的霍山黄芽经过这么多工序就完成了。茶叶从采摘到成品都需要人工劳动。只有仔细品尝，才能体会先苦后甜的滋味。

霍山黄芽采摘与制作

霍山地处大别山腹地，古属淮南道寿州盛唐县，唐代陆羽《茶经》中就有霍山产茶之记载。霍山黄芽产于安徽省霍山县，为中国名茶之一。

霍山黄芽原料是用茶芽的部分制作，芽鲜叶细嫩，所以采摘、制作都别有讲究。因山高地寒，开采期一般在谷雨前，清明后，采摘标准一芽一叶、一芽二叶初展。黄芽要求鲜叶新鲜度好，采回鲜叶应薄摊散失表面水分，一般上午采下午制，下午采当晚制完。霍山黄芽分为特级、一级、二级、三级。

霍山黄芽炒制工艺未见记载，据金鸡山、乌米尖做过数十年黄芽的老农口传，解放前曾为山东商人生产“米茶”，采摘细嫩的一芽一叶，炒制技术与今相仿。

霍山黄芽茶制作工艺包括杀青（生锅、熟锅）、毛火、摊放、足火、拣剔复火等五道工序。经过杀青、毛火、摊放、足火、拣剔复火5道工序精制而成，成品茶外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，冲泡好的霍山黄芽汤色黄绿，清澈明亮，清幽的茶香随着袅的热气缕缕飞出，令人心旷神怡。

上述介绍了霍山黄芽的制作工艺和采摘工艺，今天下产茶处不下数百，致贡者仅十余处，而明朝上供专用六安，其余悉以市焉。每岁上供，霍多至三百六十封，又有副封以补其乏。州额不及什二，是霍倍其力，而六享其成。清顺治十七年《霍山县志·贡茶》

采摘霍山黄芽的要求

因为霍山黄芽原料是用茶芽的部分制作，芽鲜叶细嫩，所以采摘、制作都别有讲究。霍山黄芽的采摘有什么要求呢？

因山高地寒，开采期一般在谷雨前，清明后，采摘标准一芽一叶、一芽二叶初展。黄芽要求鲜叶新鲜度好，采回鲜叶应薄摊散失表面水分，一般上午采下午制，下午采当晚制完。 霍山黄芽分为特级、一级、二级、三级。

白黄茶酿造方法介绍

白茶(White tea)是通过采摘覆盖有白毫的茶芽，经过萎凋和烘焙两个过程，使茶芽自然逐渐变化而形成的一种茶。它的外形像一根银针，姿势迷人而整洁。其制备方法独特，风味独特。白茶的酿造方法以酿造白毫银珍为例。茶具通常由无色无花的透明玻璃制成，便于观赏。将2克茶叶放入玻璃杯中，在70℃下倒入少量沸水，静置约10秒钟。然后用高压法向同一个方向倒开水。三分钟后，你可以喝了。白茶不容易晕过去，因为它没有揉捏过，而且味道有点淡。

黄茶养生好处哪几种呢 黄茶简介

你们知道黄茶有哪些功效吗?

其实我们平时在喝茶的时候了解黄茶有哪些功效，是非常有必要的一件事情。要是我们不知道黄茶有哪些功效的话，那么我们在喝它的时候，就可能会给我们身体带来一些意想不到的伤害。就和小编一起去看看吧!

黄茶其实是属于轻发酵的茶的，它的加工工艺和绿茶差不了多少，但是黄茶中是增加了一道闷黄的工序的，这道工序恰恰就使它茶叶中所含的酚叶绿素等物质含量增多，这是具有助消化和减肥等保健养生功效的。

黄茶属轻发酵茶，在红茶的加工的过程中，是会产生很多的消化酶的，这对我们的脾胃是有很大的益处的。黄茶里面所含的那些消化酶等成分是可以穿过人体的脂肪细胞的，这是有助于我们恢复人体脂肪代谢功能的。可以帮助我们减去多余的脂肪，抑制脂肪堆积，长期饮用，有较好的减肥功效。

研究证明，黄茶富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对于食道癌有明显防治的功效，平时我们多多饮用适当浓度的黄茶，可以预防癌症，降低癌症的发生。由于黄茶是属于轻发酵茶，鲜叶中天然物质的保留成分较高，而这些物质对消炎、杀菌等匀有特殊的功效。伤口脓肿，用浓黄茶水清洗，能起到较好的消炎作用。

现在你们知道了

黄茶有哪些功效

了吧?大家在喝茶的时候千万要注意这些问题哟，虽然说喝茶对我们身体很好，但是盲目和不科学的喝茶的方法是会给我们身体带来很多伤害的，大家肯定是不希望这样的吧!

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黄茶具有的功能与好处知识 你知道多少

黄茶是我们国家六大茶类之一，并且黄茶里面所具有的那些品种，在我们国家茶叶市场上的销量是非常好的，大家喜欢黄茶冲的就是黄茶里所具有的非常好的保健功效和作用，那么

黄茶都具有哪些保健功效和作用呢?

减肥。黄茶是属于轻发酵的茶类的，茶多酚的含量是较高的，经常饮用的话，是有助于促进人体的新陈代谢的，是会加速脂肪的分解的，从而是可以达到减肥以及消脂的效果的，想要减肥的朋友们是不妨可以试一试的。防癌。黄茶中是富含茶多酚以及氨基酸、可溶糖、维生素等等的营养物质的，经过实践证明，这些成分是对于防治食道癌是有明显的功效的。平时是可以多喝一些黄茶的，是有利于降低癌症的发生率的。

助消化。黄茶其实是一种沤茶，在发酵的过程中，是会产生大量的消化酶的，这些物质的成分是对脾胃有很大的益处的。建议消化不良的、食欲不振的、以及懒动的肥胖者，是可以多喝的，是能帮助肠胃的消化的。是可以提神益思的。黄茶中的咖啡碱、茶儿素等，在饮用之后，是能刺激大脑的神经中枢的，是可以振奋精神的。紧张的工作之余，喝上一杯这样的黄茶，是有助于提高工作的效率的。

延缓衰老。黄茶是含有丰富的维生素以及类黄酮，是具有抗氧化的功能的，是能够滋润皮肤的，是可以延缓肌肤的衰老的。

相信你们现在

对于黄茶的了解

已经是非常的多了吧!中国茶文化博大精深，源远流长，既然黄茶能够跻身成为茶叶界中的前几名。那么它肯定是具有其他茶类所不具有的比较好的特性的，希望大家都能够尝一尝黄茶。

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黄茶品种的分类

黄茶属于回族发酵茶，其品质以“黄叶黄汤”为特征。这种黄色是泡茶过程中沃尔福威茨堆积如山的结果。黄茶分为三种类型:黄芽茶、黄色小茶和黄色大茶。黄茶芽叶嫩、明亮、芳香。由于品种不同，油茶的选择和加工工艺有很大差异..例如，湖南岳阳市洞庭湖君山的“君山银珍”茶是由脂肪芽制成的。制茶工艺精细，包括杀青、摊放、初烘、复摊、初包装、二次烘、复摊、二次包装、干燥、分级等十个工序。加工后的“君山银针”茶覆盖头发，色泽金黄明亮。

黄茶具有“黄叶黄汤”的特点，属于淡发酵茶。这种黄色主要是泡茶过程中堆积发酵的结果。黄茶可分为三种类型:黄茶、黄茶和黄芽茶。

黄大茶:著名品种包括安徽霍山黄大茶和广东大叶青。

黄小茶:著名品种有湖南宁乡的巍山毛尖、湖南岳阳的北港毛尖、湖北的余安安鹿苑、浙江的平阳唐璜等。

黄芽茶:著名品种包括湖南岳阳君山银镇、四川名山孟定黄芽、安徽霍山霍山黄芽、浙江德清莫干黄芽。

各种黄茶名称:君山银针；顶部覆盖着黄色芽；北港毛尖；绿源毛尖；霍山黄芽；冯江白发尖端；温州黄汤；皖西黄茶；广东省泰叶青；海马宫茶。

黄茶属于什么茶？黄茶分为哪几类？

黄茶，按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。

黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽；

黄小茶主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等；

黄大茶有安徽霍山、金寨、六安、岳西和湖北英山所产的黄茶和广东大叶青等。

黄芽茶之极品是湖南洞庭君山银针。其成品茶，外形茁壮挺直，重实匀齐，银毫披露，芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽。

安徽霍山黄芽亦属黄芽茶的珍品。霍山茶的生产历史悠久，从唐代起即有生产，明清时即为宫廷贡品。霍山黄大茶，其中又以霍山大化坪金鸡山的金刚台所产的黄大茶最为名贵，干茶色泽自然，呈金黄，香高、味浓、耐泡。

黄茶属于什么茶，有什么功效

喝茶保健是普遍存在的共识，也是一种健康的生活方式。不仅有益身心健康，而且泡茶的过程还是一个修身养性的过程。在众多茶叶当中，也许我们不会每一种茶都喝到，但也可以多了解一些我们不熟知的茶。现在就黄茶来说，我们看看黄茶属于什么茶，有什么功效。

黄茶属于什么茶：

黄茶是我国特产茶类，生产历史悠久，在唐朝时就成为了贡品。黄茶属于部分发酵茶，品质特点是黄汤黄叶，名茶代表有：君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、远安黄茶、霍山黄芽等等。

黄茶的功效：

减肥：

黄茶属于轻发酵茶类，茶多酚的含量较高，经常饮用，有助于促进人体新陈代谢，加速脂肪分解，从而达到减肥、消脂的效果，想要减肥的朋友不妨一试。

防癌：

黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富的营养物质，经实践证明，这些成分对于防治食道癌有明显功效。平时不妨多喝一些黄茶，有利于降低癌症的发生率。

助消化：

黄茶是沤茶，在发酵的过程中，会产生大量的消化酶，这些物质成分对脾胃最有益处。建议消化不良、食欲不振、懒动肥胖者，可以多喝，能帮助肠胃消化。

提神益思：

黄茶中含有咖啡碱、茶儿素等，饮用此茶之后，能刺激大脑的神经中枢，振奋精神。紧张工作之余，喝上一杯黄茶，有助于提高工作效率。

延缓衰老：

黄茶含有丰富的维生素、类黄酮，具有抗氧化的功能，能够滋润皮肤，延缓肌肤衰老。想要美容养颜的朋友，适量喝些黄茶也是不错的。

当然根据事物两面性的原则，黄茶也有一些副作用：

副作用一：鞣酸效应

黄茶中含有鞣酸物质，会与人体中的铁元素结合形成不易被吸收的复合物，从而可能导致缺铁性贫血的发生。另外，黄茶中的鞣酦还具有收敛作用，能减缓肠胃蠕动，加重便秘。

副作用二：咖啡因效应

副作用三：草酸效应

饮用黄茶过多会使人体内的草酸不易被氧化分解掉，以致酸碱度失去平衡，影响健康。而且草酸在人体内如果遇上钙和锌，便会生成草酸钙和草酸锌，使品饮者缺少钙的吸收。

无论什么样的茶，具有好处的同时也有一些饮用禁忌，黄茶也同样如此。黄茶虽然在健康方面有一定的作用，但是，喝黄茶需要适量，其它茶也是一样适量品饮。总之，喝茶有益健康，但需要科学合理的进行才行。

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