黄茶上市时间 第一届茶博会

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黄茶上市时间 第一届茶博会1

首届中国（岳阳）黄茶博览会及万名市民品茶活动将于10月29日至31日在南湖广场举行，目前整体筹备工作进展顺利。

黄茶文化节展会组组长郑剑山告诉记者，此次黄茶博览会是第九届中国茶叶经济年会暨首届黄茶文化节特色活动之一，博览会茶叶参展类型有6大类，黄茶占90％，参展企业以岳阳本土企业为主，占参展面积的70％。目前，策划布局工作已经全部完成，

共有46家企业参展，其中省外企业9家，市外省内的企业15家，岳阳有6家大型黄茶企业，以及各县市区的展览团队，充分展现黄茶文化和各企业特色。

郑剑山说：“目前，38家企业的展位设计、策划全部完成，方案已经通过评审，19日开始在南湖广场搭建高标准展馆，29日下午正式启动首届中国（岳阳）黄茶博览会及万名市民免费品黄茶活动，届时欢迎广大市民参加。”

[杂谈] 毛尖茶你知多少 跟黄茶一样黄的毛尖茶

简单的说毛尖茶是因茶叶上布满了嫩芽茸毛，并且形状是尖尖的，而称之为“毛尖”。一般多用其单芽，或一芽一叶部分，中国的毛尖属于什么茶呢?

都匀毛尖，信阳毛尖等等这类的茶叶都属于绿茶，主要是从茶叶的采摘和制作工艺上判断出来的。比如都匀毛尖茶，茶产于贵州黔南布依族、苗族自治州的都匀市。都匀毛尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”，是黔南三大名茶之一。具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强性，内含成分丰富等特点。优良的芽梢，为毛尖茶的品质提供了基础。在春天采摘，中国的绿茶品种几乎都是在同一个时期采摘。

一芽一叶初展为采摘标准，可以判断毛尖属于什么茶。都匀毛尖茶叶的长度不超过2厘米，表面水分蒸发(站长 推荐：红茶和绿茶哪个减肥，学习茶知 识请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.com)即可炒制，炒制工艺分：杀青、揉捻、整形、提毫、提香、烘干等工序。都匀毛尖茶具有“三绿透三黄”特点，茶色绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。外国人是看不出其中的区别，反正就是一个黄字。

著名茶界前辈庄晚芳先生曾写诗赞日：“雪芽芳香者匀生，不亚龙井碧螺春。饮罢浮花清爽味，心旷神怡攻关灵!”

[杂谈] 茶叶知识科普：黄茶的历史你了解多少

我国的茶叶分为了六大类，其中以绿茶的规模最为庞大，其次要算是红茶与黑茶，乌龙茶是功夫茶的主要来源，唯独剩下的黄茶有些尴尬。黄茶是什么茶?它具有黄叶黄汤的特点，所以才有了这个得名。

其实黄茶的诞生时间很早，历史上是从绿茶进行炒青过程中发现的，因为干燥时候不及时或者是火候不够，就会导致茶叶变黄，聪明的劳动人民灵机一动，经过无数次的尝试后就有了黄茶的诞生。

综上我们可以看出，黄茶其实也是一道历史底蕴非常深厚的茶，在不同的时期人们对于黄茶的定义都有所不同，最早人们是凭借肉眼的直观判断，色泽呈现出黄色的，就按照黄茶定义。一如在唐代，安徽寿州的黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽茶，都是按照色泽进行命名的。

在古代，人们对于黄茶茶叶的鉴别，并不系统，肉眼上的眼神判断也有误差的地方，这就导致了一些加工方法和品质不同的茶叶也被归为了黄茶一类，所以迄今为止黄茶在茶界的地位略显有些尴尬。但是黄茶跟绿茶、红茶、黑茶一样，也是我国茶文化中的一支分支，有着自己独特的茶性和茶叶功效，并非是模仿谁，谁也代替不了。随着茶文化的不断多元化的发展，渐渐的人们对于黄茶的知识也有了更为深入的了解，更多的茶客也步入了品茗黄茶的队伍中。

黄茶的冲泡流程及冲泡方法

从制茶工艺的角度来看，黄茶与绿茶的制作工艺基本上可以说是具有一致性的，只是其中多了一道名为焖黄的工序而已，而且绿茶是属于轻发酵的茶类，黄茶则是属于微发酵的茶类，发酵程度来说，黄茶比绿茶还要更加高，面对这种性格比较特别的黄茶类，我们在冲泡的时候，一定要好好注意冲泡流程，要运用正确的方法来冲泡黄茶哦！

黄茶的正确冲泡流程及方法

冲泡器具

冲泡黄茶的器具是非常讲究的，大家不能用常规的紫砂壶或者是茶壶来冲泡，最好冲泡黄茶的茶具应该是玻璃杯，因为冲泡之后黄茶，拥有非常美妙的茶舞姿态，还可以欣赏到三起三落的黄茶冲泡后的奇妙景象。

冲泡分量

想要冲泡出一杯茶味更加浓郁的黄茶，大家一定要注意好黄茶的冲泡分量，其中黄茶的分量大概是占据玻璃杯中的1/4位置，如果大家想要更加科学地掌握冲泡黄茶的分量，那么可以掌握在5-7g的茶量就比较好了。

冲泡水温

冲泡时间

浸润黄茶的时间，在整个冲泡黄茶的流程当中，大家也一定要掌握其方法步骤，首先黄茶是不用经过洗茶的，而在冲泡黄茶的时候，第一泡黄茶的浸润时间大概掌握在30秒，第二泡的黄茶掌握在60秒，第三泡的黄茶掌握在2分钟，饮用3泡左右的黄茶，基本山刚已经完全出味了。

茶语心情黄茶术语

干茶形状术语

扁直 flat and straight 扁平挺直。

肥直 fat and straight 芽头肥壮挺直,满坡白毫。形状如针。此术语也适用于黄绿茶和白茶干茶形状。

梗叶连枝 whole flush 叶大梗长而相连。

鱼子泡 scorched points 干茶有如鱼子大的突起泡点。

干茶色泽术语

金黄光亮 golden bright 芽头肥壮,芽色金黄,油润光亮。

嫩黄光亮 tender yellow bright 色浅黄,光泽好。

褐黄 auburnish yellow 黄中带褐,光泽稍差。

青褐 blueish auburn 褐中带青。此术语也适用于压制茶干茶、叶底色泽和乌龙茶干茶色泽。

黄褐 yellowish auburn 褐中带黄。此术语也适用于乌龙茶干茶色泽和压制茶干茶、叶底色泽。

黄青yellowish blue 青中带黄。

汤色术语

黄亮 yellow bright 黄而明亮。有深浅之分。此术语也适用于黄茶叶底色泽和白茶汤色。

橙黄 orange yellow 黄中微泛红,似桔黄色,有深浅之分。此术语也适用于压制茶、白茶和乌龙 茶汤色。

香气术语

嫩香 tender flavour 清爽细腻,有毫香。此术语也适用于绿茶、白茶和红茶香气

清鲜 clean and fresh 清香鲜爽,细而持久。此术语也适用于绿茶和白茶香气。

清纯 clean and pure 清香纯和。此术语也适用于绿茶、乌龙茶和白茶香气。

焦香 scorch aroma 炒麦香强烈持久。

松烟香 pine smoky flavour 带有松木烟香。此术语也适用于黄茶、黑茶和小种红茶特有的香气。

滋味术语

甜爽 sweet and brisk 爽口而感有甜味。

甘醇 sweet and mellow 味醇而带甜。此术语也适用于乌龙茶、白茶和条红茶滋味 同义词 甜醇

鲜醇fresh and mellow 清鲜醇爽,回甘。此术语也适用于绿茶、白茶、乌龙茶和条红茶滋味。

叶底术语

肥嫩fat and tender 芽头肥壮,叶质柔软厚实。此术语也适用于绿茶、白茶和红茶叶底嫩底。

嫩黄 tender yellow黄里泛白,叶质嫩度好,明亮度好。此术语也适用于黄色汤色和绿茶汤色、 叶底色泽。

黄茶有哪些都有什么茶黄茶特征

黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。

黄茶有芽茶与叶茶之分，对新梢芽叶有不同要求：除黄大茶要求有1芽4、5叶新梢外，其余的黄茶都有对芽叶要求“细嫩、新鲜、匀齐、纯净”的共同点。按其鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。

黄茶因品种和加工技术不同，形状有明显差别。如君山银针以形似针、芽头肥壮、满披毛的为好，芽瘦扁、毫少为差。蒙顶黄芽以条扁直、芽壮多毫为上，条弯曲、芽瘦少为差。鹿苑茶以条索紧结卷曲呈环形、显毫为佳，条松直、不显毫的为差。黄大茶以叶肥厚成条、梗长壮、梗叶相连为好，叶片状、梗细短、梗叶分离或梗断叶破为差。

评色泽比黄色的枯润、暗鲜等，以金黄色鲜润为优，色枯暗为差，评净度比梗、片、末及非茶类夹杂物含量。黄大茶干嗅香气以火功足有锅巴香为好，火功不足为次，有青闷气或粗青气为差。

黄茶的保健功能 黄茶的保健作用

除了杀青和揉捻之外，经过闷黄这一独特工艺制作而成的黄茶，由于在闷黄的过程中历经了发酵过程，使之具备了一定的保健功能和作用。平时多喝黄茶好处很多。

黄茶的保健功能

1、促消化除便秘

由于在闷黄这一发酵过程中形成了大量的酶类物质，黄茶具备了很强的促消化功能。在人体消化分解食物的过程中，这些酶类物质起到了催化剂的作用，可以让食物迅速分解为易吸收的营养物质，因而有促进食物消化的作用。而这种酶类物质的存在也有利于调节肠道菌群，促进肠道蠕动，从而有效改善便秘症状。

2、肉食后解油腻

现在生活水平越来越高，大鱼大肉成了餐桌上的普遍现象。我们知道，肉食大致是呈酸性的，而黄茶具有一定的弱碱性。吃了油腻的食物，饭后如果能喝上一杯黄茶就起到了酸碱中和的作用，所以是非常解腻的。

黄茶的保健作用

3、降热量促瘦身

我们知道，人之所以会肥胖是因为大量多余的热量被人体所吸收，又转化为脂肪所致。黄茶中含有丰富的茶多酚等物质，这类物质等抑制胃肠道对多余脂肪和碳水化合物的分解和吸收。从而由源头上减少了人体所吸收的热量。没有那么热量也就不会形成脂肪。故而可以起到纤体瘦身的作用。

4、补充微量元素

人体如果想维持健康的水平，就必须摄入蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及微量元素等营养物质。我们平时所吃的食物中，蛋白质、脂肪、碳水化合物这些物质往往是充足且容易获取的。维生素和微量元素这些物质却常常是缺乏的状态。黄茶中含有多种维生素和微量元素。平时常喝黄茶所补充的维生素和微量元素基本就可以满足人体的需求。

黄茶作为中国六大名茶之一，绝非浪得虚名。常喝黄茶不仅是对口欲的一种满足，所起到的保健功能和作用也不容小觑。

走进双陈普洱|黄茶之乡的普洱风——“双陈普洱”在岳阳

据《左传》等史书记载，先秦时期的楚国有一名为“云梦”的地方，是楚王的狩猎区。云梦地域辽阔，东讫武汉以东的大别山麓和幕阜山麓的长江江岸，西至宜昌、宜都，北抵随州、钟祥、京山，南以长江为缘。其间川泽星罗棋布，统称为“云梦泽”。

千百年中，长江挟裹着青藏高原的泥沙，咆哮着冲出三峡后，至江汉平原终于放慢脚步，在云梦大泽腹地抖落一身风尘，傲慢地犁过。淤积的泥沙把云梦泽分为北面的千里沼泽和南面的八百里洞庭。

洞庭湖旁是幸福的岳阳市，洞庭湖中有一座君山岛，君山岛与岳阳楼隔水相望，岛上生长着成片的茶园。这里的茶青是做君山银针的上好原料。

君山银针是我国黄茶的代表性品种，有“金镶玉”的美称。黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥后加一道“闷黄”工艺，就是将杀青、揉捻后的茶叶堆积盖上湿布，“闷”几十分钟至几个小时，茶坯在温度作用下发生非酶性自动氧化，形成黄色。

2023年，记者在当地朋友陪同下登上君山岛，品饮了地道的君山银针。将仔细挑选出的一芽一叶嫩尖置于玻璃杯中，冲入沸水后，原本横卧于杯底的叶片全部芽头朝上冲向水面，芽柄芽身汲水后徐徐下沉，茶芽幼叶微张，最后，根根茶芽竖于杯底，间或有小气泡点缀芽尖，如此三起三落。当地茶人将这一过程分为四个阶段，分别命名为“万笔书天”“菊花盛开”“群笋出土”“雀舌含珠”。君山银针叶底黄亮匀厚，汤色杏黄明净，轻抿一口，鲜香微甘。

在我品来，君山银针之鲜不及龙井，之甘难抵毛尖，倒是冲泡时的万千气象，很是壮观，让我想起了赤壁大战前的孔明借箭：注入沸水后前赴后继冲向水面的一只只芽头，颇似曹军射向草船的十万羽雕翎。

从上世纪末开始，有着2600年历史的鱼米之乡岳阳，也在经济大潮的涌动下，加入了造城运动。岳阳大道气势磅礴地杀出旧城区，一路奔向东南，与岳临高速牵手后，马不停蹄，直至京港澳高速，成为连接旧城区、贯穿新城区的交通大动脉。岳阳大道两侧，高楼崛起，商厦比肩，渐现大都市气派。

在周边Shoppingmall和Hotel的簇拥中，一家装饰典雅古朴、并不显山露水的商铺显得格外安静，门开门闭时，进出的都是同路人，脸上的表情和店面风格一样，从容、祥和、恬静。

华祥苑，一家茶楼，“双陈普洱”在岳阳的体验平台。

一个不懂茶的“大男孩”

被逼着进入茶界

却成了陈永堂的弟子

说吴代红是“大男孩”，不是指年龄，而是说性情;不是说今天，而是指4年前。他已年逾不惑，儿子都18了。在我见过的“双陈”代理商中，吴代红绝不是最懂普洱茶的，但却是最坦诚者之一、做茶之后变化最大者之一。

4年前，他在一家国企上班，工作比较轻松，加上他人聪明，善于动脑子，工作成绩突出，获得过工作标兵、先进个人等不少荣誉。也正因为聪明，所有他比别人有更多的闲暇时间，这些时间被他用来玩，偶尔也有玩得过分的时候。

“收起玩心，进入茶界，要感谢我的大哥”。吴代红说的大哥叫吴启欣，是岳阳著名的企业家，虽然都姓吴，但不是亲兄弟，是好朋友。吴启欣低调做生意，却是性情中人，他想在事业上帮助吴代红。于是，只要吴代红想去玩，他就拉着吴代红去喝茶。“我不喜欢喝茶，他喝茶时，我就坐在旁边喝白开水”，吴代红说。

喝了一段时间后，吴启欣对他说：“开个茶楼吧，我来投资，你去管理。”

采访时我问吴启欣：“为什么一定开茶楼呢?”“茶可以养性，帮助他收心。”

可是吴代红还没有最后下决心：“那时我对茶还没有感觉。再说我是个非常外向的性格，做茶要静得下来，我怕做不成，辜负了他的好意，还糟蹋了钱。”

吴启欣对他说：“你只管去做，做了就能静下来。”为了调动他的积极性，吴启欣分出一部分股份给吴代红。吴代红说他是被逼入茶界的。

房子租到了，钱到位了，吴代红请来一位搞设计的朋友准备开始装修。这位朋友是一个非常职业的设计师，他看了房子之后，很来感觉，就对吴代红说：“设计费我不收了，但是怎样设计你要听我的。”

900多平方米的场地，被设计成三进仿古院落，明清混搭，以园林格调为主，民居元素点缀其中，淡淡的江南水乡风情。一进、二进后，是茶品、器具陈列厅，面积不大，但设计简练，并不显得拥挤。显然，二进厅堂陈列的是精品，现在专门用来摆放“双陈”的产品。

三进大厅是主营业场所，青石铺地，青砖贴面，一曲古筝《春江花月夜》似有似无，和着袅袅茶香在空中轻飏。曲径回廊分割出几间茶室，大厅中央的微型水塘中，锦鲤戏水，荷花正艳。

华祥苑开业以来人气一直很旺，每天都有150人左右来这里消费，当地一家商业银行对茶楼的资产做了评估，价值2600万元，所以银行给了他们1100万元的信贷额度。

还真让吴启欣说着了：吴代红此时心无旁骛，全身心投入茶楼的经营中。为了提升茶楼的文化品味，他跑了近十个省，到处收集有代表性的老物件，跑烂了几条汽车轮胎。

2023年国庆节期间的一次偶然机会，吴代红与陈永堂不期而遇。“那次知道了陈总是做普洱茶的，当时我对普洱茶一无所知，岳阳也很少有人喝普洱，根本没去想将来和‘双陈’会有事业交集”。他就这样与“双陈”擦肩而过。

当年12月，他去广东看一个朋友，在清远又碰到了陈永堂，“两个月间两次相遇，这大概就是缘分”，吴代红说。这一次他跟随陈永堂到了东莞“双陈”会所。这个率真的男人被“双陈”的茶仓震撼了，也被陈永堂的真诚博学打动了。没过多久，他和吴启欣带着两名店长再赴东莞，这次的目标当然就是探讨合作的可能性。

2023年4月，吴代红又带着两名员工去东莞参加“双陈”组织的茶事活动，“特别喜欢去东莞，看会所，看仓库，听陈总聊茶，感受那里的普洱氛围。那时我不懂普洱，但我会看人看事，陈总和‘双陈’的团队对普洱茶是如此的尊重，用一种我从未见过的精神做茶，每次到总部来，都是一次洗礼”，他说。

吴代红不吸烟、不饮酒，做茶之后基本吃素，与之前那个“大男孩”相比，是一番脱胎换骨的蜕变。“还去玩吗?”我问他。“哪里还有时间去玩，也没有那种兴趣了”，他说他“皈依”普洱茶了。

对于不熟悉普洱的岳阳

吴代红信心满满

因为他坚信“双陈”的品质

岳阳是湖南省的重要产茶区，洞庭湖周边土壤肥沃，气候温润，降水充沛，茶园遍布。2023年，全市有茶园面积26.5万亩，茶叶产量近3万吨，综合产值近35亿元。按照岳阳市政府的规划，到2023年，全市将实现50万亩优质茶基地、10万吨年产量、100亿元综合产值的目标。规划很令人鼓舞，但说的都是黄茶绿茶，提出要“把‘岳阳黄茶’打造成全国驰名的公共品牌”。

岳阳人嗜茶，但以绿、黄为主，当地还有很多民间茶俗，如湘阴、汨罗的“姜盐豆子芝麻茶”，岳阳、临湘、平江的椒子茶，岳阳、临湘的川芎茶，洞庭湖区的莲心茶等等，但和茶的距离就有些远了。岳阳距离黑茶产区安化近在咫尺，但当地人并不买黑茶的账，同为黑茶类的普洱茶，也仅在近几年才出现在岳阳的茶市上，要形成影响消费市场的力量，眼下差距还比较大。

在这样的环境中推出“双陈普洱”品牌，自然不是一件易事。“你打算怎样做?”我问吴代红。“重要的是我怎样想”，他回答我。我承认，他后面的叙述打消了我的疑虑：

“基础是‘双陈普洱’的品质。我在东莞见到的一切告诉我，‘双陈’的品质是毋庸置疑的。古树茶青、手工揉捻、科学配方、传统工艺压制、生态仓储，每个环节都由一支专业团队在做。这样的一个品牌，它的市场前景只需要时间。”

采访期间，我接触了一些岳阳的茶人，其中不乏业界的资深人士。在岳阳，虽然绿茶黄茶是市场主力，但岳阳茶人对茶的品鉴是理性、开放的，他们非但不拒绝，甚至欣赏、接受和欢迎外来优秀茶品，并不介意更有诱惑力的味道征服他们的味蕾和情感。

我的一位岳阳朋友已经有几十年饮茶历史，对茶的感觉可谓挑剔。得知我到岳阳，特意带一盒上好绿茶到华祥苑来看我，我们边聊天边喝“双陈”，几杯入口之后，他很愕然：是普洱吗，怎么这么好喝?临近午夜了，朋友告别时说：看来我送的绿茶差了些意思。我赶忙解释：燕瘦环肥，各胜千秋。

我了解到，岳阳的茶人原来是领教过普洱茶的，只是多为湿仓茶，所以被“仓味”倒了胃口。吴代红说：到今天为止，凡是来华祥苑喝了“双陈普洱”的，不是成为会员了，就是成了这里的常客了，来了以后也不需要服务员送上茶单点茶了。

吴卡，90后女孩，“双陈”会员，现在是一个酒品牌的销售代表，曾去过东莞“双陈”总部。她说：“双陈”让她着迷。她自己掏钱参加了“双陈”的培训，要跟着吴代红到长沙开“双陈”专营店。吴代红告诉她：在长沙开店目前只是一个想法，还不确定什么时候能开呢。她说没关系，她可以等，她等这样的机会等了快一年了。

吴代红说，岳阳的“双陈”平台还不满一年，会员数量不多，但已经有了一批“双陈普洱”的忠实拥趸者。“酒香不怕巷子深。其实我们没做过宣传，没有慕名而来的，都是亲口品尝之后才认可的”。

让吴代红对岳阳信心满满的另一个原因，是“双陈”的服务，“十分真诚、非常专业，‘双陈’的服务和它的品质一样无可挑剔”。

真诚源自品牌文化的凝聚力，既是一种职业精神，更是对企业价值观高度认同的表现。“消费者需要什么”，在“双陈”从来是问题的出发点也是归宿点。

专业源于系统的职业训练和日积月累的养成教育。陈永堂是个追求完美的人，他所追求的完美，不是形式上的堂皇和绚丽，而是实至名归的真实、丰富和细节的完善。一个成功的企业领导者，一定是善于把个人的价值标准、道德标准、职业标准，变成团队的理念认同和行为准则的人。

吴代红说：“有了这样的服务平台，我们的销售其实就是向消费者普及普洱茶知识，不懂的地方，就给总部打电话、发邮件。我现在的压力主要是如何实现和陈总的‘软对接’，对普洱文化、‘双陈’品牌文化的理解，还有很多功课要做。”

情义?智慧，专业?勤奋

在吴代红的幕后台前

吴代红说他不是华祥苑老板，老板是吴启欣。吴启欣有恩于他，他叫吴启欣“大哥”，有时也称“老大”，有些市井味道，但是很亲切，很中国。

采访时和吴启欣的接触只有两次，每次时间都很短，话题刚刚展开，就被突然来的事情打断了。我对他的了解仅限于他在能源领域的生意做得很有成绩，再就是他投资开了华祥苑。

但是，吴启欣却给我留下了深刻印象。他有着勘透人间百态、世事炎凉的睿智，却不圆滑，完全没有民营企业家赚了钱后的张扬。他包容吴代红管理华祥苑时从不成熟到逐渐成熟的成长，甚至不认可时也不去干涉，但有他的原则底线。我们之间短暂的谈话主题是文化。我能感觉到，虽然都是点到为止，但也都理解了对方的弦外之音。陈永堂认可的人果然不是等闲之辈。

吴启欣自然是吴代红的“幕后”，是华祥苑的精神领袖和舵手。他用情义扶助吴代红进入茶界，用智慧帮助华祥苑理性发展，他支持吴代红与“双陈”的合作，借“双陈”之势把吴代红和华祥苑推向了一个更高的平台。此举将对岳阳的茶界产生哪些影响，自然是后话，但同样值得期待。

敖双双、李应红，华祥苑的“绝代双骄”和“开朝元老”，吴代红的“台前”。

敖双双说：开始时，华祥苑什么茶都做，我们就得啥都学，哪里有培训，小吴总(员工称吴代红为‘小吴总’，称吴启欣为‘大吴总’)都逼着我去参加，其实大都是走过场，我记了好几个笔记本，过后想想似乎啥也没学到，所以就厌烦培训。”李应红说她那时也是这种感觉。

2023年和“双陈”合作之后，敖双双又被吴代红逼去了东莞。“以前的培训都是一个大课堂，老师讲完就走，你懂不懂他不管。‘双陈’的培训一开始就把我吸引住了，他是从最基础开始，课程设置系统，内容由浅到深，教学方法很灵活，各种形式的互动、实践，带着你一步步地向前走，我被领进了一个神奇的普洱世界”。她说不知道哪里来的那么大的劲头，在40多天的培训中，白天上课，晚上自己复习，重要内容就背下来，“小吴总听说我学习很刻苦，进步非常大，有些不相信”

回到岳阳后，她给店里的服务人员讲课，讲得头头是道。望着台上侃侃而谈的大师姐，师弟师妹们惊呆了：“怎么可能?”敖双双说：“是‘双陈’激发了我的小宇宙”。

敖双双是华祥苑的经理。员工们发现，从“双陈”培训回来后，经理变了。“我的个性很强，一不高兴，大家都能看出来。现在我觉得自己的内心变得越来越淡定，看待人和事的角度方法都变了，学会了包容。以前想，因为我是经理所以去管你，现在想，自己先做好再去管人”。

李应红的性格比较活跃，“没去‘双陈’学习之前，我就喜欢普洱茶。我觉得普洱茶有深度，像男人，像长者。培训之后，知识增加了，对普洱茶的认识也更理性了”。她说：不敢说将来一直会从事这个行业，但会一直喜欢普洱茶，希望能够更加专注于普洱茶。

她们俩每天都要接触很多来华祥苑喝茶的客人，其中有资深的普洱茶客，有对普洱茶不甚了解的客人，还有虽然不太懂但不愿意别人说自己不懂的人。

李应红说，当然愿意和行家交流，首先是我们对“双陈”的品质有信心，希望消费者品尝，欢迎他们品头论足，我也希望在交流中增长知识。“正是通过交流，一些消费者成了我们的会员”。

敖双双说，对于不懂普洱茶的人，更不能急于推销，要给人家时间，让他们在品鉴比较中慢慢了解普洱，了解“双陈普洱”和其它品牌的区别，“当然，我们需要给他们一些基本概念，不是商业式推销，而是知识性介绍”。

对于不太懂还不愿意别人说自己不懂的人，她俩都觉得要谨慎应对，“不去迎合他，也不直接否定他。找合适的机会换个话题，反正普洱茶的话题多得很。相信人都不是食古不化的，沟通得多了，慢慢就会走到一起”，敖双双说。

和敖双双、李应红的聊天很愉快，毕竟是年轻人，思维敏捷，谈吐爽快，有时两个人抢着说。她们的经历略有不同，性格也有不小的差异，但却同时进入华祥苑、同时结缘“双陈普洱”，成为华祥苑“绝代双骄”，实在是难得。

范仲俺在《岳阳楼记》中说：“予观夫巴陵胜状，在洞庭一湖。”范公的《岳阳楼记》问世后，在世人心中，岳阳楼与洞庭湖的地位已难分伯仲。我的同事师戎第一次到岳阳，我提议到岳阳楼一游。时值仲秋，风轻云淡，登楼眺望，渔帆点点。神情恍惚间，想到了洞庭湖水面逐年缩小，湖中物种不断减少，担忧起若干年后，洞庭湖是否还有“衔远山，吞长江，浩浩汤汤，横无际涯”的气势。

下次再来岳阳，请吴代红在岳阳楼下摆一茶台，请陈永堂拿一泡陈年熟普，敬邀滕公、范公同饮，共祈八百里洞庭万世不竭，泽被巴陵众生。

文/《当代中国画报》记者张永太

皇茗园牌黄芽荣获中国黄茶斗茶大赛特别金奖

5月3日，在成都新国际会展中心举办的第四届中国黄茶斗茶大赛颁奖仪式上，四川省茶叶研究所党委书记王云宣读了获奖名单，皇茗园茶业研发生产的“蒙顶黄芽”荣获最佳奖项“特别金奖”。

本次斗茶大赛由雅安市人民政府、中国茶叶流通协会黄茶专业委员会主办，由四川、湖南、浙江、安徽等我国重点黄茶产区的7名知名专家和7名现场企业代表组成评委会。

本次大赛采取密码评审方式进行评审、计分。特邀专家组评分结果占总分的70％，茶企评审组评分结果占总分的30％，相加即为总计得分，确保了“公开、公正、公平”的原则，评审结果具有权威性、广泛性。

皇茗园牌黄芽、甘露、石花、红茶等产品的多次获奖确定了公司多年来在产品研发、技改创新上的持续有效和成果，再次肯定了皇茗园茶叶的优良品质。

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