黄茶的审评术语有哪些 黄茶的审评术语是什么

此文是学法吧整理的一篇关于黄茶的审评术语有哪些的优秀文章，是小编精心整理的文章，里面有黄茶的审评术语是什么和黄茶的审评术语有哪些的文章，喜欢本文的请关注小编。

黄茶的审评术语有哪些 黄茶的审评术语是什么1

黄茶的感官审评有其特定或常用的术语，现特选录如下。

（一）外形评语细紧：条索细长，紧卷完整，有锋苗。

肥直：全芽，芽头肥壮挺直，满披茸毫，形状如针，挺直肥硕。

梗叶连枝：叶大梗长而相连。为霍山黄大茶外形特征。

鱼子泡：茶条表面有鱼子大的烫斑。

（二）干茶色泽金镶玉：指芽头为金黄的底色，满披白色银毫。为君山银针特有的色泽。

金黄光亮：芽头肥壮，芽色金黄，油润光亮。

嫩黄：叶质柔嫩，色浅黄，光泽好。

褐黄：黄中带褐，光泽稍差。黄褐：褐中带黄。

黄青：青中带黄。

（三）汤色评语杏黄：浅黄略带绿，清澈明亮。

浅黄：汤色黄较浅，明亮。

深黄：色黄较深，但不暗。

橙黄：黄中泛红，似橘黄色。

（四）香气评语清鲜：清香鲜爽，细而持久。

清高：清香高而持久。

清纯：清香纯正。

板栗香：似熟栗子香。

高爽焦香：似炒青香，浓烈持久。

松烟香：带松柴烟香。

（五）滋味评语甜爽：爽口而有甜感。

醇爽：醇而可口，回味略甜。

鲜醇：鲜纯爽口，甜醇。

（六）叶底评语肥嫩：芽头肥壮，叶质厚实。

嫩黄：色泽黄里泛白，叶质柔嫩，明亮度好。

黄亮：色黄而明亮。有浅黄、深黄之分。

黄绿：绿中泛黄。

此外审评术语中常用一些副词，如较、稍、略、欠、尚、带、显、微等评语，用法与红绿茶审评相同，可酌情使用。

喝黄茶的好处与坏处

普通的绿茶不经发酵，有些人喝了往往会不适应，觉得太冲。而黄茶这种茶经过闷黄这一步，去除了茶中的冲味，最大程度保留了茶叶中的营养成分。经常喝黄茶肯定有好处的。但是否也有坏处呢？

喝黄茶的好处

1、改善消化状况

由于运用了闷黄这一工序，黄茶中产生了一些绿茶中所没有的酶类物质。这类物质对于人体的消化道是十分有益的。可以促进食物在消化道内的分解，从而形成更容易被人体所吸收的物质。有些平时吃过饭之后有感觉腹胀这种症状的，饭后喝一些黄茶，你会发现，不一会儿腹胀的感觉就消失了。这正是黄茶的神奇作用。也是饮用黄茶的重要好处之一。

2、降低癌症风险

黄茶中除了含有一般茶叶之中所具有的营养物质之外，还含有有机的锌、硒等微量元素。这种微量元素被人体所吸收之后，可以辅助提高人体自身的免疫力。当人体细胞被有害物质侵袭，有癌变风险时，健康的人体免疫机制就会把这种风险洗消灭在最小的程度。所以，经常喝黄茶，不但有利于改善消化，还有能降低罹患癌症风险的好处。

3、减肥纤体瘦身

既能促进消化功能，又能减肥瘦身，这就是黄茶的神器功效。经常喝黄茶，有利于人体内脂肪的新陈代谢。而且人体吸收营养时，也能有效降低肠道内的脂肪类物质的吸收。从而达到瘦身的效果。 况且，黄茶是一种非常天然和健康的饮品。喝黄茶减肥比其他方式减肥的好处好太多了。

喝黄茶的坏处

1、钙流失

像其他茶叶一样，黄茶中也含有一定的可溶性草酸。这种物质对于人体对钙的吸收是有一定影响的。如果不加节制地大量喝黄茶，不但容易引起醉茶，而且草酸在体内积聚，也会有体内钙流失的坏处。

2、神经过于兴奋

我们知道，黄茶中含有的茶多酚等物质是有提高神经兴奋程度的作用的。这也是喝黄茶能提神醒脑功效的由来。但是如果喝的太多就会有坏处了。人体过多地摄入这些物质，神经会过于兴奋，从而导致醉茶的状况。

由此我们可以看出，喝黄茶有好处也有坏处。但是只要是适量，喝黄茶的好处还是大于坏处的。这也是我们平时喝黄茶的过程中需要注意的。

黄茶如何冲泡 黄茶冲泡方法教程

黄茶是中国的六大茶之一。由于产量小、价格高，在生活中喝过黄茶的人相对也比较少。相信很多人都会对如何冲泡黄茶有疑问。相比常喝的绿茶，冲泡黄茶的时候是不是有什么特别的教程和方法呢？

黄茶如何冲泡

黄茶最大的特点莫过于黄叶黄汤。首先从外观上来看，黄茶的干茶相比其他茶叶来说是偏嫩黄一些的。泡好后的黄茶茶汤鲜亮、甘醇少涩，与绿茶的鲜香相比独具特色。

1、准备好茶叶和茶具

为了更好地享受黄茶泡好后带给我们的观感和口感，我们首先要准备好相应的茶具，比如玻璃或者白瓷质地的茶具。

2、烧开水

泡黄茶用的水选择我们平时饮用的自来水就可以。如果水质不好或者个人喜好问题也可以选择纯净水或者矿泉水，总之，只要是无污染的净水就可以。水烧开之后，等水温降低到90度左右就可以冲泡了。

3、烫杯

准备好的茶具我们要用开水烫一下。这样做的原因，一是给茶具消毒，其次也是一种润洗，以方便泡黄茶。

黄茶冲泡方法教程

1、首泡

先将适量的黄茶放进茶具之中，倒入一定量的开水浸泡两三秒，之后快速将首泡的茶水过滤倒掉。这样做主要是为了去除茶叶表面的杂质，另外首泡的黄茶味道也不是最纯正的，所以泡黄茶首泡的茶水要过滤倒掉。

2、二泡

倒掉首泡之后，我们就可以给黄茶续上开水冲泡了。如果茶具有盖的话最好盖上盖子，过两分钟就可以倒出饮用了。

冲泡黄茶的教程方法大致就是这样的。冲泡的时候我们还要注意，不要闷的时间太长，不然会破坏黄茶的口味和营养。一次也不要取太多黄茶，冲泡太浓的话味道不好，对健康也不利。

黄茶的冲泡次数

黄茶和白茶比较细嫩，条索紧结，大小适中，一般冲泡2~3次。但茶叶冲泡的时间和次数，差异很大，与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关系，不可一概而论。

黄茶的冲泡次数 黄茶冲泡时的投茶量控制在茶具的四分之一左右，这样可以让冲泡出来的茶汤不至于太浓或者太淡哦，品饮起来会刚刚好哦，黄茶可以反复冲泡三四次哦，不要一次就倒掉会很浪费的哦。大家了解了吧。 建议每次出2/3，这样每泡的茶汤口感更佳，蒙顶黄芽建议1、2、3、4泡出汤时间为1.5分钟、2分钟、3分钟、4分钟，四泡后茶汤的可浸出物大约可以泡出80%左右。

黄茶的冲泡步骤 1、清洁茶具； 2、选择好1:50的黄茶与水的分量； 3、将茶叶放进高温杯中； 4、在杯中倒进二分一的水，浸泡黄茶叶；

5、在黄茶叶浸泡了一分钟左右后倒进另外一半水； 6、注意在冲泡的时候，要提高水壶，让水由高出向下冲，并将水壶由上往下反复提举三四次。 黄茶是在绿茶工艺的基础上，增加了一道焖黄的工艺。因此黄茶口感纯正带有清香，不仅对肠胃消化有促进作用，同时对降尿酸、通便利尿都有明显的功效。

古代贡茶名品——黄茶踏上现代化转型之路

在我国悠久的茶叶历史中，黄茶曾是仅次于绿茶出现的第二大茶类，唐代即为贡茶，历史悠久，文化底蕴深厚；然而现在，当谈起中国名茶时，黄茶却鲜有耳闻。

10月29日至30日，第九届中国茶叶经济年会暨首届中国(岳阳)黄茶文化节在湖南岳阳举办，全国各地茶商、科研机构专家、学者1200多人参会，探讨共同推动黄茶产业快速、健康发展。

中国茶叶流通协会顾问、湖南省茶业协会会长曹文成认为，目前，我国共有绿茶、青茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶等六大类茶产品，而黄茶由于生产规模和产量较其他茶类偏小，一直没有获得大规模开发，因此黄茶产销规模有极大的提升空间，未来的发展前景非常广阔。

湖南农业大学教授刘仲华说，黄茶的品质是黄叶黄汤，采用独特的焖黄工艺，通过焖黄工艺，茶叶中游离氨基酸及挥发物质增加，使得黄茶味甘香浓。并且，黄茶性温中和，与中国的中庸智慧不谋而合。

“岳阳市黄茶历史久远，拥有被誉为‘黄茶之冠’的君山银针、巴陵春等多个知名茶叶品牌，是全国黄茶生产、加工与贸易规模最大的集中产业区。目前岳阳市正在大力扶持黄茶龙头企业，未来黄茶产业将成为岳阳市的优势产业、特色产业和支柱产业。”湖南省岳阳市市长盛荣华说。

“君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽是中国黄茶品类当中公认的三大代表，其中君山银针位列中国十大名茶。黄茶在历史上曾是贡茶，名气大，产量小。之前，不少黄茶企业沿袭传统路子，将黄茶定位为高端茶、特供茶，很多人知道黄茶，却很少人喝到。”湖南省君山银针茶业有限公司总经理王准说。

王准说，解放前由君山岛上的僧侣种植，中华人民共和国成立后，君山茶场生产的茶叶由岳阳市茶叶公司和君山茶场的茶人辛勤培育耕耘。1956年，君山银针获得“德国莱比锡国际博览会金奖”，毛主席生前也饮用此茶，称其为“会跳舞的茶”。

“现在，我们黄茶企业正在转型，将黄茶打造成普通大众消费得起的特色茶。”王准说。

黄茶——保健的圣品

从了解到茶叶中有很多营养物质后，我就开始养成每天喝茶的习惯。但是，当我看到黄茶的保健作用后，就决定以后每天都要喝黄茶了。

黄茶的制作过程复杂，需要经过多道工序，茶叶泡出来的茶汤是黄色的，也因此得名黄茶。有名的黄茶要数君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、霍山黄芽、温州黄汤、皖西黄大茶等。这些有名的黄茶虽然没有全部尝过，但是相信喝过其中一种的朋友就不会忘掉这黄茶的香气。黄茶的香味不是很浓烈，但是却很绵长，一口黄茶下肚，就能够回味很久的了。

喜欢上黄茶，是因为它的帮助消化的功能。因为年轻时候经常狼吞虎咽的不良吃饭习惯，导致后来肠胃一直不是很好，吃了很多的药也并未有太大的起色。曾经认为喝茶对肠胃不好，所以从肠胃不好后就一直不喝茶。一次，朋友送了一罐黄茶，说是对肠胃有好处的，后来喝了一段时间后，觉得对肠胃真的有很大的好处。以前经常有吃饭吃多的感觉，饭后喝上一杯黄茶，感觉没有多久吃的饭就被消化了，再也没有吃多难受的感觉了。

后来，在网上查了查，黄茶还有防癌、抗癌、杀菌、消炎的效果，这些功效都是其他种类的茶叶所没有的。正是因为这些的好处，让我决定将喝黄茶进行到底，坚持每天都喝上一杯，相信健康会永远伴随我。

溪黄茶的功效

溪黄茶的功效

1、护肝祛毒。

它可以调节人体的机能，保护体内肝脏、排出人体内残留多余的毒素。

2、清热祛湿。

现在是乱吃东西都会导致体内很多热气和湿毒，不过这也不用怕、喝了溪黄茶就可以了。它里面包含了很多可以清热，还可以祛除体内湿气的中药药材。

3、凉血散瘀。

有些人体内的血是很热气，那么喝溪黄茶是可以凉血的、它对于跌伤的伤口，可以起到散瘀瘀血的作用、跌打瘀痛的朋友要多喝。

黄茶的品质特点：“黄叶黄汤”

黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。比如，湖南省岳阳洞庭湖君山的“君山银针”茶，采用的全是肥壮的芽头，制茶工艺精细，分杀青、摊放、初烘、复摊、初包、复烘、再摊放、复包、干燥、分级等十道工序。加工后的“君山银针”茶外表披毛，色泽金黄光亮。

天台黄茶的前世今生

天台黄茶，茶树中的珍稀品种，因遗传因素产生自然变异，其芽叶金黄透亮，泡制的茶，汤色鹅黄剔透，香气清新悠长，滋味鲜爽甘甜，叶底嫩黄鲜亮，呈现“三绿透三黄”的景象，极具饮用与欣赏价值。

1998年，该变异古茶树首次在天台县街头镇古寒岩寺被发现，得到了中国农业科学院茶叶研究所专家的肯定，经10多年联合研究于2023年成功实现无性繁殖，2023年该品种通过省林木品种审定委员会认定，被命名为“中黄1号”。天台黄茶的成功发现和开发，迎合了现代茶优质、特色明显的消费需求趋势，快速的产业发展在地域文化和旅游资源的整合下展现出广阔的市场前景和极强的产业生命力，成为天台茶叶产业发展的亮点和新经济增长点。

1.一个美丽而动人的传说故事

2.神奇的东方土地养育出佳茗

自古名山出佳茗。有山水神秀、佛宗道源之称的天台山，产茶历史悠久，这里有文字记载最早人工植茶的“葛仙茗圃”，有“朝沐雨露英华，晚听佛道清音”的万亩高山云雾茶，这里是赫赫有名的“罗汉供茶”茶道的发源地，也是韩日茶叶栽培及茶道文化的源头。千百年来，天台山不仅孕育了内涵深厚的天台山茶文化，同时也孕育了丰富的茶树品种资源，天台黄茶就是其中之一。早在唐宋时期，即有记载。

唐皓然有诗云：“越人遗我剡溪茗，采得金芽与金鼎。素瓷白雪缥沫香，何以诸仙琼蕊浆。”宋宋之瑞《石梁》诗则有：“金雀茗花时现灭，不妨游戏小神通。”而元李德载《赠茶肆》更有：“金芽嫩采枝头露，雪乳香浮塞上酥，我家奇品世间无”之句。

佳茗的产生也离不开自然环境的先决条件。唐代，茶圣陆羽在其《茶经》中记载了瀑布山丹丘子赠大茗的故事，此中的瀑布山就现在的紫凝山。又据唐张又新《煎茶水记》载：当年茶圣陆羽曾慕名来到天台山视茶品茗，最后评定：“以天台山西南峰千丈瀑布水(紫凝瀑布)为天下第十七泉。”而今紫凝山就位于九遮东南角，海拔486米，据说这里常有紫气凝结汇聚，因而得名。古往今来，这珍稀茶树深隐山林汲取了天地精华，也正是这样仙境般的自然环境才能养育出这神奇佳茗。

3.默默无闻茶痴人含辛茹苦育好茶

天台黄茶的开发不得不提一个人，他就是天台黄茶的发现者，浙江天台九遮茶业有限公司法人，一名为茶痴迷几十年的茶人，他叫陈明。陈明自幼世居街头镇，幼年时就从长者口中得知，街头古寒山寺一带有古老茶树。1982年高中毕业的他从事过各种职业，但冥冥之中还是选择了茶，一干就是几十年。

多年来他对茶的酷爱和对事业的执着，让他明白寻找特异品种是茶产业发展的突破口，十多年来他遍及寒岩、紫凝诸山，常常是翻过这头又上那头，有时挖下的茶树被村民当柴砍掉他又上山去挖，终于1998年在古寒山寺后的山陬间发现了数丛古茶树，其中一株芽黄、叶黄的变异株，色彩出众，犹如鹤立鸡群，这一发现让他如获至宝，兴奋不已。为了能将这奇异茶种尽快得以繁衍，他开始尝试采用枝条剪切、压枝等方法进行无性繁殖，但事情并没有想象的那么简单，第一年的剪枝嫁接由于技术问题最终以失败告终。

性格倔强的他没有轻言放弃，他一边请教专家、查阅书籍，一边反复试验，枝条死了再接，接了又死，三年的时间他不知道反复了多少次尝试，凭借着自己的一股钻劲，在有效把控季节、枝条、管理方法等条件下，无性繁殖取得初步成功。2002年，天台黄茶珍稀品种得到了中茶所专家的高度关注，时任全国茶树鉴定委员会顾问的白堃元研究员专门牵头成立黄茶品种选育协作组，为该品种选育提供了技术支持，天台黄茶良种选育工作进入系统研究阶段。

为加快天台黄茶选育，陈明一门心思扑在茶苗培育上，先后在街头建立了30多亩种苗基地和300多亩种植基地，他经常是起早摸黑，翻山越岭，有时工作到天亮。十年的悉心栽培和倍加管护，天台黄茶经过单株选择、扦插繁育、无性系测定、品系比较试验等一系列选育程序，终于在2023年成功实现了无性繁殖大田栽培，并被赋予了“天台黄”之名。

4.独特品性引来国内专家高度肯定

时任全国茶树鉴定委员会顾问的白堃元是最早关注天台黄茶的国内茶叶专家。作为国内茶叶界的伯乐，白堃元赶到天台现场观察后，语重心长地告诉陈明：天台黄茶是个好东西，你要好好培养。在他的帮助下，天台黄茶选育工作步入正轨。2002年，国内首个黄茶品种选育协作小组也随后成立，中国农业科学院茶叶研究所的多位专家加入协作队伍。

在天台黄茶长达10年的选育中，多位专家付出了辛勤汗水。中茶所的虞富莲老师，已经75岁高龄还是热情投身天台黄茶选育研究第一线，每年他都会在街头石柱村里住上一段时间，以便更好地观察和研究。他告诉我们，就是因为喜欢这茶，所以才这么投入。中茶所的另一位年轻副研究员王新超也是天台黄茶选育研究中的专家。39岁的王博士是天台县省科技特派员，这几年来他往返杭州天台不知多少次了，天台黄茶的所有检测他都亲自参与完成，天台黄茶对于他就好像自己的孩子。

2023年的成功繁育，天台黄茶名声鹊起。中茶所杨亚军所长多次到天台进行现场考察，并对天台黄茶品种给予了高度肯定。2023-2023年，中茶所鲁成银副所长数次带队考察天台黄茶，并在去年5月在天台县行政中心作了《茶叶品牌建设与转型升级》的专题讲座。2023年6月，中国茶叶界泰斗陈宗懋在了解天台黄茶产业后，毅然亲自挥笔写下了“天台黄茶”四字。

5.十年科学选育为其名茶之身正名

6.地方珍稀品种带动一方产业兴起

短短的数年发展，天台县已建立天台黄茶种植基地3000多亩，浙江天台九遮茶业有限公司、浙江紫凝黄茶有限公司等多家天台黄茶经营企业相继成立；在天台县街头镇，以天台黄茶为主题的“十里黄茶谷”茶旅游休闲路线项目已着手启动；在上海、南京，多家天台黄茶主题茶馆相继投入建设。快速发展的天台黄茶产业无疑成为天台茶产业发展的亮点和新经济增长点。中茶所副所长鲁成银说：“在目前，国内绿茶产能过剩的大环境下，天台黄茶的新、奇、特，可以开辟新的市场需求，结合文化旅游资源，迅速做大做强天台黄茶产业。”

为加大对天台黄茶产业的扶持引导，推进产业有序发展，县政府于2023年制定出台了《天台县推进茶产业跨越发展的若干意见》，意见将“加快天台黄茶地方优势品种的开发”确立为产业发展重要方向，并从财政中设立1000万元专项资金用于天台黄茶及天台茶产业的发展建设。2023年县政府再次出台《天台县推进茶产业跨越发展若干意见的补充规定》，对黄茶特色产业发展问题提出了7项扶持举措，并计划用3—5年时间建成1万亩生态黄茶基地，以此带动和实现茶产业的转型升级。

以上内容是关于黄茶的审评术语有哪些和黄茶的审评术语是什么的解析分析，如果大家对此内容有什么意见或者建议的话，请在下面评论区留言或者评论，我们将第一时间回复您！