蒙顶黄芽属于黄茶吗 蒙顶黄芽是按茶树品种命名吗

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蒙顶黄芽茶是纯天然健康饮料，不附加任何添加剂 ，所有的香气身分和内含物质都是茶叶自己固有和制茶中形成的。

添加剂一般为粉状、雾水状和睦状。粉状为添加物毁坏后拌入茶叶中，如有的在绿茶中添加绿状粉剂；雾水状是把溶解中的添加水剂喷入茶叶中，如添糖水、乳水等；气状是把气体与茶叶置放在一起，让气味给茶叶吸收吸附，如香花味。分辨添加剂办法主要有 ：

一、将茶叶用手搅拌，让手掌吸附添加的粉剂，观其色，辨其味，判定是何物。

三、浸泡叶底，检查叶底上的附着物。

蒙顶黄芽的储存方法

储存蒙顶黄芽的条件有哪些?蒙顶黄芽没办法在短时间内喝完，为保证饮用品质，一定要要用恰当的方法储存。那究竟储存蒙顶黄芽的条件是什么呢?下面就和小编一起看看储存蒙顶黄芽的条件吧。

一、蒙顶黄芽水分含量尽量要低，不得高于6%，要求茶生产企业能严格控制成品茶的水分含量。

二、储藏环境的空气相对湿度要低，控制在60%以下为佳。

三、严禁茶叶与异味接触。在感染异味方面，因为茶叶中含有帖烯化合物和高分子枸橼酸，这些能很快就吸收其他物质的气味而改变或掩盖茶叶本来的气味。

四、避免阳光直射。光线对茶叶品质有影响，特别是将茶放置于强光下太久，很容易破坏叶绿素，使得茶叶颜色枯黄发暗，品质变坏;同时，如在日光下曝晒，还会产生日晒味，难以饮用。

了解蒙顶黄芽的历史发展

了解蒙顶黄芽的历史发展是了解蒙顶黄芽时，我们不能错过的选择。那么，对于蒙顶黄芽的历史你有所了解吗?如果没有的话，就随小编来看看本文的介绍吧。希望对你有所帮助。

蒙顶黄芽的历史发展：蒙山产茶历史悠久，距今已有2000多年，许多古籍对此都有记载。如“名山之茶美于蒙，蒙顶又美之上清峰，茶园七株又美之，世传甘露慧禅师手所植也，二千年不枯不长。其茶，叶细而长，味甘而清，色黄而碧，酌杯中香云蒙覆其上，凝结不散，以其异，谓曰仙茶。每岁采贡三百三十五斤。……”(清代赵懿《蒙顶茶说》)。有诗云：“蒙茸香叶如轻罗，自唐进贡入天府。”

蒙顶茶自唐开始，直到明、清皆为贡品，为中国历史上最有名的贡茶之一。蒙顶茶是蒙山所产名茶的总称。白居易诗有“蜀茶寄到但惊新”之句。当时进贡到长安的名茶，大部分为细嫩散茶，品名有雷鸣、雾钟、雀舌、鸟嘴、白毫等，以后又有凤饼、龙团等紧压茶。闵19有诗赞美龙团、凤饼茶，曰：“薄润犹含雨露鲜，离披散叶当纷然，请将一副和羹手，捏作龙团与凤饼。”

蒙顶山山势巍峨，峰峦挺秀，绝壑飞瀑，重云积雾。

古人说这里“仰则天风高畅，万象萧瑟;俯则羌水环流，众山罗绕，茶畦杉径，异石奇花，足称名胜”。据史料记载：“禹治水功成，旅祭于此”。蒙山有上清、菱角、毗罗、井泉、甘露等五顶，亦称五峰，远眺蒙顶山，五峰突兀，型似莲花，蒙顶山既是著名的风景名胜区，更是中国名茶最早发祥地，名山名茶相得益彰。

蒙顶黄芽的品质特征和养生功能

蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，光华嫩黄，芽毫显露，甜香浓郁，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇回甘，叶底全芽嫩黄。

养生成果

极品黄茶蒙顶黄芽芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇，黄茶是沤茶，在沤的历程中，会发生大量的消化酶，对脾胃最有利益，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

而蒙顶黄芽能更好发挥黄茶原茶的成果，茶黄素能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的感化下规复代谢成果，将脂肪化除。蒙顶黄芽茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等富厚营养物质，对防治食道癌有明显功能。

如何保存蒙顶黄芽教你最简单实用的蒙顶黄芽保

夏季炎炎，喝杯蒙顶黄芽，不仅能去暑解热，生津止渴，喝完还能在口腔产生清凉的感觉。但是茶叶买回来没办法一次性喝完，如果没有好好保存，容易把好茶糟蹋了，因此，下面小编要教你几招简单实用的保存蒙顶黄芽的方法。

首先保存蒙顶黄芽要注意几点：避高温、避光线、避异味、避氧气、避湿气。

下面介绍几种日常简单实用的保存蒙顶黄芽的方法：

食品袋贮藏法，用两只新的无味、无孔的塑料食品袋，将干燥的茶叶用防潮湿纸包好后，装入其中一只袋内，轻轻挤压，将袋内的空气挤出，然后用绳子扎紧袋口，再将另一只袋反向套在第一只袋的外面，待袋内空气挤出后，再用绳子扎紧袋口，最后放入干燥、无味、密闭的铁桶内贮存。这方法只适合二十天内的短期贮藏。

冷藏法：贮存用专用冷藏库最好，如必须与其他食物共冷藏，则茶叶应妥善包装，完全密封以免吸附异味。如果贮存期六个月以内，温度以保持在0～5摄氏度;如果贮藏期超过半年者，以冷冻-10至-18摄氏度较佳。

生石灰贮藏法：石灰要选用优质块灰，装于小布袋中，并用麻绳扎紧，防止溶化后的石灰粉混入茶叶中，而影响品质。如果家中有干燥木炭也可以使用这种方法。这主要是利用生石灰较强的吸湿性，吸收茶叶中的多余水分，使茶叶保持充分干燥，延缓陈化。但是石灰两个月要换一次，这种方法可保存一年。

抽气充氮法：将茶叶包装密封，抽出空气，充入氮气。氮是惰性气体，不会引起茶叶品质的变化，保质效果好。同时充氮后可增强包装的抗压力，对包装材料的要求较低，大包装也能适用，有利于降低包装费用。

总的来说，茶友们可根据自身条件和想要贮存时间的长久来选择贮存方法。好茶来之不易，学好保存蒙顶黄芽方法，才能品尝到好茶的滋味。

蒙顶黄芽茶的功效与作用

蒙顶黄芽茶的功效与作用

(1)防癌、杀菌

(2)有益脾胃

蒙顶黄芽是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

(3)减肥消脂

蒙顶黄芽能很好的发挥黄茶原茶的功能，其茶黄素能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。

蒙顶黄芽的禁忌

怀孕期饮蒙顶黄芽茶，不仅易患缺铁性贫血，影响胎儿的营养物质供应，还加剧孕妇的心跳和排尿，增加孕妇的心、肾负担，诱发妊娠中毒症等，不利于母体和胎儿的健康。因为蒙顶黄芽茶中含有较多的咖啡碱，对神经系统和心血管系统都有一定的刺激作用，能使人兴奋，基础代谢增高。茶水中高浓度的鞣酸不但能抑制肠液的分泌，产生收敛止泻作用，还会产生收敛和抑制乳腺的作用。

蒙顶黄芽对防癌、杀菌，健脾，减肥等都有着不错的效果，所以大家可以适当的饮用。但是，要注意蒙顶黄芽茶要少量并且淡饮，并且身体情况特殊的人群就不适合饮用，以免对身体造成不利的影响。

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蒙顶黄芽是啥茶_蒙顶黄芽的品质特征

蒙顶黄芽，产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶黄芽做工精细，回收传统炒闷结合的工艺，回收嫩芽杀青，草纸包裹置灶边上保温变黄，让茶青在湿热的情况下自然发酵，然后做型，再包黄烘干。蒙顶黄芽具有外形扁直，芽条匀整，光华嫩黄，芽毫显露，花香幽长，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇回甘，叶底全芽嫩黄的特点。那么，蒙顶黄芽是什么茶？蒙顶黄芽的品质特征有哪些？一起来了解下吧！蒙顶黄芽是什么茶

蒙顶黄芽属于黄茶，为贡茶之品，也是黄茶中的极品，为中国十台甫茶。蒙顶黄芽盛产于瑰丽的四川蒙顶山。四川蒙顶山风物秀丽，不只盛产绿茶中的名品蒙顶甘露，也是黄茶极品蒙顶黄芽的故里。蒙山终年烟雨蒙蒙，云雾茫茫，土壤肥沃，为茶树提供了良好的发展情况。蒙顶茶栽培始于西汉，自唐开始，直到明、清，千年之间一直为贡品，为我国历史上最有名的贡茶之一。二十世纪五十年代，蒙顶茶以黄芽为主，近来多产甘露，但黄芽仍有出产，为黄茶中的珍品。蒙顶黄芽的加工工艺

蒙顶黄茶采摘于春分时节，待茶树上有部门茶芽萌发时，即可开园采摘。尺度为圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头，制造分为杀青、初包、复炒、复包、三炒、会萃摊放、四炒、烘焙八道工序。

1、杀青

使用平锅（口径约为50厘米），进行电热大概干柴供热。当平锅温度升到约为100℃时，均匀涂上少许的白蜡。比及平锅的温度到达130℃的时候，蜡烟消失后就可以开始杀青了。每次放入120-150克的嫩芽，需要四至五分钟。当看到叶色变暗，闻到茶香，就可以出锅了。

2、初包

蒙顶黄芽的要害步调是包黄。迅速用草纸将杀青包好，保持初包叶温度在55℃上下，静放60-80分，在此段时间中间需开包翻动一次，令黄变均匀。比及叶温降到35℃的时候，再进行二炒复锅。3、复炒

当锅的温度到达70-80℃的时候，理直、压扁芽叶进行翻炒。叶温约在50-55℃的时候出锅会有助于复包变黄。

4、复包

炒过之后，可以凭据初包的办法，把50℃的炒叶包装好，经过约50-60分钟，当叶色变为黄绿色之后，就可以进行复锅三炒了。

5、三炒

凭据复炒的办法，炒到茶条定型为止。

6、会萃摊放

为了使叶内的水分漫衍均匀和化合物能自动氧化，需将三炒叶趁热摊放在细篾簸箕上，厚度约为5~7厘米，然后盖上草纸保温，堆放24-36小时，便可进行四炒。7、四炒

锅的温度在60~70℃的时候，即进行外形整理，令闷气和水分手发，增进香味。起锅之后如果发明黄变水平不足，可以继续会萃，一直到色变适度，就可烘焙。

8、烘焙

烘焙时温度需保持40~50℃上下，慢慢烘焙，致使形成色香味俱全。烘到含水率约为5%阁下，下烘摊放，即可包装入库。

蒙顶黄芽的品质特征

探讨一下蒙顶黄芽产地是哪

蒙顶黄芽产地在哪里呢?我们知道蒙顶黄芽是一款很是好的黄茶，这种黄茶是在川渝地刚刚有的珍品。对付蒙顶黄芽产地各人可以多了解一下那里的风土人情，这样的话可以很清楚地了解蒙顶黄芽。下面就为各人介绍一下蒙顶黄芽产地及其相关内容。

蒙顶茶是四川蒙山种种名茶总称，个中品质最佳者为甘露、黄芽。蒙山属邛崃山脉，地跨名山、雅安两县。蒙顶茶自古为茶中珍品，白居易诗云“琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山”，民谣又称“扬子江中水，蒙山顶上茶”，可见蒙顶茶名之盛。相传蒙顶茶始于西汉末年，甘露寺普慧禅师，于蒙山中顶上清峰植茶树七株，直至雍正年间。唐朝开始，至清朝，上千年间，蒙顶茶岁岁为贡茶，在中国茶叶史上为稀有。

蒙山之地理情况，昔人记载，“仰则天风高畅，万象萧瑟;俯则羌水环流，众山罗绕，茶畦杉径，异石奇花，足称名胜”。尤其名山西部的雅安县，处四川盆地边沿，受西藏高原影响，雨量多。

蒙顶甘露，茶名最早见于明嘉靖年间。据考，甘露茶是在总结宋朝创制的“玉叶长春”和“万春银叶”两种茶炒制经验的根本上研制乐成。其采摘细嫩，春分时节，茶园有5%茶芽萌发时即开园采摘。尺度为单芽或一芽一叶初展。制品茶条索紧卷多毫，叶嫩芽壮;光华嫩绿油润;汤色黄碧，清澈明亮;香馨高爽，味醇甘鲜，为绿茶之珍品。

蒙顶茶产地四川省名山县蒙山，位于城西十五里，地跨名山、雅安两县，为邛崃山脉尾脊，阵势北高南低。号称“天府之国”的四川，名山胜地颇多，素有“剑阁天下险，峨嵋天下秀，青城天下幽”的俗谚。蒙山堪与峨嵋、青城媲美，山势巍峨，峰峦挺秀，重山积雾，蔽亏日月。昔人说这里是“仰则天风高畅，万象萧瑟，俯则恙水环流，众山罗绕，茶畦山径，异石奇花，足称名胜。”吴中复有“蒙山之巅多秀岭，恶草不生生淑茗”的诗句。、

蒙顶黄芽产地在哪里从上文的内容就可以很是清楚地了解了，对付蒙顶黄芽我们泛泛可以适当买一些返来尝尝，味道是不错的，对付改进我们的肠胃是大有利益的。

蒙顶黄芽的产地_四川蒙顶山

蒙顶山自古便与青城、峨嵋并称蜀中三台甫山。在‘蜀中三大历史名山’中，蒙顶山的历史文化最为悠久。我国第一部地理志《尚书。禹贡》有载：“蔡蒙旅平，和夷底绩。”这里蔡蒙之‘蒙’，即指蒙顶山。早在2000多年前的西汉时期，蒙顶山就已经形成了对女娲神，大禹神，茶神的信仰。而此时玄门还没发生，释教也没传入中国。因此，峨嵋山、青城山成为文化名山的历史要比蒙顶山晚了几百年。蒙顶山作为历史文化名山是名副其实的。

蒙顶山更以“蒙顶山凉甲天下，蒙顶旷览绝天下，蒙顶名茶扬天下，蒙顶佛经传天下”而著称！从蒙顶西眺可见峨嵋山、瓦屋山、周公诸山；向东俯视，原野平畴，山峦起伏，溪涧纵横，风光如画。现存建筑古刹永兴寺、千佛寺、净居庵等寺庙座落于茶园翠霭茂林间，红墙梵宇，别增情趣！

蒙顶山是世界茶文化起源地、茶马古道的起点、全国首批省级自然与文化遗产、国度4A级旅游景区。自古与峨眉山、青城山齐名，并称蜀中三大历史名山。景区面积为45平方公里，焦点景区共有5峰48个景点，个中文物奇迹有18处，蒙顶山古建筑群为四川省级重点文物掩护单元。景区内古树名木集合，有距今2000多年的古银杏群、1500多年的蒙顶老茶树、红豆杉以及各类珍惜鸟类27种，丛林笼罩率达98％。

蒙顶山四季皆景“春闻其香，夏体其凉，秋览其景、冬赏其雪”。古代天文学家袁天罡早有结论：蒙顶山地处“天道循环、水之大汇，气之大聚”的中心穴位（每立方厘米空气里含30多万负氧离子）。可谓是“天下休闲地，人间养生场。”（中国黄茶网）

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