蒙顶黄芽的保存方法 蒙顶 黄芽

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蒙顶黄芽的保存方法 蒙顶 黄芽1

一、蒙顶黄芽水分含量尽量要低，不得高于6%，要求茶出产企业能严格控制制品茶的水分含量。

二、蕴藏情况的空气相对湿度要低，控制在60%以下为佳。

三、严禁茶叶与异味接触。在传染异味方面，因为茶叶中含有帖烯化合物和高分子枸橼酸，这些能很快就吸收其他物质的气味而改变或掩盖茶叶原来的气味。

四、制止阳光直射。光泽对茶叶品质有影响，出格是将茶安排于强光下太久，很容易粉碎叶绿素，使得茶叶颜色枯黄发暗，品质变坏；同时，如在日光下曝晒，还会发生日晒味，难以饮用。

五、防备茶叶挤压。制止挤压破碎，损坏茶叶美观的外形。

六、分批安排。家庭消费一般是购置小规格包装的茶叶，分批安排，尽量减少平时饮用历程中因情况条件的影响而产生的品质劣变。

竹叶青和蒙顶黄芽的区别！

竹叶青与蒙顶黄芽都是四川省产的好茶，一个来自蒙顶山，一个来自峨眉山。二者功效虽有相似之处，但是功效区别也很明显，很难分清哪种茶叶最好，只能说最适合自己的就是最好的。下面17茶叶网就来介绍一下竹叶青喝蒙顶黄芽的区别！

竹叶青

既是茶品种名，又是其商标和公司名称，归属于四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司。竹叶青按独芽和一芽一叶初展所占比例以“论道、静心、品味”区分等级。因“竹叶青”被独享，整个峨眉山原先经营竹叶青的老百姓、企业只能将自家经营几十上百年的茶叶改名换姓，所以一个峨眉山诞生了几十个商标，除了竹叶青外，还有峨眉雪芽、仙芝竹尖、峨眉峰等等。

竹叶青：竹叶青扁平滑两头尖细，高山竹叶青颜色偏黄，竹叶青清香的颜色绿点，提了板栗香的颜色黄点，只要杀青到位，不会苦涩和青草味。竹叶青绿茶，汤色嫩黄清亮，青草高香，芽头平直，条索均匀，滋味清醇淡雅。

蒙顶黄芽

蒙顶黄芽，是芽形黄茶之一，产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶茶栽培始于西汉，距今已有二千年的历史，古时为贡品供历代皇帝享用，新中国成立后曾被评为全国十大名茶之一。蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，花香幽长，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇回甘，叶底全芽嫩黄。

竹叶青和蒙顶黄芽的区别，一个是绿茶一个是黄茶！

采摘于春分时节，茶树上有10%的芽头鳞片展开，即可开园采摘。选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头，经复杂制作工艺，使成茶芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，金毫显露；汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽。为黄茶之极品。极品黄茶蒙顶黄芽芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇，黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

蒙顶黄芽怎么储存

通常情况下，任何茶叶，只要不受潮发霉都是可以喝的，只是口感和滋味明显不同了。但如果是霉变的茶叶，就不要饮用了，以免对身体健康造成不利影响，因此，了解茶叶的保质期及其保存方式很重要，下面小编就给大家具体的介绍一下吧！

蒙顶黄芽保质期是多久

蒙顶黄芽茶在常温下储存，保质期一般有一年左右，如果储存方法得当，则茶叶可长时间保质。但如果保存不当，受潮而引起霉变，可能两个月就过期了。

蒙顶黄芽的保存禁忌

1、低温干燥生涯

要把茶叶安排在干燥的，低温透风处所，假如茶叶处于高温湿润下，会轻易变质。

2、避光生涯

光泽中的红外线会让茶叶升温，令茶叶变质。

3、要密封生涯

氧化回响也会让茶叶变质，要隔氧密封生涯。

4、真空生涯

用真空包装茶叶，可以让茶叶保鲜，让茶叶不轻易氧化变质。

5、充氮生涯

充氮生涯茶叶，可以阻碍茶叶化学回响与氧回响，茶叶知识，提防茶叶变质。

6、要单独生涯

因为茶叶吸味性强，应该单独存放，防备吸附其余异味。

蒙顶黄芽的保存方法

1、普通密封保鲜法

把买回的茶叶，分成若干小包，装在茶叶罐里，最好一次装满并盖好盖子。每次量取茶叶后，要及时盖好罐盖。然后放置在通风干燥的地方，避免阳光直射。

2、冰箱保鲜法

把茶叶密封装好，放到冰箱里冷藏，但要独立存放，且要保证存放的空间没有异味存在。

3、真空抽气充氮法

把茶叶装入铝箔和塑料做成的复合袋里，采取一次性封闭真空抽气充氮包装贮存，开封后，尽量在短时间内用完。

判断蒙顶黄芽是否过期

判断霍山黄芽茶是否过期，可以通过以下几个方面：一是看是否发霉或出现陈味；二是看茶汤颜色；三是品滋味，看茶汤的浓度、收敛性和鲜爽度。

蒙顶黄芽的功能

1、掩护牙齿

2、可以提神益思

霍山黄芽有适量的咖啡碱和茶儿子、素，可以欢快神经中枢浸染，茶叶中的的香气也有提神浸染。

3、可以抗辐射

4、加强免疫力

饮茶能进步人体的白血球和淋巴细胞数目和活性，促进脾脏的白细胞间素形成，从而进步免疫力。

小贴士：

其实对于懂茶的人来说，茶叶包装上的保质期没有实际意义的，只要保存得当就行。

解答_蒙顶黄芽产于哪儿

蒙顶黄芽是黄茶中值得一提的品牌。今天我们就来了解一下蒙顶黄芽吧!先从蒙顶黄芽产于哪儿这个问题了解起吧!不知道各人是否知道蒙顶黄芽产于哪儿呢?如果不知道的话，来看看本文的介绍吧!

蒙顶黄芽产于哪儿?蒙顶黄芽产于四川雅安市名山区的蒙顶山上，蒙顶山靠近青藏高原，自然生态情况掩护良好，是国宝大熊猫的故里。蒙顶黄芽是中国最早的茶叶产物，中国最早的朝廷贡茶，中国最早实现人工种植的茶叶，蒙顶黄芽为中国十台甫茶，至今还在保存闷黄工艺的顶级黄芽茶。

特级蒙顶黄芽茶青回收明前全芽头制作、每市斤干茶需要4万—5万个芽头。蒙顶黄芽做工精细，回收传统炒闷结合的工艺，回收嫩芽杀青，草纸包裹置灶边上保温变黄，让茶青在湿热的情况下自然发酵，然后做型，再包黄烘干，口感鲜醇甘爽。

蒙顶黄芽的优劣辨别

蒙顶黄芽不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者，是一种很受欢迎的茶，但是怎么看出蒙顶黄芽茶叶的好坏，这是我们应该了解的知识，下面详细介绍蒙顶黄芽怎么看好坏。

一般是从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来鉴别。正常的茶叶应该具有该类茶正常的商品外形及固有的色、香、味，不得混有异种植物叶，不含非茶类物质，无异味、无异臭、无霉变。

一、看：无茶梗、无叶柄者为上品。看芽头多少、叶质老嫩及条索的光润度。此外，还要看峰苗（用嫩叶制成的细而有尖峰的条索）的多少；一般以芽头多、峰苗多、叶质细嫩为好；叶质老、身骨轻为次。含有较多的白毫的为高级。

二、闻：拿一撮干品茶叶放在手掌中，用嘴哈气，使茶叶受微热而发出香味，可闻几次，以辨别香气的浓淡、强弱和持久度。还可以闻闻茶叶的香气是否正常，是否有烟味、焦味、霉味、馊味或其他不正常的气味。

三、尝：鉴别茶叶真假与品质，用以下方法最为有效。上品茶，嚼后即使有苦味，嚼后肯定有甘甜感觉或有余香。而若茶叶品质较差，则会有涩味，甚至让您张不开嘴巴。若有添加物和异味，也一尝便知。

四、泡： 这也叫开汤。开汤后，先嗅杯中香气，再看汤色、品尝滋味。上等蒙顶黄芽茶叶“黄叶黄汤”其汤色黄亮透碧，香甜鲜嫩，滋味鲜醇回甘。

准妈妈不要饮用蒙顶黄芽

虽然喝蒙顶黄芽茶叶好处多多，但不是每个人都适合饮用。比如孕妇，孕妇在怀孕期间，饮食方面一定要注意，为了胎儿健康，尤其要小心。那么孕妇在怀孕期间可否饮用蒙顶黄芽吗？

怀孕期饮浓茶，不仅易患缺铁性贫血，影响胎儿的营养物质供应，还加剧孕妇的心跳和排尿，增加孕妇的心、肾负担，诱发妊娠中毒症等，不利于母体和胎儿的健康。

这是因为浓茶中含有较多的咖啡碱，对神经系统和心血管系统都有一定的刺激作用，能使人兴奋，基础代谢增高。茶水中高浓度的鞣酸不但能抑制肠液的分泌，产生收敛止泻作用，还会产生收敛和抑制乳腺的作用。

茶叶中含有2%-5%的咖啡因，每500毫升浓红茶水大约含咖啡因0.06毫克，如果每日喝5杯浓茶，就相当服用0.3～0.35毫克的咖啡因。咖啡因具有兴奋作用，服用过多会刺激胎动，甚至危害胎儿的生长发育。日本专家的调查也证实，孕妇若每天饮5杯浓红茶，就可能使新生儿体重减轻。

此外，茶叶中还含有的鞣酸，鞣酸可与孕妇食物中的铁元素，结合成一种不能被机体吸收的复合物。孕妇如果过多地饮用浓茶，还有引起贫血的可能，也将给胎儿造成先天性缺铁性贫血的隐患。因此，孕期的妇女最好不要饮茶或饮少量淡茶为宜。

林清城_2023年网上最新蒙顶黄芽价格

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2023年网上最新蒙顶茶价格如下：

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蒙顶黄芽的品质特征

蒙顶黄芽的品质特点是外形扁直，色泽微黄，芽毫毕露，甜香浓郁，汤色黄亮，滋味鲜醇回甘，叶底全芽，嫩黄匀齐。为蒙山茶中的极品。

蒙顶黄芽的品质特征是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。蒙顶黄芽茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。

蒙顶黄芽的加工工序

1、杀青：

用口径50厘米左右的平锅，锅壁表面平滑光洁，采用电热或干柴供热。当锅温升到100℃左右，均匀地涂上少量白蜡。待锅温达130℃时，蜡烟散失后即可开始开杀青。每锅投入嫩芽120-150克，历时4-5分钟，当叶色转暗，茶香显露，芽叶含水率减少到55-60%，即可出锅。

2、初包：

包黄是形成蒙顶黄芽品质特点的关键工序。将杀青叶迅速用草纸包好，使初包叶温保持在55℃左右，放置60-80分钟，中间开包翻拌一次，促使黄变均匀。待叶温下降到35℃左右，叶色呈微黄绿时，进行复锅二炒。

3、复炒：

锅温70-80℃，炒时要理直、压扁芽叶，含水率下降到45%左右，即可出锅。出锅叶温50-55℃，有利于复包变黄。

4、复包：

得炒以后，为使叶色进一步黄变，形成黄色黄汤，可按初包方法，将50℃的的得炒叶进行包置，经50-60分钟，叶色变为黄绿色，即可复锅三炒。

5、三炒：

操作方法与复炒相同，锅温70℃左右，炒到茶条基本定型，含水率30-35%时即可。堆积摊放：目的是促时叶内水分均匀分布和多酚类化合物自动氧化，达到黄叶黄汤的要求。将三炒叶趁热撒在细篾簸箕上，摊放厚度5-7厘米，盖上草纸保温，堆积24-36小时，即可四炒。

6、四炒：

锅温60-70℃，以整理外形，散发水分和闷气，增进香味。起锅后如发现黄变程度不足，可继续堆积，直到色变适度，即可烘焙。

7、烘焙：

烘顶温度保持40-50℃，慢烘细焙，以促进色香味的形成。烘至含水率5%左右，下烘摊放，包装入库。

蒙顶黄芽的作用

蒙顶黄芽对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮用。蒙顶黄芽能很好的发挥黄茶原茶的功能，茶黄素能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。蒙顶黄芽茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。

1、防癌、杀菌

2、有益脾胃

蒙顶黄芽是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

3、减肥消脂

蒙顶黄芽能很好的发挥黄茶原茶的功能，其茶黄素能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。

蒙顶黄芽的禁忌

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