饮用黄茶的甜头与浸染的区别 饮用黄茶的甜头与浸染的比例

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饮用黄茶的甜头与浸染的区别 饮用黄茶的甜头与浸染的比例1

黄茶，一种功能许多的茶叶，茶叶中的咖啡碱等因素能刺激肾脏、促进分泌，有助人体散热。不只云云，霍山黄大茶内里含有富厚的氨基酸，而且性子暖和，对付解暑退热的功能明显。并且凉黄大茶冰冷爽口，比喝雪碧更“透心凉”噢，相干的先容如下！

喝黄茶的甜头

1、黄茶是沤茶，在沤的进程中，发生了大量的消化酶，消化酶能刺激脾胃成果，对付治疗食欲不振、消化不良等症状有很好的功能与浸染。

2、黄茶含有的消化酶因素，可以或许促进人体的代谢成果，穿入脂肪细胞，辅佐解析脂肪，有消脂的功能与浸染。

3、黄茶中含有富厚的茶多酚、维生素、氨基酸、可容糖等物质，对付提防癌症的产生有明显的功能与浸染。

黄茶的饮用禁忌

1、黄茶属于轻发酵茶，建造工艺近似绿茶，含有大量的茶碱、茶多酚等因素，能刺激胃部的蠕动，因此胃部不适者不相宜饮用。

2、黄茶中富含鞣酸因素，会影响身材对铁的接收，因此孕妇不相宜饮用黄茶，不然轻易造成胎儿缺铁。

黄茶的汗青记实

黄茶自古至今有之，但差异的汗青时期，差异的调查行动赋予黄茶观念以差异的寄义。汗青上最早记实的黄茶观念，差异现今所指的黄茶，是依茶树品种原有特性，茶树发展的芽叶天然显示黄色而言。如在唐朝享有盛名的安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽，都因芽叶天然发黄而得名。

黄茶品格形成的要害

黄茶的建造工序与绿茶有相似之处，只是比绿茶多了一道闷黄的工序而形成了“黄汤黄叶”的品格特点。

黄茶之以是有差异品格，除了鲜叶质料要求差异外，制法也各不沟通。譬喻有的黄茶不必要揉捻，有的黄茶则必要揉捻，但不管是何种黄茶都要颠末闷黄的进程。闷黄工序有的在达成之后，有的在揉捻之后，也有的在初烘(或初炒)之后。闷黄工序是形成黄茶“黄汤黄叶”品格特性的要害地址。在闷黄的进程中，不单可以促进茶叶中某些因素的变革与转化，并且还可以镌汰茶的苦涩味，增进甜醇味等。

黄茶的建造工艺

1、鲜叶采摘

黄茶一样平常选春季茶芽为主，部门黄茶可回收一芽一叶。手工采茶严禁捋采和抓采，应保持鲜叶芽叶完备、鲜嫩、匀净，不夹带蒂头、茶果和老枝叶。机器采茶应按照树高、树势及茶类变革公道把握，担保采茶质量。采茶无邪力必需行使无铅汽油，行使时防备汽油、机油污染茶园泥土和茶树。

2、达成

黄茶通过达成，以粉碎酶的活性，蒸发一部门水分，披发青草气，对香味的形成有重要浸染。

3、闷黄

黄茶的闷黄是在达成基本长举办的，固然达成温度不是太高，但要求粉碎酶的活性，避免酚类化合物的酶性氧化。假如在达成初期和达成后残余酶浸染存在的话，只是短暂的且极其有限的，而起主导浸染的则是湿热的浸染促进叶内化学变革。

4、干燥

黄茶的干燥一样平常分屡次举办，温度也比其他茶类偏低。

黄茶的首要品种

品种黄茶是从大田群体品种茶园中回收单株选育方法选育出来的。在一样平常大田群体品种茶园中，因为外界各类身分，偶然会引起茶树的芽变，长出黄白色的枝叶，把这种枝叶单独扦插繁育成一个新的品种，这就是品种黄茶的由来。以是黄茶和品种黄茶不是统一个观念。

在浙江，已报导的品种黄茶有天台黄茶（中黄一号）、缙云黄茶（中黄二号）、余姚黄金芽等。有的是整个芽叶在一芽二、三叶前显黄白色（如缙云黄茶）；有的是嫩叶叶片叶肉呈鹅黄色，而叶脉呈绿色（如天台黄茶）。至于芽叶形成黄白色，茶树叶绿素缺失的机理，有人以为是温度和光照的影响，但这种征象发生的详细缘故起因还不异常清晰，科学家们正在研究和调查之中，人们拭目以待。

综上所述，中国黄茶有“杯中黄金”的美誉，在绿茶的加工基本上又颠末尾闷黄的工序，通过非酶促氧化才变为黄茶。假如非酶促氧化水平很深，就成了黑茶。因此黄茶介于绿茶与黑茶之间，似黄非黄，似绿非绿。其味清爽爽口、醇和香浓，不如绿茶刺激，而又保存了绿茶的大部门营养因素，出格得当注重康健的人饮用。

黄茶的代表茶有哪些？黄茶不适合哪些人喝、副作用有哪些

黄茶中国六大茶类之一，属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶；作为六大茶类中鲜为人知的黄茶，渊源于中国历史长河中，却逐渐要淡出了茶友们的视线。下面小编为大家介绍黄茶的代表茶有哪些？黄茶不适合哪些人喝、副作用有哪些？

黄茶的代表茶有哪些

人们从炒青绿茶中发现，由于杀青揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类黄茶。

黄茶属发酵茶类，黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。

黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。

代表茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽：

君山银针——黄芽茶极品之一

君山银针，以注册商标“君山”命名，为黄茶类针形茶。唐宋时，因它处形好像鸟的羽毛，因此人们给它起名为黄翎毛、白鹤翎;到了清代，又因此茶有白色茸毛，改称为白毛尖;1957年始定今名。银针茶产于湖南省岳阳市洞庭湖君山岛，从古至今，以其色、香、味、奇并称四绝。古时君山茶仅年产一斤多，现年产量也只有300公斤。银针茶每年清明前三四天开采鲜叶，以春茶首摘的单一茶尖制作，制1公斤银针茶约需5万个茶芽。它的制作工艺虽然精湛，但对外形并不作修饰，而要求务必保持其原状，只从色、香、味三个方面下工夫。君山银针成品外形芽头茁壮，坚实挺直，白毫如羽，芽身金黄光亮，素有“金镶玉”之美称;内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，滋味甘醇甜爽，叶底肥厚匀亮。

蒙顶黄芽——黄芽茶极品之二

蒙顶黄芽，以黄山牌注册商标名世，因生产厂家注册商标不同，故茶名有“山”与“顶”之别。产于四川省名山县蒙顶山山区。蒙顶黄芽以每年清明节前采下的鳞片开展的圆肥单芽为原料成品茶，芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，全毫显露。汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽，叶底全芽嫩黄。蒙顶茶栽培始于西汉，距今已有二千年的历史了，古时为贡品供历代皇帝享用，新中国成立后曾被评为全国十大名茶之一。

冻顶乌龙茶

黄茶的包装标准是什么

黄茶可是我国所特有的一种茶，但是它的名声可不是只在我国很响亮，它凭借自身所具有的魅力早已远销海外。黄茶越是出名那么我们对于它的包装要求就越是严格，毕竟名声这么好的茶，可不能让好名声毁在了包装上，有一个好的包装可是会给它加分的呢!今天小编就来给你们介绍一下这黄茶的包装标准吧，大家可要好好看了。

首先最重要的一点就是所有的包装材料都不能受到防腐剂、杀菌剂以及熏蒸剂和杀虫剂等的污染，这样可以避免二次污染。我们还要

做到不使用不必要的包装材料，这样可以做到不过度包装。有机茶产品的包装(含大小包装)材料，必须是食品级包装材料， 主要有：铝箔复合膜、纸板、聚乙烯(PE)、马口铁茶听、白板纸、内衬纸及捆扎材料等。接触茶叶产品的包装材料不得含有荧光染料等污染物，应具有保鲜性能(如防潮、阻氧等)，并无异味。

安溪朝天山茶场：黄茶的保健功能

黄茶是属于一种轻发酵茶，有“黄叶黄汤”的特点，常饮黄茶对与调理人体的性能均衡有很好的浸染。尚有清肝排毒、清热祛湿溪黄茶奇异的清新甘苦的韵味，不行否定，功能长短常多的，下面我们就一路来相识一下吧！

喝黄茶的甜头

1、常喝黄茶对人的脾胃很有益处，因黄茶为轻发酵的沤茶，在沤的进程中，会发生大量的消化酶，可以或许养胃护胃，有助于改进消化不良、食欲不振等症状。

2、想要减肥的人士可以多喝些黄茶，它可以或许促进脂肪细胞的新陈代谢，有助于脂肪的解析，镌汰脂肪在体内的会萃，实为懒动型肥胖者最佳的康健瘦身减肥茶。

4、黄茶中的茶多酚、氨基酸含量高，水浸出物亦均高于其他茶类均匀程度。黄茶还富含富含铁、锰、锌、硒等人体有益微量元素，个中，锰的含量高达87.82mg/100g，对促进人体骨骼发展发育、保持正常的脑成果、改进肌体的造血成果起到精采的浸染。另外，它还具有美容养颜抗朽迈，缓解酒精性肝损伤，降尿酸提防痛风，降血脂、血糖，抗辐射提防皮肤光老化等功能。

哪些人不得当喝黄茶

1、肝成果欠好的人

茶类都是有些刺激因素以及咖啡因的，肝成果欠好的伴侣们是不得当喝黄茶的，由于黄茶会加重肝脏的承担。其它原本肝脏就不太好的人是隐讳黄茶的，以是要留意。而心脏病患者也和肝成果欠好的人一样，都是不得当喝黄茶哦。

2、孕妇

黄茶中的咖啡碱会刺激到孕妇包罗腹中的胎儿，以是在有身时期的女性最好别喝黄茶包罗其他任何茶类。

3、醉酒者

人在喝醉时精力城市变得差很多，原来都是受了酒精的刺激而醉酒的，这时辰假如再品茗只会使醉酒者加重醉意。而且酒精原来对心血管刺激大，与黄茶中的咖啡因团结一路会越发重对心血管的刺激，最好要停止。

4、失眠者、缺铁性血虚者

失眠的伴侣们是不得当品茗的，这一点信托许多人都知道。睡前品茗只会更让你大脑处于欢快状态导致无法入睡。尚有缺铁性血虚的患者们喝黄茶会使血虚更严峻，最好别喝。

5、胃溃疡，泌尿系结石患者

胃欠好可能胃溃疡的伴侣们最好别喝黄茶，会加重你的症状，想要喝的话可以选择病愈后恰当喝一些。而黄茶固然对利尿成果有很大的甜头，可是对付常常坐在办公室里的伴侣来说，常喝黄茶也许会导致泌尿结石。以是黄茶照旧不得当久坐办公室，可能泌尿系结石的伴侣们喝。

6、经期女性

女性在经期时都要异常留意，许多食品都要忌口，个中黄茶是女性在经期时不能喝的，这个要牢记。由于黄茶中的咖啡因会加重女性经期的痛经和排毒成果，这个道理和女性经期时不能喝咖啡和不能吃巧克力是一样的。以是女性在经期要记着道理黄茶，关爱本身。

喝黄茶的副浸染

1、咖啡因

咖啡因对付人体的神经和新陈代谢成果，都有着极大的影响最好少摄入。咖啡因摄入过多会引起失眠和刺激大脑的副浸染，出格是失眠的伴侣，会加重失眠。其它咖啡因物质多的尚有咖啡和巧克力，也要少食用。

2、草酸

黄茶中有很多草酸因素，假如喝太多黄茶会导致在人体内的草酸不轻易被解析掉，这样会使酸碱度缺乏均衡影响到身材康健。草酸一旦在人体内和钙以及锌团结，会发生缺钙的示意导致缺钙。

2、鞣酸

黄茶中的鞣酸因素还会影响到人体对铁的接收，这样轻易导致缺铁性血虚影响了身材。不外鞣酸的甜头就是尚有着接收浸染，对肠胃蠕动排毒很是有甜头，但也会加重便秘。

黄芽茶极品——君山银针

黄芽茶极品——蒙顶黄芽

蒙顶黄芽，以黄山牌注册商标名世，因出产厂家注册商标差异，故茶名有“山”与“顶”之别。产于四川省名山县蒙顶山山区。蒙顶黄芽以每年晴朗节前采下的鳞片开展的圆肥单芽为质料制品茶，芽条匀整，扁平挺直，光华黄润，全毫显示。汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽，叶底全芽嫩黄。蒙顶茶种植始于西汉，距今已有二千年的汗青了，古时为贡品供历代天子享用，新中国创立后曾被评为世界十台甫茶之一。

黄芽茶极品——霍山黄芽

霍山黄芽，产于安徽省霍山县大化坪金鸡山的金刚台，鸟来尖，漫水河与金竹坪等地，而以金刚台所产物质最佳。制品茶芽叶挺直匀齐，光华黄绿，细嫩多毫，形似雀舌，汤色豁亮黄绿，带黄圈，叶底嫩黄，滋味浓重鲜醇，甜和清新，有熟板栗香，饮后有清香满口之感。

综上所述，黄茶的营养代价很是高，相宜饮用可以促进脂肪代谢，使脂肪消除。虽然的，由于黄茶中的茶多酚、氨基酸等物质含量较多，这些物质对其消炎解毒、提防癌症有很大辅佐。常喝黄茶，可以提防食道癌！

茶叶知识科普：教你认识黄茶的不同种类

君山银针，蒙顶黄芽，北巷毛尖，霍山黄茶，这些品种大家都很熟悉，它们都属于黄茶。黄茶有哪些种类呢?一起来看看吧。

黄茶是我国特产茶类，生产历史悠久，属轻发酵茶类，是从炒青绿茶中发现的。黄茶是由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，而叶色变黄，因此具有黄汤黄叶

的特点。黄茶具有茶身黄，汤色黄，味甘鲜爽的特点。

黄茶，按其鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。

1、黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;

这款茶汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，银针茶性清凉，具有退热降火之功效，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。

2、黄小芽主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等;

3、黄大茶有安徽霍山、金寨、六安、岳西和湖北英山所产的黄茶和广东大叶青等。

中国黄茶系列远安鹿苑的生产制作工艺

不知道鹿苑茶大家是否有听说过呢，它是我国名茶之一，下面就让我们来认识下吧。

远安鹿苑是黄茶的一种，产于湖北省远安县鹿苑寺一代。以揉捻后久堆焖黄的方式制作。色泽金黄，香气馥郁芬芳，汤色杏黄明亮，滋味醇厚甘凉。 鹿苑茶系我国黄茶之珍品，色泽谷黄，白毫满披，条索环状，兰草香味持久，滋味醇厚甘凉，叶底嫩黄匀整、纯净，在全国33种名茶中，鹿苑茶占据第30位。

鹿苑茶制作技艺，以远安县旧县镇鹿苑村为主要区域，目前已传播到鹿苑寺周边红岩、高楼、董家村、龙泉村、石桥坪村等6个村。远安的种茶制茶历史久远，而鹿苑茶则是当地茶农长期劳动智慧的结晶。鹿苑茶有文字可考的历史迄今至少有770多年。

鹿苑茶的种植起源，相传在建寺之初有一僧在寺边发现一株茶树，采后品尝，馨香浓郁，回味无穷，惊呼神茶!顿时寺院传开，僧徒纷纷种植，当地群众也竞相引种。后来，又在寺后的岩坡上发现三株罕见的白茶树，色白芽壮，品质超群，因此又有“白茶鹿苑寺” 之称。据清同治县志记载：“安邑侯憩此，问及茶艾，僧言：土人采伐，鲜有存者。”至清乾隆年间，鹿苑茶被选为“贡品”，乾隆皇帝饮后，顿觉清香满口，精神倍增，夜寝难眠，龙颜大悦，御名鹿苑茶为“好淫茶”。清光绪九年，临济正宗四十五世僧人金田云游此寺讲经，品饮鹿苑茶赋诗云：“山精石液品超群，一种馨香满面熏。不但清心明目好，参禅能伏睡魔军。”

湖北省人民政府近日发文正式公布第二批省级非物质文化遗产名录，远安鹿苑茶名列其中。至此，远安县共有4个项目进入省级非物质文化遗产名录。远安鹿苑茶在全省非物质文化遗产项目中被归类为传统技艺类项目。全省茶叶方面被列入传统技艺类非物质遗产名录的项目仅有武当道茶、五峰采花毛尖和远安鹿苑茶三个项目。

黄茶保健功能简述

众所周知，黄茶的品格特点是黄汤黄叶，制法特点首要是闷通书程，操作高温达成粉碎酶的活性，厥后多酚物质的氧化浸染则是因为湿热浸染引起，并发生一些有色物质。变色水平较轻的，是黄茶，水平重的，则形成了黑茶，虽然的，也由于发酵水平缘故起因形成奇异的功能，相干的先容如下！

喝黄茶的甜头

1、常喝黄茶对人的脾胃很有益处，因黄茶为轻发酵的沤茶，在沤的进程中，会发生大量的消化酶，可以或许养胃护胃，有助于改进消化不良、食欲不振等症状。

2、想要减肥的人士可以多喝些黄茶，它可以或许促进脂肪细胞的新陈代谢，有助于脂肪的解析，镌汰脂肪在体内的会萃，实为懒动型肥胖者最佳的康健瘦身减肥茶。

4、黄茶中的茶多酚、氨基酸含量高，水浸出物亦均高于其他茶类均匀程度。黄茶还富含富含铁、锰、锌、硒等人体有益微量元素，个中，锰的含量高达87.82mg/100g，对促进人体骨骼发展发育、保持正常的脑成果、改进肌体的造血成果起到精采的浸染。另外，它还具有美容养颜抗朽迈，缓解酒精性肝损伤，降尿酸提防痛风，降血脂、血糖，抗辐射提防皮肤光老化等功能。

喝黄茶的相宜人群

1、黄茶适合脾胃不好的人喝

2、黄茶适合疲倦困乏的人喝

黄茶中含有咖啡碱身分，能刺激大脑神经中枢系统，振奋精神，起到提神、舒缓疲劳来达到提神解乏的方针。尤为适合上班一族，既能提神，另有助于前进事务听从。

3、黄茶适合肥胖的人喝

黄茶含有消化酶、纤维素、维生素等身分，具有助消化、消脂、副手减肥等成果，极端适合肥胖的人喝。此类人群若能在每天饭后1小时都喝杯黄茶，便能起到杰出的减肥功效哦。

4、黄茶适合常对电脑的人喝

经常利用电脑的人，等闲受到电脑辐射的伤害。实行证明，黄茶中含有的茶多酚类化合物，能抗氧化和废除自由基，有助于匹敌辐射。因此，常对电脑的人，喝些黄茶也是大有裨益的。

5、黄茶适合牙齿敏感的人喝

黄茶含有大量的氟，氟离子能和牙齿的钙质发生反响，在牙齿表层形成一层呵护粘膜，有利于增强牙齿的耐酸耐磨程度。所以，牙齿敏感的人常喝些黄茶，能起到杰出的护齿感化。

黄茶的饮用禁忌

喝黄茶的副浸染

1、导致缺铁性血虚

黄茶有辅佐消化的浸染，但不相宜刚吃饱饭当即饮用，而是必要离隔一个小时后再饮用。黄茶中含有鞣酸物质，会与人体中的铁元素团结形成不易被接收的复合物，从而也许导致缺铁性血虚的产生。其它，黄茶中的鞣酦还具有收敛浸染，能减缓肠胃蠕动，加重便秘。

2、轻易失眠

黄茶不宜在晚上大量饮用，其含有的咖啡因因素轻易使精力振奋，刺激人体神经，低落就寝质量，加重失眠症状，增长肝脏包袱压力，刺激胃液渗出等。

3、影响钙的接收

黄茶含有草酸因素，假如喝多了草酸会在体内会萃，难以被氧化解析，从而使人体酸碱度失去均衡，影响身材康健；并且草酸在人体内假如赶上钙和锌，便会天生草酸钙和草酸锌，使品饮者穷乏钙的接收。

留意：

任何茶类和茶品之以是能得以发生、存在、连续和成长，都有其公道性、科学性，尚有其奇异性。茶类之间，不行厚此薄彼，不行相贬相损；要建议海涵共存，配合成长。

消食健胃之首选——黄茶的功效与作用

黄茶是我国特产，按其鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类 。它具有健胃消食的功效，是懒动肥胖人士的最佳茶类饮品。 的发达辅导费地方

黄茶的由来

黄茶是人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类——黄茶。

黄茶是我国特产茶类，生产历史悠久，唐朝时就成为贡品，属于六大茶类之一。其特点是“黄叶黄汤”。

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黄茶的加工方法

黄茶的加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻，闷黄，干燥。 的的地方阿道夫地方的地方地方地方地方阿迪辅导费地方地方地方的黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。

黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。

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黄茶的保健功效与作用

功效与作用之一：保护脾胃，提高食欲，帮助消化。

由于黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

功效与作用之二：黄茶能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。 黄茶能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。

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由此可以看出黄茶的功效与作用是非常的强大，它的对人的保健作用不比任何茶叶差。

一杯黄茶浓郁的蔗糖香

“黄小茶。” 我对侍应说上 旱就想尝尝这款少有的黄茶。听说老板叶先生20多年前就开始寻找黄茶的原始做法.但因为黄茶制作方法繁琐，又是不入主流的茶叶，几近失传。后来，一个偶然机会，他得知安徽金寨还有老茶人可以做黄茶，于是千里迢迢远赴安徽，找到了以传统手工方法制作的黄茶。

不一会儿，期待中的黄小茶上来了。洗茶后，热水下去，稍闷一下，一缕黄亮的茶汤徐徐流入公道杯。我端起杯来，温暖含蓄的香气飘来，喝一口.含在口中，顿觉甘甜滋润。这甘醇中，还有浓郁的焦糖甜味，这就是焖黄发酵的结果吗，我暗暗思付。

“在喝什么茶？ ” 叶先生到了，他轻轻地坐在我对面。我提出这神秘的焦溏香味哪里来的。他解释说焖黄发酵后，用老火焰干，就产生了焦糖味。其实旧时黄大茶供劳动民众饮用，用夏茶来做，价格便宜但是苦涩，所以用焖黄的手法来增加甘甜度。现在的黄小茶，用料比旧时讲究一些，芽头也多。

原来，这么好喝的茶，也是平民出身。黄茶的制作出发点很简单，就是把最普通的料做出好的口感。旧时的茶客喝茶也很简单，就是为了那口感甘甜滋润的纯粹。

我道，这朴实的黄茶真好喝，反倒前一阵子买的君山银针却不怎么样。现在的茶叶都是越做越高端，各种名堂概念多得让人眼花缭乱。我这个消费者也总是以为越高档就是越好，大有买不起的势头。叶先生笑说，不如讲个小虫子的故事给你听。

话说从前有一秤很能负重物的小昆虫，叫蝜蝂。当他走路遇着东西时，总会仰起头来将物品拿过来背着。当他所背的东西越来越重时，即使已经疲累了也不愿意停止下来。它的背上十分粗涩不光滑，所以即使东西堆积在背上也不会散落。到了最后，他终究被东西压得爬不起来。有人看他可怜，就替他除去背上的重物。但是如果他还能爬行，就又恢复爱将东西放到自己背上的习性。除此之外，他还喜欢往高处爬，即使用尽了力气也不肯放弃攀爬，一直到它逸落地面死亡为止。

这是柳宗元的 “蝜蝂传”，警示世界上贪多的人，一旦遇到财物就不肯放过，藉此机会来增加他自己的财富，却不知道这样做会给自己带来多大的负担，最后甚至导致自我毁灭的结果。柳宗元在一千五冒年前就慨叹，很多外型魁梧高大，名义上称之为人的，事实上他们的智慧却与蝜蝂这种虫没有什么两样，真是让人感到悲哀！

从蝜蝂的故事联想开来，做茶，如果追求概念浮夸，一味贪图利益最大化，就有重蹈蝜蝂的覆辙的危险；喝茶，到一定阶段，总免不了要追求极致。但极致之后还有极致，也会搞得很累，失去喝茶本真的愉悦。

其实茶也好，人生也好，都是越简单越好。拥有的东西趟少，烦恼就越少，反之就容易被物所累，永无安宁之日。现在的人们往往所拥有的器物远远超过需求，然而追求到手的东西，时间长了往往就会发觉，其实并没有什么用。所以，如果是一只有智慧的小虫，就要学会慢慢地退回来，欣赏一下不完美，欣赏一下简单的美。

做简简单单的人，喝实实在在的好茶，所谓茶人，无非如此。

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