霍山黄芽制作工序 霍山黄芽的制作过程

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霍山黄芽制作工序 霍山黄芽的制作过程1

杀青分生锅和熟锅。生锅快炒透炒，熟锅与生锅配合，杀青适度，起锅摊晾。初烘火温100度左右，勤翻匀摊，至五六成干;继续烘焙约七成干，摊放1〜2天，使其回潮变黄，剔除杂质。复烘火温约90°，烘至八九成干。再回潮1〜2天，待其进一步变黄。足烘温度100~120度，翻烘要勤、轻、匀，趁热装筒封盖。

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六安瓜片和霍山黄芽六安瓜片和霍山黄芽中六安瓜片是绿茶，霍山黄芽是绿茶，它们都是好茶，都是名茶。我们来简单的了解一下！

六安瓜片

六安瓜片，为绿茶特种茶类。“具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不崂山绿茶多少钱求“嫩”。

主产地是革命老区原金寨县和裕安区两地处大别山北麓。其中以蝙蝠洞茶场产的瓜片最为正宗。

六安瓜片产于六安市裕安区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵，分内山瓜片和外山瓜片两个产区：

内山瓜片产地：金寨县的齐山村（黄石冲)响洪甸、鲜花岭、龚店；裕安区以独山；双峰、龙门冲、石婆店镇三岔村、沙家湾村，霍山县的诸佛庵一带。

外山瓜片产地：六安市裕安区的石板冲、石婆店街(站长 推荐：绿茶冲泡温度，学习茶道文化和茶艺教程 请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.com)道半径5公里范围、狮子岗、骆家庵一带。

六安瓜片的外形，似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。

“六安瓜片”茶既是消暑解渴的饮品，可以清心明目、提神消乏，还可以是消食、解毒、美容、去疲劳能够改善消化不良。

霍山黄芽

霍山黄芽盛产于安徽省霍山县盛产一种名茶，其品质特征是：外形条直微展，匀齐成朵、形似雀舌、冲泡普洱茶嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮，故被称为“霍山黄芽”。

1915年，霍山黄芽荣获巴拿马万国博览会金质奖。1999年，霍山黄芽再获全国“中茶杯”名优茶评比一等奖。目前，霍山黄芽已被列为全国名茶之一，“金叶黄芽”与黄山、黄梅戏并称为“安徽三黄”。

霍山黄芽加工工艺复杂、工序繁琐，是国家为物质文化遗特级茉莉花茶产。安徽绿力生态产品有限公司董事长，结合家传秘方再次复制千年霍山黄芽，现被评为国家非物质文化遗产霍山黄芽绿茶用什么茶叶罐传统工艺传承人。该公司所出“清茗”黄芽也获得国家地理标志保护产品的荣誉。

总之，六安瓜片和霍山黄芽都是很好的茶叶，喜欢的可以先少少的买一些，然后选择自己喜欢的多买一些，这样也不亏。

茶叶渍怎么去除霍山黄芽-恩施玉露富硒茶的功效和冲泡方法简介

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恩施玉露富硒茶的功效和冲泡方法简介我国湖北恩施市是世界硒都，主要是因为当地的土壤富含硒元素，恩施茶可谓是天赐的富硒茶。而恩施富硒茶以恩施玉露最为著名，它是中国传统蒸青绿茶，选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。

恩施玉露富硒茶的功效

黄茶冲饮的方法(黄茶冲泡方法)

合适的茶具：玻璃或白瓷盖碗。

茶叶消费：可根据个人口味进行调整。味道重的可以多放点茶，味道轻的可以少放点茶。一般建议放在比杯底高1厘米的地方。

水温：75 ~ 85为宜。

冲泡时间：1 ~ 3分钟为佳。

冲泡次数：3 ~ 5次为宜。

黄茶的品饮方法

喝君山银针、霍山黄芽等黄茶，在于观察其形，体味其姿，察其色，品其味，闻其香。所以最好的选择是把茶叶装在一个圆的、直的、没有棱角、没有花纹的玻璃杯里。这样，你就可以通过一个干净透明的玻璃观察茶芽的形状和姿势，让喝茶的人大饱眼福。

以君山银针为例，在透明玻璃杯中冲泡君山银针时，可以看到最初的芽尖向上，蒂头下垂悬浮在水面上，然后慢慢下降，立于杯底，最多上升和下降三次，故称君山银针为“三升三落”。最后，它们垂直沉入杯底，像破土的竹笋一样挺立着，花蕾明亮而湿润。更不用说它香味的味道了，你只需要用自己的眼睛去看就行了，很迷人。茶叶的形状，茶芽的起伏，气泡的形成，堪比美景。根据“轻人浮，重人沉”的科学原理，“三起三落”是由于茶芽吸水和增重不同步，芽头比重瞬间变化造成的。可以想象芽肉最外层吸水，比重先增大后减小，然后芽头体积膨胀，比重先减小后增大，继续吸水后减小.

茶叶小识：黄茶的产区与茶型知识简介

黄茶是我国特产。其按鲜叶老嫩又分为黄小茶和黄大茶。要天地图黄茶主要产区，可从不同黄花的种类产区说起。如蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖、平阳黄汤等均属黄小茶;而安徽霍山、湖北英山所产的一些黄茶则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。

黄茶是我国独有的茶类，主要出产于湖南、湖北、四川、安徽、浙江和广东等省，以其金黄色泽和醇香滋味为广大消费者所喜爱。黄茶由绿茶发展而来。特殊的“闷黄”工艺造就了其独特的“干茶黄、汤色黄、叶底黄”三黄品质特征。黄茶产量虽然不及绿茶、红茶和黑茶，但其中有很多茶以其质优形美，被视为茶中珍品。此外，黄茶较之绿茶，由于增加了闷黄工艺，在热化反应及外源酶的共同作用下，内含成分发生显著变化。滋味变得更加醇和，被茶叶专家推荐为最适宜饮用的茶类。然而近些年来。因绿茶崛起。黄茶日渐萎缩。

因此对黄茶主要产区即为湖南、湖北、四川、安徽、浙江和广东等省。

一)嫩度嫩度是决定品质的基本条件。黄茶分黄芽茶、黄小茶、黄大茶3类，是基于嫩度条件分类的。嫩度高，外形造型美，茶汤内含物高，品质好;嫩度低，内含成分少，总浸出物低，滋味粗涩，且不耐泡。品质差。君山银针，单芽制成，外形芽头肥硕茁壮，银毫满披，由于嫩度高，采制方法特殊，冲泡后呈现出似“群笋出土”、“金枪林立”及“三起三落”等奇特景观。

评定嫩度要注意以下3种表现。

1.芽与叶的比例 单芽和1芽1叶初展或开展。要求嫩芽嫩叶占的比例高。同是单芽，又有肥瘦及大叶种和小叶种之分。凡是芽与叶的比例相近、肥壮、身骨重实、叶片厚实者品质好。

2.锋苗 指芽叶揉卷成条、芽尖完整、叶尖细嫩的尖锋含量多，芽头完整锋锐且显露者的锋苗好。断头去尾者称短秃，品质较次。

3.光糙度 黄茶外形光润平伏、嫩茶果胶物质多、蛋白质含量高、汁浓并结于茶表、显光滑油润者为好茶;其外观粗糙枯滞者，品质差。

(二)条索外形条索紧卷者，为嫩度高、品质好的茶汐f、形显粗松者，为品质低下。条索要从松紧、曲直、壮瘦、圆扁来区分，其松、瘦、扁、。轻者为次品。

(三)色泽外形色泽主要从色度和光泽度2方面评比。色泽是指颜色本身的纯正、深浅，而光泽度则是以茶条表面吸收与反光的程度来判别。嫩茶条表面光滑、显润，老茶条表面粗糙显枯。色泽从纯正、深浅、润枯、鲜暗、匀杂等方面去判断。黄茶要求绿黄(以黄为主，为纯正)浅、润、鲜、色匀为好，反之为差。

(四)整碎黄茶要求外形匀整。匀整反映采摘、加工水平高，茶叶品质好;断碎者品质次。

(五)净度好品质的黄茶要求外形洁净，不夹杂梗、籽、老片，尤其不能夹(站长 推荐：罗汉果的主要功效，学习茶知 识请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.com)杂非茶类物质。

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黄茶是我国特产 黄茶的主要生产地简介

黄茶是我国特产。其按鲜叶老嫩又分为黄小茶和黄大茶。要天地图黄茶主要产区，可从不同黄花的种类产区说起。如蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖、平阳黄汤等均属黄小茶;而安徽霍山、湖北英山所产的一些黄茶则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。

黄茶是我国独有的茶类，主要出产于湖南、湖北、四川、安徽、浙江和广东等省，以其金黄色泽和醇香滋味为广大消费者所喜爱。黄茶是由绿茶发展而来的。特殊的“闷黄”工艺造就了其独特的“干茶黄、汤色黄、叶底黄”三黄品质特征。黄茶产量虽然不及绿茶、红茶和黑茶，但其中有很多茶以其质优形美，被视为茶中的珍品。此外，黄茶较之绿茶，由于增加了闷黄的工艺，在热化反应及外源酶的共同作用下，内含成分发生显著变化。滋味变得更加醇和，被茶叶专家推荐为最适宜饮用的茶类。然而近些年来。因为绿茶的崛起。黄茶开始日渐萎缩。

因此黄茶主要的产区即为湖南、湖北、四川、安徽、浙江和广东等省。

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蒙顶黄芽怎么识别(蒙顶黄芽外形)

绿茶—-不发酵的茶(发酵度为零) 龙井茶,碧螺春。这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。我国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶–眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。

红茶—-全发酵的茶(发酵度为80-90%) 如祁门红茶，荔枝红茶。红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。

青茶—-半发酵的茶(发酵度为30-60%)，铁观音,文山包种茶，冻顶乌龙茶 属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有””绿叶红镶边””之称。

黄茶—-徽发酵的茶(发酵度为10-20%)， 如白牡丹,白毫银针,安吉白荣。在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分””黄芽茶””(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、””黄小茶””(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、””黄大茶””(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。

黑茶—-后发酵的茶(发酵度为100%) ，如六堡茶,普洱茶。原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有””湖南黑茶””、””湖北老青茶””、””广西六堡茶””、四川的””西路边茶””””南路边茶””、云南的””紧茶””、””扁茶””、””方茶””和””圆茶””等品种。

白茶属轻微发酵茶类，基本工艺过程是晾晒、干燥。白茶的品质特点是干茶外表满披白色茸毛。色白隐绿，汤色浅淡，味甘醇。白茶是我国特产。它的品质特点是：白茶最主要的特征是 色银白，真有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。

白银针 全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针。在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口。

踏雪兰妃和蒙顶黄芽

蒙顶黄芽，是芽形黄茶之一，产于四川省雅安市蒙顶山。每年清明节前采下的鳞片开展的圆肥单芽为原料成品茶，芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，全毫显露。汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽，叶底全芽嫩黄。蒙顶黄芽制造分杀青、初包、复炒、复包、三炒、堆积摊放、四炒、烘焙八道工序。

冲泡蒙顶黄芽四不宜

蒙顶黄芽是有益于身体健康的上乘饮料。但是饮茶还需要讲究科学，才能达到提精神益思维、解口渴去烦恼、消除疲劳、益寿保健的目的。但有些人饮茶习惯不科学，应该避免。

用保温杯泡茶

用沸水泡茶

泡茶时间过长

习惯于泡浓茶

1. 蒙顶山黄芽为中国十大名茶，至今还在保留闷黄工艺的顶级黄芽茶。

2. 黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，甜香浓郁，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇会甘，叶底全芽嫩黄。

3. 蒙顶黄芽是一种较为特殊的黄茶,它有幽香、有醇味，具有茶的所有特性，但它更注重观赏性，是一种以赏景为主的特种茶，讲究在欣赏中饮茶，在饮茶中欣赏。

一般说来，喝黄茶的人并不多，价格也较其他茶叶偏贵，但是要喝的话，蒙顶黄芽一定是第一选择，蒙顶茶有一家天沫茶业的不错，可以试试。

蒙顶茶和蒙顶黄芽茶都是绿茶吗

蒙顶黄芽的功效温性还是凉性

黄芽新茶怎么没有味

肯定是新茶好啊。蒙顶黄芽是蒙顶茶中的珍品。历史已经有两千多年了，自唐代起，蒙山茶就成为了宫廷专用的贡品。蒙顶黄茶作为中国十大名茶之一，蒙顶黄芽选用明前。

蒙顶黄芽是什么

在寒性食品中加入热性食品就可以使寒性食品变得温和。例如在寒性食品中加入适量的辣椒、生姜、高良姜即可。

明代著名医学家李时珍所著《本草纲目》中有这样的记载：“真茶性冷，惟雅州蒙顶山出者温而主祛疾……”也清楚地表明了蒙顶山茶是唯一中性茶这一无可比拟的功效。。

蒙顶甘露、蒙顶黄芽、蒙顶毛峰。峨眉山茶叶：竹叶青。

凉性茶叶都是有哪些不是说凉性 温性有什么差别，我想知道凉性茶叶都是有哪。

一般来说没发醇的茶偏凉性。如绿茶、白茶等；发酵的茶偏温性。如红茶；黑茶等。

蒙顶黄芽的功效温性还是凉性

是温性的，艾叶具有散寒止痛、温经止血的功效 艾叶有抗菌、保护胃黏膜、利胆以及缓解平滑肌痉挛的作用

根据专业医师的介绍，其实草莓是属于凉性的哦。草莓性凉，味甘酸，具有清热止渴、益气养血、润肺止咳、利尿解酒之功效，尤其可以改善高血压、降低胆固醇，草莓属。

蒙顶黄芽，属黄茶。50年代，蒙顶茶以黄芽为主，近来多产甘露，黄芽仍有生产。采摘于春分时节，茶树上有10%的芽头鳞片展开，即可开园采摘。选圆肥单芽和一芽一。

雪菜属于温性的 雪里蕻，别名雪菜、雪里红、春不老、霜不老，为十字花科植物芥菜的嫩茎叶。雪里蕻具有解毒消肿、开胃消食、温中利气等功效，主治疮痈肿痛，胸隔满。

蒙顶甘露是绿茶？？

黄芽是黄茶的一种，霍山黄芽最为出名。是我们的安徽霍山县 主产地是安徽省霍山县大化坪镇金鸡山、太阳乡金竹坪、佛子岭镇乌米尖、诸佛庵镇金家湾等地四川产的叫蒙。

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