怀孕可以喝黄茶吗 怀孕可以喝黄芪茶吗

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孕妇可以喝黄茶吗?很多准妈妈都不太清楚怀孕期间能不能喝黄茶。其实在怀孕期间，准妈咪是不能随便喝浓茶的，黄茶也不适宜，因为浓茶中会含有咖啡碱，对孕妇身体不利，所以准妈妈还是不要喝茶为妙。下面介绍一下4种不能喝黄茶的情况给大家了解一下。

1、孕妇不能喝黄茶

浓茶中会含有大量的咖啡碱，增加孕妇的心与肾的负荷量，有可能会导致出现妊娠中毒症，所以孕妇可以不喝茶的话就尽量少喝茶。

2、月经期间不能喝黄茶

黄茶中会含有很高的鞣酸，会阻碍女性对铁质的吸收，在经血大量消耗女性铁质的时候喝茶，对女性是十分不利的。

3、哺乳期间不能喝黄茶

大量的黄茶会使得茶叶中的鞣酸会被粘膜吸收，影响乳汁的分泌，从而造成女性奶水不足。另外黄茶中的咖啡碱会影响婴儿的发育，对bb不利。

4、更年期间不能喝黄茶

更年期的人本身就已经出现头晕、乏力的情况，有时候还会心跳加快、睡眠差等，如果这时候喝太多的黄茶的话就会加重更年期的症状，建议更年期间尽量不要喝黄茶。

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黄茶的加工工艺，黄茶的采摘、制作方式

黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道“闷黄”工序，这个“闷黄”过程，是黄茶制作的主要的特点也是同绿茶的区别，绿茶是不发酵茶，而黄茶是属于发酵茶类，具体如下！

1、杀青

黄茶通过高温杀青，以破坏酶活性，制止多酚类化合物的酶促氧化，同时蒸

发部分水分，散发青草气，对香气滋味的形成有重要作用。与绿茶一样，黄茶杀青也遵循“高温杀青、先高后低”的原则，以彻底破坏酶活性，防止产生红梗红叶，并要杀匀杀透。时但黄茶的品质特点是黄叶黄汤，因此杀青温度与技术有其特殊之处。与同等嫩度的绿茶相比，黄茶杀青的投叶量偏多，锅温偏低，时间偏长。这就需要杀青时适当多闷少抛，以迅速提高叶温，达到破坏酶活性的要求，同时通过湿热作用，促进内含物向有利于黄茶品质形成的方向发展。

2、揉捻

黄茶的揉捻可以趁热揉捻，在湿热作用下既有利于揉捻成条，也起到到闷黄作用。同时，热揉后叶温较高，有利于加速闷黄过程的进行。因此，黄茶在杀青后期或杀青后，优质茶叶加工新技术与手エ炒边炒边揉，即加热揉捻做条。黄茶揉捻用力要轻，防止茶汁挤出，色泽变黑。

3、闷黄

闷黄是黄茶加工的独特工艺，也是黄茶品质形成的关键工序。黄茶闷黄有在杀青或揉捻后的湿坯闷黄，也有在初烘后的干坯闷黄。影响闷黄的主要因素有茶叶含水量和叶温。闷黄的初始叶温，闷黄叶的保温条件，对闷黄的影响较大，为了控制黄变的进程，通常要采用趁热闷黄，有时候还要用烘、炒来提高叶温，促进黄变变；但必要时也可通过翻堆来降低叶温。

闷黄过程中要控制茶坯的含水量变化防止水分的大量散失，尤其是湿坯堆闷要注意环境的相对湿度和通风状况，必要时应盖上湿布以提高局部湿度和控制空气流通。

4、干燥

黄茶干燥一般采用分次干燥。干燥的方法有烘干和炒干两种。干燥的温度比其他茶类偏低，且遵循“先低后高”的原则。先低温烘炒，实际上是减慢水分的蒸发速度，创造湿热条件，使茶叶在缓慢地干燥失水的同时，在湿热作用下，内含物进一步缓慢地转化，有进一步闷黄的作用。

即边干燥、边闷黄，使品质的形成和发展更加完善。后期采用较高温度的烘炒，固定已经形成的黄茶品质，同时在干热条件下，进一步发展香味。

黄茶的制作特点

黄茶的品质特点是黄汤黄叶，制法特点主要是闷黄过程，利用高温杀青破坏酶的活性，其后多酚物质的氧化作用则是由于湿热作用引起，并产生一些有色物质。变色程度较轻的，是黄茶，程度重的，则形成了黑茶。

其典型工艺流程是杀青、闷黄、干燥，揉捻不是黄茶的必需工艺。如君山银针和蒙顶黄芽就不揉捻，黄大茶在锅内边炒边揉捻，也没有独立的揉捻工序。

黄茶的特征

黄茶是中国茶叶家族的重要成员，他按茶叶的楼内可以分为黄小茶和黄大畅，市场上常见的君山银针和泉城湖，以及平阳黄汤等，就属于黄小茶儿，安徽皖西金寨以及湖北英山一带所产的黄茶则是黄大茶，黄茶最明显的特点就是黄叶黄汤。

综上所得，黄茶的制作工序与绿茶有相似之处，只是比绿茶多了一道闷黄的工序而形成了“黄汤黄叶”的品质特点，当然的，其中的闷黄也决定了黄茶优质的特征，值得品鉴！

黄茶的分类，两种分法！

黄茶是我国独有的茶类，主要出产于湖南、湖北、四川、安徽、浙江和广东等省，以其金黄的色泽和醇香的滋味为广大消费者所喜爱。黄茶由绿茶发展而来，特殊的“闷黄”工艺造就了其独特的“干茶黄、汤色黄、叶底黄”三黄品质特征。黄茶产量虽然不及绿茶、红茶和黑茶，但其中有很多茶以其质优形美，被视为茶中珍品。下面我们来说说黄茶的分类！

黄茶的分类

通常我们将黄茶分为“品种黄茶”和“工艺黄茶”两种类型。

“品种黄茶”：茶树品种形成的黄色的茶。这种“品种起源说”有远溯七世纪的史料为证，唐朝盛产的“寿州黄芽”和现时霍山大化坪出产的黄茶就是自然发黄的品种黄茶。

“工艺黄茶”：它的发明较之“品种黄茶”要晚许久，工艺黄茶则是通过炒制过程中采用独特的“闷黄”工艺改变了茶的色泽和内质，工艺黄茶从炒青绿茶演变而来，时间在公元1570年前后。“工艺黄茶”的产生有着诸多偶然因素，在众多茶叶著作中均有体现。宋·黄儒在《品茶要录》中有对茶叶加工黄变情形的描述“造于积雨者，其色昏黄”，此处说明雨水叶对茶叶加工的影响，含水较多的雨水叶由于干燥不及时，可以引起黄变，成为“黄色的茶”。

黄小茶、黄大茶、黄芽茶：按鲜叶老嫩芽叶大小分

黄小茶一般指用一芽一叶、一芽二叶等细嫩原料制成的黄茶，主要有湖南的沩山毛尖及北港毛尖、湖北的远安鹿苑茶和浙江的平阳黄汤等。黄小茶中有条形卷曲的北港毛尖、平阳黄汤,叶沿微卷呈块状的伪山毛尖,弯曲呈环状的鹿苑茶几种。

而以嫩芽和一芽一叶为采摘标准的黄芽茶。如外形雄壮圆直呈针形的君山银针,开头形状扁直的蒙顶黄芽,条形略弯形似雀舌的霍山黄芽和条形弯曲的莫干黄芽。

还有采摘较粗大、梗叶相连状若弯钩的黄大茶及广东大叶青茶。

黄芽茶和黄小茶原料较嫩，市场范围较小，所以后来黄茶最先失传的就是黄芽茶和黄小茶的加工方法。

茶叶黄汤、滋味醇厚、香气浓郁的特色。黄茶要求叶底黄或黄绿;汤色浅黄或杏黄,达到明亮而不晦涩二要做到这一点,就应使闷堆处理控制合当,若变化不足则黄绿花杂,叶底欠匀;变化过头则黄褐发黑.汤液混浊,都是不符合黄茶品质要求的。

此外，黄茶较之绿茶，由于增加了闷黄工艺，在热化反应及外源酶的共同作用下，内含成分发生显著变化，滋味变得更加醇和，被茶叶专家推荐为最适宜饮用的茶类。

我们一块来深入的了解黄茶(黄茶的产生)

你们知道黄茶这一类茶吗?也不知道你们对黄茶有多少了解，黄茶可是我国的特产呢，在国外你可看不到黄茶的踪影。黄茶在我国以及有很悠长的历史文化了，可谓是

中国人喝黄茶喝了几千年呢

!今天就和小编一起去追溯一下那黄茶的历史吧!

·其实，

黄茶是从古至今一直都是存在的

，但是由于在不同的时期，人们对黄茶所赋予的概念是不一样的，所以我们之前所说的黄茶和现在说提到的黄茶是不同的。黄茶在历史上记载，和现代所指的黄茶的概念是不一样的。历史上都是依照茶树品种的原有特征，也就是那茶树上所长的芽叶的颜色——黄色去表达黄茶所具有的含义。举个例子吧，在唐朝就极具盛名的安徽寿州黄茶和四川蒙顶黄芽，都是因为其芽叶自然发黄才得名。在未产生系统的茶叶分类理论之前，现在的很多消费者都是靠直观感觉辨别黄茶。就是因为这些辨别黄茶的方法，混淆了黄茶的加工方法和茶叶品质，而且也涉及到了很多种品质各异的茶叶。

上面所说，鲜叶具有嫩黄色芽叶从而而得名的黄茶，而其实上它属于绿茶类，还有那些采制粗老的绿茶，晒青绿茶以及陈绿茶。你们知道吗?那青茶的连心、包种等等茶品其实茶汤都是黄色的。

这些也就是黄茶的历史文化了

，我们可以看出，其实古代的黄茶和我们现在所说的黄茶的性质是不一样的。但是无论如何这黄茶的历史都还是十分悠久的，我们想要更好的更深入的了解一款茶，那我们只有先了解透彻这茶的历史文化才有可能了解到其中的真谛。

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黄茶如何冲泡 黄茶冲泡方法教程

黄茶是中国的六大茶之一。由于产量小、价格高，在生活中喝过黄茶的人相对也比较少。相信很多人都会对如何冲泡黄茶有疑问。相比常喝的绿茶，冲泡黄茶的时候是不是有什么特别的教程和方法呢？

黄茶如何冲泡

1、准备好茶叶和茶具

为了更好地享受黄茶泡好后带给我们的观感和口感，我们首先要准备好相应的茶具，比如玻璃或者白瓷质地的茶具。

2、烧开水

泡黄茶用的水选择我们平时饮用的自来水就可以。如果水质不好或者个人喜好问题也可以选择纯净水或者矿泉水，总之，只要是无污染的净水就可以。水烧开之后，等水温降低到90度左右就可以冲泡了。

3、烫杯

准备好的茶具我们要用开水烫一下。这样做的原因，一是给茶具消毒，其次也是一种润洗，以方便泡黄茶。

黄茶冲泡方法教程

1、首泡

先将适量的黄茶放进茶具之中，倒入一定量的开水浸泡两三秒，之后快速将首泡的茶水过滤倒掉。这样做主要是为了去除茶叶表面的杂质，另外首泡的黄茶味道也不是最纯正的，所以泡黄茶首泡的茶水要过滤倒掉。

2、二泡

倒掉首泡之后，我们就可以给黄茶续上开水冲泡了。如果茶具有盖的话最好盖上盖子，过两分钟就可以倒出饮用了。

冲泡黄茶的教程方法大致就是这样的。冲泡的时候我们还要注意，不要闷的时间太长，不然会破坏黄茶的口味和营养。一次也不要取太多黄茶，冲泡太浓的话味道不好，对健康也不利。

黄茶如何杀青 黄茶杀青技巧教程

绿茶、红茶是我们耳熟能详的茶叶品种。听说过黄茶的人相对就少一些。其实黄茶也是我国特有的一种茶叶，属于轻发酵茶的一种。黄茶在制作过程中需要经过多个步骤，其中杀青是很重要的一步，今天我们就来了解一下黄茶杀青都有哪些技巧。学会了这个教程，就会明白如何对黄茶进行杀青了。

黄茶如何杀青

黄茶的杀青过程，其实与绿茶制作过程中的杀青工序差不多。首先我们要把杀青的设备准备好。手工杀青的话就要把锅具准备好，还要洗净烘干锅具。其次茶叶鲜叶采来之后要摊开晾晒几个小时。再把它们倒进杀青器具中进行杀青处理。

黄茶杀青技巧教程

黄茶杀青过程中一定要注意温度的控制。如果温度控制不好，温度过高很容易烧焦茶叶，温度如果过低则杀青容易不成功。温度上要掌握的要点就是要先高后低。一开始温度可以控制在130摄氏度左右。要根据茶叶投放量的多少控制杀青的时间。四五分钟之后，温度可以降到80度左右。

茶叶的投放量也是给黄茶杀青的一个重要技巧。茶叶投放量不能太多，不然容易受热不均匀，造成有的焦有的杀青没杀透的现象。茶叶的投放量太少了又不值当。所以要根据杀青器具的容量来进行投放。

黄茶杀青过程中，还要注意不能让茶叶在杀青器具内停止运动。要让茶叶不停地翻滚以便受热均匀。如果是用手工，则手速一定要快，不要让茶叶在锅壁上过多停留。

了解到黄茶杀青过程中的一些要点和技巧之后，我们就基本明白黄茶如何杀青了。虽然杀青只是黄茶制作过程中的初步工序，但是只有这一步做好了才能很好的进行接下来的工序。

茶叶小识：黄茶的产区与茶型知识简介(中国黄茶及其特点和名茶)

黄茶是我国独有的茶类，主要出产于湖南、湖北、四川、安徽、浙江和广东等省，以其金黄色泽和醇香滋味为广大消费者所喜爱。黄茶由绿茶发展而来。特殊的“闷黄”工艺造就了其独特的“干茶黄、汤色黄、叶底黄”三黄品质特征。黄茶产量虽然不及绿茶、红茶和黑茶，但其中有很多茶以其质优形美，被视为茶中珍品。此外，黄茶较之绿茶，由于增加了闷黄工艺，在热化反应及外源酶的共同作用下，内含成分发生显著变化。滋味变得更加醇和，被茶叶专家推荐为最适宜饮用的茶类。然而近些年来。因绿茶崛起。黄茶日渐萎缩。

因此对黄茶主要产区即为湖南、湖北、四川、安徽、浙江和广东等省。

黄茶的外形

一)嫩度嫩度是决定品质的基本条件。黄茶分黄芽茶、黄小茶、黄大茶3类，是基于嫩度条件分类的。嫩度高，外形造型美，茶汤内含物高，品质好;嫩度低，内含成分少，总浸出物低，滋味粗涩，且不耐泡。品质差。君山银针，单芽制成，外形芽头肥硕茁壮，银毫满披，由于嫩度高，采制方法特殊，冲泡后呈现出似“群笋出土”、“金枪林立”及“三起三落”等奇特景观。

评定嫩度要注意以下3种表现。

1.芽与叶的比例 单芽和1芽1叶初展或开展。要求嫩芽嫩叶占的比例高。同是单芽，又有肥瘦及大叶种和小叶种之分。凡是芽与叶的比例相近、肥壮、身骨重实、叶片厚实者品质好。

2.锋苗 指芽叶揉卷成条、芽尖完整、叶尖细嫩的尖锋含量多，芽头完整锋锐且显露者的锋苗好。断头去尾者称短秃，品质较次。

3.光糙度 黄茶外形光润平伏、嫩茶果胶物质多、蛋白质含量高、汁浓并结于茶表、显光滑油润者为好茶;其外观粗糙枯滞者，品质差。

(二)条索外形条索紧卷者，为嫩度高、品质好的茶汐f、形显粗松者，为品质低下。条索要从松紧、曲直、壮瘦、圆扁来区分，其松、瘦、扁、。轻者为次品。

(三)色泽外形色泽主要从色度和光泽度2方面评比。色泽是指颜色本身的纯正、深浅，而光泽度则是以茶条表面吸收与反光的程度来判别。嫩茶条表面光滑、显润，老茶条表面粗糙显枯。色泽从纯正、深浅、润枯、鲜暗、匀杂等方面去判断。黄茶要求绿黄(以黄为主，为纯正)浅、润、鲜、色匀为好，反之为差。

(四)整碎黄茶要求外形匀整。匀整反映采摘、加工水平高，茶叶品质好;断碎者品质次。

(五)净度好品质的黄茶要求外形洁净，不夹杂梗、籽、老片，尤其不能夹杂非茶类物质。

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中国小众茶类喝黄茶的注意事项有哪些

黄茶是中国的特产，与其它茶类最大的区别在于制作过程中多了一道“闷黄”的工序。由于黄茶含有丰富的茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，因此也得到不少茶友的青睐。黄茶作为较小众的茶类，与其它茶类相比，从制作到冲泡都有一些区别，喝黄茶的注意事项更是不可不知。

黄茶

投茶用量

有些人喝茶喜欢味道比较重一点，这个可以理解，但是如果是为了将黄茶里面的作用尽数吸收到自己的身体内部，却外外没必要让黄茶将整个水杯都置满。因为这样除了浪费黄茶，还无法使得身体将黄茶的营养都吸收进来，如果胃部不太好的人，可能还会因为过量的吸收维生素和微量元素引起胃部的反应。一般置入泡水杯具的四分之一的茶叶就可以了。

黄茶外观

冲泡水温

黄茶茶汤

饮用时间

有一些人经常会熬夜，于是在晚上总会在桌边放着一杯黄茶水，黄茶水本身对身体并没有什么影响，但是黄茶里面的各种营养物质在胃部肠内蠕动，影响到消化系统的休息，并且黄茶本身就有清醒大脑的作用，如果这时候喝茶，整晚可能都不能再进入梦乡了。

黄茶功效有哪些喝黄茶要注意什么禁忌

黄茶是中国传统的名茶，属于轻发酵茶，具有较好的保健养生功效与效果，但饮用黄茶要注意一些禁忌，下面来为各位具体的解说一下黄茶的功效，以及黄茶的饮用禁忌。

黄茶的功效助消化

黄茶的功效消脂

黄茶富含的消化酶成分，能够推进人体的代谢功用，穿入脂肪细胞，协助分化脂肪，有消脂的功效与效果。

黄茶的功效抗癌

黄茶的禁忌

1、黄茶归于轻发酵茶，制造工艺近似绿茶，富含很多的茶碱、茶多酚等成分，能影响胃部的活动，因而胃部不适者不适宜饮用。

2、黄茶中富含鞣酸成分，会影响身体对铁的吸收，因而孕妈妈不适宜饮用黄茶，不然可能形成胎儿缺铁。

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