黄茶都有哪几种 黄茶有哪些种类

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黄茶有哪些品牌

你们都知道了吗?一起和小编去好好的看一看吧!

黄茶是我国的特产的名茶

，是按照鲜叶的老嫩以及芽叶的大小来分为来黄芽茶、黄小茶以及黄大茶。黄芽茶的主要是有：君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽的;而沩山毛尖、泉城红、泉城绿等则属于黄小茶，如湖北英山、广东大叶青则属于黄大茶。

黄芽茶，其实是以比较细嫩的单叶或细嫩的一芽一叶为原料加工制成而成的.黄芽茶的茶形是十分的紧实的、十分的挺直的，色泽是十分的金黄的、还很光润，在冲泡过后的汤色是杏黄且十分的清澈的，滋味十分大的醇厚、爽甜，香气清高。

黄小茶，是以细嫩的芽叶为原料，通过精心制作而成的，主要的品种有：沩山毛尖等。黄小茶的外形是微卷的，色泽十分的黄亮，白毫显盛，冲泡之后的茶汤是橙黄且透亮的，是有浓郁的松烟香味的，滋味醇甜爽口。黄大茶其实是以一芽二、三叶或者是四、五叶为原材料去加工制作成的，主要的品种是有：湖北英山和广东大叶青等。

小编是希望大家能够好好的了解一下有关

黄茶的知识

的，老年人就经常说要多喝茶呀，要多喝茶呀，这对我们的身体很好呀!所以大家不妨听一听老年人的意见，毕竟他们知道的有关茶叶的知识是要比我们多一些的，打个比方就是他们走过的桥比我们吃过的盐还多呢!

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黄茶产业进入全新发展期

忽如一夜春风来。在日前举行的中国国际茶业博览会上，黄茶以高调的姿态集体发声，通过中国黄茶产业发展论坛，湖南省岳阳市、四川省雅安市、安徽省霍山县三地黄茶主产区组成中国黄茶产业发展联盟，发表了《中国黄茶产业发展联盟北京宣言》，力求在未来三年时间里强力推动中国黄茶产业发展，并把中国黄茶推向世界。

黄茶，你喝过吗？

在人们的茶叶世界里，黄茶还是个相对陌生的茶类。2023年北京奥运会期间，北京老舍茶馆在全国选用红茶、黄茶、绿茶、黑茶、青茶组成五环红、黄、绿、黑、蓝五种颜色，而将白茶做成五环的底色。“这样和奥运联系，使我在3分钟里记住了中国茶的分类。”有外交大使称赞。

在我国茶文化历史长河中，六大茶类均是不可或缺的组成部分。“黄茶属于轻发酵茶，品质特点是‘黄汤黄叶’，这是因为制作过程中进行闷堆渥黄的结果。”中国国际茶文化研究会学术委员会主任陈启坤说，“有的揉前推挤闷黄，有的揉后堆积或久摊闷黄，有的初烘后堆积闷黄，有的再烘时闷黄。黄茶依原料芽叶的嫩度和大小可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。”

作为历史上仅次于绿茶出现的第二大茶类，黄茶历史悠久，唐代即为贡茶。其中，君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等是其代表品种。“黄茶独特的焖黄工艺，在中华茶叶制作技艺宝库中独树一帜。通过焖黄工艺，茶叶中游离氨基酸及挥发物质增加，使得黄茶滋味甘醇、香气浓郁，汤色杏黄。并且，黄茶性温中和，与东方中庸智慧相映成趣。”《中国黄茶产业发展联盟北京宣言》如此表示。

相较于口感和文化味道，湖南农业大学教授刘仲华拿数据说话。他说，以君山银针为代表的黄茶茶多酚总量17.04％，氨基酸总量5.62％，水浸出物45.74％，均高于其他茶类的平均水平，且富含铁、锰、锌、硒等对人体有益的微量元素，特别是锰的含量高达87.82mg/100g，对促进人体骨骼的生长发育、保持正常的脑功能、改善肌体的造血功能有良好的作用。

黄茶，走在现代化路上

相比于其他茶类，为何黄茶独藏深闺？

四川省雅安市茶业协会副会长兼秘书长陈书谦告诉记者，由于历史的原因，蒙顶黄芽这一传统名茶曾陷入衰落、凋敝的窘境。散见于各种文献资料和世代口授心传的“传统工艺”，没有规范的制作标准和指标参数，凭借各自的理解，加工的蒙顶黄芽风格不一、品质风味与历史记载相去甚远。在一批批茶人孜孜不倦，上下求索之后，传统工艺得以恢复。

抱团发展，共赢未来

在湖南岳阳，黄茶产业正在进入发展快车道。去年10月29日，岳阳发布黄茶产业52221战略规划，表示将在5年内投入10亿元，大力支持以君山茶业为代表的黄茶龙头企业，将全市茶园面积发展到100万亩，实现年产黄茶10万吨、黄茶综合年产值100亿元。

“目前岳阳市正在大力扶持黄茶龙头企业，未来黄茶产业将成为岳阳市的优势产业、特色产业和支柱产业。”湖南省岳阳市副市长宋爱华说，“我们在发展自身的同时，更愿意虚心学习兄弟省区、兄弟产区、兄弟企业的管理经验和营销理念，加强在人才、技术和文化方面的交流与合作。”

据了解，中国黄茶产业发展联盟将以在岳阳的中国黄茶产业发展联席会议为纽带，组织与协调中国黄茶产业发展，并将于2023年在湖南岳阳举办中国黄茶文化艺术节和中国黄茶产业发展论坛，依托产地政府进一步实施名牌战略，快速提高黄茶企业的竞争力，依靠技术进步，把中国黄茶推向世界。

“茶产业的特殊性，很容易排他，此前不少茶类也曾出现过不理性竞争，而且很少看到相同茶类不同产地政府之间的合作。此次黄茶行业的集体发声让人欣喜，这种和谐氛围对于茶产业的发展是件好事。”有业内人士表示，“其实，小品类更有利于资源的集中，更有利于产业的聚焦，只要操作恰当，完全可以孕育产业旗舰型企业，从而快速带动周边及行业的发展。”

“这种抱团发展，良性合作，将更有利于持续性发展。”中华茶人联谊会活动部主任耿海表示，“继前几年普洱茶和最近两三年红茶的流行之后，黄茶有望引领新一轮饮茶趋势。”

“黄茶独特的焖黄工艺，在中华茶叶制作技艺宝库中独树一帜。通过焖黄工艺，茶叶中游离氨基酸及挥发物质增加，使得黄茶滋味甘醇、香气浓郁，汤色杏黄。并且，黄茶性温中和，与东方中庸智慧相映成趣。”

天台黄茶种上紫凝山既是一道美丽风景也将带来经济收益

现在正是黄茶的种植季节，在天台县平桥镇的紫凝山上，许多农户正在地里挖坑、栽种、浇水，漫山遍野的黄茶既是一幅美丽的风景，也将为种植户带来经济收益。

黄茶名字的由来是因为黄茶从种下以后到春天，上面有20厘米抽出来的尖儿都是黄的，同下面颜色截然不同。

黄茶的品质特点是黄汤黄叶，制法特点主要是闷黄过程，利用高温杀青破坏酶的活性，其后多酚物质的氧化作用则是由于湿热作用引起。

普洱茶和蒙顶黄芽历史文化的区别(蒙顶黄芽茶产于哪里)

原文标题：普洱茶和蒙顶黄芽历史文化的区别

蒙顶黄芽。是芽形黄茶之一。产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶茶栽培始于西汉。距今已有二千年的历史。古时为贡品供历代皇帝享用。新中国成立后曾被评为全国十大名茶之一。

蒙顶黄芽贮存注意

一、蒙顶黄芽水分含量尽量要低，不得高于6%，要求茶生产企业能严格控制成品茶的水分含量。

二、储藏环境的空气相对湿度要低，控制在60%以下为佳。

三、严禁茶叶与异味接触。在感染异味方面，因为茶叶中含有帖烯化合物和高分子枸橼酸，这些能很快就吸收其他物质的气味而改变或掩盖茶叶本来的气味。

四、避免阳光直射。光线对茶叶品质有影响，特别是将茶放置于强光下太久，很容易破坏叶绿素，使得茶叶颜色枯黄发暗，品质变坏；同时，如在日光下曝晒，还会产生日晒味，难以饮用。

五、防止茶叶挤压。避免挤压破碎，损坏茶叶美观的外形。

六、分批放置。家庭消费一般是购买小规格包装的茶叶，分批放置，尽量减少平时饮用过程中因环境条件的影响而发生的品质劣变。

怀孕期不宜饮用蒙顶黄芽

怀孕期饮浓茶，不仅易患缺铁性贫血，影响胎儿的营养物质供应，还加剧孕妇的心跳和排尿，增加孕妇的心、肾负担，诱发妊娠中毒症等，不利于母体和胎儿的健康。

这是因为浓茶中含有较多的咖啡碱，对神经系统和心血管系统都有一定的刺激作用，能使人兴奋，基础代谢增高。茶水中高浓度的鞣酸不但能抑制肠液的分泌，产生收敛止泻作用，还会产生收敛和抑制乳腺的作用。

茶叶中含有2%-5%的咖啡因，每500毫升浓红茶水大约含咖啡因0．06毫克，如果每日喝5杯浓茶，就相当服用0．3～0．35毫克的咖啡因。咖啡因具有兴奋作用，服用过多会刺激胎动，甚至危害胎儿的生长发育。日本专家的调查也证实，孕妇若每天饮5杯浓红茶，就可能使新生儿体重减轻。

此外(站 长推荐：小青柑怎么泡，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.com)，茶叶中还含有的鞣酸，鞣酸可与孕妇食物中的铁元素，结合成一种不能被机体吸收的复合物。孕妇如果过多地饮用浓茶，还有引起贫血的可能，也将给胎儿造成先天性缺铁性贫血的隐患。因此，孕期的妇女最好不要饮茶或饮少量淡茶为宜。

黄茶是啥茶呢(黄茶是指什么茶)

黄茶在国的历史已经很悠久了，并且在古代就十分有名气了。你们知道黄茶在唐朝就已经是贡品了吗?但是其实古代的黄茶和我们现在所了解的黄茶不是一类哦，最起码它们在概念上是不一样的，或许它们唯一的相同之处就在于名字是一样的吧。

我们现在所知道的黄茶是在杀青后再包闷和烘炒后再进行包闷，才形成的，其芽叶是已经变黄了的。黄茶和绿茶有点像，但是它们的加工工艺还是有所不同的，黄茶比绿茶多了一个闷堆的工序。就是在闷后，其茶叶就变黄了，然后再进行干燥便制成了黄茶。如果我们将

黄茶给冲泡

之后我们会发现它的茶汤和茶叶均是黄色的，这是绿茶所不具备的特征。黄茶中的代表茶品有君山银针，此茶是湖南所产的，其在冲泡之后你会发现茶叶的每一片都是立着的就像“如刀山剑硭”。

我们现在给

黄茶赋予的概念就是由于其黄叶和黄汤

，所以我们称其为黄茶，但是古时候的黄茶则是因其产地而命名的，那时的黄茶并没有黄茶黄汤的特点。现在黄茶我们将其分为了黄芽茶、黄小茶和黄大茶这三类。

现在你们知道

黄茶是什么茶

了吧?大家一般谈论的黄茶其实就是我们现在所接触的黄茶，很少会有人提起古代的黄茶。尽管如此，我们还是有必要弄明白古今的黄茶的特点都有那些，这些都是饮茶之人应该具备的素养哦!

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黄茶可以分为哪些种类

黄茶属发酵茶类，是中国名茶，分布较广。黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是黄茶多一道闷堆工序。这个工序也是黄茶的制作要点和关键，黄茶的品质也决定在这一道工序上，也是区别绿茶等其他茶类的标志。黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。

黄茶中的代表茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽，名之由来：人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类—黄茶。黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。这道工序有的称之为、闷黄"、"闷堆"，或称之为"初包"、"复包"、"渥堆"。

黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;黄小茶主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等。

黄芽茶之极品是湖南洞庭君山银针。其成品茶，外形茁壮挺直，重实匀齐，银毫披露，芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽。在国际和国内市场上都久负盛名，身价千金(现北京市场零售价每市斤已逾千元)。

安徽霍山黄芽亦属黄芽茶的珍品。霍山茶的生产历史悠久，从唐代起即有生产，明清时即为宫廷贡品。霍山黄大茶，其中又以霍山大化坪金鸡山的金刚台所产的黄大茶最为名贵，干茶色泽自然，呈金黄，香高、味浓、耐泡。

黄茶与绿茶的区别介绍

黄茶，名之由来：人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类–黄茶。

绿茶(Green Tea)，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。

黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。这道工序有的称之为、闷黄"、"闷堆"，或称之为"初包"、"复包"、"渥堆"。

由此可知，黄茶的制作与绿茶有相似之处，黄茶与绿茶的区别点就是多一道闷堆工序。从总体来说，绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。而黄茶的发酵主要就是说的闷黄这个过程，也就是这个过程造成了两种茶的差异，也造就了黄茶。

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