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传统滇红的工艺是:萎凋(分自然阴处摊晾委凋和委凋槽热风快速委凋)、揉捻(多数是机械揉捻,极少数人工揉捻)、发酵、烘青。
晒红和传统滇红最大的不同就是存放时间和后期转化价值。烘青红茶(传统滇红)由于高温迅速干燥,及时彻底终止发酵,相对晒青红茶发酵度更高,含水率也更低,一般来说保质期在三年以内。
晒红是日光自然干燥,保留了茶中诸多活性物质,可以后期转化,长期保存,就像普洱茶一样越陈越香。其最大特点是苦涩不显,香甜滑,回甘强,与传统红茶相比,晒红同时兼备了传统红茶和普洱茶的优点。
红茶大家都比较喜欢,但是你知道“工夫红茶”和“功夫红茶”两者有何区别吗,这是个大家都比较关心的话题,下面茶文化网将为大家来详细介绍下,原创内容如下:
中国文字博大精深,很多同一个读音的文字,代表的意思都不一样,就犹如各位茶友们,基本上都应该有听说过工夫红茶和功夫红茶,但是其实工夫红茶和功夫红茶两者是属于完全不同一个概念的东西,大家别以为是文字上的误区哦!赶紧看下去,了解“工夫红茶”和“功夫红茶”两者有何区别,便一目了然。
工夫红茶和功夫红茶两者的区别
概念不同
首先大家要知道工夫红茶和功夫红茶,这两者是属于不同概念的东西,也就是工夫红茶和功夫红茶两者所说的并不是同一回事,首先工夫红茶所指的一种茶叶类型,而功夫红茶则是指冲泡红茶的一种技艺和方法,大有区别的。
起源不同
来探究一下工夫红茶和功夫红茶这两者的起源,也有一定的区别,工夫红茶是在清袋的是后续,就已经在江西、安徽、云南、福建等地有出产了,甚至在19世纪80年代的时候,工夫红茶也已经逐步远销海内外了,而功夫红茶的发育地是在潮汕闽南地区,基本上家家户户都是用功夫茶的冲泡方法来饮用红茶的。
形态不同
操作不同
制作工夫红茶的时候,只需要用红茶的制作工艺,也就是经过萎凋、揉捻、发酵、烘焙制成,而功夫红茶在操作手法上就十分的讲究了,水和火讲究一个活字,活水活火,也是功夫红茶的煮茶要诀。
“工夫红茶”所指的是一种红茶茶类,而“功夫红茶”所指的冲泡红茶的一种工艺和方法,大家以后看到工夫红茶和功夫红茶的时候,就一定要明确地知道,两者就是不同概念的,是大有区别的,才可以教会其他志同道合的茶友们哦!
通过我们的介绍,相信大家对“工夫红茶”和“功夫红茶”两者有何区别有了更深入的了解,茶文化网将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。
你知道滇红宝塔茶怎么喝吗?这是个大家都比较关心的话题,下面茶文化网将为大家来详细介绍下,原创内容如下:
滇红宝塔茶的冲泡:
1、泡滇红注意,水温85度,1-3秒出汤,滇红要求是低温,紫砂壶的材质造成了保温效果好的,所以紫砂非常适合泡普洱茶,但是不适合泡滇红。
2、水温85度左右,注意水温是要把水先烧开,再放置5-10分钟,稍微降温就行了,不要加冷水或者水不开就拿来用。
滇红宝塔茶介绍:
滇红宝塔茶属于纯手工红茶,需要一粒一粒的手工做成,香气浓郁,入口柔软,有甜香,生津回甘,耐冲泡,汤色红亮,泡在杯中形似一朵花,一次一粒,方便冲泡!
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