红茶好坏怎么辨别 如何鉴别染色红茶呢 如何分辨红茶是否染色

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红茶好坏怎么辨别 如何鉴别染色红茶呢 如何分辨红茶是否染色1

红茶以甜醇口感征服了很多茶友，很多朋友喜欢这种茶，市场上红茶很多，但是出现了一些染色红茶和劣质茶叶，大家在购买的时候需要去鉴别，下面我们就来看看红茶好坏怎么辨别，如何鉴别染色红茶？

首先来看看红茶好坏怎么辨别？

1、看外形

向店家借一张白纸或白色瓷盘，随机抓一把干茶放在白纸或白色瓷盘上，双手持盘以顺时针或逆时针方向转动，观察红茶干茶的外形是否均匀，色泽是否一致，有的还需要看是否带金毫。

条索紧结、完整、干净，无碎茶或碎茶少，色泽乌黑油润(有的茶还会显现金毫)，这样的属于优质红茶；条索粗松，色泽杂乱，碎茶，粉末茶多，甚至还带有茶籽、茶果、老枝、老叶、病虫叶、杂草、树枝、金属物、虫尸等夹杂物，就属于次茶和劣质茶。

此外，通过冲泡后看汤色和叶底也能进行辨别。优质红茶的汤色红亮、清澈，叶底完整展开、匀齐，质感软嫩；次品茶和劣质茶的汤色则为红浓稍暗、浑浊的色泽，有陈霉味的劣质茶则表现出叶底不展、色泽枯暗的特征。

这是针对刚冲泡出的热茶汤而言，需要特别说明的是，如果红茶汤出现“冷后浑”的现象，恰恰说明是好茶。

2、闻气味

仔细闻闻红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味。优质红茶的干茶有甘香，冲泡后会有甜醇的愉快香气，次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。

事实上，在红茶的加工过程中，如果加工条件(如温度，湿度等)和加工技术(如萎凋、发酵等)控制不当，或者因红茶成品储藏不当，就会产生一些不利于品质的气味。

然而，有些不愉快的气味含量较少，嗅干茶时不容易被发觉，此时就要通过冲泡来辨别，发现含有酸馊味、陈味、霉味的茶，则属于次品茶、劣质茶。

3、用手抓

首先用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质红茶的条索相对紧结，以重实者为佳，粗松、轻飘者为劣。

用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解红茶干茶的干燥程度。随手拈取一根茶条，干茶通常有刺手感，易折断，以手指用力揉搓即成粉末。如果是受潮的茶叶，则没有这个特征。

4、用口尝

当干茶的外形、干燥度、色泽、香气等都符合选购标准后，可以取若干茶放入口中咀嚼辨别，根据滋味进一步了解品质的优劣。

此外还可以通过开汤来进行品评。优质红茶的滋味主要以甜醇为主，小种红茶具有醇厚回甘的滋味，工夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主。这些特征在次品茶身上则不明显，而劣质茶的滋味为浓涩和苦涩，甚至有异味。

一、看颜色

正常的红茶颜色自然，不会太过艳丽，也不会过于暗淡，如果发现红茶颜色太过艳丽，就需要保留一份心思了。

二、闻气味

正常的红茶散发淡淡的茶香，而染色的红茶会产生一些不同的气味，比如刺鼻气味。

三、适当品尝

正常的红茶入口后醇香自然，但染色的红茶入口后感觉不舒适，严重的甚至入口就掉色。

四、手搓叶底

五、借助白纸杯

具体方法是用一张白纸折成纸杯形状，放入适量红茶，然后倒水冲泡，染色的红茶，在纸杯上能看到水线上面有很明显的颜色圈，没有染色的红茶，则不会有其他颜色产生。

祁门红茶的冲泡步骤 如何冲泡祁门红茶？

祁门红茶，茶叶中的珍品，很多朋友喜欢，它冲泡后，茶汤颜色红艳，芳香四溢，口感滋味风格鲜明独特，那么，你知道祁门红茶的冲泡步骤吗，下面我们来看看如何冲泡祁门红茶？

祁门红茶的冲泡步骤首先要做好准备：

茶具：盖碗、玻璃杯、白瓷壶

水的温度：水的温度为100℃，高级红茶85~90℃

茶水比：茶水比1:50；3克红茶配150毫升水

时长：第一泡3~5秒，第二泡5~8秒

如何冲泡祁门红茶看下面的具体步骤：

1、准备好茶具：盖碗、随手泡（电水壶）、公道杯、品茗杯、茶匙等。

3、用盖碗冲泡，提议投茶3克。与此同时依据口感重轻水平、人数多少增多投茶量。

4、祁门红茶的冲泡水的温度以90℃为宜。浸泡时长视茶叶粗度老嫩、原材料级别高低评判。细嫩茶叶，如品质上品的国礼、特级、一级祁门红茶，提议冲泡10秒后就可以出汤，冲泡次数增多一次，冲泡时长可适度增加5~10秒。每一次冲泡都一定要将盖碗中的茶汤倒干净。

5、茶汤倒进公道杯后，这样能够实现均匀茶汤的作用。再按从右向左的次序将茶汤灌入品茗杯中。

6、一杯如琥珀流光般红艳光亮的祁门红茶就冲泡好了。

红茶有哪些品种 哪些茶是红茶

红茶是日常生活中的重要茶叶的一种，包含的品种有很多，属于全发酵茶，茶性温和，适合大家品茗，另外还有挺不错的养生保健的功效。那么你知道红茶有哪些品种吗，下面我们就来看看哪些茶是红茶。

红茶品种有很多，我国红茶品种具体有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、云南滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等。除此之外还有阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰红茶等海外红茶。

1、中国

我国红茶品种具体有：祁红—产自安徽省祁门、至德及江西浮梁等地；云南滇红—产自云南佛海、顺宁等地；霍红—产自安徽六安、霍山等地；苏红—产自江苏宜兴；越红产自浙江省绍兴市一带；湖红—产自湖南安化、新化、桃源等地；川红—产自四川马边、宜宾、高县等地；英红—产自广东英德等地；昭平红——产自广西昭平县；这当中尤以祁门红茶最为有名。宁红工夫产自江西修水一带，是我国最先的工夫红茶的一种。

2、世界

世界上红茶的种类有很多，产区也很广，除我国之外，印度、东非、印尼、斯里兰卡同样有类似的红碎茶生产。

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