红茶泡起来特别苦涩怎么回事 红茶泡起来特别苦涩正常吗

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红茶泡起来特别苦涩，可能有四个原因：

1、投茶量过多

有人喜欢喝浓茶，所以每次泡茶的时候都会往杯子或盖碗里放很多茶叶，投茶量过多不仅会使在泡茶过程中操作不方便，还会增加茶的浓度和苦涩度。

2、直接沸水泡

红茶是全发酵的茶类，比鲜嫩的绿茶要“老一点”，比乌龙茶以及黑茶要“嫩一些”，所以红茶不能用沸水冲泡，就算是品质一般的红茶也不能。

3、洗茶速度太慢

虽然说名优红茶、不需要洗茶，但是一般来说都会习惯性快洗一下。

洗茶的时候，采用快进快出，别想着等三秒又三秒，这样再好的茶也坏在了这一步。

4、出汤时间不规律

冲泡红茶，每一泡的出汤时间都是有规律的，撇开一些茶友一把茶叶泡一整天的情况来说，红茶第一泡一般从7s开始(前三泡可以都维持在7s)往后可以根据冲泡次数增加就行了。

如，前三泡分别是7s，第四泡增加到10s，第五泡10s，第六泡15s等等这样，不要相差很大。

滇红茶的保存方法

滇红茶有很好的保健效果，很多家庭都有滇红茶。但是，茶叶受空气的影响容易变质，所以要特别注意保存。那么，让我们看看滇红茶的保存方法，便于能够正确保存。

1、石灰保存法

利用石灰块保存茶叶是流行的古老传统做法。该方法主要利用石灰块的吸湿性维持茶叶干燥，延缓茶叶陈化，起到保鲜作用。

2、木炭保存法

炭贮保存法以木炭为吸湿物，通过使茶叶干燥，能够有效地防止茶香散失。

3、抽气充氮法

抽气氮填充法选用特制的铝合成包，茶叶放入包中后用专用机器抽空，同时填充氮气封口，装箱放入冷冻库保存。

4、塑料袋保存法

用塑料袋保存茶叶是目前家庭保存茶叶最简便、最经济实用的方法之一。在家庭的保存中选择塑料袋的情况下，首先，必须是适合食品用的包装袋，不能使用非食品袋，其次，袋材密度高，即选择低压材料比高压好的第三，袋材必须具有一定的强度，最好是厚的。第四，材料不能有孔和异味。

5、铁盒保存法

用铁盒存茶简单方便，取出自由，是现阶段家庭存茶最流行、最常用的方法。把买来的茶放进干净的铁盒中就行了。

红茶的基本知识

「红茶 全发酵 茶汤红亮」

萎凋、揉捻、发酵都是为了促进红茶中的茶多酚氧化。

茶多酚本身是一种无色的物质，其中的儿茶素在红茶加工的过程中聚合形成了黄色的茶黄素和红色的茶红素，因此红茶的茶汤红亮、叶底也是红色的。只是红茶在干燥的过程中，由于水分的散失，茶叶表面的茶色素颜色加深因此红茶的干茶是黑色的。

外国人在认识黑茶前先认识了红茶于是就给起了个black tea的名字，黑茶就只好叫做dark tea了。

喝法：泡红茶最好用刚煮沸的水，冲泡时间以3~5分钟为佳。红茶最好用玻璃杯来冲泡，可使用中投法，先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯，再投入3~5克茶叶，然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。最后注意，红茶不要喝新茶，要放置半个月后饮用。

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