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红茶品性温和,味道醇厚,除含多种水溶性维生素外,还富含微量元素钾,女性饮用红茶可以加速血液循环、延缓衰老,对于气色改善也有很大作用。
另外红茶还有一个核心的作用,那就是红茶是全发酵茶,性温,可以起到暖胃作用。
研究表明,由于红茶中含有一种类黄酮化合物,其作用类似于抗氧化剂,能防止中风和心脏病。
红茶泡起来特别苦涩,可能有四个原因:
1、投茶量过多
有人喜欢喝浓茶,所以每次泡茶的时候都会往杯子或盖碗里放很多茶叶,投茶量过多不仅会使在泡茶过程中操作不方便,还会增加茶的浓度和苦涩度。
2、直接沸水泡
红茶是全发酵的茶类,比鲜嫩的绿茶要“老一点”,比乌龙茶以及黑茶要“嫩一些”,所以红茶不能用沸水冲泡,就算是品质一般的红茶也不能。
3、洗茶速度太慢
虽然说名优红茶、不需要洗茶,但是一般来说都会习惯性快洗一下。
洗茶的时候,采用快进快出,别想着等三秒又三秒,这样再好的茶也坏在了这一步。
4、出汤时间不规律
冲泡红茶,每一泡的出汤时间都是有规律的,撇开一些茶友一把茶叶泡一整天的情况来说,红茶第一泡一般从7s开始(前三泡可以都维持在7s)往后可以根据冲泡次数增加就行了。
如,前三泡分别是7s,第四泡增加到10s,第五泡10s,第六泡15s等等这样,不要相差很大。
滇红茶有很好的保健效果,很多家庭都有滇红茶。但是,茶叶受空气的影响容易变质,所以要特别注意保存。那么,让我们看看滇红茶的保存方法,便于能够正确保存。
1、石灰保存法
利用石灰块保存茶叶是流行的古老传统做法。该方法主要利用石灰块的吸湿性维持茶叶干燥,延缓茶叶陈化,起到保鲜作用。
2、木炭保存法
炭贮保存法以木炭为吸湿物,通过使茶叶干燥,能够有效地防止茶香散失。
3、抽气充氮法
抽气氮填充法选用特制的铝合成包,茶叶放入包中后用专用机器抽空,同时填充氮气封口,装箱放入冷冻库保存。
4、塑料袋保存法
用塑料袋保存茶叶是目前家庭保存茶叶最简便、最经济实用的方法之一。在家庭的保存中选择塑料袋的情况下,首先,必须是适合食品用的包装袋,不能使用非食品袋,其次,袋材密度高,即选择低压材料比高压好的第三,袋材必须具有一定的强度,最好是厚的。第四,材料不能有孔和异味。
5、铁盒保存法
用铁盒存茶简单方便,取出自由,是现阶段家庭存茶最流行、最常用的方法。把买来的茶放进干净的铁盒中就行了。
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