过年枣花馍 过年枣花馍怎么摆放好看

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花馍馍的做法花样大全怎么做?

用料：面粉250克、南瓜80克、白糖30克、酵母3克、水40克、红枣9个

工具：菜刀1把、叉子1个、竹签1根、蒸笼纸1张、硅油纸1张、硅胶垫1张、短擀面棍1个、蒸笼锅（28cm）1个

金儿枣花馍的做法

1、南瓜蒸熟，最好用金丝南瓜，成品颜色漂亮，放凉备用！

2、在南瓜泥里加酵母、糖，待糖化后加入面粉，再加水，和成面团。

3、揉成光滑的面团醒发。

4、红枣洗净，泡在水里。

5、面团从大到小重量分别：200克/120克/60克/23克

6、第一步，先将最大的面团擀成直径18cm，厚6mm圆。硅胶垫的尺寸你让你擀出标准的圆。

7、如图，外圆4cm处，切16等份（先切4刀，在刀口与刀口间在切4刀，得到8等份，每一份切1刀，就可以有16等份）。

8、用叉子压出花纹，用拇指和食指配合捏出尖角，轻移到蒸笼纸上（或笼布）。

9、第二步，将第二大的面团，擀成直径13cm，厚6mm圆。

10、重复第一步，做出16等份，用竹签压两线条，捏出尖角

11、错角摞在第一步圆片上。

12、第三部，将第三大的面团分成两份，每个擀成直径7cm，厚5mm圆，切四等份备用。

13、用三角面片如图所示包裹红枣（拭净水）。

14、如图所示摆放裹好的红枣。

15、第四步，最小的面团擀成长条，对折，不直的切去，再切成齿状条。

16、包裹红枣成菊花形，多余的面放在步骤14的中间，再摆上菊花枣。

17、轻轻提起放入蒸笼锅里醒发，不看时间看状态，发到九分的程度，就可以开中火蒸了。

18、在锅盖下加一张硅油纸，以防蒸汽水滴在馍馍上。上气后，蒸二十五分钟，关火，五分钟后揭锅盖。

19、出锅。

三个枣花怎么拼一起

大的放下面，小的放上面。

在圆饼一半处间隔均匀地放三颗枣，将圆饼对折，用刮板在二颗枣之间压出花纹。做好的三个面胚从大到小放在刷了薄植物油的蒸笼上。放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火，关火焖3分钟后再揭开锅盖。

枣花馍是一种传统民俗小吃，主要材料有小麦面粉，辅料有枣，是流传于黄河流域很多地方的春节风俗。制作艺术堪称绝美。“二十八，蒸枣花”，枣花馍是过年较为隆重的仪式之一。枣花馍是人们用来祭祀的供品。

怎么做枣花馍

枣花是一种面食，又称为枣花馍。是出嫁的女儿回娘家拜年时的必备礼品，因此家乡又有把女儿称为“大馍”的说法。

“二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，糊窗户；二十六，炖猪肉；二十七，宰公鸡；二十八，蒸枣花……”一到腊月底，童谣阵阵响起，年味愈加浓厚，村庄里到处都飘溢着煮肉和蒸馍的芳香。

腊月二十八前后，乡亲们就开始蒸枣花了。先从贮藏了一冬的大红枣里挑出光洁饱满的，然后用水洗净泡好，和好面，擀一个圆圆的大面饼做底座，再揉搓出一些拇指般粗细的圆柱形长面条，用手挽成各种花瓣形状，用模具在花瓣上压出花纹，最后在花的中心放上一颗大红枣，宛如一朵含着花蕊盛开的花。这样就做好了一个枣花面胚。放到蒸笼里蒸熟，就成了小媳妇们回娘家必不可少的首选礼品。一件件精美的枣花，与其说是食品，还不如说是一件件精美的工艺品。

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