过年桌子菜怎么摆好看 过年桌子菜怎么摆好看图片

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春节桌上一般摆什么食物

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春节桌上一般摆什么食物1

1、 饺子

饺子是中国传统食品之一，在除夕这一天，北方人早就准备好了一大锅饺子，就等着凌晨十二点的钟声响起去下饺子。一家人其乐融融吃着饺子，聊聊天的画面好不温馨。

2、 长面

长面又被称作为长寿面，人们吃完长寿面寓意着身体健健康康，长命百岁。令人难忘的就是小时候妈妈做的长寿面了，不知道为什么，总感觉那天吃面特别好吃，令人难以忘怀。

3、 汤圆

汤圆算是过年餐桌上必不可少的一道美食了，是用糯米搓成圆形，让后再放入锅里进行煮熟。在除夕这一天吃汤圆，寓意着事事如意，合家团圆。

4、 鱼

除夕夜吃什么？当然少不了鱼这道菜品啦！在这一天吃鱼寓意着年年有余，大吉大利。虽然鱼很好吃，但大家在吃的时候，要小心被鱼刺卡主哦。

春节桌上一般摆什么食物2

腌制腊货，在全国各地都很普遍。看这还真晒了不少腊货呢！我们苏北到腊月因为也特别寒冷，所以这些腊肠、腊肉、腊鱼都是过年必备。今年我也做了50斤腊肠和50斤腊肉，没办法谁叫家里人就好那口呢！每一年都少不了这些传统美味。不过我们苏北灌的腊肠味道偏五香、咸口，记得一朋友送来的广式腊肠是甜味的，还真吃不习惯呢！

在广西、广东一带、安徽等南方人，春节有打糍粑的习俗，为了吃那口有弹劲有糯性的糍粑，几个人围在一圈擂上大半天。据说要先把糯米浸泡到可以用手拧碎的程度，然后再滤干水分，放到木甑里放大草锅上蒸熟。然后再倒入石臼擂烂至黏黏的胶状，再揉搓整形，捏成小团或饼状。听着就觉得做法好麻烦，我真佩服那些会做糍粑的人。

炸油豆腐，据说客家人喜欢用油豆腐酿肉，不过咱们苏北都是把油豆腐用来炒吃、炖菜、煮火锅、烧烤，也很美味哦！

说到年糕，很多爱看韩剧的就会想起韩国欧巴吃年糕的表情吧？在我印象里，最爱吃年糕的地区，东北人也是当仁不让吧！其实我也很爱年糕，喜欢用它和菠萝炒或者和花甲炒，超级美味哦！

猪头肉，下酒必备，过年可少不了，这种美食在北方比较流行。以前每年过年时候，妈妈就会用大草锅卤上满满一锅猪头肉，那味道真香！

这是杀猪菜，原本是在东北农村，每年到了过年时候杀猪才吃的'一种炖菜，现在已形成东北特色美食，据说山东人也爱这么吃。

在山东日照一带，有蒸花馍迎春节的习俗。是一道以面粉、水、糖等为主要食材制作的美食，做蒸花馍的时候，特别热闹！有“一家蒸花馍，四邻来帮忙”之说，过了腊月二十三，便是心灵手巧的女人秀手艺的时候了。

山楂糕和冰糖葫芦，这可是北方人冬季和过年时候特别爱吃的美食哟！酸酸甜甜，好吃又开胃，满满的儿时味道。

包水饺，不管南方还是北方，过年必备。我家这里除夕夜和大年初一早上都是吃饺子。

春节桌上一般摆什么食物3

1、长面：也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。

2、馄饨：新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天劈地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状 态，才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤。

3、年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。

4、饺子：除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时 ，取其新旧交替，子时来临之意。

除了主外，咱们春节大多都吃什么菜呢？

1、汤羹：合家团圆羹(芝麻汤圆)

2、凉菜：五香牛肉、童子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜等

3、热菜：竹报平安(白勺竹节虾)、五谷丰登(腰果鸡丁)、年年有余(糖醋鲤鱼)、节节登高(酱烧炸排骨)、锦上添花(蟹黄西兰花)、洪福齐天(阿五豆腐)等

南方过年桌子上必不可少的菜有什么?

香肠和腊肉。

因为在南方过年的时候，香肠和腊肉是每家每户都会做的菜品，所以在桌子上面都会摆上香肠和腊肉，小孩老人都会很喜欢吃。

年夜饭必有的菜你知道是什么吗?

红烧狮子头。

临近岁末，年味越来越浓了。大街小巷摆满了专属于过年的各种物品，穿梭其中，宛如现在已经是过年了。说到过年我最期待的地方，并不是穿新衣，戴新帽，而是那一大桌子的热气腾腾的年夜饭。每逢除夕，我们都会和家人一起吃一顿团圆饭，蕴意新的一年阖家团圆，幸福美满。所以，每一年的年夜饭，是除夕当天的重头戏，一定不能马虎安排。

一、红烧狮子头

食材准备：猪肉、葱姜末、土鸡蛋、苹果、胡萝卜、葱蒜末。

做法流程：

1.把猪肉清洗干净，然后剁成肉末，接着加入葱姜末，打入一个鸡蛋，再加入适量的生抽、蚝油、料酒、五香粉、淀粉和食盐，抓拌均匀，腌制10分钟入味。

2.再把苹果和胡萝卜去皮，切成末，然后倒入肉末中，继续一个方向搅拌摔打，揉出劲道，再揉成大肉丸备用。

3.起锅烧油，油温六成热后，放入肉丸油炸，炸至两面金黄后，盛出备用，油温升高后，再次复炸至酥脆，捞出控油。

4.锅中留少许的底油，继续加热后，放入葱蒜末爆香，接着倒入一碗清水，加入适量的生抽、老抽和蚝油调味，放入肉丸一起焖煮。

5.焖煮10分钟后，淋入淀粉水勾芡收汁，即可出锅开吃。

多说几句

1、做这道红烧狮子头，不要用全瘦的肉来做。那样吃起来会比较柴、干。最好选用三分肥、七分瘦的肉，这样吃起来才鲜嫩多汁，肥瘦刚好。

2、我偷懒儿，用的是现成的肉馅。其实，肉应该是自己剁的才好。先把肉切成粒，再剁成泥，这样做出来的红烧狮子头口感更好。

3、因为中间包了鸡蛋，表皮的肉没有多厚，我就用的纯肉来做的。亲们也可以往肉里再加一些剁碎的藕、荸荠、山药之类的，这样可以让肉丸子的口感更为丰富。

4、往馅里打一些葱水、姜水，一来可以增香提鲜，二来可以让肉馅更为鲜嫩。

5、拌馅时，一定要朝着一个方向不停的搅动，直至肉馅上劲，感觉搅不动为止。这样丸子在炸的时候，才会成型，不易散开。

6、炸丸子的油要热一些，这样丸子下锅就会定型。炸制的时间不要太久，表面微黄就可以了，太久容易把丸子炸干。

7、小火慢炖是丸子入味好吃的关键，这时一定不要着急。

8、丸子炖好后，往锅中剩下的汤汁里放一些水淀粉勾个芡，这样将汤汁淋在勺子上时会特别鲜亮，汤汁也会薄薄的挂在丸子上，特别好看。

9、丸子可以一次多炸一些，然后冷冻起来，吃的时候炖或蒸一下就可以。

爆竹声中辞旧岁，喜气洋洋过新年，时间真的过得飞快，转眼之间又将要迎来快乐的春节，喜欢的朋友不妨也来品尝一下这道美食。

过年餐桌上一道大菜，整道菜圆圆滚滚的，看就喜庆。寓意也好，象征着来年福禄寿喜，团团圆圆。吃起来酱汁浓郁，肉质松软，入口即化，特别美味。

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