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怎样喝春茶才健康?
又到新茶飘香时,此时若沏上一杯清香爽口的春茶,不仅提神醒脑,还能散发体内寒邪。较之陈茶,新茶清香醇和,茶多酚含量更高,其保健功能也更强。但是饮春茶不是越新鲜越好,有关专家提醒爱茶人士,如若饮茶不当,不仅没有保健效果,反而会对健康产生不良影响。
新茶如酒易醉人
所谓新茶,是指当年春季从茶树上采摘的鲜叶加工而成的茶叶。清明之前采摘的茶,被称为明前茶;谷雨前采摘的茶,被称为雨前茶。这两种茶,因其品质优良,常被视为茶中珍品。新茶上市,有人为了尝鲜,争相购买明前茶、雨前茶,其实“茶叶越新鲜越好”的观点是一种误解。并不是所有的茶叶都是越新鲜越好,如普洱茶、黑茶就是越陈越好,追求新鲜的茶叶则为绿茶,但即使是绿茶,也并非需要新鲜到现采现喝。
最新鲜的茶叶营养成分不一定是最好的,而且许多人饮用新茶后会出现头晕失眠、四肢无力、胃痛腹胀、便秘等一系列不良反应,称之为“醉茶综合征”。因为采摘下来不足一个月的茶叶,没有经过一段时间的放置,新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质含量较高,易使人的神经系统兴奋,对神经衰弱、心脑血管病人十分不利。另外,新茶中未经氧化的多酚类物质、醛醇类物质含量也很高,这些物质对胃肠粘膜都有较强的刺激作用,胃肠功能差者喝了以后容易引起腹痛便秘、口燥咽干等不适症状。
购回新茶后不可急于饮用,更不能多饮,最起码要存放半个月后才能喝。待茶中的多酚类、醛类、醇类物质发挥或氧化掉一部分,咖啡因、生物碱或芳香物质的活性降低以后,饮用起来才比较安全,并且有益健康。
新茶陈茶须辨别
春茶刚上市,数量不多,价格较高,为防买到以陈充新的茶叶,必须学会辨别方法。在外观和颜色上,新茶的叶子一般比较整齐,但颜色不会特别绿,而是略显金黄色;新茶带有一股新鲜爽口的清香味,而陈茶没有;新茶冲泡以后一般是透明、清澈、明亮的,口感略带甜味,如果茶叶水较浑浊,带有柴草味,则可能是陈茶。
若是准备贮存茶叶,要检查一下茶叶的含水量,含水量越低越好。检查方法是用手指轻轻捏一捏,如果成粉末状,说明含水量较低,可以贮藏。茶叶保存主要有以下3种方法:
保温瓶贮藏法:将茶叶放进保温瓶中,盖好盖,密封。
低温冷藏法:将茶叶装进铁罐、封口,用塑料袋套好,封口后放进冰箱里。
干燥剂保管法:将干燥剂放在罐子盖上,用胶带封口。
每天宜喝10克茶
茶里面含有的茶多酚具有瘦身与防癌的功能,每天用10克茶叶沏水饮用,最具保健效果。一般用3克茶叶冲泡一杯茶为宜,一天3至4杯。如果茶水过浓,会影响人体对食物中铁等无机盐的吸收,引起贫血,过量饮茶还会增加人体肾脏的负担。饮茶时间不要在饭前饭后一小时以内,以免影响人体对蛋白质的吸收。
因为茶里面含有维生素、氨基酸等物质,所以在喝茶的同时,不要和蛋白类的食物如牛肉、羊肉、海鲜等一起食用。又如绿茶的茶性偏凉,若和水果等凉性食物一起食用,还会对脾胃产生伤害。
贫血、神经衰弱、甲状腺功能亢进、结核病者、胃及十二指肠溃疡、肝肾病、习惯性便秘、肾尿道结石、高血压及心脏病患者,还有孕妇、哺乳期妇女等最好不要喝茶。
花茶别随意混喝
饮花茶可以保健祛病,尤其是前列腺炎或前列腺肥大者、肝病者、少女经期前后和更年期女性等都宜饮用花茶。但是不要把花草随意混合在一起饮用,因为不同的花有不同的药用价值,具体要根据个人的体质来选择。如果花的选择不当,不同功效的花茶混合在一块,不仅不比单一花茶好,而且还可能对身体产生一些不利影响。因为人体的体质有个体差异,有虚实寒热之分,所以选什么花来饮用、用多少量,还需根据自身体质,或者在专家的指导下进行。
即使是最常见的花,饮用时也有一定的讲究。在饮用花草茶前,最好咨询一下中医,看看自己是何种体质,以便选择合适的花茶。
玫瑰花:性微温,具有活血调经、疏肝理气,对情绪有镇定、安抚的功效。
红月季花:性微温,有活血调经的功效。因为玫瑰花和红月季花功效相似,可以混合在一起饮用。
金银花:性寒,具有清热解毒、疏散风热、消肿止痛的功效。脾胃虚弱者不宜常用。
中国槐:性寒,具有凉血、止血、清肝泻火的功效,还能软化血管。脾胃虚寒者不宜饮用。
日常饮茶的误区
喝头遍茶 由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物污染,茶叶表面总有一定残留,所以,头遍茶应弃之不喝。
空腹喝茶 空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,加上水的吸收率高,致使茶叶中咖啡因等物质容易被吸收,引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
饭后喝茶 茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。正确的方法是,餐后一小时再喝茶。
发烧喝茶 茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
嚼茶叶根 很多人认为嚼茶叶根可以帮助清除口中异味,所以喝茶之后喜欢嚼一嚼茶根,不过有的茶叶根部会有一些农药残留物,所以茶根还是以不嚼为好。
春茶和绿茶都有许多好处,包括:
1.改善心情:绿茶含有茶多酚和儿茶素等成分,对改善身心健康有积极作用,有助于缓解焦虑和压力。
2.抗氧化:春茶和绿茶都富含多酚类物质,具有强大的抗氧化作用,有助于预防癌症、心脑血管疾病等疾病。
3.降低肥胖风险:绿茶含有儿茶素等成分,可以促进脂肪的分解和代谢,有助于控制体重和降低肥胖风险。
4.保护牙齿:春茶和绿茶含有类黄酮等成分,可以抑制口腔细菌的生长,有益于口腔健康。
5.改善记忆力:绿茶中的茶多酚可以改善脑细胞的功能,有助于提高记忆力和注意力。
总的来说,春茶和绿茶都是非常健康的饮品,长期饮用可以带来很多好处。
1.提神醒脑:春茶中含有丰富的咖啡因和茶多酚,能起到提高身体活力和警觉性的作用,让人精神饱满。
2.减肥瘦身:春茶中的咖啡因和茶多酚能够促进新陈代谢,而茶多酚还有利于脂肪分解,能够帮助消化脂肪,达到减肥瘦身的效果。
3.帮助消化:春茶中的茶多酚具有抑制肠道蠕动的作用,能够缓解肠胃疼痛,促进食物的消化和吸收。
4.镇静安神:春茶中的茶多酚和其他成分能够起到镇静安神的作用,缓解情绪压力,帮助人们放松心情。
5.抗氧化:春茶中的茶多酚具有很强的抗氧化作用,能够清除自由基,减缓老化速度,保护细胞健康。
6.降低胆固醇:春茶中的茶多酚能够降低血液中的胆固醇含量,对心血管健康有很好的保护作用。
7.防癌抗癌:春茶中的茶多酚能够抑制癌细胞的生长,降低癌症发生的风险,对于预防和治疗某些癌症有一定的作用。
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