祁门红茶和普洱茶的区别 祁门红茶和普洱哪个好喝

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祁门红茶和普洱茶的区别 祁门红茶和普洱哪个好喝1

茶在英国人是：健康之液，灵魂之饮。在我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作。

中国十大名茶是怎么来的？ 百度推荐上说了十大名茶，可我在百度词条上一。

一、西湖龙井 二、洞庭碧螺春 三、黄山毛峰 四、庐山云雾 五、六安瓜片 六、君山银针 七、信阳毛尖 八、武夷岩茶 九、安溪铁观音 十、祁门红茶 (详解)。

普洱祁门红茶

泡的茶不行吗

听说喝茶能减肥,是真的吗?哪些茶有用呢?

我想要一个暖胃的红茶，但是普洱茶属于黑茶，祁门茶属于红茶，哪一个更。

祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整，。

普通的红茶要怎么做? 买来茶叶就那么象普通的茶冲喝就可以了? 带点普通。

对咯，就是到茶庄买回红茶用沸水冲泡就可以了～ 带点甜味就加炼奶～或者加糖～ 具体的冲泡过程你在买茶的时候可以让店员给你示范一下，也可以在店里品尝了几种红茶的后再选择合适你的口味后选购～

·洞庭碧螺春 ·安溪铁观音 ·武夷大红袍 ·冻顶乌龙 ·云南普洱茶 ·西湖龙井 ·黄山毛峰 ·君山银针 ·六安瓜片 ·祁门红茶 一、洞庭碧螺春 “碧螺春”产于我古。

祁门红茶礼盒装

中国十大名茶中,云南普洱是其中一份子吗?

中国茶叶历史悠久，各种各样的茶类品种，万紫千红，竟相争艳，犹如春天的百花园，使万里山河分外妖娆。中国名茶就是在浩如烟海诸多花色品种茶叶中的珍品。同时，中国名茶在国际上享有很高的声誉。名茶，有传统名茶和历史名茶之分。 十大名茶：《。

走进祁门红茶的兴衰两百年

虽说六大茶系各有市场，但是要说到茶叶的发展历史，恐怕红茶是其中最为惊心动魄的，从鸦片战争前后，红茶经历了从高潮跌落到低谷的状态，甚至一度受到了“红改绿”的影响，几乎萎缩到了停产的阶段，红茶内销市场一直在建国之初没有开发。

在国际红茶市场来说，直到进入20实际以来，人们才开始逐渐接受红碎茶，什么红茶好，什么红茶不好，并非是国人说了就算是，中国中低档红茶缺乏国际竞争力，只能作为“填充料”，高档功夫茶国际市场的空间小，这些年来高档功夫茶货源短缺，推出市场之后，再想恢复，就真正很难了。

不过山穷水尽疑无路，到了柳岸花明则真是又一村。随着祁门红茶这百年来的不断坚持，逐渐开始占领了不少国内市场，庞大的13亿人口市场，目前还有很多未开发的处女地带，祁门红茶的声明开始远播。

进入今天的时代，快节奏的生活，让人们开始奉行茶道养生，性质温和的祁门红茶成为了不少女性的首选，而随着人们喜欢在忙里偷闲中的下午茶生活开始，祁门红茶又迎来了新一轮的崛起，今天的祁门红茶，俨然就是当之无愧的十大名茶之一，也是备受人们推崇的茶叶。

鉴别祁门红茶品质有妙招

“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。

成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久，似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世，位居世界三大高香名茶之首。

鉴别祁门红茶是一项技术性的活，主要从以下几个方面来评定：

1、外形：条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。

2、色泽：色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。

3、香气：香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。

4、汤色：汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。

5、滋味：滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。

6、叶底：叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。

7、祁门红茶茶颜色为棕红色，切成0.6―0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。

正山小种的功效与价格

属红茶类，正山小种是红茶。 正山小种保健功效： 1、利尿功效： 在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。 如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛。

正山小种的功效与价格

说到正山小种红茶的功效有很多，1、利尿功效：在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与。

正山小种红茶诞生于明末清初;产于风景秀丽，环境优美的“世界双世遗产地”中国国家级自然保护区——福建武夷山，是中国著名的历史名茶，正山小种的功效有利尿功效，消炎杀菌功效，解毒功效， 提神消疲功效，生津清热功效，同样正山小种禁忌于放凉饮。

红方正山小种的功效

消除疲劳 红茶中所含的咖啡因通过刺激大脑皮质而兴奋神经中枢，因此具有醒脑提神的作用。对血管和心脏具有兴奋作用，能够加快血液循环．促进新陈代谢，加速乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)的排泄，具有消除疲劳的功效。 预防感冒 红茶中的黄酮类化合。

正山小种与坦洋工夫有什么区别?如何辩明?

主要区别有，品质特征不同、发源地不同、制作工艺不同，具体如下： 一、品质特征不同 1、正山小种 正山小种外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加放牛奶，茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更。

保健功效： 利尿功效 在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物。

功效： 利尿功效 在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，。

登桐木关寻源桐木关正山小种红茶

受了拜伦那几句充满了浪漫想象的诗句影响，一直都很向往去正山小种红茶的发源地——武夷山的自然保护区桐木。然而由于冬季封山、交通不便等原因，前3次皆未能成行。这一次，终于联系上了自然保护区的一个朋友，得以进入桐木，并在正山小种红茶的核心产区——江墩和庙湾进行了为期10天的田野调查。————武夷山国家级自然保护区——桐木关概况

武夷山所产的茶可分为两个大类，一类是武夷岩茶（乌龙茶），以武夷山风景区及其周边地区为主要产地；另一类正山小种红茶属红茶类，以自然保护区桐木为主要产区。正山小种红茶又称桐木小种或星村小种，它采用全发酵、并用松香烘青焙干等区别于乌龙茶的特别工艺，所以其形、色、香、味也别具一格。在桐木期间，经朋友介绍，我住在江墩的骏德茶厂——梁骏德茶师家。这几年正山小种红茶中的特品“金骏眉”就是由梁骏德师傅最先创制的：金、银、铜是加在茶叶品名前以区分等级。从2023年第一批金骏眉在桐木试制成功以来，正是金骏眉将桐木的红茶推向了历史上的又一个鼎盛期。不仅在武夷山的三姑度假区，就连福州、厦门的一些茶叶店铺也纷纷换上了“正山小种红茶”的店招，大肆宣传桐木红茶。————桐木关小菜茶（奇种）和水仙茶品种介绍

骏德茶厂所在地江墩是一个村民小组，桐木一共有12个自然村，三港是桐木行政村的村部所在地，而江墩和庙湾则是其中两个较大的村民小组，也是正山小种红茶的核心产区。道光三年（公元1823年），法国神父罗文正在挂墩建立天主教堂，因此现在三岗、挂墩、七里的村民仍然信仰天主教，而江墩由于离教堂所在地较远，信仰天主教与佛教的居民各占一半。

江墩以江姓宗族为主体，村民大部分都有或远或近的亲戚关系。梁骏德师父的父亲也姓江，后来招赘到梁家，他作为大儿子就跟了母亲姓梁，而他的三个弟弟依然姓江。江墩现在一共有38户，家家户户都做茶，村里一共有3座青楼，河对岸一座是集体制时期村里共用的一座。梁家现在用的这座青楼是上世纪80年代时，村里梁、蔡、江、杨4家人共同出资修建的。

当地人告诉我，江墩的风水正是“莲花出水处”，周围层层叠叠的山峦恰似一层层盛开的莲花花瓣，桐木溪从莲花中穿流而过。梁家的青楼斜对着骏德茶厂，背靠着校椅山——因山形像一把校椅，而校椅座位置上那户人家的儿子如今是江墩最有出息的，可见江墩风水之灵。正山小种红茶的另一核心产区——庙湾，也以江姓为主，其实江墩江姓与庙湾江姓本是由同一开基祖公盖一公发展而来，但在清中期一次吃清明时，不知道为了什么原因两边打了起来，后来一部分人就迁到了庙湾，成了现在的庙湾江姓。两村的矛盾纠结了很长一段时间，江墩的人会读书，会写状纸，常写了状纸到县衙告庙湾江姓；而庙湾江姓大多身强力壮，常动用武力在半路将状纸抢去，并“教训”江墩江姓一番。于是当地至今仍有“文江墩、武庙湾”的说法。

梁师父告诉我，以前桐木做茶一般是立夏时工人到厂房，然后一起吃一餐饭，算是开山仪式。现在生活条件好了，也没有这类仪式了。每年采茶的时间并不固定，要看当年的气候如何。

在江墩，茶农们仍采用古老的“青楼”制作传统工艺的正山小种红茶。正山小种红茶的初制工序为茶青——萎凋——揉捻——发酵——过红锅——复揉——熏焙——复火——毛茶。桐木关一带在做茶季节时雨水较多，晴天较少，因此一般都采用室内加温萎凋。加温萎凋都在初制茶厂的“青楼”进行。

梁家的青楼是一幢4层结构的木楼，底层用大石头垒砌成了柴灶，由于是4户人使用，依照楼上的4个青间底层也隔成了4个灶门。旁边堆放着大量的松木和杂木以及铁锹等工具用于添柴加火；青楼的2层一般不直接使用，只是作为中间的隔热层。地面上用条砖铺成了一道U形的烟道，条砖之间留有缝隙，这样底层烧火时，热气和火苗即可从此缝隙进入2层的隔热层，既便于迅速升温，也便于控制整个青楼的温度。但在熏焙时，也会利用2层的吊架。将捻揉发酵过的青叶抖散开倒在圆形竹筛里，再放在吊架上，让茶坯在干燥过程中吸收松香。

由于正值桐木的采茶季节，二三层的外围楼板上都铺着一层刚采来的茶青，油油地泛着光。而其中“金骏眉”的茶青就那么小小的一筛子，一颗颗细嫩的芽儿挤挤挨挨地躺在圆形竹筛里仰着小脸晒着日光浴——据说5.8万颗芽才能制成1斤金骏眉，金骏眉令人瞠目结舌的市场价，不由得使我想起了英国著名人类学家和历史学家艾伦•麦克法兰(Alan Macfarlane)曾将茶叶比喻为绿色黄金（Green Gold），而用来形容金骏眉是再恰当不过了。青楼的三四层是萎凋间，地面上铺有竹席，萎凋时将茶青均匀地抖散在竹席上。多年的烟熏火燎，使得每一间房间的四壁都积了一层厚厚的烟黑，梁大哥不时好心地提醒我不要挨着墙壁弄脏了衣服。武夷十大怪里有一怪是“正山小种红茶国外卖”，讲的就是外国人特别喜欢这松熏红茶，而这浓厚的烟味当地人却喝不惯，因此红茶在很长一段历史时期里都是专销国外的。

回到骏德茶厂的大厅，梁师父正在评审刚制好的一批金骏眉。盛在玻璃茶海中的金骏眉汤色呈玫瑰色，泛着琥珀般的晶莹光泽，隐隐透出一股蜜香。小心地啜饮一口，顿时口舌生津，一股甜丝丝的蜜香由舌尖的味蕾传至全身。梁师傅自豪地告诉我，其实除了众所周知的金骏眉，他家里一共有“四大金”，即金骏眉、金玫瑰、金月桂、金小种。由于四大金都需纯手工采制，加之现在的茶青供应紧张，因此目前其它三大金还未投入市场，只有至亲好友才有机会一亲芳泽。趁着梁师傅的高兴劲，我向他提出能否看看他珍藏着的《江氏族谱》，梁师傅答应了，然后从里屋抱出一个古旧的木箱，小心地拂去木箱上的灰尘，并指点我轻轻地翻看那一本本记载着江氏历史的族谱。从族谱中可知，江氏是南宋末年为躲避战乱从中原迁到江西桂溪，后来又迁到桐木关开荒种茶，至今已有24代了。其中一首《春臻母舅诗》引起了我的注意，诗云：

春臻母舅有奇才，幸未诗书被化裁。

雀舌经营能善变，龙团更改料谁猜。

相知四海无人识，高卧深山尚种栽。

齿德俱尊真可庆，不闻甥荣甚难该。

——愚外甥伍齐荣谨题

从族谱中的字派表算来，春臻属江氏的19世孙，大概生活在清朝道光以后。雀舌和龙团都是武夷山历史上的名茶，龙团凤饼在元代时更被列为宫廷贡品，可见江家祖上就有善于经营茶业及栽培茶树的能手，且在当时应有一定的社会名望。而如今“金骏眉”又掀起了正山小种红茶新的传奇，茶业世家的辉煌还在延续。

登桐木关寻源桐木关正山小种红茶

上个世纪末丙子年的夏秋之交，我与挚友缪君，慕名考访于素称武夷八大雄关之一的古桐木关。桐木关位于闽省最北端，地处武夷山脉的断裂垭口。距离海平面高度约有1100米。桐木关自古就是闽赣古道中的交通咽喉，兵家必争的军事要塞。时至今日，仍有公路贯穿于其间，仍然扮演着来往于闽赣交通要道的角色。

时值好天气，我和缪君来到慕名已久的桐木关，站立于关头之上，极目放眼，但见苍岭连绵，悠远起伏，碧浪卷青云；林木森森，险沟峻壑，清溪布如线。此时此刻的我。顿然感觉生翅腾空。大有“登高云兮衣袂飘飘。纵遐思兮浮想联翩”的感受。

我与缪君，素以茶交，嗜好近同。每常闻好茶而必索饮。遇典故而究根探源。此行远涉于武夷峰顶，除览山景以畅志以外，更有追根桐木关正山小种红茶发源地之臆想。往日书斋掩卷。烹煮品啜桐木关正山小种红茶以消磨闲暇之时，总会油然共论有关桐木关孕育红茶之祖正山小种红茶的各种传说。诸如九曲红梅。太平军过星村等。书斋闲论。常以未能亲临其境，考察和神领一番而为大憾事。

闽地自古号称“东南山国”，就中横亘着东南的戴云山脉和西北的武夷山脉。两条著名山脉构成了八闽大地的主干，演绎着无数古今八闽的历史与传奇。中国人历来喜欢奇山秀水(民间俗称风水)，其中的奥妙不仅仅在于痴迷于奇山秀水中的自然景观，更是相信在这奇山秀水之中。能够孕育出奇人奇事奇物。

雄恃于闽赣交界的武夷山脉，呈东往西北走向。其山岭巍峨葱茏，植被茂密；土地肥沃，物种丰富。在这如仙如幻的岩壑间，沟涧旁，生长着无数的神奇动植物种。其中，最被古今人们啧啧称奇的是独产于山中品种丰富的桐木关正山小种红茶灵茶。古代的先民，最初是将茶叶作为灵丹妙药来珍爱的。武夷是神山，是名山。自古名山出名茶，这是华夏历史不可更改的哲理。

是的。闽茶的灵异与优良，早在唐宋时代就已被人们所认识，其在中国茶茗大家庭里的地位，也在当时凸显出来。不是吗?在原产于华夏的六大茶类中，红、白和青茶(乌龙茶)皆发源于闽地。其中，白茶发源于闽东北的太姥山。红茶和乌龙茶则皆起源于著名的武夷山脉。武夷山诞生了桐木关正山小种红茶，红茶之祖则孕育于桐木关正山小种红茶。想到这里。我忽然感到对脚下的雄关，有一种冲动的景仰。于是，情不自禁地步韵古人之风雅，脱口而出曰：

正山小种红茶当鼻祖，化出闽红比天姝。

艳透香浓金玛瑙，工夫茶里有桐木关正山小种红茶。

缪君见我忘情，顺势挑起另外一个话题。说是脚下的桐木关，古来就是一夫当关，万夫莫开的险隘。其每逢天下动荡，这里便成为热闹的场所、兵家必争的要地。一场场刀兵厮杀。一次次变换城旗，在这僻处深山之中的桐木关上，留下了一幕幕精彩的历史画面。然而，在这些厚重的争战历史画面中，是何因而能够孕育出一品闻名天下的名茶桐木关正山小种红茶呢?

缪君的疑问，何曾不是我向来苦苦追寻的答案?往常。每当我以平和清寂的心情品啜着正山小种红茶的时候，思此答案，便会心血激涌，不能自禁。今天，缪君再提此问，恍惚间，从遥远的时空中，传来了一阵比一阵清晰的刀枪撞击声和勇士呐喊声。顿时，我似乎看到了烈士的阳刚与殷红。顷刻间，眼前又幻化出了一杯杯馨香的桐木关正山小种红茶茶水，茶水是红色的。

哦!我终于明白了!——————桐木关正山小种红茶纪事

我和缪君，带着满足和愉悦，带着崇敬和祝福，离开了桐木古关。车行于路上，我的思绪仍然久久不能平静。心里不断翻涌着一个结论：佳茗自古出名山，独有红茶孕桐木。勇士阳刚洒热血。化出殷红企和福。

探红正山小种红茶发源地——桐木关

今年的春天像个犯迷糊的小孩，三月初便带着温热，唤醒了熟睡的大地。于是百花有些“不知所云”地争相绽放，大地的灵草茶树也不甘落后地提前发芽。在冷暖相宜的四月天里，我们踏上了桐木关红茶的探寻之旅。————寻宝桐木关

桐木关是个让人想扎根在这里的地方。飞流直下的瀑布，遍山层染的美丽色彩，美若近乎梦境的水光山色，让人不禁想起三毛的一首诗。索性改成：我在此化作一颗树，一半深深地扎到土里，一半慢慢地迎风摇曳做梦。

此次桐木关之行，我们来到了骏德茶厂深入了解传统与创新工艺的桐木红茶制作。清晨的阳光刚刚驱散高山的云雾，我们便在制茶师梁天梦的带领下爬上了茶厂背后的一座茶山。山上树木茂密成荫，茶树散落其间，或生于石缝，或出于砾壤。沿着被茶农久踏成形的小路蜿蜒而上，两边的茶树依山傍势而生。清晨的桐木关阳光柔和而湿润，穿过山顶的树林，透过薄薄的水雾，落在茶树上的漫射光，温柔清新。柔软的阳光遇见，茶叶上沉睡的露珠，似乎不忍打扰般悄悄折射开。落在来客的眼里。在心里泛起了涟漪。

桐木的菜茶采摘全靠手工，快中午的时候，从更高的山上下来了几位采茶工，他们每人身上背着一塑料小桶。由于茶树刚发芽，一上午才采了二三两的芽头，小桶里的芽头鲜翠欲滴，煞是可爱。鲜叶下山后便进入萎凋。桐木红茶的萎凋分为日光萎凋与室内萎凋。晴天的时候，随处可见放在“青架”上进行日光萎凋的青叶，但因桐木关地处深山，海拔较高，空气湿度很大，茶季降雨颇多，所以更多的是采用室内萎凋。正山小种红茶的传统室内萎凋是在“青楼”中进行的。梁天梦向我们介绍说：“青楼是传统正山小种红茶特有的萎凋，干燥房，分三层：最下面一层为火灶烧制松木；第二层用来干燥，地下设置有环形的熏烟槽。盖上砖块，松烟就从砖块缝里慢慢冒出来，顶上设有焙架，用以放置竹筛，发酵好的茶叶或放置在地上的竹筐里。或放置在焙架的竹筛上进行烘干；第三层用来萎凋。二、三层之间用竹席相隔，第二层松烟的温度透过竹席的缝隙对第三层上的鲜叶进行萎凋。所以传统的正山小种红茶在萎凋这步便开始吸收松烟了。”传统的青楼外观上看都已黑得发亮，烟熏的痕迹和屋内散发的茶香，仿佛在轻轻呢喃着一段古老的记忆。————桐木关小菜茶（奇种）和水仙茶品种介绍

随着桐木红茶创新工艺的兴起。一些新的制茶设备和方式也被引入桐木村。在骏德茶厂新建的厂房里，热风萎凋槽被广泛使用。水泥砌成的方形槽内均匀地铺满鲜叶，室外有专门的热风机从槽底对鲜叶进行萎凋。制茶师傅在一旁观察着茶叶的变化，定时翻动茶叶，以免部分茶叶温度过高。萎凋过度。————桐木关正山小种红茶在加工过程中的变化

“师傅，茶叶变化到什么程度算萎凋到位？”看到制茶师傅开始“收摊”。我不由地发问到。“茶叶要抓起来有粘性、弹性，不易散开就差不多了。”师傅说着把茶叶放到揉捻机旁边。

一大筐鲜叶，进入了顺时针旋转的揉捻机中。于是，茶叶随着机器运动开始舞蹈，每次旋转，都在蜕变，婀娜的身形渐渐出现了。似乎听到，茶汁被挤出茶叶的声音，是一种能量的爆破；似乎闻到，空气中渐渐充满了青草香。那是最接近大自然的气味。

揉捻的茶叶经过机械解块后。便进入关键的“转色”环节。在当地。“转色”是制茶师对发酵的直接叫法，这种叫法朴实而直接，也是鲜叶在发酵中变化的直观判断标准。发酵就是将茶叶放在箩筐中。上面盖以湿布，静置在温度适当的环境中，让其发生变化。箩筐的环境温度要求颇高。在春季温度较低时，会将箩筐置于焙青间内，提高叶温，促进转色。传统的正山小种红茶发酵完后就进入青楼的第二层进行烘焙，在干燥的过程中吸入大量的松烟香味，使毛茶具备浓厚而纯正的松烟香气，并使茶汤具备桂圆汤的甜爽、活泼的滋味。而如今，创新工艺的红茶则多采用炭火慢焙或烘干机进行干燥。

来桐木之前，就对“过红锅”略有耳闻，很想能亲眼看到梁骏德师傅“过红锅”的绝技。却因茶厂改造而未能如愿。梁师傅介绍说，作为发酵的延续，“过红锅”的作用是利用锅温破坏酶的活性。停止“转色”，并散发青草气，增进茶香，使茶汤鲜浓，滋味更加甜醇。这道独到的工艺如今已经鲜有人做了，梁俊德师傅伸出了一只布满厚厚老茧的手：“传统‘过红锅’是用平锅，锅要烧得通红通红的，温度至少要到200℃，双手要在里面迅速翻炒。非常容易烫伤，你看看我的这双手就知道了。这些茧子都是这么练出来的。”现如今红茶创新工艺的快速发展对传统工艺产生了一定的影响，但梁师傅表示。他一定会继续提倡、恢复这道工艺，老祖先留下来的宝贵工艺，不能就此失传。相信下次来桐木关的时候，我们能亲眼见证“过红锅”的精彩工艺。

在桐木关参观制茶的几天，我们看到了许多茶厂都在非常积极地进行工艺的改良与创新，新技术的推广很大地促进了桐木关茶业的发展。但大家一边感慨红茶工艺改良技术的发展。一边也惋惜部分传统工艺的没落。如何在传统与创新之间找寻一个适合的平衡点，这也许是一个值得深思的问题……————返璞归真——再识桐木关正山小种红茶茶梗

夷泽正山小种红茶

英德红茶与云南滇红、安徽祁红并称中国三大红茶，还是世界四大高香红茶之一，50年代非常出名，还出口欧洲作为英国皇室用茶，只是近些年不注重营销，名气逐渐下降了。 小种算是比英德红茶晚很多一个类目，也是最近几年炒作的比较厉害，价格比较贵。

泡饮方法 主要用具：瓷质茶壶、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具为好），赏茶盘或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）。茶具在表演台上摆放好后，即可进行祁门工夫红茶表演。 工序： （一）“宝光”初现 正山小种红茶条索紧秀，。

正山小种茶哪个牌子最好喝

武夷红茶正山小种是这种颜色的吗？武夷红茶正山小种是这(推荐阅读：：七缘香，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.lhECha.com)种颜色的吗？

泡太久了，用盖碗

夷泽正山小种红茶

如何区别正山小种、滇红、祁红？

很多人在冬天都喜欢泡上一杯红茶，暖暖胃，其实红茶中，最为出名的还是正山小种、祁红、滇红。虽然这三种茶都是红茶中的一个品类，但是还是有很大的区别的。茶友们会区别正山小种、祁红、滇红吗？下面华祥苑茗茶小编从产地、外形、口感滋味来区。

是红茶也是武夷红茶。金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木村。由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2023年研制出的新品种红茶。 金骏眉作为“元正”牌正山小种红茶的新品种，。

红茶有哪些品种，种类？

红茶的品种有哪些

通版泡袋包装，茶批市场有的是哦。茶这个东西喝了才知道其价值，你应该再拍个干茶的图片上来，拍包装没有用哦

金骏眉、银骏眉是正山小种中比较好的品种,都是产自福建武夷山. 正山小种是世界红茶鼻祖. 福建武夷山还生产武夷岩茶,其中大红袍最著名,因为大红袍有个红字,大红袍泡出来的颜色也是红色的,所以很多人认为是红茶,其实大红袍是乌龙茶. 我就在武夷山,。

武夷正山小种红茶

百度了一下，只有分类四大名茶：祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶，锡。

(1)小种红茶：正山小种、外山小种； 小种红茶——正山小种 正山小种也称拉普小种；正山小种是小种红茶中最为知名的，正山小种产于福建的武夷山；其外形成索条、紧实肥厚，色泽乌黑油润；凡是武夷山出产的红茶都称为正山小种。 小种红茶——外山小种 。

金骏眉怎么泡？金骏眉和正山小种的区别有哪些？

金骏眉冲泡方法

1.金骏眉的器皿选择

建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯，这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。

2.金骏眉的水温控制

泡金骏眉茶的水温，冲泡水温的掌握是非常重要的，适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。金骏眉茶不能用滚烫100摄氏度的开水冲泡，特别是用茶叶嫩芽尖制作的金骏眉，需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡。

3.金骏眉茶量控制

4.金骏眉冲泡技巧

预先放入3克金骏眉进行温润洗茶后，为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水，可保证茶汤的清澈亮丽。

5.金骏眉的品饮要点

第一次注沸水后，金骏眉在杯中大约静置5秒，以后每泡顺延5秒即可。后期十多泡时可将水重新加热至沸腾。

6.金骏眉水质选择

选用山泉水、井水、纯净水等含钙镁低的“软水”，水质新鲜，无色无味且含氧量高的水冲泡。建议不要用自来水，否则就浪费了如此的优质好茶。

金骏眉和正山小种的区别有哪些？

武夷山正山小种红茶衍生出金骏眉，或者说武夷山金骏眉红茶源于正山小种红茶。既然是武夷山金骏眉起源于正山下种红茶，金骏眉红茶的制作沿袭了部分正山小种传统的制作工艺沿袭生产制作也就顺利成章了。

具体说来武夷山金骏眉和正山小种红茶在制作工艺方面有如下区别：在萎凋时，茶青和原本的鲜绿色转为暗绿色即视为成熟。发酵是最重要的环节，应根据天气进行，如若发酵程度不到位，容易产生苦涩感;发酵时间过长，则跟平常的正山小种一样，不会产生骏眉所特有的蜜香。烘干亦很关键应正确把握时间和温度，才能做出骏眉真正的蜜糖香。与传统的正山小种最大的不同之处在于：传统的正山小种要经过松枝烟熏，而骏眉除了在萎凋过程中有小部分的烟熏之外，并没经过用松枝烟熏的过程。骏眉的制作对茶青和工艺要求极高，产量有限，故金贵。

茶叶正山小种怎么泡，手把手教你泡

正山小种外形条索肥壮，不带芽毫，色泽乌润，形成特有的一股浓纯的松柴烟香和干桂圆香，冲泡后，汤色橙红明亮、滋味醇厚，想要喝上一杯好茶冲泡时非常重要的，下面就带大家了解下茶叶正山小种怎么泡?一起来看看吧~

茶叶正山小种怎么泡，手把手教你泡

正山小种，被称为红茶鼻祖，茶叶经松木熏制而成，条形紧索，有着浓郁独特的松烟香、桂圆香。

正山小种红茶是最古老的一种红茶，而冲泡正山小种的水温就关键点，掌握不好水温，茶的味道就会有很大的差距的哦。

掌握冲泡正山小种的水温是非常重要的，适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡，会较传统绿茶水温偏高的原因是在于正山小种红茶的选料及制作工艺特殊。

每泡茶出水一定要透彻，否则留下的茶汤会影响下一泡的茶汤。冲泡正山小种一般采用中投法，预先将正山小种红茶进行温润后，为保护细嫩的茶芽表面及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水，以保证茶汤的清澈亮丽。

头泡的“温茶”出水要快。这一泡的浸泡时间不宜超过10秒，5秒内出水为佳，防止正山小种红茶香气产生不良的影响，不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同，通常来说正山小种红茶不适合长时间的浸泡，一般前4泡的浸泡时间不宜超过30秒，后几泡浸泡时间可以略长一些，但也以不要超过60秒为宜。

采用任何一种方式泡茶，都讲究高冲水低斟茶。而高冲水低斟茶可以使所投的正山小种茶叶充分浸泡，以及冲出香味和滋味。

盖碗冲泡：

用130cc的盖碗，5克的茶叶在盖碗里看去比较少，但实际冲泡起来就不会了。茶叶洗茶后，第一冲入水应该让它稍微浸泡久一点，浸泡久些，茶叶才会舒展开，如果快速出茶汤，茶味也没有完全出来，自然就是淡的。而且5克左右的茶叶里，注入七八成满的水，那么短时间就倒出茶汤，味道肯定是水味多一点。有些茶友刚开始学泡茶不知该注入多少水，这要看你的投茶里和盖碗容量，但基本一般只需水盖过茶叶就可以了。最后在出汤时，一定要把盖碗里的茶水淋净，不然会影响到下一冲的口感。

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