怎么区分小种红茶和功夫红茶的区别 怎么区分小种红茶和功夫红茶呢

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市场上红茶品种比较多，因此很多人区分不开小种红茶和功夫红茶，正山小种是红茶之鼻祖。18世纪前后，中国武夷山小种红茶面世，开启红茶新纪元。因此小种红茶远销海外，被誉为“茶中皇后”。国内其他茶产地纷纷效仿，由小种红茶演化成工夫红茶。19世纪，工夫红茶远销欧美，其中祁红工夫以独特的“祁门香”被赞为“茶中英豪”。那么，怎么区分小种红茶和功夫红茶呢？

怎么区分小种红茶和功夫红茶，具体我们看看以下两者的区别：

一、制作工艺不同

制作工艺是小种红茶与工夫红茶最根本的区别。小种红茶的制作工艺是：萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、烟熏、焙火。过红锅是小种红茶特有的工序，其目的在于利用高温迅速制止酶的活性，停止继续发酵。彻底散发青草气，促进芳香物质的形成，提高香气，增加绵甜滋味。

二、分类不同

小种红茶根据产地是否在福建崇安县（现武夷山市）星村桐木关一带，分为正山小种和外山小种两种，以原产地的正山小种为标准。而工夫红茶品类多、产地广。按地区命名的有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、湘江工夫、闽红工夫、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等。

三、产区范围不同

小种红茶是小茶区，经特色工艺加工而成的小品种红茶，有点“纯料”的意思（也有一说”小种”指小叶种。目前尚无定论。——编者著），其区域范围比“山场”“山头”大，但比工夫红茶的范围要小许多。如安吉红、正山小种、九曲红梅等，在区域、品种和工艺上都更具小范围特色。因此也有人把小种红茶理解为红茶里的名茶。

工夫红茶是有国标的精制茶，一般都是大茶区拼配成堆的号茶，大家能听说到的滇红、祁红、宁红、越红、宜红、川红等等都是一个省做一个红茶，一个省用一套标准。

红茶的品饮技巧：

1、闻香观色

红茶冲泡以后，3分钟以后，可以闻香味，再观察红茶的汤色。

2、品尝味道

等茶汤冷热合适的，可以品饮，条形的红茶通常可以冲泡2到3次，如果是红碎茶只可以冲泡一次，第二次冲泡的味道变淡。

小种红茶或功夫红茶哪些人不适合饮用：

1、服药期间的人不适合饮用，红茶会破坏药的效果。

2、胃热的人不要喝，红茶属于温性茶，是有暖胃的作用。

3、经期女士，经期会消耗体内的铁质，红茶的鞣酸会阻碍人体对铁物质吸收。

4、哺乳期女士，喝红茶会抑制乳汁分泌，影响乳腺的血液循环。

5、贫血，精神衰弱的人喝红茶会加重失眠症状。

经常喝小种红茶或功夫红茶具有的功效：

1、防治流感驱寒保暖

红茶中含有的某种物质能有效杀死流感病毒，常用红茶漱口或直接饮用有预防流感的作用。研究人员用比通常还淡薄4倍的红茶液在病毒感染区浸泡仅数秒钟，就发现该处病毒会失去感染力，红茶含有丰富的蛋白质，生热暖腹，增强人体的抗寒能力。

2、降低有害胆固醇

每天要喝5杯红茶的人，与那些喝看似像茶水的有色饮料的人相比，前者体内的低密度脂蛋白都有不同程度降低(下降7%～11%)。低密度脂蛋白被称为坏胆固醇，它会增加患心脏病的危险。

3、预防骨质疏松

红茶所含的钾元素非常丰富，冲泡后70%的钾可溶于茶水内。研究表明，钾不仅有增强心脏血液循环的作用，还能阻止或减少钙在体内的消耗。另外，红茶中所含的锰也是骨结构不可缺少的元素之一。

4、抗衰老

绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。报道称，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

5、养胃护胃

人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质–茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

不管是小种红茶还是功夫红茶，经常适量饮用对身体健康大有好处。由于红茶性温，具有暖胃护胃的功效，因此成为很多人生活中的必备饮品。但是，对于易上火体质的茶友而言就要少喝红茶，总之，喝红茶我们根据自己的体质以及喜好来选择就好。

红茶品质该如何进行分辨

自古以来中国人都特别的爱喝茶，尤其是偏爱具有养生功效的红茶，但是，因为中国的茶的种类繁多，(推荐阅读：：都匀毛尖，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.lhechA.Com)光是红茶就分好多种。如今市场上的茶叶市场慢慢扩大，我们在购买红茶的时候要怎么分辨呢?如果买到劣质的红茶，其味道就不够香浓。所以小编今天就教大家如何分辨红茶的品质。

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一，观其形

选购红茶，最直观的莫属看了。一般上等的红茶所选用的毛茶嫩度教好，以嫩芽者为佳，以福建花茶为例：条形长而饱满、白毫多、无叶者上，次之为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露。越是往下，芽越少，多为叶，以此类推。低档的茶叶则是以叶为主的，几乎无嫩芽或无芽。

二，闻其香

看完条形还是不够的，因为红茶不光光是只有条形好看就可以的，很重要的一点还有就饮茶者喜欢它的最重要原因——茶香，茶叶中散发出来的香气应清香扑鼻，浓而不冲、香而持久，闻之无一点异味。

三，饮其汤

购买时如果条件允许的话，可以坐下来饮用一下，通过冲泡能使茶的品质得以充分的展示，毕竟其作为商品最主要的用途就是用来饮用的。看其汤色，闻其香气、品其滋味方能知其品质。香气浓郁、口感柔和、不苦不涩、没有异味为最佳。

“激活”您的健康红茶的6个保健功效与作用

初秋季节喝什么茶养生好？当然首选红茶。红茶的6个保健功效与作用，“激活”您的健康。

茶的6个保健功效与作用

1、红茶具有消炎杀菌的作用。红茶中含多酚类化合物和儿茶素类，这些物质能与人体单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，从而抑制和消灭病原菌。

正山小种红茶 武夷山桐木关特级正山小种

下一页：红茶的功效与作用

2、红茶能止渴消暑，茶中的多酚类、氨基酸、果胶能剌激唾液分泌，可以滋润口腔，所以红茶是极佳的运动饮料，喝红茶除了可消暑解渴及补充水分，还可以保持体力及持久力，所以在运动前喝可让人更具持久力。

下一页：红茶的功效与作用

3、红茶可以提神醒脑、消除疲劳。红茶中的咖啡硷藉能刺激大脑皮质，给人带来兴奋神经中枢,达到提神醒脑的作用！同时，咖啡硷藉能加快人体血液循环以利新陈代谢,达到消除疲劳的效果。

金骏眉红茶 武夷山桐木关金骏眉

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4、喝红茶可以抗氧化、延缓衰老。红茶中的抗氧化剂能彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜。

下一页：红茶的功效与作用

5、红茶是发酵烘制茶，红茶中的茶多酚在氧化酶的作用下能发生酶促氧化反应，茶多酚含量很少，对胃部没什么刺激性，所以喝红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃哦！

桐木关特级红茶金骏眉

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6、红茶有利尿的作用，红茶中的咖啡碱和芳香物质，能增加肾脏的血流量，抑制肾小管对水的再吸收，排除人体的乳酸、尿酸或过多的盐分有害物等。

红茶的保健功效与作用绝对不亚于其他茶叶，初秋季节，来一杯红茶，享受这美好舒服的感觉吧！

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