红茶茶叶可以放多久喝 红茶茶叶可以放多久啊

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红茶存放一般来说，散装18个月左右，袋装24个月左右，罐装或用铝箔纸包装36个月左右。

红茶保存方法：

1、袋储存法，

用塑料袋保存茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一。而家庭贮茶选用塑料袋时需要做到两点，首先，必须是适合食品用的包装袋;其次，要选用密度高的塑料袋，即选用低压材料要比高压的好;第三，塑料袋以有一定的强度，厚实一些的最佳;第四，塑料袋本身应没有孔洞和异味。

2、罐储存法，

当前家庭贮茶最流行和最常用的方法，只要把买回来的红茶茶叶放入洁净的铁罐即可。如果是新买的铁罐，或放过其它食品的铁罐，可先放少量的茶叶末入内，然后盖好盖，存放数日，便能把异味吸尽，同时，用茶叶末擦洗铁罐也能祛除异味。而装有茶叶的铁罐，应放在阴凉处，不能放在阳光直射或潮湿、有热源的地方，这既可防止铁听氧化生锈，又可抑制听内茶叶陈化、劣变的速度，可谓“一举两得”。

红茶搭配饮用方法

牛奶红茶：红茶3克，牛奶100克，食盐2克。将红茶放入锅中，加水煎煮5分钟。红茶叶过滤掉，另以一只锅煮牛奶。将牛奶煮沸后加入茶汁，加入食盐揽拌。每天早上喝一次，可有效地补充气血，强身健体。

黄芪红茶：黄芪15克，红茶3克。把黄芪放入锅中，加入适量清水煮约15分钟。放入红茶后，再一起煮约5分钟，即可饮用。黄芪味甘性平，有补气生阳、调和脾胃、润肺生津、祛痰之功效，有效补气健胃，可改善身体虚弱症状。

甘蔗红茶：甘蔗500克，红茶5克。将甘蔗削皮，切碎，和红茶共煎。清热生津，治疗咽干口渴，喉痒咳嗽，过食肥腻食品等，是理想的保健茶饮。

糯米红茶：糯米50克，红茶5克。将糯米洗净，放入锅中。加入适量清水煮。在煮好的糯米中加入红茶，即可饮用。益气养血，改善身体虚弱症状。

桂花红茶：干桂花7-10朵，红糖20克，红茶5克。将干桂花、红糖加入红茶后，以热水冲泡。可以达到理气疏肝的功效。

2023杭州茶博会上新品红茶纷纷亮相

中国普洱茶网讯：日前，2023中国茶业博览会暨拍卖交易会在杭州举行，会上，来自全国各地的名优茶吸引了茶友们的目光，而“五牛早红茶”、“龙游红”、“龙泉红”等一大批红茶新品也纷纷高调亮相，让许多见惯绿茶的市民大开眼界，就是一些老茶客也十分好奇地品尝起这些红茶的味道。

这些红茶大都外形相似，口味相近，一些老茶客也难分伯仲，因其价格差异很大，有的每斤售价动辄上千元，有的每斤一二百元，多数人不知道该选择哪种性价比高。其实，笔者了解到，即使在茶叶专家眼里，当下我省突然涌现的红茶热潮也有些过快、过多，急需避免“小、散、乱”的混乱局面。

“经过短短几年发展，浙产红茶品质有了很大提高，说明潜力很大。”中国茶叶拍卖交易服务有限公司有关负责人孙传成表示，但是如果放在国内市场上比较，我省红茶品质还有待提升。根据调查显示，有的汤色过暗，浑浊；有的香气不足，有的回味浓涩，约有一半的红茶在色、香、味、形等方面存在不足。

“目前百家争鸣的局面不利于红茶发展。”省农业厅农业技术推广中心有关负责人陆德彪说，红茶对企业的生产规模、加工设备和工艺水平要求都比绿茶高，需要有实力的企业加大科技投入，通过品种筛选、工艺创新提升红茶品质。

做好红茶产业，全省各地茶叶专家有了相对一致的意见，今后我省茶产业发展需要坚持以绿茶为主，根据因地制宜、市场导向、资源利用、效益优先的原则稳步、适度发展红茶产业，避免一哄而上。 来源：温州日报

紫阳：2023年春夏绿茶、红茶质量评审近日举行

中国普洱茶网讯：日前，陕西紫阳县2023年春夏绿茶、红茶质量评审活动在和平茶厂举行。此次活动由紫阳县茶业局、农业局、工商局、质监局联合开展，共收到来自全县50家茶叶企业送来的茶样103支。

活动邀请省农业厅园艺站站长巨海林、省农业厅园艺站高级农艺师王运科、省茶叶专家程良斌等专家担任评委。经过省市县茶叶专家的评审，分别评出红茶、名优绿茶、大宗绿茶质量一、二、三等奖。评审中，专家分别从茶叶外形、汤色、香气、滋味、叶底等方面进行逐项打分评比。专家一致认为，紫阳茶叶加工整体水平进步明显，尤其是红茶加工也同样达到较高水准，无论是内质还是外形，均达到优质红茶标准。

据悉，此次评比获一、二、三等奖企业将分别得到价值10000元、6600元、3300元的茶园锄草机械的奖励。来源：安康日报-城乡经济特

大陆红茶三成不合格 港府拟严查

大陆抽查多款茶叶，发现30%茉莉花茶及红茶质量不合格，部份含杀虫剂及铅含量超标等。另外，果冻(啫哩)和果肉罐头亦分别有20%和近10%不合格。香港食物环境卫生署表示，正跟进市面有没有出售这两种茶叶，并强调有定期检验市面的茶叶。

大陆质检总局检测抽查了北京、天津和福建等16个省生产的50种茶叶产品，发现30%茉莉花茶和红茶质量不合格，主要是含有杀虫剂DDT和铅含量超标等，部份产品就不符合卫生标準或标籤不合格。结果亦显示大型製茶企业的产品合格率达90%，但小型企业的产品就只有60%合格。据大陆网站报导，质量较差的产品有天津茗雅茶业有限公司生产的壹级瑞茗祥牌小毛尖，含有危害人体的杀虫剂DDT和三氯杀满醇;以及北京闽北茶叶有限公司生产的特级天地牌茉莉春芽，亦验出含有杀虫剂三氯杀满醇。

香港食环署正跟进市面有没有出售这两种茶叶，强调有定期检验市面的茶叶;百佳超市表示，无出售这两款茶叶，惠康超市就正了解。而茶庄负责人就建议市民，倒去第1次沖茶水，避免摄入有害物质。

35款啫哩不合格

另外，大陆抽查广东和上海等地的35款果冻(啫哩)，发现有20%使用过量甜味剂，或标籤不合格，部份果冻的甜蜜素含量超标近4倍，其中潮安县1款果冻棒，以及义乌市1款甜娃果冻，违规加入禁用的糖精钠，亦无标明甜蜜素的使用量。此外，大陆亦抽查山东和浙江等地近50个蔬果罐头，近10%不合格，其中广西北流市，2个品牌的糖水荔枝罐头，验出二氧化硫残留量超标。

香港专家指，过量摄取甜蜜素和糖精钠，会影响肠胃正常分泌，食慾大减，危害健康。

武夷红茶的秘史

武夷红茶（BOHEATEA），后又名正山小种。

武夷岩茶（乌龙茶）名列中国十大名茶，但与武夷乌龙茶几乎先后出现于武夷山并在欧洲红极一时的武夷红茶，作为中国最早出现和最先输出国外的红茶（Blacktea），它的历史知道的人不多。而把武夷红茶演变成丰硕华美的红茶文化，更把红茶推广到全世界，形成现在年消费达9000亿杯之多的英国人曾经派遣间谍窃取武夷红茶制造秘密的历史则更鲜为人知。

武夷红茶早在明末出现于武夷山市星村镇桐木村，1610年由荷兰人输往欧洲，1640年首次进入英国。武夷红茶开始扬名英国则是在1662年葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英皇查理二世时带去几箱武夷红茶作为嫁妆，从此喝红茶在英国上流社会流行。逐渐地群众也广泛饮用红茶。武夷红茶的销量迅速扩大。据有关资料显示，英国1664年只进口武夷红茶2磅多，到18世纪末的1792年武夷红茶出口156000担，占当年华茶出口的85%。以每担30两银计，武夷红茶的出口值达468万两白银。到十九世纪由于茶叶海外需求量大幅上升，红茶生产由福建扩散至南方各产茶区。红茶出口最高年份达165万担，武夷红茶的出口最高年份也达60万担。在红茶中“武夷茶（BOHEATEA）”成为“武夷红茶”的专名，也是中国出口茶叶中最受欧美欢迎的抢手商品。

1834年，长期经营华茶贸易的英国东印度公司丧失了茶叶进口垄断权。自行生产茶叶便成了这个贸易巨头的主要目标。为了移种中国茶，掌握中国的制茶技术，东印度公司找到了福钧。福钧何许人也，在伦敦吉尔斯东大街9号的墙上有一块蓝色的牌子，上面镌刻着这样的字句：植物学家福钧1880年逝世于此。

福钧（Fortune）又译罗伯特·福琼（RorbertFortune1813－1880），也有译复庆（Fortune），在1842至1845年间，他曾作为伦敦园艺会领导人在中国呆过一段时间，对中国比较了解，回国时带回了100多种西方人没有见过的植物。福钧于1843年7月在武夷山采集植物标本时，为九曲溪绮丽风光而绘有一张九曲风光图，该图刊在武夷山申报世界文化和自然遗产的文本上。

像这样一个戴有植物学家头衔的英国绅士，人们很难把他和间谍挂起钩来。然而法国《历史》月刊2002年3月号文章却惊爆一个秘密：福钧窃取中国茶叶机密。英国驻印度总督达尔豪西侯爵于1848年7月3日命令福钧：

“你必须从中国盛产茶叶的地区挑选出最好的茶树和茶树种子，然后由你负责将茶树和茶树种子从中国运送到加尔各答，再从加尔各答运到喜马拉雅山。你还必须尽一切努力招聘一些有经验的种茶人和茶叶加工者，没有他们，我们将无法发展在喜马拉雅山的茶叶生产。”

福钧在东印度公司付给他每年500英磅的驱使下充当起了间谍的角色。

1848年9月福钧抵达上海，然后到黄山，尔后又到了宁波，在1848年12月15日写给驻印总督的信中，他高兴地报告：“我已弄到大量的茶种和茶树苗”。

此后，他及其随从到了武夷山，其间住宿在一些寺庙里，打听到一些茶道的秘密，还了解到了使绿茶变成红茶的过程。同时，他还为打通武夷山红茶到福州的运输通道出主意，并招聘了8名中国工人到达加尔各答。3年后，福钧终于完全掌握了种茶和制茶的知识和技术，从此印度的茶叶种植面积迅速扩大，产量急剧跃升，世界的茶叶市场格局开始发生变化。在印茶的挤压下，武夷红茶的出口市场日益萎缩，到了1939年时福建武夷红茶的出口降到最低点，只有约2万5千担。当然华茶的衰败和武夷红茶风光不再的原因远没有那么简单，但福钧窃取中国有“近5000年历史的诀窍”，极大促进印度茶叶种植业的发展却是毋庸置疑的。回到英国后，福钧发表了他的旅行手记，丝毫也未透露与他的间谍使命有关的细节。他从手记的出版中又获了利。（作者：红茶俱乐部，来源：元泰茶生活，图来源：说茶网图库）

红茶的世界

很多人喜欢喝红茶，而且红茶还有暖胃护胃的功效。除了中国的正山小种红茶、祁门红茶、滇红之外还有三种闻名世界的红茶，分别是大吉岭红茶、锡兰高地红茶和阿萨姆红茶。

一、正山小种红茶

二、祁门红茶

祁门红茶产于中国安徽祁门县，简称祁红。祁门红茶依品质高低可分为17级。祁门红茶的茶叶外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润（俗称“宝光”）；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香（号称“祁门香”），馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底（泡过的茶渣）红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。

三、滇红

滇红是云南红茶的统称，主要产于云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。滇红通常分为滇红功夫茶和滇红碎茶两种，滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成；滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。工夫茶是条形茶，红碎茶是颗粒型碎茶。前者滋味醇和，后者滋味强烈富有刺激性。滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主，加奶后的香气滋味依然浓烈。

四、大吉岭红茶

大吉岭红茶是印度的名茶，主要产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。大吉岭红茶拥有高昂的身价。大吉岭红茶其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。大吉岭红茶最适合清饮，但因为茶叶较大，需稍久焖（约5分钟）使茶叶尽舒，才能得其味。

五、锡兰高地红茶

六、阿萨姆红茶

阿萨姆红茶，印度红茶。产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择。阿萨姆红茶，以浓稠，浓烈，麦芽香，清透鲜亮而出名。与牛奶或植脂末配合，制成阿萨姆奶茶。

滇红故乡是指的哪个县

被称为滇红故乡的是凤庆县，风庆县属云南省临沧市，位于临沧市西北部，在山势地形上处在老别山北部，与云县接壤，地图形状呈椭圆形，南北走势，东面整条边界几乎与云县相接，凤庆县是中国十大产茶大县之一，也是著名红茶滇红的故乡。

说起凤庆县的古茶树资源，相对比较分散，但面积极广，据统计野生和栽培型古茶园总量有56000亩，比较集中的有大寺乡平和村，腰街乡星源村，鲁史镇团结村，凤山镇凤山，雪山镇新化村等。

凤庆作为整个临沧地区以及缅甸通往昆明(站长 推荐：男人喝什么茶好，学习茶知 识请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.com)乃至中国内地的主要通道，注定了它有一个不平凡的经历，一个千年不衰的悠久历史。

临沧地区是云南茶叶的主产区，自古以来就以产茶闻名天下，当一驮驮茶叶被川流不息的马帮沿着这条路驮往下关、驮往昆明、驮往西藏、香港，于是后人就把这条路归入茶马古道，称为“茶马古道凤庆段”。

辉煌的历史世界红茶的起源年代可以追溯到17世纪，与历史相比滇红茶是年轻了一些，从1938年诞生到现在不到80年。

可就是这短短80年的光阴，期间不乏艰苦卓绝的情节和荡气回肠的成就。

云南红茶于1938年才开始试制。中茶公司为开辟新货源，派专员冯绍裘和郑鹤春到云南考察。

冯绍裘看到凤庆周围茶树成林、芽壮叶肥、白毫浓密，就试制了红、绿两个茶样，其汤色、香气皆优，由此凤庆滇红诞生。

因为凤庆大叶种茶多酚含量较高，故在红茶发酵过程中产生的茶黄素及茶红素就比较多，而茶黄素及茶红素正是决定红茶好环的两个最重要的指标。

加上凤庆茶区多为山区，海拔落差大，温差大，水质较好—多为山泉水，故发酵红茶条件得天独厚。

凤庆气候温和、日照充足、冬暖夏凉，且当地森林茂密，落叶枯草形成深厚的腐殖层，土壤肥沃，所产大叶种茶菁酚类化合物、生物碱等成分含量高，居中国茶叶之首，较为适合用于制作红茶，凤庆的滇红茶甄选凤庆早春纯芽尖精制而成。

云南凤庆滇红茶的季节性的变化，一般春茶比夏茶稍好些，春茶略胜于秋茶。

因此，由于各种优越的因素，造就了滇红的独特品质，也倍受爱茶人士的喜爱。

滇红工夫红茶研制篇之发酵

发酵是工夫红茶形成品质的重要工序，目的在于促进内含物发生深刻变化，为形成红茶特有的色、香、味品质准备基质。发酵从揉捻已开始，还须经发麟工序才能在最适条件下完成内质的变化，提高制茶品质。

一.发酵中的生化变化

(1)发酵的实质红茶发酵的实质是以多酚类化合物深刻氧化为核心的化学变化过程。

(2)多酚类化合物的主要氧化产物与红萘品质经过发酵，多酚类化合物发生了深刻变化，水溶性部分可进入茶汤，对茶质量有直接影响：一部分氧化产物茶黄素是茶汤亮度、香味的鲜爽度和浓烈度的重要因，茶红素是茶汤红浓度的主体，收敛性较弱，刺激性小。只有茶黄素与茶红素含量水平都高而且比例适当才能形成优良品质。

二.发酵的技术条件

提供最适合以多酚类化合物氧化为主体的一系列化学变化条件，是温度、湿度、通气

(1)温度包括气温和叶温，叶温过高，氧化过于剧烈，茶香低味淡，色暗：反之，温度过低，氧化反应缓慢，发酵难以进行，发酵室的适宜温度为25~28℃。

(3)通气发酵中物质氧化需消耗大量氧气，在缺氧条件下，发酵不能正常进行，发酵场所保持新鲜空气流通。摊叶厚度影响通气和叶温，摊叶厚度一般为8~12厘米，嫩叶薄摊，老叶厚摊气温低要厚摊，气温高要薄摊，以保持通气良好，达到空气新鲜，供氧充足。

三.发酵的程度

(1)青草气消失，出现发酵叶特有的香气。有一种清新鲜浓的花果香味。

(2)叶色春茶黄红，夏茶红黄，嫩叶红匀，老叶红里泛青。本内容来自《云茶大典》

滇红工夫红茶研制篇之揉捻

揉捻是工大红茶塑造外形和形成内质的重要工序。工大红茶要求外形条索紧结，内质滋味浓厚甜醇，它取决于揉叶的紧卷程度和细胞的损伤率

一.揉捻的目的

(1)通过揉捻的机械力的作用，叶细胞损伤，茶汁外溢，加速多酚类化合物的酶促氧化，为形成红茶特有的内质奠定基础。

(2)使叶片卷成紧直条索，体形缩小，外形关观。

(3)揉出的茶汁溢附于叶十表，干燥后乌润有光泽，冲泡时易溶于水，增加茶汤浓度

二.揉捻的技术因素

(1)投叶量根据机型号，叶子老嫩，投叶量多少不般自然装至距揉盖5厘米即可

(2)揉捻时间般在60-90分钟，受揉捻机性能、叶质老嫩、娄调质量、气温高低条件影响，在保证揉捻质量的前提下灵活掌握

(3)加压般掌握“轻、重、轻”的加压原则，揉捻开始不加压，叶片初步成条，逐步加压，揉捻结束前减压，使茶条收圆，茶汁问收。

(4)解块筛分解散团块，初步分级，有利于发酵均匀

三.揉捻的程度

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