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红茶和岩茶分属于两种不同的茶类，香气滋味各有特点，且各不相同，不适合用同一个紫砂壶来冲泡。 

武夷岩茶属于乌龙茶，内质特征是香气馥郁隽永，具有特殊的“岩韵”，俗称“豆浆韵”，滋味醇厚回甘，润滑爽口，汤色橙黄，清澈艳丽，耐冲泡。分为正岩茶、半岩茶和洲茶。正岩茶香高持久，岩韵显，汤色深艳，味甘厚；半岩茶香虽不及正岩茶持久，稍欠韵味。洲茶香味低淡。 

武夷岩茶

红茶的滋味特征则是红汤红叶香味甜醇。醇厚带甜，亦或浓、强、鲜的特点。香气一般为蜜香、薯香、焦糖香等 .

阿萨姆红茶

而且根据岩茶和红茶的茶性，更适合用盖碗来冲泡。 

紫砂壶的气孔微细密度高，具有较强的附吸力。它能吸收高香茶的香味，尤其是新的紫砂壶初使用的阶段，还没有形成包浆，吸收茶香的能力更强一些。这也是以茶来养紫砂壶、一壶不事二茶的主要原因。 

像岩茶和红茶香气高扬的茶类，用紫砂壶冲泡容易吸走茶香。且紫砂壶保温效果好，出汤稍慢，头两泡容易造成滋味过浓，苦涩度过重，导致后续茶汤冲泡次数减少，可以说从香气和滋味的角度这两款茶都不适合用紫砂壶来泡。

好的红茶品质特征是什么？

红茶是全发酵茶类，经过萎凋、发酵、干燥的基本工艺，形成了红茶红汤红叶香味甜醇的品质特征。 

红茶有红条茶和红碎茶之分，红碎茶品质要求汤味浓、强、鲜，发酵程度偏轻。红条茶（工夫红茶和小种红茶）滋味要求醇厚带甜；发酵较充分。 

小种红茶：以崇安星村桐木关所产的品质最佳，称“正山小种”或“星村小种”。福安、政和等县仿制的称“人工小种”或“烟小种”。 

1.正山小种：外形条索粗壮长直，身骨重实，色泽乌黑油润有光，内质香高，具松烟香，汤色呈糖浆状的深金黄色，滋味醇厚，似桂圆汤味，叶底厚实光滑，呈古铜色。 

正山小种红茶

2.人工小种：又称烟小种，条索近似正山小种，身骨稍轻而短钝；带松烟香，汤色稍浅，滋味醇和，叶底略带古铜色。 

工夫红茶：工夫红茶是我国独特的传统产品，外形条索细紧平伏匀称，色泽乌润，内质汤色、叶底红亮，香气鲜甜，滋味甜醇。因产地、茶树品种等不同，品质亦有差异。可分为祁红、滇红、川红、宜红、宁红、闽红等。 

1.祁红——产于安徽祁门及其毗邻各县。制工精细;外形条索细秀而稍弯曲，有锋苗，色泽乌润略带灰光，内质香气特征最为明显，带有类似蜜糖或苹果的香气，持久不散，在国际市场誉为“祁门香”，汤色红亮，滋味鲜醇带甜，叶底红明亮。 

祁门红茶

2.滇红——产于云南凤庆、临沧、双江等地，用大叶种茶树鲜叶制成，品质特征明显，外形条索肥壮紧结重实，匀整，色泽乌润带红褐，金毫特多，内质香气高鲜，汤色红艳带金圈，滋味浓厚刺激性强，叶底肥厚，红艳鲜明。 

3.川红——产于四川省，外形条索紧结壮实美观，有锋苗，多毫，色泽乌润重香气鲜而带橘子香，汤色红亮，滋味鲜醇爽口，叶底红明匀整。

红茶，绿茶，普洱茶，哪一种茶有益于我们长期喝？

我们从科学范畴来说，相关机构比较建议我们科学饮茶，结合每个人的口感、所在地区、以及每个人的体质来喝茶。 

如果一定要确定答案，从茶性角度来说红茶以及普洱茶的熟普和存放多年的生普性格较温和，适合秋冬饮用。 

而春夏两个季节则比较适合绿茶以及普洱存放较为新鲜的生茶，首先他们的发酵度较低含有的氨基酸比例较高，且具有清热的性格比较适合春夏二季，且绿茶是追求鲜爽度的茶品在刚刚采摘制作好的夏季饮用是口感最为完美的时刻。 

准确来说一年四季饮任何茶品都是可以的，没有绝对的规定。 

结合自己的喝茶习惯以及身体情况科学饮茶。 

红茶 

红茶，被誉为茶中皇后。 

其红汤红底的特色使其得名红茶，却在红茶发源地武夷山不同时区的国家产生了一个美丽的误会使得红茶得名“Blacktea” 

18世纪随着中国茶走向世界，下午茶文化也成为了欧洲贵族的潮流，当时并没有一个专有的单词称呼这款茶，大家便以这款茶汤颜色命名他。从此红茶在欧洲国家被称作“Blacktea” 

正山小种红茶

绿茶 

叶底绿汤绿叶故而得名绿茶。 

绿茶是六大茶类中唯一一款未经过发酵的茶品，正是这特殊的工艺使得绿茶保留了茶叶中大量的天然物质例如：茶多酚、叶绿素、氨基酸、儿茶素等。 

这是这些天然物质使得绿茶外形翠绿，茶汤清爽，香高味长。 

使得绿茶的口感更佳容易被大众接受。 

而氨基酸以及多酚物质中的咖啡碱等有生津清热的作用，在炎炎夏日一杯新茶带来的鲜活和解暑可以让茶友的内心得到极大的舒适感。 

也是因为绿茶未经过发酵的特色使得绿茶的保存更加“娇弱”，在常温条件下，茶叶进行一点的有氧活动使得叶绿素被分解茶叶颜色由绿变黄，氨基酸的流失同时也失去了茶叶的鲜爽度。 

所以绿茶除了茶性较为清凉以外，并不耐长期储存，保存到冬季或者第二年口感会大打折扣。所以一般建议大家在春夏两季饮用绿茶。 

白沙绿茶

普洱茶 

普洱茶是一款比较特殊的茶品，虽然它属于黑茶系列，但是普洱茶却是需要达到一定后发酵程度后才能成为真正的黑茶，而普洱生茶更多的意义上属于微发酵茶品。 

普洱茶选用云南晒青毛茶作为原料，经过一定的加工过程后分为特殊工艺“渥堆”后的熟茶，和可当年饮用或者自然陈化的生茶。 

普洱生茶发酵度并不高，使得其外形墨绿，香气高扬，叶底黄绿为主，茶味浓烈，刺激感强，对于怕寒凉的朋友而言多饮用生茶后可能会出现一定的刺激感。 

大益普洱茶

所以一般建议大家在早上以及春夏两季饮用生茶。 

普洱熟茶经过特殊的渥堆工艺，外形褐红，汤色红浓明亮，具有特殊的陈香，滋味醇厚，叶底呈红褐色。相比生茶而言熟茶“打磨”了茶叶的刺激感使得茶汤更加的顺滑醇厚，性格也更加温暖。更有消食解腻的功效。

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