龙井茶是红茶还是绿茶 龙井茶与红茶的区别

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龙井茶是红茶还是绿茶 龙井茶与红茶的区别1

龙井茶大家都不陌生，很多朋友不知道龙井茶属于那种茶，今天来自云南的杨先生问龙井茶是红茶吗？这个问题问的人较为多，下面我们就来看看龙井茶是不是红茶，它和红茶有什么区别。

解答如下：

首先要说的是，龙井茶是绿茶，不是红茶，因此龙井茶归属于绿茶，是被广泛认可的事，下面我们来，深层次了解一下龙井茶和红茶的差别。

龙井茶是未发酵茶，因此碧螺春茶的发醇水平为0%；红茶是全发酵茶，因此红茶的发醇水平是100%。

龙井茶是翠绿色的，红茶是以鲜红色主导的（金骏眉以外，金骏眉是金黄的）。

龙井茶：杭州西湖龙井茶，外观设计偏平挺秀，色泽绿翠，内质香味儿醇，泡在杯里，芽茶叶的颜色绿。一直以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

春茶中的特等西湖龙井茶、浙江省龙井茶外观设计偏平光洁，苗锋尖削，芽善于叶，色泽葱绿，表皮无茸毛；茶汤颜色葱绿（黄）光亮；芳香或嫩栗香，但有一部分茶带高火香。

味道清新或淳厚；叶底葱绿，尚详细。其他各个龙井茶伴随着级別的降低，外观设计色泽由葱绿→翠绿→深绿色，茶身从小到大，茶条由光洁至不光滑。

香气由嫩爽转为浓粗，四级茶刚开始有粗味；叶底由嫩叶转为对夹叶，色泽由品绿→翠绿→黄褐。

夏秋季龙井茶，色泽暗绿或墨绿色，茶身很大，表皮无茸毛，茶汤颜色黄亮，有芳香但较不光滑，味道浓略涩，叶底黄亮，整体质量比平级春茶差。

红茶：以祁门红茶特征分析

“祁红”的质量特性为外观设计细紧，苗锋优良，色泽黝黑光亮，汤色红亮，香味浓厚带糖香，味道纯正回甜，叶底红匀软细。评审“祁红”毛茶和精茶，在对比各个规范样的基本上，重中之重把握住嫩度与条索的紧致水平。

身骨空松轻飘飘，色泽枯灰，茶汤颜色浅陋（红），香味不光滑，味道薄涩，叶底青暗，是低次商品的特点。

同时节生产的“祁红”，春茶嫩度好，色泽乌润，香气温和，质量不错；夏秋季汤色色、叶底比较洪亮，但香气的鲜醇度比不上春茶，总的质量比春茶差。

龙井茶：

生产加工步骤：採摘——晾干——揉捻——炮制。此外，龙井茶也有十大炒法：

传统式的龙井茶炮制有十大技巧：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不一样质量的荼叶又有不一样的炮制技巧。需先抛，再压、推，再搭，随后抓、抖……每一流程中又可以提升或者转化成数个姿势。

红茶：

红茶属全发酵茶，是以适合的油茶树新牙叶为原材料，经萎凋、揉捻（切）、发醇、干躁等一系列加工工艺全过程特制而成的茶。萎凋是红茶初制的关键加工工艺，红茶在初制时称之为“乌茶”。红茶以其干茶冲调后的汤色跟叶背景色呈鲜红色而而出名。

我国红茶种类关键有：祁红—产于安徽省祁门、至德及江西省浮梁等地；滇红—产于云南省佛海、顺宁等地；霍红—产于安徽六安、霍山等地；苏红—产于江苏宜兴；越红产于浙江省绍兴市一代。

湖红—产于湖南安化、新化、世外桃源等地；川红—产于四川马边、宜宾市、高县等地；英红—产于广东英德等地；昭平红——产于广西省昭平县；在其中尤以祁门红茶更为知名。宁红时间产于江西修水一带，是我国最开始的时间红茶之一。

龙井茶：杭州西湖龙井茶有着“绿茶叶王后”之称，其缘故之一关键归功于杭州西湖龙井茶的作用及功效。杭州西湖龙井茶是没经发醇而做成的茶分寒，故龙井茶的作用中比较明显的一点即清热解毒、有利排尿。

龙井茶醒神、生津解渴、减少血夜中的中性化人体脂肪和碳水化合物。具抗氧化性、抗忽然变异、抗癌、减少血夜中碳水化合物及密度低酯蛋白质成分、抑止心率升高、抑止血细胞凝结、抑菌、抗物质皮肤过敏等作用。

红茶：红茶能够协助肠胃消化吸收、推动胃口，可有利排尿、消除水肿，并健壮心肺功能。红茶中“含有的黄酮类化合物、多糖类化学物质能清除氧自由基，具备抗碱化功效，减少心梗的患病率。中医学觉得，茶也分热寒，比如绿茶叶属微寒，合适夏季喝（需看本人身体素质），用以解暑；红茶、小青柑偏温，较合适冬季食用。对于乌龙、铁观音茶叶等比较中性化。

总结来说，龙井茶归属于绿茶，龙井茶和红茶有挺大的差别，主要体现在功效，产地，质量等，大家可以根据自己的需要去选择。

长期喝碧螺春有什么好处

碧螺春的功效好处茶文化网已经介绍了很多，对于碧螺春的副作用我们也在本期做了介绍，其实，每一种茶的功效都是最重要的，也是大家最关心的话题，今天来自江西的朋友问：长期喝碧螺春有什么好处。

解答如下：

碧螺春茶叶中的成分对人体生理、药理功效是多种多样的，归纳起来主要有八大保健作用

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乌龙茶和碧螺春的区别

乌龙茶和碧螺春茶都是大家所熟知的，两种茶叶在市场上很常见，很多朋友分不清楚，其实二者有着很多的差异，主要体现在发醇水平、生产加工、作用和原产地等，下面我们就来具体看看乌龙茶和碧螺春的区别。

乌龙茶做为中国特殊茗茶，除开与一般荼叶具备醒神益思，缓解疲劳、生津止渴有利排尿、退热降暑、除菌消肿、祛寒醒酒、祛毒预防疾病、助消化去腻、减肥瘦身健体等健康保健作用外，还主要表现在防癌证、降低血脂、延缓衰老等独特作用。

碧螺春茶叶成分对身体的生理学、药理学作用是各种各样的，具体来说关键有以下九大健康保健作用：激动作用；有利排尿作用；清脑解痉作用；抑止心肌梗塞作用；抑菌、抗菌作用；减肥瘦身作用；防虫牙作用；抑止肿瘤细胞作用；减轻足藓作用。

乌龙茶为中国独有的茶系，关键产自福建省的闽北、闽南地区及广东省、中国台湾三个省。四川、湖南省等省也是有小量生产制造。乌龙茶除开自销广东省、福建省等外省，关键出入口日本国、东南亚地区和港澳。关键生产制造地域是福建安溪等地。

碧螺春，产自苏州太湖东洞庭山及西洞庭山，故取名洞庭碧螺春。2003年经國家质监检测质监总局准许，得到原产地地区标示商品维护。

乌龙茶（oolongtea），亦称绿茶、半发酵茶及全发酵茶，种类较多，是中国几大茶系中，独具一格独特中国特点的荼叶类目。

碧螺春是中国传统式茗茶，中国十大名茶之一，归属于绿茶叶类，现有1000很多年历史时间。碧螺春产自江苏苏州吴县苏州太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，因此别称“洞庭碧螺春”。

乌龙茶加工工艺。制做程序流程有晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、蛋糕烘焙。乌龙茶以其做青的方法不一样，分成“颤动做青”、“摇晃做青”、“做手做青”三个亚类。

碧螺春的关键工艺流程为杀青、揉捻、搓团显毫、风干这些，在其中杀青是重中之重，在平锅内或斜锅内开展，当锅温190～200°C时，投叶1斤上下，以抖主导，两手煸炒，保证捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无枫叶、控烟焦叶，历经3~五分钟。这就是杀青。

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